Инфоурок › Мини-курсы ›Комплексное управление кейтеринговым бизнесом

Мини-курс

Только видеоформат

«Комплексное управление кейтеринговым бизнесом»

Юлина Татьяна Валентиновна

Интернет-маркетолог, таргетолог, специалист по работе с социальными медиа, учитель музыки, педагог-психолог, преподаватель психологии.

Этот курс включает:

Сертификат (не является документом об образовании)
3 ч. учебных материалов
3 модуля
3 теста
Личный консультант

Программа курса
Сертификат
Как проходит обучение
Преимущества
Отзывы

Начало обучения 13 июля

(Набор групп каждый день)
Форма обучения заочная

Исключительно дистанционно
Выдаётся сертификат (не является документом об образовании)

установленного образца
Трудоемкость программы

3 академических часа

Описание курса

В рамках программы вы познакомитесь с особенностями корпоративного обслуживания, разработкой меню для различных мероприятий, и тонкостями сервировки стола. Также, вы узнаете как составлять эффективные коммерческие предложения, управлять рисками, создавать разнообразные меню с учетом специфики мероприятий, а также разберете правила сервировки и столового этикета для создания незабываемой атмосферы.

Категория слушателей курса: Менеджеры кейтеринговых компаний, организаторы мероприятий, специалисты по обслуживанию, владельцы ресторанов и кафе, event-менеджеры, специалисты по сервировке и декору стола.

Программа курса

Скачать копию программы курса

Модуль 1. Корпоративный кейтеринг; Управление заявками. Риски и кризисные ситуации

56 минут

1 тест

Видео: 56 минут
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

В рамках данной видеолекции мы рассмотрим особенности корпоративного кейтеринга и его значимость для бизнеса, научимся составлять эффективные коммерческие предложения для корпоративных клиентов, разовьем навыки анализа рынка и конкурентов для повышения конкурентоспособности, обучимся методам ценообразования и оптимизации ценовой политики, разовьем умения по управлению и сокращению расходов в кейтеринговом бизнесе, подготовимся к управлению рисками и предотвращению финансовых и операционных проблем, а также усилим знания о создании и продвижении уникального торгового предложения

Модуль 2. Кейтеринговые мероприятия: меню для мероприятий

44 минуты

1 тест

Видео: 44 минуты
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Разработка и адаптация меню под различные кейтеринговые мероприятия требует внимательного подхода и учета множества факторов. Каждое мероприятие имеет свои особенности и потребности, что делает процесс создания меню важной частью успешного кейтеринга. В этой видеолекции мы рассмотрим ключевые аспекты и рекомендации по разработке и адаптации меню для различных типов кейтеринговых мероприятий. Мы научимся создавать сбалансированные и разнообразные меню для корпоративных мероприятий, обучимся методам создания меню, учитывающим формат и тематику частных вечеринок и дней рождений, разовьем навыки создания меню, подходящего для детских праздников, изучим подходы к разработке меню для тематических мероприятий, отражающих их концепцию и атмосферу, а также подготовимся к разработке меню для корпоративного питания, учитывающего разнообразие предпочтений и диетические ограничения сотрудников

Модуль 3. Кейтеринговые мероприятия: сервировка и этикет

56 минут

1 тест

Видео: 56 минут
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Сервировка стола - важный аспект приготовления блюда. Внешний вид блюда оказывает влияние на восприятие вкуса и настроение, а подача способна превратить обычный ужин в настоящий праздник, и наоборот – полностью испортить впечатление от кулинарного изыска. Существуют простые правила, которые касаются расположения посуды, приборов, элементов декора и других особенностей процесса. Поэтому сервировка имеет принципиальное значение, превращая обыденный стол в банкетный или как минимум в ресторанный. Красивая подача блюд – один из способов проявить заботу, уважение и любовь к своей семье, близким людям. Столовый этикет играет важную роль при приготовлении блюд. Одним из ключевых моментов является правильное размещение посуды и приборов на столе, а также использование элементов декора. Важно понимать, что правильная сервировка не только красиво выглядит, но и создает особую атмосферу праздника. Проявление заботы о том, как выглядят блюда, демонстрирует уважение к гостям. В рамках данной видеолекции слушатели рассмотрят правильное размещение посуды и приборов в зависимости от типа меропрпиятий, разовьют навыки выбора и ухода за посудой и столовыми приборами, усилят понимание культурных и национальных особенностей в сервировке стола, ознакомятся с методами создания праздничной атмосферы с помощью декора и смогут подготовиться к организации чаепитий и фуршетов с учетом всех правил сервировки

После обучения Вы получите сертификат (не является документом об образовании)

Лицензия №Л035-01253-67/00192532

№Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Как проходит обучение

Вы оформляете подписку
Не нужно никаких документов, Вы сразу же получаете доступ к материалам курса
Смотрите видеолекции, отрабатываете практику, решаете тесты для проверки усвоенного материала
Получаете сертификат (не является документом об образовании) после успешного прохождения всех модулей

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования
Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

15 лет успешно занимаемся онлайн-образованием

1 750 554

выпускников наших курсов
17 645 542

зарегистрированных пользователей
267 084

посетителей платформы в день

Лицензия

Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»

№1

по популярности среди
образовательных платформ1
№1

среди сервисов
для педагогов2
топ100

в рейтинге популярных
сайтов РФ3

15 лет развиваем онлайн-образование в России

По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.

У нас самые выгодные цены и вот почему:

Большая посещаемость сайта

На сайт infourok.ru ежедневно заходит более 1 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Огромное количество опыта

Мы более 15 лет на рынке и успешно сделали 7 450 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов