29 апреля
(Набор групп каждый день)
Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * не является документом об образовании
72
академических часа
Доступное обучение
Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.
Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику
или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * не является документом об образовании
Лицензия № 5201
Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения
На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 5 764 курса. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов
Данные: Яндекс Метрика
Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области изготовления сметаны
1. Рассмотреть основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве.
2. Изучить технологии изготовления сметаны.
3. Изучить технологии молока и молочных продуктов.
4. Рассмотреть виды оборудования предприятий общественного питания.
Операторы установок по переработке сырья, рабочие, выполняющие работу на автоматах, автоматизированных агрегатах, установках, аппаратах и другие специалисты сферы пищевой промышленности и молочной продукции
В результате освоения программы обучающиеся должны:
Знать:
- технологии производства сметаны;
- назначение, применение и состав микрофлоры заквасок и препаратов для различных видов кисломолочной продукции;
- способы приготовления заквасок;
- назначение, устройство и принцип действия оборудования и контрольно-измерительных приборов, правила их эксплуатации;
- меры и способы устранения неисправностей в работе оборудования;
- правила техники безопасности.
Уметь:
- определять качественные и количественные показатели сырья в соответствии со стандартом;
- выбирать и контролировать температурные режимы и давление в зависимости от качества сырья и ассортимента вырабатываемой продукции;
- регулировать давление и температуру по контрольно-измерительным приборам в соответствии с заданными режимами;
- вести технологические процессы по выработке сметаны с гомогенизацией и созреванием сливок;
- контролировать режимы процесса сквашивания сливок и созревания сметаны.
Курс предлагает изучить все важные аспекты и задачи, связанные с производством сметаны. В ходе курса слушатели узнают о технологиях производства сметаны, особенностях ингредиентов и процесса ферментации. Они также изучат вопросы обеспечения качества и безопасности продукции, управления производственными процессами и контроля за сроками годности.
10 часов
1 тест
12 часов
1 тест
16 часов
1 тест
16 часов
1 тест
8 часов
1 тест
8 часов
1 тест
2 часа
1 тест
выпускников наших курсов
зарегистрированных пользователей
посещений платформы в день
Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics
Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход
Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе
98,8% выпускников наших
курсов готовы рекомендовать
его коллегам
72 часа
Курс повышения квалификации
58
Курс повышения квалификации
26
Курс повышения квалификации
31
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
