Квест –игра «Секреты кулинарных рецептов народов Севера» для обучающихся 1-4 классов.

« Любовь к родному краю питает любовь к Родине,

Познать свой край, изучить его - значит полюбить его еще более глубоко» А.С.Барков

Ежегодно летом в школе открываются   лагеря с дневным пребыванием детей. Педагогический коллектив школы пришёл к выводу о необходимости усиления историко-этнографического образования и  воспитания  детей,  в условиях летнего отдыха. С этой целью была разработана  квест –игра «Секреты кулинарных рецептов народов Севера» для обучающихся 1-4 классов.

Разработчик   Фадеева Т.Г.-  заместитель директора по ВР, учитель начальных классов  МБОУ «Аганская ОСШ»)

Квест- игра

 «Секреты кулинарных рецептов народов Севера»

Сюжетная линия квеста основана на выполнении участниками заданий, представленных как система подска­зок со стороны героев-помощников (путешественник, повара, мельник, танцоры, певцы, хозяйка Тайги, ткачи).

Логическая цепочка маршрута включает прохождение по «станци­ям»: «Кухня», «Мельница», «Танце­вальная поляна», «Песенное стойбище», «Врата мудрости», «Ткацкая мастер­ская».

Проблемная задача квеста форму­лируется одним из героев - путеше­ственником, который собирает секреты кулинарных рецептов народов Севера. Оказавшись в затруднительном положении, он про­сит ребят найти рецепты наци­ональной кухни народов, прожива­ющих в Югорском крае, и угостить его этими блюдами. Раздаются маршрутные листы. С это­го момента начинается интерактив­ный квест. Дети путешествуют по «станциям».

1. Станция    «Кор»

 Кухня у народов ханты начинается, как говорится, от печки (печка – по хантыйски «кор»)

  Детей  встречают две женщины в хантыйских костюмах. Они не могут помочь детям приготовить национальное блюдо «нянь» (по-хантыйски «нянь» -хлеб ) в связи с отсутствием основного ингредиента – муки (по-хантыйски -«порсы») Мука «порса»не поставляется на «кухню», по­скольку  хозяйка горюет . У неё плохое настроение, никто не может её развеселить.

Информация для детей: Хлеб (по - хантыйски «нянь») бывает множества видов и изготавливается несколькими кулинарными приемами – обжариванием на рожне у открытого огня и в жару угольев, запеканием в золе или выпекается в глинобитной печи «кор»

2.Станция «Порса» (рыбная мука).

 Информация для детей: Рыбная мука «порса» - продукт незаменимый в дороге и на промысле. Из порсы можно в несколько минут приготовить горячее блюдо, а сухая – заменяет хлеб. Порсу едят с чаем, из нее варят похлебку, едят перемешанной с сушеной или свежей ягодой, пекут заведенный на ней хлеб. Порсу готовят из мелкой рыбы.

Хозяйка го­рюет о том, что народ разучился весе­литься: не танцует, не поёт. Чтобы порадовать героиню, требуется разучить национальный танец.

3.Станция «Танцевальная поляна»

    Танцоры не могут танцевать из-за от­сутствия музыкального сопровожде­ния. Они обращаются к детям с просьбой пойти на «музыкальную поляну» и разучить  хантыйскую песню.

4.Станция «Песенное стойбище»

Певцы не могут разучить с ребятами песню, так как слова песни написаны на древнем свитке, а где он  который находится знает  хозяин тайги-медведь

5.Станция «Хозяин тайги»

   Детям предлагается проверить знания по культуре наро­дов, проживающих на территории малой родины и узнать у кого находится древний свиток

Дети выполняют здания:

- назовите народы, проживающие на территории ХМАО-Югры;

- определите (по иллюстрациям), какому народу принадлежит каждый из национальных костюмов;

- назовите основные орнамен­ты национальной вышивки народов ханты и манси; ( «Рог оленя самца», «Заячьи ушки», «Лапы лисы», «След маленьких крестов», «Рябь воды», «Накаты волн», «Голова соболя», «Гнездо птицы», «Ноги маленькой лягушки», «Пасть щуки», «Солнце», «Ветки березы».)

- выберите из группы названия предметов относящихся  к традиционной культуре народов ханты: облас, кув­шин,  матрёшка, букрка, сун­дук, малица, сарафан, кисы, чалма, ичиги.

За выполненные задания  хозяин Тайги -медведь говорит  детям где находится древний свиток

6.Станция «Врата мудрости»

Детей встречает старейший шаман, он желает проверить познания детей в области национальной культуры, просят ребят выполнить задание (рассказать хантыйскую легенду или сказку). Затем пе­редаёт древний  свиток с текстом хантыйской песни

7.Станция «Песенное стойбище» (2-й раз)

Певцы получают свиток и в награду предлагают детям разучить хантыйскую  песню

8.Станция «Танцевальная поляна» (2-й раз)

Танцоры благодарят детей за выполненную просьбу и разучивают с ними движения тан­ца народов ханты.

9.Станция «Порса» (2-й раз)

Де­ти исполняют разученный танец и песню, пытаются развеселить хозяйку. В награду она дает им рыбную муку «порсу»

10.Станция «Кор» (2-й раз)

Девушки, получив муку, имитируют приготовление хлеба, угощают  национальными лепешками детей и  зна­комят их с другими рецептами блюд народов ханты.

Информация для детей о национальных блюдах народов ханты.

  Получив рецепты и угощение, дети отправляются к путешественнику. Рядом с ним собираются все герои-по­мощники. Путешественник благода­рит детей за помощь, пополняет ку­линарную книгу новыми рецептами, угощает участников национальными блюдами (приготовленные родителями) Подводится итог: народы ханты, сумели со­хранить самобытность своей культу­ры. Сохранилась красота и индивиду­альность языка, неповторимые укра­шения, орнаменты, национальная одежда, национальная кухня и т.д.

Кухня народа ханты очень специфична, что связано с природными и хозяйственными условиями их жизни.

И хотя в последнее время некоторые семьи перебираются в города, но и сегодня народы Севера -ханты стараются беречь традиции национальной кухни, перенимать опыт у пожилых людей в приготовлении блюд.

Краткое описание документа:

Сюжетная линия квеста основана на выполнении участниками заданий, представленных как система подска­зок со стороны героев-помощников.

Логическая цепочка маршрута включает прохождение маршрута по «станци­ям».

Проблемная задача квеста форму­лируется одним из героев - путеше­ственником, который собирает секреты кулинарных рецептов народов Севера.