Файл будет скачан в форматах:
Настоящая методическая разработка опубликована пользователем Бобков Александр Вячеславович. Инфоурок является информационным посредником
Пищевая ценность яиц является одной из причин, по которой они занимают важное место в рационе человека. Яйца содержат высококачественные белки, которые включают все незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма. Помимо белков, яйца богаты витаминами, такими как витамин D, витамин B12, рибофлавин и фолиевая кислота, а также минералами, включая селен, фосфор и железо. Яйца также являются хорошим источником полезных жиров, хотя их содержание холестерина часто ставит под сомнение их полезность. Тем не менее, современные исследования показывают, что умеренное потребление яиц не оказывает значимого влияния на уровень холестерина в крови большинства людей.
Похожие методические разработки
Файл будет скачан в форматах:
Настоящая методическая разработка опубликована пользователем Ларукова Римма Валентиновна. Инфоурок является информационным посредником
Пищевая ценность и технологии обработки яиц. Лабораторно-практическая работа «Определение доброкачественности яиц» Труд(технология). 5 класс. 30 урок
Будет полезно для учителей, работающих в 5 классе.
Материал представлен в виде презентации и пдф файла.
В презентации рассматриваются следующие вопросы о яйцах:
1. Пищевая ценность яиц:
- Какие питательные вещества содержатся в яйцах?
- Чем отличаются пищевые свойства куриных, гусиных и индюшиных яиц?
2. Строение яйца:
- Из каких частей состоит яйцо? Воздушная камера, желток, плёночка желтка, скорлупа и т.д.
3. Меры предосторожности при использовании яиц:
- Как определить свежесть яйца?
- Почему нельзя употреблять яйца с треснувшей скорлупой?
- Нужно ли мыть яйца перед приготовлением?
4. Способы определения доброкачественности яиц:
- Метод погружения в воду.
- Осмотр скорлупы.
- Просвечивание яйца с помощью овоскопа.
5. Практические советы по хранению и использованию яиц:
- Оптимальная температура хранения яиц.
- Рекомендации по предотвращению роста бактерий.
- Примеры блюд из яиц и способы их приготовления.
Лабораторно-практическая работа "Определение доброкачественности яиц" представляет собой важный образовательный инструмент, предназначенный для изучения свойств пищевых продуктов и методов оценки их качества. Она направлена на развитие у школьников навыков наблюдения, анализа данных и применения теоретических знаний на практике.
Цели лабораторной работы:
1. Образовательная цель: Формирование у учащихся понимания принципов определения качества пищевых продуктов, в частности яиц, через проведение практических экспериментов.
2. Развивающая цель: Развитие наблюдательности, аналитического мышления и умения делать выводы на основе полученных результатов.
3. Воспитательная цель: Воспитание ответственности за собственное здоровье и безопасность потребления продуктов питания.
Польза для учителей:
- Лабораторная работа позволяет учителям наглядно продемонстрировать учащимся связь между теорией и практикой, что способствует лучшему усвоению материала.
- Работа развивает навыки организации учебного процесса, управления группой и ведения документации.
Польза для учащихся:
- Учащиеся приобретают практические навыки работы с пищевыми продуктами, что пригодится им в повседневной жизни.
- Развивается умение анализировать информацию и делать обоснованные выводы.
- Ученики знакомятся с методами контроля качества продуктов питания, что повышает их осведомленность в вопросах безопасности.
Этапы выполнения лабораторной работы:
1. Подготовка оборудования и материалов:
- Подбор необходимого количества яиц разного возраста.
- Приготовление стакана с водой для теста на погружение.
- Проверка наличия овоскопа или картонной трубки для просвечивания.
2. Проведение тестов:
- Тест №1 - Погружение в воду: Определение степени свежести яиц методом погружения в воду.
- Тест №2 - Осмотр скорлупы: Анализ состояния внешней поверхности скорлупы.
- Тест №3 - Просвечивание**: Использование овоскопа для выявления воздушных камер и возможных внутренних дефектов.
3. Заполнение отчетной формы:
- Внесение результатов всех тестов в соответствующие таблицы.
- Обобщение информации и формулирование выводов о качестве исследуемых яиц.
4. Анализ результатов и обсуждение:
- Совместное обсуждение результатов с учителем и одноклассниками.
- Выработка рекомендаций по дальнейшему использованию яиц.
Заключение:
Лабораторная работа "Определение доброкачественности яиц" является ценным инструментом образовательного процесса, позволяющим учащимся получить практические знания и навыки, необходимые для осознанного выбора качественных продуктов питания.
Основы рационального питания. Пищевая ценность овощей. Технологии обработки овощей. Презентация
Другие методические разработки автора можно найти здесь.
Файл будет скачан в форматах:
Настоящая методическая разработка опубликована пользователем Белобородова Валерия Евгеньевна. Инфоурок является информационным посредником
Комплект материалов по предмету Труд(технология) на тему:"Пищевая ценность и технологии обработки яиц. Лабораторно-практическая работа «Определение доброкачественности яиц» представляет собой подробное описание лабораторно-практической работы по определению доброкачественности яиц. Он состоит из теоретической и практической частей. Теоретическая часть(презентация) посвящена пищевой ценности яиц, подробно описывая макро- и микронутриенты, содержащиеся в белке и желтке, а также различные технологии обработки яиц: от сбора и сортировки до пастеризации и сушки. В практической части описываются методы определения свежести и качества яиц: внешний осмотр, овоскопирование, проверка плавучести, проверка на просвет, органолептический анализ (по запаху) и оценка консистенции белка. Для каждого метода дается пошаговое описание процедуры и интерпретации результатов. Текст также включает рекомендации по обработке и анализу полученных данных, а также формулировку общих выводов.
Файл будет скачан в форматах:
Настоящая методическая разработка опубликована пользователем Таскаева Екатерина Николаевна. Инфоурок является информационным посредником
Комплект урока труда в 5 классе на тему "Пищевая ценность и технологии обработки яиц. Лабораторно-практическая работа "Определение доброкачественности яиц" состоит из конспекта урока, презентации и раздаточного материала для проведения лабораторно-практической работы.
Во время урока учащиеся узнают о пищевой и энергетической ценности яиц, технологиях приготовления блюд из яиц - различные виды вареных яиц, жареные яйца, печеные блюда из яиц.
Ключевые моменты вынесены на презентацию. Также презентация содержит рефлексию и информацию о домашнем задании.
Раздаточный материал содержит указания для учащихся по выполнению лабораторно-практической работы, а также образец отчета практической работы для учителя.
Методические материалы и рабочие листы — это надёжные помощники учителей, родителей и репетиторов. Все пособия созданы опытными преподавателями и подходят как для индивидуальных, так и для групповых занятий.
Рабочие листы — это новый удобный способ увлечь детей темой урока, помочь им закрепить пройденное и проверить знания. Они содержат увлекательные и необычные задания и дополнительные материалы по теме урока.
В нашем маркетплейсе есть методические разработки, ориентированные на учеников 1-11 классов, дошкольников и студентов. Выбирайте, скачивайте и проводите занятия, на которые ученики будут ходить с удовольствием!