699 руб.
(ежемесячный платёж по подписке)
(Набор групп каждый день)
Исключительно дистанционно
установленного образца
Трудоемкость программы
Категория слушателей курса: Руководители предприятий общественного питания, технологи, специалисты по контролю качества, менеджеры среднего звена общепита, индивидуальные предприниматели в сфере общественного питания..
56 минут
1 тест
В этой видеолекции мы разберемся подробнее, что означает термин "ХАССП" в сфере общепита, рассмотрим введение системы ХАССП на предприятии общественного питания, стандарты и системы менеджмента для обеспечения безопасности продуктов питания, поговорим о законодательстве по ХАССП в 2024 году, структуре ХАССП, семи принципах ХАССП, 12 шагов по внедрению ХАССП и ознакомимся с ППУ и ОППУ в программе ХАССП для общепита
1 час 5 минут
1 тест
В этой видеолекции мы ознакомимся с объектом управления предприятия общественного питания, рассмотрим отношения управления в сфере общественного питания, рынок быстрого питания, маркетинг в общепите, экономическую стратегию управления на предприятиях общественного питания. Далее мы поговорим об организации учета не предприятии общественного питания, сборнике рецептур, а также сборнике рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, выведем рекомендации по подбору ингредиентов, изучим принципы составления плана-меню, стратегии ценообразования, составление калькуляционных карт, рассмотрим товарные потери и их оформление и инвентаризацию, её значение и основные шаги
50 минут
1 тест
В ходе данной видеолекции мы будем рассматривать маркировку продукции, виды кодов для пищевых продуктов, систему маркировки товаров под названием «Честный знак». Мы ознакомимся с особенностями работы различных компаний по упаковке и маркировке пищевых продуктов, видами маркировки, ответим на вопрос, как проверить готовность предприятия к введению маркировки, изучим аспекты работы системы ФГИС «Меркурий», нюансы подключения к системе «Меркурий» и поговорим о приемке товаров животного происхождения с ВСД
Лицензия № 5201
Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Прохождение курса доступно с любым уровнем подготовки и не зависит от Вашего образования
Частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения
выпускников наших курсов
зарегистрированных пользователей
посещений платформы в день
Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics
На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 5 764 курса. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов
Данные: Яндекс Метрика
Курс дополнительного образования
730
Курс дополнительного образования
353
Курс дополнительного образования
734
Курс дополнительного образования
325
Курс дополнительного образования
185
