Мастер-класс "Аппетитный тортик. Рецепт с пошаговым фото."

Рецепт «Аппетитный тортик»

Заварное тесто – это очень необычный и интересный вид теста. Быстро готовится и из простых продуктов. Но не каждая хозяйка решается его приготовить и довольствуются покупными заварными пирожными, тортами к чаю.

Я решила открыть секрет этого теста.

Ингредиенты для тортика:

·        Вода – 1 стакан (250 мл.);

·        Сливочное масло – 100 гр.;

·        Яйцо – 4-6 шт. (в зависимости от размера яиц);

·        Мука – 1 ст.;

·        Соль – 1 щепотка;

·        Сгущенное молоко – 1 банка.

Последовательность приготовления:

1.     Вначале необходимо приготовить продукты для заварного теста.

2.     В кастрюлю наливаем воду (1 ст.), кладем щепотку соли и сливочное масло (100 гр.)

3.     Нагреваем кастрюлю на среднем огне до кипения, помешивая

4.     В кипящую смесь на маленьком огне всыпаем 1 стакан муки. Постоянно и быстро размешивая. Это необходимо чтобы не было комков

5.     Продолжаем нагревать в течении 2 минут, постоянно перемешивая.

6.     Остужаем до температуры 60-70 ⁰С

7.     По одному вбиваем яйца, перемешивая после каждого яйца до однородной массы

8.     Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок и на противень смазанный маслом, выдавливаем трубочки диаметром 10-15 мм (можно выкладывать тесто чайной ложкой).

9.     Выпекаем при температуре 180-200 ⁰С в течении 30-40 минут

10. Обваливаем заварные печеньки в сгущенном молоке (можно взбить сметану с сахаром) и выкладываем на тарелку

11. Тортик готов!

Приятного аппетита!