Лабораторная работа по органической химии по теме "Карбоновые кислоты", предназначена для студентов второго курса СПО по специальности Аналитический контроль качества химических соединений.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №3

ТЕМА: КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучить химические и физические свойства карбоновых кислот. Научиться определять содержание карбоновых кислот с помощью качественных реакций.

ОПЫТ 1: Кислые свойства карбоновых кислот.

РЕАКТИВЫ: Уксусная кислота, дистиллированная вода, лакмус, фенолфталеин, метил оранжевый, металлический магний, карбонат натрия, гидроксид натрия.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, лучина, шпатель, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ:

1.     Действие индикаторов на карбоновые кислоты.

В три пробирки помещают по 3 капли ледяной уксусной кислоты и по 3 капли воды. Перемешивают. В одну пробирку вносят полоску лакмусовой бумаги, во вторую – 1 каплю фенолфталеина, в третью – метил оранжевого.

Как изменится окраска индикатора? На какие свойства это указывает?

2.     Взаимодействие карбоновых кислот с активными металлами.

В пробирку помещают полмиллилитра уксусной кислоты. Добавляют немного магния. К отверстию пробирки подносят горящую лучину. При этом наблюдается вспышка. Что происходит?

3.     Взаимодействие карбоновых кислот с щелочами.

Пробирку наливают несколько капель раствора щёлочи и добавляют 1 каплю фенолфталеина. Раствор окрасился в малиновый цвет. Затем медленно приливают уксусной кислоты, до исчезновения малиновой окраски. Как изменилась реакция среды после добавления уксусной кислоты? Как называется эта реакция.

4.     Взаимодействие карбоновых кислот с солями образованными более слабыми кислотами.

В пробирку помещают полмиллилитра уксусной кислоты и несколько крупинок углекислого натрия. К отверстию подносят горящую лучину. Лучина гаснет. Почему?

Напишите необходимые уравнения реакций. Какое свойство проявляет кислота в этих реакциях?

ОПЫТ 2: Взаимодействие муравьиной кислоты с аммиачным раствором оксида серебра.

РЕАКТИВЫ: Муравьиная кислота, аммиачный раствор оксида серебра.

ОБОРУДОВАНИЕ; Пробирки, штатив, водяная баня, шпатель, стеклянная трубка.

ХОД РАБОТЫ: в пробирку помещают полмиллилитра раствора муравьиной кислоты и добавляют несколько капель аммиачного раствора оксида серебра. Полученную смесь нагревают на водяной бане до появления серебряного зеркала на стенках пробирки.

Напишите уравнения реакций. Характерна ли подобная реакция для гомологов муравьиной кислоты и почему?

ОПЫТ 3: Свойства олеиновой кислоты.

РЕАКТИВЫ: Олеиновая кислота, бромная вода, раствор перманганата калия, раствор карбоната калия.

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ:  

1.     Взаимодействие олеиновой кислоты с бромной водой.

В пробирку помещают немного олеиновой кислоты и по каплям добавляют бромную воду при встряхивании пробирок. Что наблюдается? Напишите уравнения реакций.

2.     Взаимодействие олеиновой кислоты с раствором перманганата калия.

В пробирку вносят 0,5 миллилитров раствора перманганата калия и несколько капель раствора карбоната натрия и приливают несколько капель олеиновой кислоты. Встряхивают смесь. Что наблюдается? Напишите уравнения реакций.

О чём говорит изменение окраски раствора перманганата калия и бромной воды?

ОПЫТ 4: Взаимодействие бензойной кислоты и салициловой кислоты с бромной водой.

РЕАКТИВЫ: Бензойная кислота, салициловая кислота, бромная вода

ОБОРУДОВАНИЕ: Пробирки, штатив, стеклянные трубки.

ХОД РАБОТЫ: в две пробирки вносят по несколько кристалликов бензойной и салициловой кислоты. В каждую пробирку добавляют несколько капель воды для растворения кислот, по 5 капель бромной воды. В какой пробирке окраска брома исчезает, в какой остается?

 Напишите уравнения реакций. Почему легко бромируется салициловая кислота и не бромируется бензойная в условиях опыта?