Инфоурок Мини-курсы Основы санитарии и гигиены в общественном питании

Мини-курс

Только видеоформат

«Основы санитарии и гигиены в общественном питании»

Юлина Татьяна Валентиновна
Юлина Татьяна Валентиновна

Юлина Татьяна Валентиновна

Юлина Татьяна Валентиновна

Интернет-маркетолог, таргетолог, специалист по работе с социальными медиа, учитель музыки, педагог-психолог, преподаватель психологии.

Обложка курса Обложка курса Обложка курса
  • Начало обучения 19 ноября

    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения заочная

    Исключительно дистанционно

  • Выдаётся сертификат (не является документом об образовании)

    установленного образца

  • Трудоемкость программы

    5 академических часов

Описание курса

Санитарные и гигиенические нормы являются основополагающими элементами современного общества, обеспечивая безопасность и благоприятные условия для здоровья людей. Эффективное применение этих норм требует их строгого соблюдения на всех уровнях, начиная с индивидуального поведения и заканчивая государственным регулированием. На курсе особое внимание уделяется функциям государственных органов, обеспечению безопасности продуктов питания, гигиене труда и личной гигиене работников, а также санитарно-гигиеническим требованиям к транспортировке, приему и хранению сырья. Курс предлагает комплексное понимание важности соблюдения санитарно-гигиенических норм в различных аспектах общественного питания, а также практические рекомендации по их внедрению и соблюдению.

Категория слушателей курса: Руководители предприятий общественного питания, технологи, сотрудники органов государственного надзора, специалисты по качеству, работники пищевой промышленности.

Модуль 1. Введение в санитарию и гигиену. Основные понятия и терминология

51 минута

1 тест

  • Видео: 51 минута
  • Тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

Санитарные и гигиенические нормы считаются неотъемлемой частью современного общества, где предусмотрены меры обеспечения безопасности и благоприятных условий для здоровья человека. Эффективное функционирование таких норм требует строгого соблюдения на всех уровнях - от индивидуального поведения до законодательства. В этой видеолекции мы рассмотрим санитарно-гигиенические нормы в нашей жизни, что то включают в себя санитарно – эпидемиологические требования, ознакомимся с терминологией, процессом установления требований, ролью государства и гигиеническими требованиями, поговорим о санитарно-гигиенических нормах в различных областях деятельности, гигиене в нашей жизни, значении пищевой гигиены в питании детей и методах обучения гигиены

Модуль 2. Законодательная база в сфере санитарии и гигиены на предприятии общественного питания

59 минут

1 тест

  • Видео: 59 минут
  • Тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

В этой видеолекции мы поговорим о функциях государственных органов в сфере санитарии и гигиены на предприятии общественного питания, нарушениях на предприятиях общественного питания, рассмотрим санитарно-эпидемиологические требования, направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов, санитарно-эпидемиологические требования, направленные на предотвращение вредного воздействия химических факторов, санитарно-эпидемиологические требования, направленные на предотвращение вредного воздействия физических факторов, особенности организации питания при проведении кейтерингового обслуживания и нарушения санитарных правил в медучреждениях

Модуль 3. Личная гигиена персонала. Обучение и сертификация персонала

51 минута

1 тест

  • Видео: 51 минута
  • Тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

Обеспечение населения безопасными и качественными продуктами питания является одной из главных задач современного общественного питания. В этой видеолекции мы рассмотрим гигиену труда, пищевые инфекции, личную гигиену и соблюдение правил личной гигиены работниками организации, поговорим о гигиене медицинского персонала и рекомендациях по использованию масок для предотвращения передачи инфекций

Модуль 4. Безопасность пищевых продуктов: приемка, хранение, переработка

51 минута

1 тест

  • Видео: 51 минута
  • Тест: 20 минут
  • Форма контроля: Тест

В этой видеолекции мы поговорим о санитарно-гигиенических требованиях к транспортированию, приему и хранению сырья, пищевых продуктов, рассмотрим требования к обработке сырья и производству продукции и санитарные, гигиенические сертификаты

После обучения Вы получите сертификат (не является документом об образовании)

Пример сертификата
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Не нужно никаких документов, Вы сразу же получаете доступ к материалам курса
  • Смотрите видеолекции, отрабатываете практику, решаете тесты для проверки усвоенного материала
  • Получаете сертификат (не является документом об образовании) после успешного прохождения всех модулей

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования

  • Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

14 лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 630 637

    выпускников наших курсов

  • 16 545 092

    зарегистрированных пользователей

  • 1 726 059

    посетителей платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»

  • 1

    иконка исследовательской компании

    по популярности среди
    образовательных платформ1

  • 1

    иконка исследовательской компании

    среди сервисов
    для педагогов2

  • топ100

    иконка исследовательской компании

    в рейтинге популярных
    сайтов РФ3

14 лет развиваем онлайн-образование в России

  1. По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
  2. По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
  3. По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Мы более 14 лет на рынке и успешно сделали 6 544 курса. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов