Презентация «Технологии обработки пищевых продуктов. Виды теста. Хлеб» | По ФРП «Труд (технология)»

Презентация «Технологии обработки пищевых продуктов. Молоко и молочные продукты» разработана по новой ФРП «Труд (технология)» и соответствует ФГОС.

Модуль 3. "Технологии обработки материалов и пищевых продуктов"

Тема 3.5 "Технологии обработки пищевых продуктов"

Презентация «Технологии обработки пищевых продуктов. Молоко и молочные продукты» ("Технология производства молока и приготовления продуктов и блюд из него") состоит из 13 слайдов. Вам не придётся искать информацию дополнительно.

Описание слайдов презентации:

1. Титульный лист. Тема урока.
2.  Молоко. Пищевая ценность молока.
3.  Виды молока.
4.  Методы обработки молока. Пастеризация. Ультрапастеризация. Стерилизация.
5.  Молочные продукты. Виды молочных продуктов.
6.  Правила хранения молока и молочных продуктов.
7.  Технология приготовления каши на молоке.
8.  Технология приготовления сырников.
9.  Определение качества молока. Понятие органолептических показателей. Виды органолептических показателей для определение качества молока.
10.  Вопросы по презентации.
11.  Ответы на вопросы по презентации.
12.  Лабораторно-практическая работа «Определение качества молочных продуктов органолептическим способом»
13.  Благодарность за урок.

Вы получаете качественную разработку, на которую сможете опираться во время проведения урока. Скачанный файл является редактируемым. Вы сможете добавить дополнительную информацию или убрать лишние для вас слайды.

Возможно, Вам будет актуальна к данной теме лабораторно-практическая работа  «Определение качества молочных продуктов органолептическим способом».

Желаю успехов!

Разработки для следующих уроков по программе:

Презентация «Технологии обработки пищевых продуктов. Виды теста. Хлеб» | По ФРП «Труд (технология)»

Практическая работа «Составление технологической карты блюда для проекта»

Презентация "Профессии, связанные с пищевым производством: кондитер, хлебопёк"

Презентация "Современные текстильные материалы, получение, свойства" + вопросы и викторина

Презентация «Технология обработки текстильных материалов» + практическая работа

Комплект материалов разработан по ФРП «Труд (технология)» 2024 года и включает следующие материалы: 

• Редактируемая презентация «Технологии обработки пищевых продуктов. Виды теста. Хлеб»;
• Редактируемая практическая работа «Составление технологической карты блюда для проекта». 

Модуль 3. "Технологии обработки материалов и пищевых продуктов"

Тема 3.5 "Технологии обработки пищевых продуктов"

Презентация «Технологии обработки пищевых продуктов. Виды теста. Хлеб» ("Технологии приготовления разных видов теста") состоит из 18 слайдов. Вам не придётся искать информацию дополнительно.

Описание слайдов презентации:

1. Титульный лист. Тема урока.
2.  Тесто. Кластер "Что делают из теста?"
3.  Виды теста.
4.  Продукты для приготовления мучных изделий. Вопрос обучающимся.
5.  Продукты для приготовления мучных изделий. Ответ на вопрос.
6.  Этапы выпечки.
7.  Калорийность. Примеры.
8.  Хлеб. Виды хлеба. Пищевая ценность.
9.  Технология приготовления разных видов теста.
10.  Тесто для вареников.
11.  Песочное тесто.
12.  Бисквитное тесто.
13.  Дрожжевое тесто.
14.  Дрожжевое тесто. Продолжение. Вопрос обучающимся.
15.  Ответ на вопрос.
16.  Вопросы по теме урока.
17.  Ответы на вопросы по теме урока.
18.  Благодарность за урок.

Практическая работа «Составление технологической карты блюда для проекта» включает цель, планируемые результаты (предметные, метапредметные, личностные), оборудование. В практической работе представлены этапы коллективного проекта и два задания. 

В первом задании обучающиеся составляют меню, заполняют таблицу по образцу: блюдо и его пищевая ценность (КБЖУ). 

Во втором задании обучающиеся составляют технологические карты на блюда из меню, заполняют таблицу: блюдо, ингредиенты, масса нетто, оборудование, технологические операции. Пример технологической карты представлен в разработке. В этом же задании обучающиеся заполняют таблицу о показателях качества и безопасности. Пример в разработке присутствует. 

По результатам групповой деятельности делаются выводы.

Вы получаете качественную разработку, на которую сможете опираться во время проведения урока. Скачанные файлы являются редактируемыми. Вы сможете добавить дополнительную информацию или убрать лишние для вас слайды.

Желаю успехов!

Презентация представляет собой краткое, но исчерпывающее описание технологий обработки пищевых продуктов. 
Ключевые особенности текста:
* Четкая структура: текст разделен на блоки по основным методам обработки: механическая, тепловая, химическая и другие. 
* Понятное объяснение: Текст описывает каждую технологию доступным языком, указывают цель и основные принципы применения. 
* Акцент на современные технологии: Отдельным блоком отмечены современные технологии обработки пищевых продуктов.
* Практическая направленность: текст подчеркивает, что выбор технологии обработки зависит от конкретных целей и характеристик продукта.