Инфоурок › Мини-курсы ›Обеспечение эффективности ХАССП

Мини-курс

Только видеоформат

«Обеспечение эффективности ХАССП»

Юлина Татьяна Валентиновна

Технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель психологии.

Этот курс включает:

Сертификат (не является документом об образовании)
3 ч. учебных материалов
3 модуля
3 теста
Личный консультант

Программа курса
Сертификат
Как проходит обучение
Преимущества
Отзывы

Начало обучения 12 ноября

(Набор групп каждый день)
Форма обучения заочная

Исключительно дистанционно
Выдаётся сертификат (не является документом об образовании)

установленного образца
Трудоемкость программы

3 академических часа

Описание курса

В этой программе вы узнаете о ключевых этапах подготовки к внедрению системы ХАССП на предприятии. Вы узнаете, как правильно определить и задокументировать корректирующие действия, которые необходимо предпринять в случае возникновения нарушений критических пределов. Мы также рассмотрим важность четкого распределения полномочий и ответственности за проведение корректирующих действий. Помимо этого, мы затронем вопросы поверки средств измерения и документации, необходимой для успешного запуска и функционирования пищевого предприятия.

Категория слушателей курса: Руководители и сотрудники предприятий общественного питания, технологи, контролеры качества, специалисты по безопасности пищевой продукции, студенты, изучающие технологию пищевых продуктов, питание и общественное питание.

Программа курса

Скачать копию программы курса

Модуль 1. ХАССП: разработка и установление корректирующих действий

53 минуты

1 тест

Видео: 53 минуты
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Прежде чем начать работу с ККТ, необходимо определить и задокументировать корректирующие действия в случае возникновения нарушений критических пределов. Подобные действия могут быть заранее разработаны, а в отдельных случаях - разработаны оперативной аварийной командой. Кроме того, очень важно заранее установить полномочия лиц, ответственных за корректирующие действия

Модуль 2. ХАССП: разработка процедур верификации

54 минуты

1 тест

Видео: 54 минуты
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Для подготовки средств измерения к проверке, проведения самих проверок, оформления результатов и передачи информации в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений необходимо соблюдать порядок. Однако, согласно новому законодательству, свидетельства о поверке и бумажные сертификаты уже не считаются юридически значимыми подтверждениями поверки. Теперь подтверждением является внесение записи о поверке в соответствующий раздел Федерального информационного фонда по метрологии

Модуль 3. ХАССП: документирование

53 минуты

1 тест

Видео: 53 минуты
Тест: 20 минут
Форма контроля: Тест

Перед тем, как открыть кафе и принять первого гостя, необходимо не только подготовить меню и грамотно организовать работу персонала, но и заранее подготовить соответствующие документы. Ведь проверить их могут сотрудники МЧС, Роспотребнадзора, местной администрации, полиции и даже Росгвардии. Без нужных бумаг предприниматель может лишиться лицензии на работу, а также понести крупный штраф

После обучения Вы получите сертификат (не является документом об образовании)

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Как проходит обучение

Вы оформляете подписку
Не нужно никаких документов, Вы сразу же получаете доступ к материалам курса
Смотрите видеолекции, отрабатываете практику, решаете тесты для проверки усвоенного материала
Получаете сертификат (не является документом об образовании) после успешного прохождения всех модулей

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования
Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

14 лет успешно занимаемся онлайн-образованием

1 625 444

выпускников наших курсов
16 493 897

зарегистрированных пользователей
1 674 936

посетителей платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»

№1

по популярности среди
образовательных платформ1
№1

среди сервисов
для педагогов2
топ100

в рейтинге популярных
сайтов РФ3

14 лет развиваем онлайн-образование в России

По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.

У нас самые выгодные цены и вот почему:

Большая посещаемость сайта

На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Огромное количество опыта

Мы более 14 лет на рынке и успешно сделали 6 513 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов