Ответ автора
Курс повышения квалификации
Сведения об удостоверении вносятся на Госуслуги и ФИС ФРДО
«Посолка сыров: процессы, технологии, требования»
-
Начало обучения новой группы
9 октября
(Набор групп каждый день) -
Форма обучения
Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии
-
Выдаётся
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * сертификат не является документом об образовании
-
Трудоемкость программы
72
академических часа
Доступное обучение
Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.
Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику
Срок обучения по программе
- 72 часа — от 2 недель
После обучения Вы получите удостоверение установленного образца
или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * сертификат не является документом об образовании
Лицензия №Л035-01253-67/00192532
Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
Вносим данные на Госуслуги
При получении удостоверения о повышении квалификации, сведения о нём вносятся на Госуслуги и в реестр Рособрнадзора (ФРДО).
Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»
-
Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
-
Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации
-
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
-
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
-
Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно
-
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения
У нас самые выгодные цены и вот почему:
-
Большая посещаемость сайта
На сайт infourok.ru ежедневно заходит более 1 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
-
Огромное количество опыта
Мы более 15 лет на рынке и успешно сделали 7 827 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов
Данные: Яндекс Метрика
ЦЕЛЬ
Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области посолки сыров
ЗАДАЧИ
1. Изучить основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве.
2. Рассмотреть основы материаловедения и электротехники.
3. Изучить технологический процесс созревания сыров.
4. Рассмотреть технологии посолки сыра.
КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Специалисты сферы пищевой промышленности, мастера по производству молочной продукции, мастера и специалисты по посолке сыров
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:
Знать:
- технологию производства и посолки мелких сыров;
- состав и физико-химические свойства сыров;
- возможные пороки, зависящие от качества посолки, методы их предупреждения и устранения;
- правила приготовления рассола;
- нормы убыли сыров при их посолке;
- основы учета.
Уметь:
- вести процесс посолки мелких сычужных сыров;
- производить приемку сыров после прессования, проверка качества сыров;
- размещать сыры в бассейнах с рассолом, в контейнерах или без контейнеров;
- соблюдать технологический режим посолки;
- осуществлять приготовление рассола и засолку сыра.
- технологию производства и посолки мелких сыров;
- состав и физико-химические свойства сыров;
- возможные пороки, зависящие от качества посолки, методы их предупреждения и устранения;
- правила приготовления рассола;
- нормы убыли сыров при их посолке;
- основы учета.
Уметь:
- вести процесс посолки мелких сычужных сыров;
- производить приемку сыров после прессования, проверка качества сыров;
- размещать сыры в бассейнах с рассолом, в контейнерах или без контейнеров;
- соблюдать технологический режим посолки;
- осуществлять приготовление рассола и засолку сыра.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса обучающийся получит печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса*.* сертификат не является документом об образовании
Курс ориентирован на изучение основных процессов и технологий сыросоления. На курсе будут рассмотрены технологии посолки сыра, возможные пороки, зависящие от качества посолки, методы их предупреждения и устранения, правила приготовления рассола, а также приготовление рассола, пастеризация, охлаждение, осветление, поддержание требуемой температуры, концентрации и кислотности рассола, осуществление его циркуляции или перемешивания, фильтрация рассола.
Учебный план
Модуль 1. Основы материаловедения
10 часов
1 тест
- Теория: 2 часа
- Самостоятельная работа: 6 часов
- Кол-во часов контроля: 2 часа
- Тип контроля: Тест
Модуль 2. Основы электротехники
12 часов
1 тест
- Теория: 2 часа
- Самостоятельная работа: 8 часов
- Кол-во часов контроля: 2 часа
- Тип контроля: Тест
Модуль 3. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. Морфология микроорганизмов
16 часов
1 тест
- Теория: 6 часов
- Самостоятельная работа: 8 часов
- Кол-во часов контроля: 2 часа
- Тип контроля: Тест
Модуль 4. Технологическое оборудование пищевого производства
16 часов
1 тест
- Теория: 6 часов
- Самостоятельная работа: 8 часов
- Кол-во часов контроля: 2 часа
- Тип контроля: Тест
Модуль 5. Технологический процесс созревания сыров
8 часов
1 тест
- Теория: 3 часа
- Самостоятельная работа: 4 часа
- Кол-во часов контроля: 1 час
- Тип контроля: Тест
Модуль 6. Технология посолки сыра
8 часов
1 тест
- Теория: 3 часа
- Самостоятельная работа: 4 часа
- Кол-во часов контроля: 1 час
- Тип контроля: Тест
Итоговая аттестация
2 часа
1 тест
- Кол-во часов контроля: 2 часа
- Тип контроля: Тест
15 лет
успешно занимаемся
онлайн-образованием
-
1 814 069
выпускников наших курсов
-
17 871 992
зарегистрированных пользователей
-
1 022 680
посещений платформы в день
Лицензия
Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»
-
№1
по популярности среди
образовательных платформ1 -
№1
среди сервисов
для педагогов2 -
топ100
в рейтинге популярных
сайтов РФ3
15 лет развиваем онлайн-образование в России
- По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
- По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
- По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.
Как проходит обучение
-
Вы оформляете подписку
- Смотрите видеоролики, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
- Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
- Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Статистика выпускников
-
Увеличение зарплаты
Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход
-
Повышение на работе
Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе
-
Рекомендация коллег
98,8% выпускников наших
курсов готовы рекомендовать
его коллегам
Оценка курса:
Оценка методической разработки:
Комментарии для выбранной оценки отсутствуют. Выберите другую оценку или очистите поле выбора, чтобы просмотреть все комментарии о курсе.
Комментарии для выбранной оценки отсутствуют. Выберите другую оценку или очистите поле выбора, чтобы просмотреть все комментарии о разработке.
Отзывы наших выпускников
Ответ автора
Для обучения за счет организации подайте заявку:
72 часа
Вам могут быть интересны
-
Энергосбережение и энергоэффективностьКурс повышения квалификации
83
-
Основы электротехникиКурс повышения квалификации
35
-
Отбор и анализ проб газовоздушной среды переносными газоанализаторами, газосигнализаторамиКурс повышения квалификации
-
Система ХАССП: требования и обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятииКурс повышения квалификации
-
3D-печать в промышленности: как использовать аддитивные технологии для разработки новых продуктовКурс повышения квалификации
29