Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Научные работы / Мастер-класс «Интерактивная технология – как средство продуктивного обучения».

Мастер-класс «Интерактивная технология – как средство продуктивного обучения».

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

МАСТЕР КЛАСС

Подинковой Л.Г.,

Преподавателя спецдисциплин

Обучение – это то, что делает сам ученик, а не то, что делается за него.

Кэтрин Фоснот.



ТЕМА: «Интерактивная технология – как средство продуктивного обучения».

Цель мастер-класса: способствовать повышению мотивации участников мастер-класса в использовании в образовательном процессе интерактивной технологии обучения.


Задачи мастер-класса:

  • сформировать у участников мастер-класса понятие об интерактивных формах обучения: работа в группах;

  • выяснить, целесообразность применения интерактивных форм обучения;

  • начать применения интерактивных технологий непосредственно в ходе мастер-класса;



Актуальность мастер-класса: объясняется стремлением педагогов повысить качество, эффективность обучения в современном, информационном обществе.

Ожидаемые результаты:

  • участники мастер-класса будут погружены в процесс знакомства и применения интерактивной модели обучения, поймут её важность и необходимость для современной школы;

  • практический выход: информационный лист, раскрывающий суть модели.

Оборудование: мультимедийный проектор, раздаточные листы, карточки, с указанием ролей участников, цветные карточки, для разделения по группам.


Основное содержание мастер-класса:

I этап: организационный;

II этап: актуализация предыдущего опыта, знаний; постановка проблемы – создание проблемной ситуации;

III этап: узнавание нового;

IV этап: рефлексия;



Ход мастер класса:

- Здравствуйте уважаемые присутствующие в зале, участники мастер-класса

- Нам предстоит сегодня пол часа поработать, и чтобы работа наша была в более комфортной обстановке, я попрошу вас мне помогать.

-Возьмите, пожалуйста, карточку. На ней вы увидите свои роли.

Знакомство с организатором. Распределение ролей.

Первое взаимодействие.

1

II этап – актуализа-ция предыдущее-го опыта, знаний; постановка проблемы – создание проблемной ситуации.


- Расскажу – ка я вам сказку:

Посадил дед репку.

Выросла репка большая-пребольшая

Стал дед репку из земли тащить.

Тянет-потянет, вытянуть не может.

Позвал дед бабку.

Бабка за дедку, дедка за репку, тянут-потянут, вытянуть не могут.

Позвала бабка внучку.

Внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку, тянут-потянут, вытянуть не могут.

Позвала внучка Жучку. Жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку.

Тянут-потянут, вытянуть не могут.

Позвала Жучка кошку. Кошка за Жучку, жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку.

Тянут-потянут, вытянуть не могут.

Позвала кошка мышку. Мышка за кошку, кошка за Жучку, жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку.

Тянут-потянут, и вытянули репку


Репка – это наш ученик, а какова же роль остальных героев этой сказки мы с вами выясним в процессе мастер-класса

Тема, которого «Интерактивная технология – как средство продуктивного обучения»













Участвую в сказке…








2 -7

герои сказки























8-9

цель, задачи

III этап узнавание нового


- Модель технологии интерактивного обучения рассмотрим на примере темы близкой мне, как преподавателю микробиологии.

«Определение показателей качества готовой продукции ».


- Представим, что сегодня 31 декабря, до Нового года осталось 4 часа, скоро придут гости, а холодильник пустой. Вам нужно срочно купить в магазине, например, готовые салаты.

Как вы думаете, по каким критериям необходимо определять качество готовой продукции?

На первый вопрос отвечаем по «цепочке» и ответ каждого записываем в лист.

Молодцы, но, это предположения и гипотезы. Правильно?

В ходе работы Мы можем подтвердить их или опровергнуть.

Давайте разделимся на группы в соответствии с цветом карточек, у вас будет возможность порассуждать, обменяться мнениями.


Перед вами находится раздаточный материал. Изучив карты №1,2,3,4 вы познакомитесь с нормативными документами и основными понятиями в области управления качеством продукции.


Каждая, группа должна определить качество готового продукта.(салата)

Согласно инструкционной карте заполните таблицу, сделайте вывод о качестве готовой продукции и предложите советы покупателям по выбору готовых салатов. Приведите доказательства, почему вы пришли к такому заключению. Время работы 10 мин. (ставлю электронные, песочные, будильник)






Знакомство с информационными листами.









Ответы: знания, мысли, умения, навыки, желания и т.д.















Взаимодействие в малых группах, парах.

Работа в информационных листах.




10

тема





11-12

задание № 1 информационно-го листа









13 задание № 2 информационно-го листа











14

Проверка задания

-Что вы можете рассказать о качестве ваших салатов?

Обменяйтесь своими памятками и дополните их, если считаете нужным

- Давайте посмотрим, что мы записали вначале. – это и есть органолептический метод определения показателей качества продукции, который мы часто используем в повседневной жизни. Но данный метод не дастоточен при определении качества готовой продукции и поэтому мы используем экспертный метод – срок годности, самый распространенный.


А теперь давайте вернемся к нашей сказке. Изначально мы заменили репку на ученика. Предложили гипотезы, смоделировали ситуацию, работали в группах, провели анализ документов, доказали практическим путем наши гипотезы, высказали общее решение поставленной проблемы -

Всё это вместе взятое и есть наши герои сказки.

А в результате получилась интерактивная модель обучения.

Ответы: знания, мысли, умения, навыки, желания и т.д.






15













16 герои сказки




17

Вывод












































IV этап

Рефлексия




Сегодня мы в своей работе использовали технологию интерактивного обучения.

Интерактивная модель своей целью ставит организацию комфортных условий обучения, при которых все ученики активно взаимодействуют между собой. Организация интерактивного обучения предполагает моделирование жизненных ситуаций, использование ролевых игр, общее решение вопросов на основании анализа обстоятельств и ситуации. Центральная роль в этом обучении принадлежит учащимся. Преподаватель выступает как организатор и помощник в познании окружающего мира.

Обсуждение гипотез происходит в малых группах.

Как и в любой технологии, в технологии интерактивного обучения есть свои трудности:

1. Ограничен объем изучаемого материала, но с др. стороны он рассмотрен более глубоко.

2. Существуют трудности установления и поддержания дисциплины, в этом и заключается мастерство учителя.

Но положительные моменты:

1.Высокая степень мотивации;

2. Максимальная индивидуальность преподавания;

3. Широкие возможности для творчества.

Поэтому, используя, эту технологию на уроках , мы повышаем качество знаний. Такие уроки интересны детям, они пробуждают детей к мысли, даже самые скромные ученики не боятся высказывать свои мысли. Выводы, сделанные детьми на таких уроках, запомнятся надолго.

Ну, а теперь, мне бы хотелось, чтобы вы из предложенных далее предложений выбрали 2-наиболее значимых для Вас и дополнили их своими мыслями:

  • - На мастер- классе я::.

  • - Самым интересным для меня сегодня было:

  • - В своей дальнейшей работе я:

  • - Я пожелал бы ведущему мастер-класс преподавателю:


«Познание начинается с удивления»

Я думаю, что если я вас немножко удивила, то цель моя достигнута и день прожит не напрасно.

Я надеюсь, что сегодняшний мастер класс будет полезен для каждого из присутствующих.

Спасибо за сотрудничество















































Ответы: знания, мысли, умения, навыки, желания и т.д.












18 схема










18









19





















20







21










Карта 4

Выписка

Из СанПиН 2.3.2.1324-03

Условия хранения, сроки годности особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре (4+-2)°C

86. Салаты из сырых овощей и фруктов:

- без заправки

- с заправками (майонез, соусы)


18

12



часов

87. Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц и т.д.:

- без заправки

- с заправками (майонез, соусы)




18

6

часов

88. Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей

36

часов

89. Салаты и винегреты из вареных овощей:

- без заправки и добавления соленых овощей

- с заправками (майонез, соусы)


18

12



часов

90. Блюда из вареных, тушеных, жареных овощей

24

часов

91. Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей:

- без заправки

- с заправками (майонез, соусы)






18

12



часов

92. Гарниры:

- рис отварной, макаронные изделия отварные, пюре картофельное

- овощи тушеные

- картофель отварной, жареный


12


18

18



часов



Как следует выбрать готовый салат в магазине?


  1. Готовый салат должен храниться только в стеклянной посуде (в металлической он быстро окисляется) и в отдельной витрине. Нахождение других готовых блюд (мясо, курица-гриль, котлеты и т.п.) в этой же витрине недопустимо. Каждому лотку с салатом - своя ложка. Перед забором продавец обязан надевать одноразовую целлофановую перчатку.

  2. Если внешний вид салата вызывает малейшие сомнения, он заветренный - откажитесь от покупки. Часто продавцы украшают салат большим количеством свежей зелени. Помните - это уловка, скрывающая несвежесть магазинного салата.

  3. Салаты, заправленные растительным маслом (например, винегрет или капустный), намного безопаснее заправленных майонезом.

  4. Салаты с рыбой, мясом и яйцами портятся быстрее овощных.

  5. После покупки обнаружили неприятный запах и кислый вкус - немедленно несите магазинный салат обратно и требуйте возврата денег. Обязательно обратитесь в Роспотребнадзор, чтобы инициировать проверку данной торговой точки (без обращений и жалоб потребителей Роспотребнадзор имеет право проверять одну и ту же точку не чаще раза в год).

  6. Если вы обнаружили сильный аромат чеснока, большое количество перца и других специй, скорее всего, это тоже попытка скрыть привкус и запах тухлятины.

  7. Отдавайте предпочтение незаправленным салатам. Они могут храниться до 2х дней. Если на упаковке указан больший срок годности - значит, добавлены консерванты. У развесных салатов срок годности не более 12 часов.

  8. Все салаты без исключения должны стоять только в охлаждаемой витрине.



Карта 1

ГОСТ 15467-79

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

1. ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ





Карта 2

Выписка из ГОСТ 15467-79

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

25. Измерительный метод определения показателей качества продукции


Метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений

26. Регистрационный метод определения показателей качества продукции


Метод определения показателей качества продукции, осуществляемый на основе наблюдения и подсчета числа определенных событий, предметов или затрат

27. Расчетный метод определения показателей качества продукции


Метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе использования теоретических и (или) эмпирических зависимостей показателей качества продукции от ее параметров

28. Органолептический метод определения показателей качества продукции


Метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе анализа восприятий органов чувств

29. Экспертный метод определения показателей качества продукции


Метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе решения, принимаемого экспертами (срок годности)

30. Социологический метод определения показателей качества продукции


Метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе сбора и анализа мнений ее фактических или возможных потребителей









Карта 3


Выписка из ГОСТ 15467-79

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

К термину "Качество продукции" (п. 3)

Технико-экономическое понятие "качество продукции", в отличие от философского понятия "качество", охватывает только те свойства продукции, которые связаны с возможностью удовлетворения продукцией определенных общественных или личных потребностей в соответствии с ее назначением.

Качество продукции зависит от качества составляющих ее изделий и материалов. Если продукция состоит из изделий машиностроения, то к свойствам, определяющим качество продукции, относятся свойства отдельных изделий, а также такие свойства совокупности изделий, как однородность, взаимозаменяемость и т.д.

К термину "Показатель качества продукции" (п. 4)

Показатель качества продукции количественно характеризует пригодность продукции удовлетворять определенные потребности. Номенклатура показателей качества зависит от назначения продукции. У продукции многоцелевого назначения эта номенклатура может быть очень многочисленной.

Показатель качества продукции может выражаться в различных единицах, например, километрах в час, часах на отказ, баллах и т.п., а также может быть безразмерным.

При рассмотрении показателя качества продукции следует различать:

-наименование показателя (например, интенсивность отказов);

-численное значение показателя, которое может изменяться в зависимости от различных условий (например, 500 ч.).

К термину "Органолептический метод определения показателей

качества продукции" (п. 28)

При органолептическом методе определения показателей качества продукции органы чувств человека выдают информацию о получении соответствующих ощущений.

Значения показателей качества находятся путем анализа полученных ощущений на основе имеющегося опыта.

Поэтому точность и достоверность таких значений зависят от квалификации, навыков и способностей лиц, определяющих их.

Органолептический метод не исключает возможности использования технических средств (лупа, микроскоп, микрофон, слуховая трубка и т.д.), повышающих восприимчивость и разрешающие способности органов чувств.

Органолептический метод широко применяется для определения показателей качества напитков, кондитерских, табачных, парфюмерных изделий и другой продукции, использование которой обусловлено или связано с эмоциональным воздействием на потребителей.

Показатели качества, определяемые органолептическим методом, выражаются обычно в баллах.

Тема: Определение качества готового продукта

Задание :

Определить качество готового продукта (салата), пользуясь нормативными документами:

  1. выдержки из ГОСТа 15467-79 УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

  2. Приложение к СанПиНу 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"

Результат

(В баллах от 1 до 10)


















Привести доказательства.





Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Краткое описание документа:

Цель мастер-класса: способствовать повышению мотивации участников мастер-класса в использовании в образовательном процессе интерактивной технологии обучения.

Задачи мастер-класса:

сформировать у участников мастер-класса понятие об интерактивных формах обучения: работа в группах;

выяснить, целесообразность применения интерактивных форм обучения;

  • начать применения интерактивных технологий непосредственно в ходе мастер-класса;

Актуальность мастер-класса: объясняется стремлением педагогов повысить качество, эффективность обучения в современном, информационном обществе.

Автор
Дата добавления 26.10.2016
Раздел Другое
Подраздел Научные работы
Просмотров47
Номер материала ДБ-291238
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх