Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Специальный курс "Безопасность питания". Лекция 3. 3агрязнение и порча пищи.

Специальный курс "Безопасность питания". Лекция 3. 3агрязнение и порча пищи.

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

Международная Академия Туризма в Анталии

Дата

Урок № 3

Дисциплина 245. Безопасность питания

Курс II

Семестр 3

Преподаватель Игнатьев А.А.

Тип урока: (лекция/семинар) лекция

Тема занятия: Загрязнение и порча пищи.

Цель занятия: Получить знания о видах загрязнений и порчи пищи, организмах, вызывающих болезни, о заболеваниях пищеварительной системы.

Оборудование: проектор, учебник, презентация, тетради.

Ход урока:

  • 1. Микроорганизмы;

  • 2. Типы микроорганизмов, вызывающие загрязнение пищи;

  • 3. Потенциально опасные пищевые продукты (ПОПП);

  • 4. Болезни пищевого происхождения;

  • 5. Бактериальные инфекции;

  • 6. Вирусные инфекции;

  • 7. Отравление;

  • 8. Основные пищевые аллергены;

  • 9. Консервирование продуктов;



Оценка знаний студентов: предусмотрена только на семинарах.

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 30.09.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров23
Номер материала ДБ-226549
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх