Мини-курс

Только видеоформат

«ХАССП: путь к безопасным и качественным продуктам питания»

Name: ХАССП: путь к безопасным и качественным продуктам питания
Price: 999 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Юлина Татьяна Валентиновна

Технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель психологии.

Этот курс включает:

Сертификат (не является документом об образовании)
4 ч. учебных материалов
3 модуля
3 теста
Личный консультант

Программа курса
Сертификат
Как проходит обучение
Преимущества
Отзывы

Начало обучения 9 августа

(Набор групп каждый день)
Форма обучения заочная

Исключительно дистанционно
Выдаётся сертификат (не является документом об образовании)

установленного образца
Трудоемкость программы

4 академических часа

Описание курса

ХАССП - это система управления безопасностью пищевых продуктов, основанная на 7 принципах. Она гарантирует, что потребитель получает качественные и безопасные продукты питания. В этом курсе мы рассмотрим основы ХАССП, ее цели и миссию. Узнаем о важности соблюдения принципов ХАССП на всех этапах производства и реализации продуктов питания, от сырья до потребителя. Мы также поговорим о практической стороне внедрения ХАССП, о необходимости формирования рабочей группы и определения сферы действия системы.

Категория слушателей курса: Руководители и сотрудники предприятий общественного питания, технологи, контролеры качества, специалисты по безопасности пищевой продукции, студенты, изучающие технологию пищевых продуктов, питание и общественное питание.

Программа курса

Скачать копию программы курса

Модуль 1. ХАССП: история, законодательная база, разбор законов

1 час 14 минут

1 тест

Видео: 1 час 14 минут
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

ХАССП – это свод правил организации производственной деятельности на основе 7 принципов, гарантирующий обеспечение на выходе качественного и безопасного для потребителя продукта. Для достижения конечной цели, обеспечение людей безопасными продуктами питания, принципы ХАССП должны соблюдаться всеми предприятиями, через которые продукт проходит путь от состояния сырья к потребителю

Модуль 2. ХАССП: принципы, особенности разработки

1 час 4 минуты

1 тест

Видео: 1 час 4 минуты
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Основная миссия ХАССП заключается в обеспечении безопасности продуктов питания, и ее главная цель – уберечь клиентов кафе, ресторанов, столовых, пиццерий и суши-баров от возможного отравления. Безопасность продукции находится в равной связи с безопасностью потребителя и понижением риска проблем со здоровьем

Модуль 3. ХАССП: анализ опасностей и рисков

45 минут

1 тест

Видео: 45 минут
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Разработка работ в основном заключается в установлении сферы действия системы ХАССП. Это предполагает формирование рабочей группы для подготовки системы, определение координатора и выделение инвестиционных ресурсов. При определении размера сферы действия системы ХАССП важно учесть, что расширение системы на огромные производства разного рода товаров приводит к почти пропорциональному увеличению объема работ в соответствии с числом групп товаров

После обучения Вы получите сертификат (не является документом об образовании)

Лицензия №Л035-01253-67/00192532

№Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Как проходит обучение

Вы оформляете подписку
Не нужно никаких документов, Вы сразу же получаете доступ к материалам курса
Смотрите видеолекции, отрабатываете практику, решаете тесты для проверки усвоенного материала
Получаете сертификат (не является документом об образовании) после успешного прохождения всех модулей

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования
Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

15 лет успешно занимаемся онлайн-образованием

1 765 058

выпускников наших курсов
17 663 350

зарегистрированных пользователей
281 426

посетителей платформы в день

Лицензия

Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»

№1

по популярности среди
образовательных платформ1
№1

среди сервисов
для педагогов2
топ100

в рейтинге популярных
сайтов РФ3

15 лет развиваем онлайн-образование в России

По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.

У нас самые выгодные цены и вот почему:

Большая посещаемость сайта

На сайт infourok.ru ежедневно заходит более 1 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Огромное количество опыта

Мы более 15 лет на рынке и успешно сделали 7 585 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов