Инфоурок Курсы повышения квалификации Курс повышения квалификации «Особенности работы холодильщика пищевой продукции»

Курс повышения квалификации

«Особенности работы холодильщика пищевой продукции»

  • Начало обучения новой группы

    24 марта
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * не является документом об образовании

  • Трудоемкость программы

    180
    академических часов

Доступное обучение

Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 180 часов — от 5 недель

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * не является документом об образовании

Документ
Образец сертификата

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 5 615 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

ЦЕЛЬ

Совершенствование профессиональных навыков и знаний специалистов в области охлаждения и замораживания пищевых продуктов, изучение современных технологий и методов работы с холодильной техникой, а также повышение уровня безопасности и экологической ответственности при выполнении рабочих задач

 

ЗАДАЧИ

1. Изучение основных принципов работы холодильных установок и оборудования, используемых для охлаждения и заморозки пищевой продукции.
2. Освоение методов и технологий охлаждения и замораживания различных видов пищевых продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты, молочные продукты и т.д.
3. Изучение современных требований к хранению и транспортировке охлажденной и замороженной продукции.
4. Освоение принципов и методов контроля качества охлажденной и замороженной пищевой продукции, включая микробиологический и химический анализ.
5. Обучение принципам работы с различными видами хладагентов, их свойствами и влиянием на качество продукции.

 

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Руководители учреждений, организаций и предприятий промышленности и на производстве, обработчики и изготовители мясных, рыбных и других продуктов питания, операторы машин по обработке пищевых и аналогичных продуктов
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
- основных принципов работы холодильных установок и оборудования для охлаждения и замораживания пищевых продуктов;
- современных требований к хранению, транспортировке и качеству охлажденных и замороженных продуктов питании;
- принципов работы с различными хладагентами и их влияние на качество продукции.
Умения:
- поддерживать состояние рабочего места и оборудования в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, требованиями охраны труда, пожарной, промышленной и экологической безопасности;
- осуществлять загрузку сушильных установок продуктами согласно рабочим инструкциям;
- снимать показания с контрольно-измерительных приборов;
- использовать приспособления при перемешивании продуктов;
- поддерживать температурно-влажностный режим процесса сушки в соответствии с инструкциями.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса*.* не является документом об образовании

Курс повышения квалификации «Особенности работы холодильщика пищевой продукции» предназначен для специалистов, занимающихся охлаждением и замораживанием пищевых продуктов. В рамках курса слушатели изучают принципы работы холодильного оборудования, методы охлаждения и замораживания разных видов продуктов, а также основы безопасности и экологической безопасности при работе с холодильной техникой. Также курс включает обучение обслуживанию, ремонту и модернизации холодильных установок, планированию работы и контролю за расходом ресурсов.

Учебный план

Модуль 1. Основы холодильной техники

17 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Типы холодильных машин

17 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Системы охлаждения

17 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Холодильные агенты и хладоносители

15 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Теоретические основы холодильного консервирования пищевых продуктов

17 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 6. Виды холодильной обработки пищевых продуктов

15 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 7. Тепло- и массообменные процессы в холодильной технологии

17 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 8. Охлаждаемые сооружения и холодильное оборудование

15 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 9. Расчет теплопритоков в охлаждаемые камеры и выбор холодильного оборудования

17 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 10. Холодильное хранение скоропортящихся пищевых продуктов

15 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 11. Уборка холодильного (морозильного) оборудования

17 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 12. Итоговая аттестация

1 час

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 383 068

    выпускников наших курсов

  • 15 391 128

    зарегистрированных пользователей

  • 781 057

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа №1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам

Для обучения за счет организации подайте заявку:

180 часов

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов