Инфоурок Курсы повышения квалификации Курс повышения квалификации «Производство жиров и масел: особенности технологического процесса»

Курс повышения квалификации

«Производство жиров и масел: особенности технологического процесса»

  • Начало обучения новой группы

    12 сентября
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат о прохождении курса

  • Трудоемкость программы

    108
    академических часов

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 108 часов — от 3 недель

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

или сертификат о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования.

Документ Пример сертификата
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 4 630 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

ЦЕЛЬ

Совершенствование профессиональных знаний и навыков слушателей в области производства жиров и масел

ЗАДАЧИ

1. Изучить основные этапы масложирового производства.

2. Рассмотреть различные виды растительных масел и их особенности.

3. Проанализировать оборудование, применяемое для рафинации масел и жиров.

4. Актуализировать знания о контроле показателей качества и безопасности в растительных маслах.

5. Познакомиться с мерами охраны труда и техникой безопасности для аппаратчика рафинации жиров и масел.

6. Изучить общую технологию отрасли по переработке жиров и масел.

7. Рассмотреть основы физиологии питания, микробиологии, санитарии и гигиены.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Студенты и специалисты в области пищевой промышленности, технологи, инженеры-технологи, а также работники предприятий по производству пищевых продуктов, специализирующихся на переработке растительных масел и жиров
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:
Знать:
- Историю развития масложировой промышленности;
- Роль и значение масличных семян и растительных масел в народном хозяйстве страны;
- Комплексное использование растительного сырья;
- Перспективы развития производства растительных масел;
- Технологическое назначение жиров, пищевая ценность и изменение ее в процессе жарки;
- Ассортимент и характеристика растительных масел;
- Основные этапы рафинирования растительных масел, их влияние на пищевую ценность и сохраняемость;
- Порядок контроля качества растительных масел;
- Требования, предъявляемые к качеству и безопасности растительного масла;
- Основы физиологии питания, микробиологии, санитарии и гигиены.
Уметь:
- Применять технологии рафинации масла и гидрогенизации жиров;
- Осуществлять контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах;
- Выполнять работы по очистке и первичной переработке жиров и масел;
- Соблюдать правила охраны труда при работе с аппаратурой для рафинации жиров и масел.
Владеть навыками:
- Проведения экспертизы качества растительных масел;
- Производства маргарина, пищевых жиров и майонеза;
- Обеспечения соблюдения санитарно-гигиенических норм при производстве пищевых продуктов.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.

Данный курс предназначен для специалистов, работающих в области масложировой промышленности и пищевой промышленности. В ходе обучения участники изучат историю развития масложировой промышленности, роль и значение растительных масел, технологические процессы производства жиров и масел, а также методы контроля качества продукции. Курс также охватывает аспекты санитарии и гигиены в производстве пищевых продуктов, что позволит полностью сформировать понимание процессов производства в пищевой промышленности.

Учебный план

Модуль 1. Масложировое производство

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Растительные масла

14 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 2 часа
  • Практическая работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Оборудование для рафинации масел и жиров

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах

14 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 2 часа
  • Практическая работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Охрана труда и техника безопасности при выполнении работ аппаратчика рафинации жиров и масел

14 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 2 часа
  • Практическая работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 6. Общая технология отрасли по переработки жиров и масел

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 7. Основы физиологии питания, микробиологии, санитарии и гигиены

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация

2 часа

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 150 482

    выпускников наших курсов

  • 13 806 500

    зарегистрированных пользователей

  • 2 107 791

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа №1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам

Для обучения за счет организации подайте заявку:

108 часов