Инфоурок Мини-курсы Организация труда и безопасность в индустрии общественного питания

Мини-курс

Только видеоформат

«Организация труда и безопасность в индустрии общественного питания»

Юлина Татьяна Валентиновна
Юлина Татьяна Валентиновна

Юлина Татьяна Валентиновна

Юлина Татьяна Валентиновна

Технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель психологии.

Обложка курса Обложка курса Обложка курса
  • Начало обучения 13 февраля

    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения заочная

    Исключительно дистанционно

  • Выдаётся сертификат

    установленного образца

  • Трудоемкость программы

    5 академических часов

Описание курса

Курс охватывает ключевые аспекты управления персоналом и обеспечения безопасности в индустрии общественного питания. Слушатели узнают о классификации и профессиональных требованиях к обслуживающему персоналу, организации труда и мотивации сотрудников, а также об основах трудового законодательства. Внимание также уделяется государственному регулированию и контролю в сфере общепита, включая вопросы утилизации отходов и соблюдения санитарных норм. Дополнительно рассматриваются системы безопасности ресторанов, техника для автоматизации процессов, а также требования к посуде и униформе персонала.

Категория слушателей курса: Менеджеры ресторанов, управляющие общепитом, специалисты по работе с персоналом, сотрудники в сфере общественного питания, а также все, кто интересуется организацией труда и безопасностью в ресторанной индустрии.

Модуль 1. Персонал ресторана: подбор, обучение, мотивация

1 час 4 минуты

1 тест

  • Видео: 1 час 4 минуты
  • тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

В данной лекции говориться о: классификации и профессиональных требованиях к обслуживающему персоналу индустрии питания, разрядности квалификационного уровня персонала, организации труда обслуживающего персонала, характере работ обслуживающего персонала предприятий питания, материальной ответственности, трудовом законодательсте, мотивации персонала, обучении персонала

Модуль 2. Санитария и гигиена в ресторане

1 час 11 минут

1 тест

  • Видео: 1 час 11 минут
  • тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

В данной лекции говориться о: государственном регулировании и контроле в сфере общественного питания, российском законодательстве по утилизации пищевых отходов, утилизации фритюрных жиров, санитарных требованиях к личной гигиене персонала, требованиях к обработке инвентаря, санитарном содержании помещений

Модуль 3. Оборудование ресторана

1 час

1 тест

  • Видео: 1 час
  • тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

В данной лекции рассказывается о: характеристике посуды, приборах и столовом белье, классификации и характеристике посуды для подачи блюд и напитков, классификации столовых приборов, учете посуды и униформе персонала

Модуль 4. Системы безопасности ресторана

51 минута

1 тест

  • Видео: 51 минута
  • тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

В данной лекции рассказывается о: системах безопасности ресторана, системах хранения интеллектуальной собственности и данных, необходимой технике для автоматизации ресторана, требовании законодательства к безопасности в общепите и несчастных случаях в ресторане

После обучения Вы получите сертификат

Пример сертификата
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Не нужно никаких документов, Вы сразу же получаете доступ к материалам курса
  • Смотрите видеолекции, отрабатываете практику, решаете тесты для проверки усвоенного материала
  • Получаете сертификат после упешного прохождения всех модулей

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования

  • Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 337 477

    выпускников наших курсов

  • 15 095 096

    зарегистрированных пользователей

  • 1 846 687

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа №1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 5 411 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов