Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Лабораторная работа "Определение физических свойств белков, жиров и углеводов

Лабораторная работа "Определение физических свойств белков, жиров и углеводов



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

Лабораторная работа

Определение физических свойств белков, жиров и углеводов.


Цель. Изучить физические свойства органического вещества.

Оборудование: Стеклянные стаканчики с веществами (сахарный песок, крахмал, белок куриного яйца, растительное масло), стакан с водой, стеклянные палочки.

Ход работы.

1. Добавьте воду в стаканчики с веществами. Размешайте. Что вы видите?

2. На основании своих наблюдений заполните таблицу. Сделайте вывод.


Углеводы

Что наблюдали

Сахар

Крахмал

Белок яйца

Растительное масло

Взаимодействие

с водой (рас-

творимость)

Растворяется

Не растворяется

Растворяется

Не растворяется

Состояние

Мелкие кристаллы

Порошок

Липкая тягучая масса

Густая жид-

кость оставляет

невысыхающие

пятна на бумаге

Выпадание

осадка

-

Выпадает в

осадок


-


Легче воды

Разделение

Жидкости

-

Оседает на

дне


Растворяется

На поверхно-

сти воды







Вывод: вещества бывают растворимые и нерастворимые в воде, твердые и жидкие. Каплю жира нельзя смыть водой, так как жир не растворяется в воде.


Т Е С Т


1. Все органические вещества хорошо растворяются в воде (нет).

2. Жиры являются источником энергии и вода (да).

3. Химические элементы в клетке – совсем другие, чем в неживой природе (нет).

4. Железо накапливается в яблоках, а йод в морской капусте (да).

5. Одни и те же элементы входят в состав живой и неживой природы, что свидетельствует об их единстве (да).

6. Самое распространенное неорганическое вещество – вода (да).

7. Чем активнее работает орган, тем в его клетках меньше воды (нет).

8. Гемоглобин – это красный белок нашей крови (да).

9. Чтобы быть здоровым, человек должен в сутки получать с едой 100 г белка (да).

10. Углеводы нужны только растениям (нет).

11. Нуклеиновые кислоты осуществляют хранение и передачу наследственных признаков (да).

12. В состав клетки входят органические и неорганические вещества (да).




57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 11.02.2016
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров878
Номер материала ДВ-441876
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх