Инфоурок Биология КонспектыМастер класс Витамины в нашей жизни

Мастер класс Витамины в нашей жизни

Скачать материал

Выбранный для просмотра документ Витамины в нашей жизни.ppt

библиотека
материалов

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд 1. Познакомиться с основными группами витаминов, их значением для здоровья ч
Описание слайда:

1. Познакомиться с основными группами витаминов, их значением для здоровья человека, 2. Определить какие витамины содержатся в продуктах питания, которые мы употребляем в пищу. 3. Развивать творческое мышление и интеллектуальные способности.

3 слайд Отправимся в путь без сомнений и муки, Чтоб тайны освоить великой науки. Её и
Описание слайда:

Отправимся в путь без сомнений и муки, Чтоб тайны освоить великой науки. Её изучали до вас очень многие, Но все, же она молода, как всегда, Красавица в мире наук - биология Наука о жизни! Вперёд же друзья!

4 слайд Витамины А В С Д
Описание слайда:

Витамины А В С Д

5 слайд
Описание слайда:

6 слайд Большое значение имеют жирорастворимые витамины: А – для развития организма и
Описание слайда:

Большое значение имеют жирорастворимые витамины: А – для развития организма и нормального зрения; Д – для формирования скелета (рахит); К – для нормального свертывания крови. Водорастворимые витамины: С – усиливает сопротивляемость организма к инфекциям; В1 – для нормальной деятельности нервной системы; В2 – для тканевого дыхания; В6 – для нормальной функции нервной системы, кожи, органов кроветворения; В12 – для кроветворения; РР - для нормальной нервно-психической деятельности

7 слайд А
Описание слайда:

А

8 слайд В
Описание слайда:

В

9 слайд С
Описание слайда:

С

10 слайд Д Печень Рыбий жир
Описание слайда:

Д Печень Рыбий жир

11 слайд Витамин	Источник	Сут потр мг	Авитаминоз	Гиповитаминоз	Гипервитаминоз А	Печень
Описание слайда:

Витамин Источник Сут потр мг Авитаминоз Гиповитаминоз Гипервитаминоз А Печень, яйца, морковь, сливочное масло, 1 “Куриная слепота”, замедление роста, нарушение слизистых и кожи Нарушение слизистой и глаз Головные боли, малокровие, изменение слизистых оболочек В Хлеб грубого помола, дрожжи, капуста, печень, молоко, шпинат, гречка, овощи, фрукты, геркулес 2-3 Болезнь “Бери-бери”, катаракта, нарушение слизистых глаз, ротовой полости, желудка, кишеч-ника, малокровие Нервные и сердечные недомогания, раздражительность, бессонница, трещинки в уголках рта, ухудшение зрения. Аллергия С Овощи, фрукты, шиповник, черная смородина, клюква, капуста, лимон 50-100 Цинга Подверженность инфекциям, кровоточивость десен, Повреждение почек, поджелудочной железы. Д Рыбий жир, печень, яичный желток, образуется в организме при ультрафиолетовом излучении 2,5 Рахит Нарушение кальциевого и фосфорного обмена, снижение иммунитета, замедление роста у детей. Нарушение центральной нервной системы, вымывание кальция из костей, повышение содержания его в крови.

12 слайд №	Витамин	В каких продуктах содержится	Значение 1	 В		Обеспечивает нормальный
Описание слайда:

№ Витамин В каких продуктах содержится Значение 1  В Обеспечивает нормальный жировой, белковый обмены, предохраняет от болезни “Бери-бери”. 2  Д Принимает участие в процессе образования костной ткани, предохраняет от рахита. 3  А Обеспечивает нормальный рост и зрение, предохраняет от “куриной слепоты” и шелушения кожи. 4  С Обеспечивает нормальный рост, способствует более быстрому заживлению ран, предохраняет от цинги.

13 слайд №	Витамин	В каких продуктах содержится	Значение 1	 В	В пивных дрожжах, ржаном
Описание слайда:

№ Витамин В каких продуктах содержится Значение 1  В В пивных дрожжах, ржаном хлебе, картофеле, горохе, свинине, баранине Обеспечивает нормальный жировой, белковый обмены, предохраняет от болезни “Бери-бери”. 2  Д В рыбьем жире, печени Принимает участие в процессе образования костной ткани, предохраняет от рахита. 3  А В яйцах, сливочном масле, моркови, капусте, зеленом луке Обеспечивает нормальный рост и зрение, предохраняет от “куриной слепоты” и шелушения кожи. 4  С В шиповнике, черной смородине, укропе, красном перце Обеспечивает нормальный рост, способствует более быстрому заживлению ран, предохраняет от цинги.

14 слайд Рефлексия: Из предложенных далее предложений попрошу Вас выбрать одно наиболе
Описание слайда:

Рефлексия: Из предложенных далее предложений попрошу Вас выбрать одно наиболее значимое для Вас и дополнить их своими мыслями: Самым интересным для меня сегодня было… Сегодня я узнал, что… - Я понял, что…

15 слайд Мини-проекты Витамины – источники жизни? Где живут витамины? Может ли человек
Описание слайда:

Мини-проекты Витамины – источники жизни? Где живут витамины? Может ли человек прожить без витаминов?

Выбранный для просмотра документ Мастер-класс по биологии «Витамины в нашей жизни» .doc

библиотека
материалов

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Левженская средняя общеобразовательная школа»

Рузаевского муниципального района.









Мастер-класс по биологии на тему

«Витамины в нашей жизни»











Подготовила

Святкина Ирина Владимировна,

учитель биологии и химии
















2018г.







Мастер-класс по биологии на тему «Витамины в нашей жизни»

Задачи:

  • Образовательные – дать общее представление о витаминах, познакомиться с основными группами витаминов;

  • Развивающие – раскрыть важнейшую роль витаминов для здоровья человека; познакомить со способами сохранения витаминов в пищевых продуктах; показать приоритет отечественной науки в открытии витаминов; дать понятие об авитаминозах, гипервитаминозах и гиповитаминозах на примере важнейших представителей водо- и жирорастворимых витаминов.

  • Воспитательные - развивать творческое мышление и интеллектуальные способности учащихся.

Оборудование: таблица “Содержание витаминов А, В, С, D в пищевых продуктах”, препараты витаминов; таблицы “Значение витаминов для организма”, мультимедийный проектор, экран.

На уроке мы познакомимся с основными группами витаминов, их значением для здоровья человека, определим какие витамины содержатся в продуктах питания, которые мы употребляем в пищу.

Проникнуть в тайны всех этих процессов поможет нам наука Биология.

"Отправимся в путь без сомнений и муки,
Чтоб тайны освоить великой науки.
Её изучали до вас очень многие,
Но все, же она молода, как всегда,
Красавица в мире наук - биология
Наука о жизни! Вперёд же друзья!"

Автор:

Жили-были витамины
Людям пользу приносили
Через годик, через три
Вдруг пришел Бери-бери
А за ним пришли другие
Тоже очень деловые
Тут Рахит и Слепота
И красавица Цинга
Тут и началась разборка…
Первой молвила Слепотка.

Куриная слепота:

Если есть нехватка витамина А
То тогда грозит вам
Куриная слепота
Если ночью ты в пути –
Не найдешь куда идти
Будешь карликом ходить
Очень в росте тормозить.

Автор: Вдруг промолвил тут хромой

Рахит: Ой-ой-ой-ой-ой-ой-ой
Мои ноженьки болят
В разны стороны глядят

Витамины, витамины
Все одна и та ж картина
Надоели вы нам всем
Я от боли всех вас съем.

Бери-бери:

Ха-ха-ха-ха-ха-ха-ха!
Вы забыли про меня.

Я болезнь Бери-Бери
Править миром буду я
Будут нервы у вас не в порядке
Будут судороги, припадки
Если витаминчики не будешь принимать
Ночью поздно ложиться спать
Фильмы страшные смотреть
Черный хлеб не будешь есть
По утрам не умываться
Каждый день со всеми драться.
Цинга: Ну а про меня…
Про меня совсем забыли
Я – коварная Цинга
Много жизней унесла
Кровоточат ваши десны
Зубы пусть шатаются
Ваше тело пусть слабеет
Руки опускаются.

Что же делать? Как нам справиться с этими ужасными болезнями?

Я кажется, знаю! Нужно узнать, какие витамины помогут нам в этом.


hello_html_m2a62ee35.png

Но не забывайте, что для нормальной жизнедеятельности человека витамины необходимы в небольших количествах.

Но, так как в организме они не синтезируются в достаточном количестве, то должны поступать с пищей. Отсутствие или недостаток в организме витаминов вызывает гиповитаминозы (болезни в результате длительного недостатка) и авитаминозы (болезни в результате отсутствия витаминов), гипервитаминоз – избыток витамина.

Начало изучения витаминов было положено русским врачом Н. И. Луниным, который еще в 1888 г. установил, что для нормального роста и развития животного организма, кроме белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ, необходимы еще какие-то, пока неизвестные науке вещества, отсутствие которых приводит организм к гибели


Большое значение имеют жирорастворимые витамины:

А – для развития организма и нормального зрения;

Д – для формирования скелета (рахит);

К – для нормального свертывания крови.

Водорастворимые витамины:

С – усиливает сопротивляемость организма к инфекциям;

В1 – для нормальной деятельности нервной системы;

В2 – для тканевого дыхания;

В6 – для нормальной функции нервной системы, кожи, органов кроветворения;

В12 – для кроветворения;

РР - для нормальной нервно-психической деятельности


Значение витаминов для организма


Источник

Сут потр

мг

Авитаминоз

Гиповитаминоз

Гипервитаминоз

А

Печень, яйца,

морковь, сливочное масло,

1

Куриная слепота”, замедление роста, нарушение слизистых и кожи

Нарушение слизистой и глаз

Головные боли, малокровие, изменение слизистых оболочек

В

Хлеб грубого помола, дрожжи, капуста, печень, молоко, шпинат, гречка, овощи, фрукты, геркулес

2-3

Болезнь “Бери-бери”, катаракта, нарушение слизистых глаз, ротовой полости, желудка, кишеч-ника, малокровие

Нервные и сердечные недомогания, раздражительность, бессонница, трещинки в уголках рта, ухудшение зрения.

Аллергия

С

Овощи, фрукты, шиповник, черная смородина, клюква, капуста, лимон

50-100

Цинга

Подверженность инфекциям, кровоточивость десен,

Повреждение почек, поджелудочной железы.

Д

Рыбий жир, печень, яичный желток, образуется в организме при ультрафиолетовом излучении

2,5

Рахит

Нарушение кальциевого и фосфорного обмена, снижение иммунитета, замедление роста у детей.

Нарушение центральной нервной системы, вымывание кальция из костей, повышение содержания его в крови.

Итак, теперь нам нужно поделиться на 2 группы. У каждой группы будет задание: из данных продуктов выбрать те, которые содержат нужные нам витамины. На выполнение этого задания вам дается 3 минуты. Я желаю вам удачи!


Название витамина

В каких продуктах содержится

Значение

1

В


Обеспечивает нормальный жировой, белковый обмены, предохраняет от болезни “Бери-бери”.

2

Д


Принимает участие в процессе образования костной ткани, предохраняет от рахита.

3

А


Обеспечивает нормальный рост и зрение, предохраняет от “куриной слепоты” и шелушения кожи.

4

С


Обеспечивает нормальный рост, способствует более быстрому заживлению ран, предохраняет от цинги.


Проверка. На экране


Название витамина

В каких продуктах содержится

Значение

1

В

В пивных дрожжах, ржаном хлебе, картофеле, горохе, свинине, баранине

Обеспечивает нормальный жировой, белковый обмены, предохраняет от болезни бери-бери.

2

Д

В рыбьем жире, печени

Принимает участие в процессе образования костной ткани, предохраняет от рахита.

3

А

В яйцах, сливочном масле, моркови, капусте, зеленом луке

Обеспечивает нормальный рост и зрение, предохраняет от куриной слепоты и шелушении кожи.

4

С

В шиповнике, черной смородине, укропе, красном перце

Обеспечивает нормальный рост, способствует более быстрому заживлению ран, предохраняет от цинги.


Учитель биологии: Итак, вы сегодня многое узнали о витаминах.

Что вы запомнили – сейчас проверим.

  1. Витамин, при отсутствии которого возникает куриная слепота (А).

  2. Витамин, отсутствие которого вызывает болезнь Бери-бери (В).

  3. Рахит возникает у детей при отсутствии витамина (D).

  4. Витамин роста (А).

  5. Витамин, отсутствие которого вызывает цингу (С).

  6. Шиповник – это кладовая витамина (С).

  7. Витамин, который содержится только в продуктах животного происхождения (D).

  8. Витамин, отсутствие которого наблюдал тюремный врач Эйкман (D).

  9. Витамин, отсутствие которого вызвало смерть многих полярных исследователей (С).

  10. Этого витамина содержится много в рыбьем жире и печени трески (D).

  11. В моркови содержится очень много витамина (А).

  12. Витамин, образующийся в коже при взаимодействии солнечных лучей (D).

  13. Что же такое витамины? На какие две группы делятся витамины?

  14. Что такое авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз?

15. Какие заболевания возникают при недостатке витамина А, В, С, D?

Надеюсь, что эти болезни обойдут вас стороной,

а для этого, чтобы не случилась с вами беда, ешьте витамины всегда!


Рефлексия:

Из предложенных далее предложений попрошу Вас выбрать одно наиболее значимое для Вас и дополнить их своими мыслями:

- Самым интересным для меня сегодня было:

- Сегодня я узнал, что:

- Я понял, что:


Спасибо за внимание. Я искренне благодарю вас за нашу совместную работу.


К следующему уроку подготовить мини-проекты:

1.    Витамины – источники жизни?

2.    Где живут витамины?

3.    Может ли человек прожить без витаминов? 


Литература

  1. Балабанова В.В. Предметные недели в школе: биология, экология, здоровый образ жизни.- Волгоград: Учитель, 2026г. - 154с.

  2. Ващенко О.Л. Биология: Человек. 8 класс: поурочные планы по учебнику А.Г. Драгомилова, Р.Д. Маша. - Волгоград: Учитель, 2008г. - 265с.

  3. Козачек Т.В.. Биология. 8 класс: поурочные планы по учебнику Н.И.Сонина, М.Р.Сапина «Человек». - Волгоград: Учитель, 2006г. - 328с.

  4. Пепеляева О.В., Сунцова И.В. Универсальные поурочные разработки по биологии. (Человек), 8(9) класс. М.: Вако, 2005г. – 416с.




























ржаной

хлеб

ржаной

хлеб

ржаной

хлеб

ржаной

хлеб

ржаной

хлеб

картофель

картофель

картофель

картофель

картофель

горох

горох

горох

горох

горох

свинина

свинина

свинина

свинина

свинина

рыбий

жир

рыбий

жир

рыбий

жир

рыбий

жир

рыбий

жир

печень

печень

печень

печень

печень

куриные яйца

куриные яйца

куриные яйца

куриные яйца

куриные яйца

сливочное масло

сливочное масло

сливочное масло

сливочное масло

сливочное масло

морковь

морковь

морковь

морковь

морковь

капуста

капуста

капуста

капуста

капуста

зеленый

лук

зеленый

лук

зеленый

лук

зеленый

лук

зеленый

лук

шиповник

шиповник

шиповник

шиповник

шиповник

черная смородина

черная смородина

черная смородина

черная смородина

черная смородина

укроп

укроп

укроп

укроп

укроп

красный перец

красный перец

красный перец

красный перец

красный перец





  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Основы биоэтических знаний и их место в структуре компетенций ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.