Инфоурок Курсы повышения квалификации Курс повышения квалификации «Технология и процесс резки пищевой продукции»

Курс повышения квалификации

«Технология и процесс резки пищевой продукции»

  • Начало обучения новой группы

    26 марта
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * не является документом об образовании

  • Трудоемкость программы

    72
    академических часа

Доступное обучение

Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 72 часа — от 2 недель

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * не является документом об образовании

Документ
Образец сертификата

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 5 615 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

ЦЕЛЬ

Совершенствование профессиональных навыков и знаний слушателей в области обработки и резки пищевой продукции, изучение современных методов и технологий резки, а также повышение эффективности работы на пищевых производствах

 

ЗАДАЧИ

1. Изучить теоретические основы процесса резки пищевой продукции и принципы работы режущего оборудования.
2. Освоить современные методы и технологии резки различных видов пищевой продукции.
3. Научиться выбирать оптимальные параметры резки для достижения требуемого качества продукта.
4. Овладеть навыками обслуживания, настройки и ремонта режущего оборудования, а также техникой безопасности при работе с ним.
5. Изучить принципы организации рабочего места резчика пищевой продукции и санитарные нормы.
6. Усовершенствовать навыки планирования и контроля качества работы, а также анализа результатов.

 

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Руководители подразделений (управляющие) в обрабатывающей промышленности, Техники (операторы) по управлению технологическими процессами, не входящие в другие группы, Инженеры в промышленности и на производстве, Квалифицированные рабочие промышленности и рабочие родственных занятий, не входящие в другие группы
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
Знания:
- теоретические основы процесса резки пищевой продукции и принципы работы режущего оборудования;
- принципы организации рабочего места резчика и санитарные нормы;
- тенденции и перспективы развития индустрии резки пищевой продукции.
Умения:
- выбирать оптимальные параметры резки различных видов пищевой продукции;
- обслуживать, настраивать и ремонтировать режущее оборудование;
- соблюдать технику безопасности при работе с режущим оборудованием;
- организовать рабочее место резчика в соответствии с санитарными нормами;
- планировать, контролировать качество работы, анализировать результаты;
- использовать новые технологии и методы резки в работе.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса*.* не является документом об образовании

Курс повышения квалификации «Технология и процесс резки пищевой продукции» предназначен для совершенствования профессиональных навыков и знаний специалистов в области обработки и резки пищевой продукции. В рамках курса слушатели изучат теоретические основы процесса резки, современные методы и технологии резки, а также принципы обслуживания и ремонта режущего оборудования. По окончании курса выпускники смогут эффективно планировать и контролировать процесс резки, соблюдать санитарные нормы и технику безопасности, а также анализировать результаты своей работы.

Учебный план

Модуль 1. Основы производства пищевой продукции

13 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Оборудование предприятий общественного питания

15 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Организация производства на предприятиях питания

13 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

15 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Технологические процессы кулинарной обработки сырья

15 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 2 часа
  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация

1 час

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 1 час
  • Тип контроля: Тест

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 384 899

    выпускников наших курсов

  • 15 402 528

    зарегистрированных пользователей

  • 1 407 635

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа №1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам

Для обучения за счет организации подайте заявку:

72 часа

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов