Инфоурок Мини-курсы Комплексное управление предприятием общественного питания: снабжение, лицензирование и производство

Мини-курс

Только видеоформат

«Комплексное управление предприятием общественного питания: снабжение, лицензирование и производство»

Юлина Татьяна Валентиновна
Юлина Татьяна Валентиновна

Юлина Татьяна Валентиновна

Юлина Татьяна Валентиновна

Технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель психологии.

Обложка курса Обложка курса Обложка курса
  • Начало обучения 7 ноября

    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения заочная

    Исключительно дистанционно

  • Выдаётся сертификат

    установленного образца

  • Трудоемкость программы

    3 академических часа

Описание курса

В рамках программы слушатели изучат процессы снабжения, включая выбор поставщиков и организацию поставок. Курс раскрывает важность лицензирования для обеспечения качества и безопасности услуг, а также знакомит с организацией работы различных цехов, уделяя особое внимание кондитерскому производству. Слушатели получат комплексное представление о технологических процессах, оборудовании и стандартах качества в индустрии общественного питания.

Категория слушателей курса: Руководители и менеджеры предприятий общественного питания, специалисты по закупкам, начинающие предприниматели в сфере ресторанного бизнеса, шеф-повара, технологи пищевого производства, студенты профильных специальностей.

Модуль 1. Основы управления кухней

51 минута

1 тест

  • Видео: 51 минута
  • тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

На лекции рассмотрим важность и сложность снабжения предприятий питания. Изучим критерии выбора продуктов и поставщиков, ключевые этапы контрактов, а также организацию доставки и хранения продуктов. Познакомимся с организацией работы цехов на предприятиях общественного питания. Приглашаем вас к обсуждению ключевых аспектов управления снабжением в этой индустрии

Модуль 2. Винная культура и напитки

41 минута

1 тест

  • Видео: 41 минута
  • тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

В этой видеолекции мы рассмотрим роль лицензирования в обеспечении качества и безопасности услуг в сфере общественного питания. Изучим требования и процедуры получения лиценции для предприятий этой отрасли. Освоим различные типы лицензий и их сроки действия, осведомимся о важности соблюдения правил и требований для успешной работы в сфере общественного питания. Также рассмотрим последствия работы без лицензии, включая возможные штрафы и закрытие предприятия. Присоединяйтесь, чтобы углубленно изучить вопросы лицензирования в общественном питании и приобрести необходимые знания для безопасной и успешной деятельности в этой сфере

Модуль 3. Кондитерское искусство

57 минут

1 тест

  • Видео: 57 минут
  • тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

В ходе этой видеолекции мы рассмотрим организацию и классификацию кондитерских цехов на предприятиях питания. Освоим технологические процессы производства различных видов кондитерских изделий, познакомимся с основным оборудованием, применяемым в кондитерских цехах. Осознаем важность соблюдения санитарных и гигиенических норм в производстве кондитерских изделий. При этом разберем критерии и стандарты качества, необходимые для производства высококачественной кондитерской продукции. Присоединяйтесь, чтобы получить полное представление об организации кондитерских цехов и основах производства в этой увлекательной области общественного питания

После обучения Вы получите сертификат

Пример сертификата
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Не нужно никаких документов, Вы сразу же получаете доступ к материалам курса
  • Смотрите видеолекции, отрабатываете практику, решаете тесты для проверки усвоенного материала
  • Получаете сертификат после упешного прохождения всех модулей

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования

  • Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 215 474

    выпускников наших курсов

  • 14 306 506

    зарегистрированных пользователей

  • 2 045 145

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа №1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 4 926 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика