Инфоурок › Курсы повышения квалификации ›Курс повышения квалификации «Организация деятельности предприятий общественного питания»

Курс повышения квалификации

«Организация деятельности предприятий общественного питания»

Длительность курса

144 часа

От 1 месяца обучения

Выбор количества часов не влияет на стоимость

699 руб.

(ежемесячный платёж по подписке)

Этот курс включает:

  • Удостоверение о повышении квалификации или сертификат (не является документом об образовании) о прохождении курса
  • 50 ч. учебных материалов
  • 76 ч. самостоятельных работ
  • Личный консультант

Всего за 699 руб. в месяц Вы получаете доступ не только к этому курсу, но и ко всем курсам из нашего каталога.

Среднее время обучения наших слушателей на данном курсе: 38 дней (минимальное время обучения: 33 дня)

  • Начало обучения новой группы

    19 мая
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * не является документом об образовании

  • Трудоемкость программы

    144
    академических часа

Доступное обучение

Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 144 часа — от 1 месяца

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * не является документом об образовании

Документ Пример сертификата
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 5 819 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

Программа курса Скачать копию программы курса

ЦЕЛЬ

Совершенствование профессиональных навыков и знаний слушателей, необходимых для обеспечения эффективности деятельности предприятия питания, производства продукции и обслуживания потребителей

ЗАДАЧИ

1. Изучить современные тенденции в сфере общественного питания.

2. Классифицировать предприятия общественного питания исходя из их функционального назначения и специфики.

3. Проанализировать оптимальную организацию поставок сырья и управление складским хозяйством для предприятий общественного питания.

4. Изучить эффективные процедуры оперативного планирования производства и разработки необходимой технологической документации.

5. Проанализировать систему внутреннего производства на предприятиях общественного питания с учетом современных требований и стандартов.

6. Познакомиться с системой организации труда на предприятиях общественного питания с учетом специфики отрасли.

7. Изучить нормирование труда с целью оптимизации рабочего времени и рационализации трудовых процессов на предприятиях общественного питания.

8. Познакомиться с понятием стратегии управления предприятиями общественного питания.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Менеджеры и руководители в сфере общественного питания, студенты и выпускники профильных специальностей в области гостинично-ресторанного дела, туризма, сервиса, а также специалисты в области управления предприятиями общественного питания
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:
знать:
- основы организации деятельности предприятий питания;
- технологии производства на предприятиях питания;
- технологии продаж блюд и напитков, дополнительных услуг предприятий питания;
- основы охраны здоровья, санитарии и гигиены;
уметь:
- применять действующие нормативные правовые акты и нормативные документы в сфере обеспечения качества, безопасности и предупреждения оборота фальсифицированной продукции;
- координировать деятельность сотрудников производственной службы;
- взаимодействовать со службой обслуживания и другими структурными подразделениями предприятия питания;
владеть навыками:
- развития сети предприятий общественного питания.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса*.* не является документом об образовании

Курс «Организация деятельности предприятий общественного питания» представляет собой комплексное изучение основных аспектов управления и функционирования предприятий общественного питания. Программа включает в себя анализ таких ключевых тем, как организация производства, управление снабжением и складским хозяйством, планирование и технологическая документация, управление трудовыми ресурсами, нормирование труда, а также стратегии и методы управления предприятием общественного питания. Курс предназначен для специалистов и практикующих профессионалов, желающих углубить свои знания и навыки в области управления предприятиями общественного питания, а также для тех, кто стремится к профессиональному развитию и повышению своей квалификации в данной отрасли.

Учебный план

Скачать копию учебного плана

Модуль 1. Общественное питание в современных условиях

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Классификации предприятий общественного питания

20 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 10 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания

20 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 10 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Оперативное планирование производства и технологические документы

20 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 10 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Организация производства

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 6. Организация комплексного обслуживания производства

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 7. Организация труда на предприятиях общественного питания

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 8. Нормирование труда на предприятиях общественного питания

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 9. Управление предприятием общественного питания

12 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация

2 часа

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 433 203

    выпускников наших курсов

  • 15 779 543

    зарегистрированных пользователей

  • 735 222

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа №1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам

Для обучения за счет организации подайте заявку:

144 часа

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов