1000

Курс повышения квалификации

Госуслуги

Сведения об удостоверении вносятся на Госуслуги и ФИС ФРДО

«Производство мучных кулинарных и кондитерских изделий»

В настоящий момент курс проходит 33 обучающихся из 20 регионов

Этот курс уже прошли 109 человек

Превью

Длительность курса

72 часа

От 2 недель обучения

Выбор количества часов не влияет на стоимость

Этот курс включает:

  • Удостоверение о повышении квалификации или сертификат (не является документом об образовании) о прохождении курса
  • 24 ч. учебных материалов
  • 34 ч. самостоятельных работ
  • Личный консультант

Всего за 999 руб. в месяц Вы получаете доступ не только к этому курсу, но и ко всем курсам из нашего каталога, ИИ‑инструментам и скачиванию эксклюзивных материалов .

Среднее время обучения наших слушателей на данном курсе: 35 дней (минимальное время обучения: 14 дней)

  • Начало обучения новой группы

    10 августа
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * сертификат не является документом об образовании

  • Трудоемкость программы

    72
    академических часа

Доступное обучение

Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 72 часа — от 2 недель

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * сертификат не является документом об образовании

Документ Пример сертификата
Лицензия

Лицензия №Л035-01253-67/00192532

Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Госуслуги

Вносим данные на Госуслуги

При получении удостоверения о повышении квалификации, сведения о нём вносятся на Госуслуги и в реестр Рособрнадзора (ФРДО).

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит более 1 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 15 лет на рынке и успешно сделали 7 585 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

Программа курса Скачать копию программы курса

ЦЕЛЬ

Совершенствование профессиональных знаний и навыков слушателей в области производства мучных кулинарных и кондитерских изделий

ЗАДАЧИ

1. Рассмотреть основы подготовки сырья к производству.

2. Изучить основные технологические процессы в производстве полуфабрикатов для тортов и пирожных.

3. Проанализировать особенности приготовления различных видов сладкой выпечки, включая торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье и пряники.

4. Изучение особенности приготовления мучных кулинарных изделий.

5. Познакомиться с перспективными технологиями и рецептурами мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Студенты профильных учебных заведений, специалисты в сфере пищевой промышленности, кондитерских и хлебопекарных производств, а также все, кто заинтересован в изучении процессов производства кондитерских и кулинарных изделий
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Знать:
- Основные технологические процессы при подготовке теста к производству кондитерских изделий;
- Методы производства различных видов выпеченных полуфабрикатов для тортов, пирожных и других кондитерских изделий;
- Техники создания и применения отделочных полуфабрикатов в кондитерском производстве;
-Принципы и технологии производства широкого спектра сладкой выпечки, включая торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье и пряники;
- Специфику производства мучных кулинарных изделий.
Уметь:
- Применять полученные знания по подготовке теста и производству кондитерских изделий на практике;
- Использовать различные методы и технологии производства выпеченных полуфабрикатов для создания продукции высокого качества;
- Разрабатывать и производить широкий ассортимент сладкой выпечки с соблюдением технологических процессов;
- Разрабатывать новые технологии и рецептуры для создания кондитерских, кулинарных и булочных изделий в соответствии с практическими задачами.
Владеть навыками:
- Производства разнообразных видов выпеченных полуфабрикатов, отделочных полуфабрикатов и сладкой выпечки.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса*.* сертификат не является документом об образовании

Данный курс повышения квалификации предназначен для тех, кто стремится освоить технологии приготовления теста, выпечки и отделочных полуфабрикатов. В рамках обучения слушатели узнают о различных способах приготовления теста, изготовлении тортов, пирожных, кексов, печенья, а также познакомятся с перспективными технологиями и рецептурами. Курс поможет усвоить не только теоретические аспекты, но и приобрести практические навыки владения всеми этапами производства кондитерских и выпеченных изделий.

Учебный план

Скачать копию учебного плана

Модуль 1. Подготовка теста к производству

12 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Производство выпеченных полуфабрикатов для тортов и пирожных

12 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Отделочные полуфабрикаты

10 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Производство сладкой выпечки, включая торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье и пряники

10 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Мучные кулинарные изделия

12 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 6. Перспективные технологии и рецептуры мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация

2 часа

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

15 лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 765 401

    выпускников наших курсов

  • 17 663 715

    зарегистрированных пользователей

  • 253 214

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия №Л035-01253-67/00192532 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Самый крупный в Рунете образовательный маркетплейс «Инфоурок»

  • №1

    иконка исследовательской компании

    по популярности среди
    образовательных платформ1

  • №1

    иконка исследовательской компании

    среди сервисов
    для педагогов2

  • топ100

    иконка исследовательской компании

    в рейтинге популярных
    сайтов РФ3

15 лет развиваем онлайн-образование в России

  1. По итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022 – 2023 годах, проведённого компанией Brand Analytics.
  2. По данным исследования KHATUTSKY в 2024 году.
  3. По данным исследовательской компании Mediascope за 2024 год.

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам

Для обучения за счет организации подайте заявку:

72 часа

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов