Инфоурок › Мини-курсы ›Контроль качества и безопасности пищевых продуктов

Мини-курс

Только видеоформат

«Контроль качества и безопасности пищевых продуктов»

Юлина Татьяна Валентиновна

Интернет-маркетолог, таргетолог, специалист по работе с социальными медиа, учитель музыки, педагог-психолог, преподаватель психологии.

Этот курс включает:

Сертификат (не является документом об образовании)
4 ч. учебных материалов
3 модуля
3 теста
Личный консультант

Программа курса
Сертификат
Как проходит обучение
Преимущества
Отзывы

Начало обучения 24 января

(Набор групп каждый день)
Форма обучения заочная

Исключительно дистанционно
Выдаётся сертификат (не является документом об образовании)

установленного образца
Трудоемкость программы

4 академических часа

Описание курса

Курс охватывает ключевые аспекты продовольственной безопасности, включая микробиологические риски, влияние патогенных микроорганизмов на здоровье человека, химическое загрязнение продуктов питания и экологические факторы, влияющие на качество пищи. Слушатели изучат основы пищевой микробиологии, санитарно-гигиенические нормы и методы предотвращения пищевых заболеваний.

Категория слушателей курса: Специалисты пищевой промышленности, микробиологи, санитарные инспекторы, технологи пищевого производства, специалисты по контролю качества продуктов питания, студенты профильных специальностей.

Программа курса

Скачать копию программы курса

Модуль 1. Введение в продовольственную безопасность. Роль микроорганизмов в пищевых технологиях

59 минут

1 тест

Видео: 59 минут
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Питание - ключевой аспект здоровья человека. От состояния продовольственной безопасности зависит не только физическое, но и психическое благополучие. Необходимо осознавать, что проблемы с безопасностью пищевых продуктов могут привести к серьезным последствиям для общества в целом. В этой видеолекции мы изучим основные факты продовольственной безопасности, поговорим о бактериях и пищевых заболеваниях, вызванных бактериями, вирусах, паразитах, прионах и опасностях при их попадании в организм человека. Мы также рассмотрим опасность попадания химических веществ в организм человека, бремя болезней, имеющих пищевое происхождение, ответим на вопрос, что можно сделать для избежания пищевых заболеваний, ознакомимся с микроорганизмами на кухне и волшебными дрожжами в сельском хозяйстве

Модуль 2. Патогенные микроорганизмы и их влияние на продукты питания

56 минут

1 тест

Видео: 56 минут
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Сегодня мы все понимаем, как важную роль играет правильное питание в нашей жизни. Знаменитая фраза «здоровье есть функция питания» стала ключевой в современном обществе. Безопасность и качество продуктов питания стали одними из основных приоритетов нашего времени, влияющих на общественное здоровье и генофонд. Нарезки в экологической среде во всем мире, вызванные человеческой деятельностью, оказали огромное влияние на содержание пищи, которую мы потребляем. С каждым годом качество продуктов становится все более подвержено влиянию загрязнений и пестицидов, отражая изменившуюся экологическую реальность. В этой видеолекции мы рассмотрим влияние микрбов, как патогенных микроорганизмов, которые могут вызывать различные заболевания у человека, животных и растений, поговорим о безопасности питания, пищевых заболеваниях микробной природы, ознакомимся с такими инфекционными заболеваниями как: брюшной тиф, дизентерия,бруцеллез, туберкулез, сибирская язва, ящур. Также мы рассмотрим условия сохранения и размножения условно-патогенных и патогенных микробов в пищевых продуктах, санитарно-микробиологическое исследование молока и молочных продуктов, санитарно-микробиологическое исследование баночных консервов и санитарно-микробиологическое исследование мяса, колбасных изделий, рыбы и рыбных продуктов

Модуль 3. Загрязнители пищевых продуктов. Химические и микробиологические угрозы

59 минут

1 тест

Видео: 59 минут
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

В ходе данной видеолекции мы поговорим о загрязнении химическими элементами, рассмотрим токсико-гигиеническую характеристику вредных металлов, загрязнение веществами, применяемыми в животноводстве, азотсодержащие кормовые добавки. Далее мы ознакомимся с загрязнением веществами и соединениями, применяемыми в растениеводстве, удобрениями и их ролью в сельском хозяйстве и проанализируем использование сточных вод и твердых отходов в сельском хозяйстве

После обучения Вы получите сертификат (не является документом об образовании)

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Как проходит обучение

Вы оформляете подписку
Не нужно никаких документов, Вы сразу же получаете доступ к материалам курса
Смотрите видеолекции, отрабатываете практику, решаете тесты для проверки усвоенного материала
Получаете сертификат (не является документом об образовании) после успешного прохождения всех модулей

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования
Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

14 лет успешно занимаемся онлайн-образованием

1 668 590

выпускников наших курсов
16 958 630

зарегистрированных пользователей
1 169 696

посетителей платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»

№1

по популярности среди
образовательных платформ1
№1

среди сервисов
для педагогов2
топ100

в рейтинге популярных
сайтов РФ3

15 лет развиваем онлайн-образование в России

По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.

У нас самые выгодные цены и вот почему:

Большая посещаемость сайта

На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Огромное количество опыта

Мы более 15 лет на рынке и успешно сделали 6 792 курса. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов