Ответ автора
Курс повышения квалификации
Сведения об удостоверении вносятся на Госуслуги и ФИС ФРДО
«Оператор тестомесильных машин»
-
Начало обучения новой группы
9 октября
(Набор групп каждый день) -
Форма обучения
Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии
-
Выдаётся
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * сертификат не является документом об образовании
-
Трудоемкость программы
72
академических часа
Доступное обучение
Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.
Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику
Срок обучения по программе
- 72 часа — от 2 недель
После обучения Вы получите удостоверение установленного образца
или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * сертификат не является документом об образовании
Лицензия №Л035-01253-67/00192532
Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
Вносим данные на Госуслуги
При получении удостоверения о повышении квалификации, сведения о нём вносятся на Госуслуги и в реестр Рособрнадзора (ФРДО).
Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»
-
Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
-
Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации
-
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
-
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
-
Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно
-
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения
У нас самые выгодные цены и вот почему:
-
Большая посещаемость сайта
На сайт infourok.ru ежедневно заходит более 1 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
-
Огромное количество опыта
Мы более 15 лет на рынке и успешно сделали 7 827 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов
Данные: Яндекс Метрика
ЦЕЛЬ
Углубление теоретических знаний и практических навыков для эффективной работы на тестомесильных машинах, соблюдения технологических требований и рецептур при приготовлении различных видов теста и изделий из него
ЗАДАЧИ
1. Изучите технологические требования к качеству сырья и готового теста для различных видов продукции
2. Ознакомтесь с видами возбудителей брожения, которые придают тесту вкус, аромат и пищевую ценность
3. Изучите технологические режимы замеса теста для разных видов изделий
4. Ознакомьтесь с назначением дозировочной аппаратуры и правилами её эксплуатации
5. Изучите рецептуры и технологию приготовления теста для различных сортов печенья и тортов
КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Руководители предприятий, работники предприятий пищевой промышленности, занятые в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, сотрудники лабораторий, контролирующих качество сырья и готовой продукции, специалисты, работающие в научно-исследовательских институтах и разрабатывающие новые рецептуры и технологии производства теста, преподаватели и студенты профильных учебных заведений, изучающие процессы замеса теста и его влияние на качество готовой продукции
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование.
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится.
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
- технологические требования к качеству сырья и готового теста для различных видов продукции
- виды возбудителей брожения, придающих тесту вкус, аромат и пищевую ценность
- технологические режимы замеса теста для различных видов изделий
- назначение дозировочной аппаратуры и правила её эксплуатации
- рецептуры и технология приготовления теста для различных сортов печенья и тортов
Умения:
- вести технологический процесс замеса опары
- подвозить и подавать сырьё и компоненты к тестомесильным машинам
- просеивать и процеживать ингредиенты
- загружать сырьё в тестомесильные машины с использованием транспортирующих устройств или вручную
- вести процесс замеса теста под руководством опытного оператора
- выгружать тесто из тестомесильных машин
- запускать и останавливать тестомесильные машины
Знания:
- технологические требования к качеству сырья и готового теста для различных видов продукции
- виды возбудителей брожения, придающих тесту вкус, аромат и пищевую ценность
- технологические режимы замеса теста для различных видов изделий
- назначение дозировочной аппаратуры и правила её эксплуатации
- рецептуры и технология приготовления теста для различных сортов печенья и тортов
Умения:
- вести технологический процесс замеса опары
- подвозить и подавать сырьё и компоненты к тестомесильным машинам
- просеивать и процеживать ингредиенты
- загружать сырьё в тестомесильные машины с использованием транспортирующих устройств или вручную
- вести процесс замеса теста под руководством опытного оператора
- выгружать тесто из тестомесильных машин
- запускать и останавливать тестомесильные машины
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса*.* сертификат не является документом об образовании
Курс повышения квалификации «Оператор тестомесильных машин» обучает работе с тестомесильными машинами, знакомит с технологическими требованиями к сырью и тесту, видами возбудителей брожения, технологическими режимами замеса теста, назначением дозировочной аппаратуры и рецептурами для разных сортов печенья и тортов
Учебный план
Модуль 1. Технологические требования, предъявляемые к качеству сырья и готовому тесту для различных видов продукции
11 часов
1 тест
- Теория: 6 часов
- Самостоятельная работа: 2 часа
- Практическая работа: 2 часа
- Кол-во часов контроля: 1 час
- Тип контроля: Тест
Модуль 2. Виды возбудителей брожения, придающих тесту вкус, аромат и пищевую ценность
11 часов
1 тест
- Теория: 6 часов
- Самостоятельная работа: 2 часа
- Практическая работа: 2 часа
- Кол-во часов контроля: 1 час
- Тип контроля: Тест
Модуль 3. Технологические режимы замеса теста для различных видов изделий
11 часов
1 тест
- Теория: 6 часов
- Самостоятельная работа: 2 часа
- Практическая работа: 2 часа
- Кол-во часов контроля: 1 час
- Тип контроля: Тест
Модуль 4. Назначение дозировочной аппаратуры и правила ее эксплуатации
13 часов
1 тест
- Теория: 8 часов
- Самостоятельная работа: 2 часа
- Практическая работа: 2 часа
- Кол-во часов контроля: 1 час
- Тип контроля: Тест
Модуль 5. Рецептуры, технология приготовления теста для различных сортов печенья, тортов
15 часов
1 тест
- Теория: 10 часов
- Самостоятельная работа: 2 часа
- Практическая работа: 2 часа
- Кол-во часов контроля: 1 час
- Тип контроля: Тест
Итоговая аттестация
1 час
1 тест
- Кол-во часов контроля: 1 час
- Тип контроля: Тест
15 лет
успешно занимаемся
онлайн-образованием
-
1 813 971
выпускников наших курсов
-
17 871 724
зарегистрированных пользователей
-
1 019 526
посещений платформы в день
Лицензия
Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»
-
№1
по популярности среди
образовательных платформ1 -
№1
среди сервисов
для педагогов2 -
топ100
в рейтинге популярных
сайтов РФ3
15 лет развиваем онлайн-образование в России
- По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
- По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
- По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.
Как проходит обучение
-
Вы оформляете подписку
- Смотрите видеоролики, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
- Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
- Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Статистика выпускников
-
Увеличение зарплаты
Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход
-
Повышение на работе
Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе
-
Рекомендация коллег
98,8% выпускников наших
курсов готовы рекомендовать
его коллегам
Оценка курса:
Оценка методической разработки:
Комментарии для выбранной оценки отсутствуют. Выберите другую оценку или очистите поле выбора, чтобы просмотреть все комментарии о курсе.
Комментарии для выбранной оценки отсутствуют. Выберите другую оценку или очистите поле выбора, чтобы просмотреть все комментарии о разработке.
Отзывы наших выпускников
Ответ автора
Для обучения за счет организации подайте заявку:
72 часа
Вам могут быть интересны
-
Семьеведение: основы преподавания курса внеурочной деятельностиКурс повышения квалификации
407
-
Технологии логопедической работы с детьми с расстройством аутистического спектра (РАС)Курс повышения квалификации
203
-
Технологии и процесс выполнения маникюраКурс повышения квалификации
86
-
Организация и развитие добровольческой (волонтерской) деятельности в условиях общеобразовательной школыКурс повышения квалификации
32
