Мини-курс

Только видеоформат

«Комплексное управление предприятием общественного питания: снабжение, лицензирование и производство»

Name: Комплексное управление предприятием общественного питания: снабжение, лицензирование и производство
Price: 999 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Юлина Татьяна Валентиновна

Технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель психологии.

Этот курс включает:

Сертификат (не является документом об образовании)
3 ч. учебных материалов
3 модуля
3 теста
Личный консультант

Программа курса
Сертификат
Как проходит обучение
Преимущества
Отзывы

Начало обучения 18 октября

(Набор групп каждый день)
Форма обучения заочная

Исключительно дистанционно
Выдаётся сертификат (не является документом об образовании)

установленного образца
Трудоемкость программы

3 академических часа

Описание курса

В рамках программы слушатели изучат процессы снабжения, включая выбор поставщиков и организацию поставок. Курс раскрывает важность лицензирования для обеспечения качества и безопасности услуг, а также знакомит с организацией работы различных цехов, уделяя особое внимание кондитерскому производству. Слушатели получат комплексное представление о технологических процессах, оборудовании и стандартах качества в индустрии общественного питания.

Категория слушателей курса: Руководители и менеджеры предприятий общественного питания, специалисты по закупкам, начинающие предприниматели в сфере ресторанного бизнеса, шеф-повара, технологи пищевого производства, студенты профильных специальностей.

Программа курса

Скачать копию программы курса

Модуль 1. Основы управления кухней

51 минута

1 тест

Видео: 51 минута
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

На лекции рассмотрим важность и сложность снабжения предприятий питания. Изучим критерии выбора продуктов и поставщиков, ключевые этапы контрактов, а также организацию доставки и хранения продуктов. Познакомимся с организацией работы цехов на предприятиях общественного питания. Приглашаем вас к обсуждению ключевых аспектов управления снабжением в этой индустрии

Модуль 2. Винная культура и напитки

41 минута

1 тест

Видео: 41 минута
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

В этой видеолекции мы рассмотрим роль лицензирования в обеспечении качества и безопасности услуг в сфере общественного питания. Изучим требования и процедуры получения лиценции для предприятий этой отрасли. Освоим различные типы лицензий и их сроки действия, осведомимся о важности соблюдения правил и требований для успешной работы в сфере общественного питания. Также рассмотрим последствия работы без лицензии, включая возможные штрафы и закрытие предприятия. Присоединяйтесь, чтобы углубленно изучить вопросы лицензирования в общественном питании и приобрести необходимые знания для безопасной и успешной деятельности в этой сфере

Модуль 3. Кондитерское искусство

57 минут

1 тест

Видео: 57 минут
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

В ходе этой видеолекции мы рассмотрим организацию и классификацию кондитерских цехов на предприятиях питания. Освоим технологические процессы производства различных видов кондитерских изделий, познакомимся с основным оборудованием, применяемым в кондитерских цехах. Осознаем важность соблюдения санитарных и гигиенических норм в производстве кондитерских изделий. При этом разберем критерии и стандарты качества, необходимые для производства высококачественной кондитерской продукции. Присоединяйтесь, чтобы получить полное представление об организации кондитерских цехов и основах производства в этой увлекательной области общественного питания

После обучения Вы получите сертификат (не является документом об образовании)

Лицензия №Л035-01253-67/00192532

№Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Как проходит обучение

Вы оформляете подписку
Не нужно никаких документов, Вы сразу же получаете доступ к материалам курса
Смотрите видеолекции, отрабатываете практику, решаете тесты для проверки усвоенного материала
Получаете сертификат (не является документом об образовании) после успешного прохождения всех модулей

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования
Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

15 лет успешно занимаемся онлайн-образованием

1 824 657

выпускников наших курсов
17 924 233

зарегистрированных пользователей
480 729

посетителей платформы в день

Лицензия

Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»

№1

по популярности среди
образовательных платформ1
№1

среди сервисов
для педагогов2
топ100

в рейтинге популярных
сайтов РФ3

15 лет развиваем онлайн-образование в России

По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.

У нас самые выгодные цены и вот почему:

Большая посещаемость сайта

На сайт infourok.ru ежедневно заходит более 1 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Огромное количество опыта

Мы более 15 лет на рынке и успешно сделали 7 877 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов