Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Лабораторная работа "Определение физических свойств белков, жиров и углеводов
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Биология

Лабораторная работа "Определение физических свойств белков, жиров и углеводов

библиотека
материалов

Лабораторная работа

Определение физических свойств белков, жиров и углеводов.


Цель. Изучить физические свойства органического вещества.

Оборудование: Стеклянные стаканчики с веществами (сахарный песок, крахмал, белок куриного яйца, растительное масло), стакан с водой, стеклянные палочки.

Ход работы.

1. Добавьте воду в стаканчики с веществами. Размешайте. Что вы видите?

2. На основании своих наблюдений заполните таблицу. Сделайте вывод.


Углеводы

Что наблюдали

Сахар

Крахмал

Белок яйца

Растительное масло

Взаимодействие

с водой (рас-

творимость)

Растворяется

Не растворяется

Растворяется

Не растворяется

Состояние

Мелкие кристаллы

Порошок

Липкая тягучая масса

Густая жид-

кость оставляет

невысыхающие

пятна на бумаге

Выпадание

осадка

-

Выпадает в

осадок


-


Легче воды

Разделение

Жидкости

-

Оседает на

дне


Растворяется

На поверхно-

сти воды







Вывод: вещества бывают растворимые и нерастворимые в воде, твердые и жидкие. Каплю жира нельзя смыть водой, так как жир не растворяется в воде.


Т Е С Т


1. Все органические вещества хорошо растворяются в воде (нет).

2. Жиры являются источником энергии и вода (да).

3. Химические элементы в клетке – совсем другие, чем в неживой природе (нет).

4. Железо накапливается в яблоках, а йод в морской капусте (да).

5. Одни и те же элементы входят в состав живой и неживой природы, что свидетельствует об их единстве (да).

6. Самое распространенное неорганическое вещество – вода (да).

7. Чем активнее работает орган, тем в его клетках меньше воды (нет).

8. Гемоглобин – это красный белок нашей крови (да).

9. Чтобы быть здоровым, человек должен в сутки получать с едой 100 г белка (да).

10. Углеводы нужны только растениям (нет).

11. Нуклеиновые кислоты осуществляют хранение и передачу наследственных признаков (да).

12. В состав клетки входят органические и неорганические вещества (да).


Автор
Дата добавления 11.02.2016
Раздел Биология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров1278
Номер материала ДВ-441876
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх