Инфоурок › Курсы повышения квалификации ›Курс повышения квалификации «Производства творога и творожных изделий: технологии, процессы, требования»

Курс повышения квалификации

«Производства творога и творожных изделий: технологии, процессы, требования»

Длительность курса

72 часа

От 2 недель обучения

Выбор количества часов не влияет на стоимость

Этот курс включает:

  • Удостоверение о повышении квалификации или сертификат (не является документом об образовании) о прохождении курса
  • 22 ч. учебных материалов
  • 38 ч. самостоятельных работ
  • Личный консультант

Всего за 999 руб. в месяц Вы получаете доступ не только к этому курсу, но и ко всем курсам из нашего каталога.

Среднее время обучения наших слушателей на данном курсе: 71 день (минимальное время обучения: 15 дней)

  • Начало обучения новой группы

    20 апреля
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * сертификат не является документом об образовании

  • Трудоемкость программы

    72
    академических часа

Доступное обучение

Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 72 часа — от 2 недель

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * сертификат не является документом об образовании

Документ Пример сертификата
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 15 лет на рынке и успешно сделали 7 152 курса. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

Программа курса Скачать копию программы курса

ЦЕЛЬ

Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области производства творога и творожных изделий

ЗАДАЧИ

- Изучить виды оборудования для производства, фасовки и упаковки творога;

- Рассмотреть технологии производства творога и творожных изделий;

- Изучить требования технико-химического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки творога, творожных изделий;

- Освоить способы приготовления творога.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Специалисты сферы пищевой промышленности и молочной продукции, мастера и специалисты по изготовлению творога и творожных изделий
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Знать:
- Устройство обслуживаемого оборудования;
- Состав и физико-химические свойства молока;
- Технологию производства творога или творожной массы;
- Нормы расхода используемых сырья и материалов;
- Рецептуру и правила составления смеси творога с наполнителями и специями;
- Требования, предъявляемые к качеству используемого сырья, творога и его упаковке;
- Назначение и способы приготовления моющих и дезинфицирующих растворов.
Уметь:
- Вести процесс выработки творога на поточной механизированной линии и на всех видах оборудования периодического и непрерывного действия;
- Наблюдать за ритмичной работой сепаратора или творогоизготовителя, степенью обезвоживания обезжиренного творога, отделением сухих веществ от сыворотки;
- Определять готовность творога органолептически и по данным лабораторных анализов;
- Производить передачу творога на расфасовку или укладка в кадки;
- Осуществлять процесс выработки творога и творожной массы;
- Осуществлять промывку и обезвоживание зерна, приготовление и внесение наполнителей.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса*.* сертификат не является документом об образовании

Курс ориентирован на изучение технологий производства творога или творожной массы. Слушатели изучат нормы расхода используемых сырья и материалов, современные рецептуры и правила составления смеси творога с наполнителями и специями, требования, предъявляемые к качеству используемого сырья, творога и его упаковке, а также требования технико-химического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки творога, творожных изделий.

Учебный план

Скачать копию учебного плана

Модуль 1. Творог и творожные изделия

10 часов

1 тест

  • Теория: 2 часа
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Оборудование для производства, фасовки и упаковки творога

12 часов

1 тест

  • Теория: 2 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Производство творога

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Способы приготовления и внесения наполнителей

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Требования технико-химического и микробиологического контроля на различных стадиях выработки творога, творожных изделий

8 часов

1 тест

  • Теория: 3 часа
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 6. Упаковка и маркировка молочной продукции

8 часов

1 тест

  • Теория: 3 часа
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация

2 часа

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

15 лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 715 666

    выпускников наших курсов

  • 17 405 449

    зарегистрированных пользователей

  • 624 608

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»

  • №1

    иконка исследовательской компании

    по популярности среди
    образовательных платформ1

  • №1

    иконка исследовательской компании

    среди сервисов
    для педагогов2

  • топ100

    иконка исследовательской компании

    в рейтинге популярных
    сайтов РФ3

15 лет развиваем онлайн-образование в России

  1. По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
  2. По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
  3. По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам

Для обучения за счет организации подайте заявку:

72 часа

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов
Прямой эфир Загрузка...

Прямо сейчас в эфире

III Фестиваль маркетплейса «Инфоурок». Учитель 2026: работа и жизнь