Инфоурок / ИЗО, МХК / Другие методич. материалы / Мастер-класс "Кулинарный карвинг" с фотоотчетом

Мастер-класс "Кулинарный карвинг" с фотоотчетом


Выберите документ из архива для просмотра:

180.52 КБ IMG_20151105_105420.jpg
182.83 КБ IMG_20151105_105841.jpg
234.75 КБ IMG_20151105_105849.jpg
221.8 КБ IMG_20151105_105900.jpg
211.78 КБ IMG_20151105_110105.jpg
196.71 КБ IMG_20151105_110123.jpg
241.52 КБ IMG_20151105_110201.jpg
238.15 КБ IMG_20151105_110304.jpg
218.77 КБ IMG_20151105_110413.jpg
195.81 КБ IMG_20151105_110445.jpg
230.84 КБ IMG_20151105_110555.jpg
210.26 КБ IMG_20151105_110657.jpg
231.8 КБ IMG_20151105_110723.jpg
223.03 КБ IMG_20151105_110836.jpg
213.13 КБ IMG_20151105_110934.jpg
200.78 КБ IMG_20151105_111058.jpg
203.24 КБ IMG_20151105_111215.jpg
235.93 КБ IMG_20151105_111234.jpg
219.28 КБ IMG_20151105_111237.jpg
224.41 КБ IMG_20151105_111303.jpg
213.42 КБ IMG_20151105_111948.jpg
239.26 КБ IMG_20151105_112008.jpg
218.94 КБ IMG_20151105_112159.jpg
253.43 КБ IMG_20151105_112213.jpg
174.71 КБ IMG_20151105_112325.jpg
205.25 КБ IMG_20151105_112401.jpg
177.13 КБ IMG_20151105_112519.jpg
222.76 КБ IMG_20151105_112527.jpg
175.68 КБ IMG_20151105_112546.jpg
201.19 КБ IMG_20151105_112604.jpg
209.21 КБ IMG_20151105_112609.jpg
227.46 КБ IMG_20151105_112940.jpg
218.78 КБ IMG_20151105_112944.jpg
231.06 КБ IMG_20151105_113003.jpg
225.67 КБ IMG_20151105_113007.jpg
232.71 КБ IMG_20151105_113010.jpg
214.06 КБ IMG_20151105_113035.jpg
211.7 КБ IMG_20151105_113058.jpg
197.67 КБ IMG_20151105_113251.jpg
205.92 КБ IMG_20151105_113255.jpg
49 КБ план-конспектМастер-класс по карвингу Мухомадеева ИК 2015.doc

Выбранный для просмотра документ план-конспектМастер-класс по карвингу Мухомадеева ИК 2015.doc

библиотека
материалов

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 8»

г.Куса






План – конспект

обучающего мастер – класса

«Кулинарный карвинг»






Разработала:

И.К.Мухомадеева

учитель ИЗО и МХК







2015 г.

Дата

проведения мастер-класса

05.11.2015 г.

Тема мастер-класса

«Кулинарный карвинг»

Цель мастер-класса:

выполнить простые украшения:

из яблока «Лебедь» из помидора «Роза».

Целевая аудитория:

учителя ИЗО, МХК, черчения, музыки, технологии.

Задачи:

вызвать интерес к искусству кулинарного карвинга, показать простые приемы и способы работы вырезания из овощей и фруктов, вовлечение в практическую деятельность слушателей мастер-класса для дальнейшего применения этих умений в украшении стола.

Методы и приёмы проведения:

беседа, обучение приемам карвинга.

Форма занятия:

практическая, фронтальная, индивидуальная, самостоятельная.

Средства обучения и оборудование для занятия:


Компьютер, мультимедийный проектор для показа презентаций, для практического выполнения специальные инструменты для карвинга и овощной ножик, тарелки, доски разделочные, а также фрукты и овощи (яблоко, помидор, огурец).

Метапредметные связи:

ИЗО, технология для девочек (кулинария)

Основные понятия:

Карвинг- по-английски означает  «вырезание». Это художественная резьба по фруктам и овощам.


Ресурсы:

1. Кузнецова М. Е. Цветы из овощей. 32 модели за сорок пять минут. – М.: АСТ – ПРЕСС КНИГА, 2011. – 80 с.ил. – (Школа русского кулинарного дизайна Маргариты Кузнецовой).

2. Вырезаем из овощей. Махровые цветы. Школа русского кулинарного дизайна Маргариты Кузнецовой. Компания «Жар-птица – Здоровая кухня». 111123 Москва, электронный проезд, д.6. оф 36

3. Готовим красиво и вкусно. Специальный выпуск газеты «Скатерть –самобранка», июль 2009 г.

4. Интернет-ресурсы:

      1. www.karving.ru

      2. www.borner.ru


фото-отчет

с мастер-класса

Приложение 6



Технологическая карта мастер - класса


Приветствие. Тема занятия.

Приветствуют учителя, садятся на свои места.


Целепологание и мотивация слушателей

Учитель обеспечивает мотивацию учения, включения в совместную деятельность по определению целей урока.

- Сегодня я вам расскажу об интересном искусстве вырезания из фруктов и овощей, которое называется карвингом. На занятие я попросила вас принести яблоко и помидор. Мы выполним простые украшения для стола из яблока «Лебедя» из помидора «Розу».

Слушают, участвуют в беседе.

Актуализация знаний


1.Беседа и слайд-презентация

«Из истории карвинга» Приложение 1

Слайд-презентация к беседе Приложение 2


2. Правила безопасной работы. Приложение 3




Слушают, рассматривают слайды, эстетически оценивают разнообразие и красоту карвинга.


Читают правила безопасности работы с ножом.


Основная часть

Показ приемов вырезания из яблока и помидора с комментариями.

Обучение приемам карвинга.

Выполнение «Розы» и «Лебедя».

Приложение 4, Приложение 5

При необходимости ведётся индивидуальная работа с участниками мастер-класса.


Участники мастер-класса самостоятельно приступают к работе и овладевают приёмами работы в технике «карвинг».

Составление композиции из овощей и фруктов к праздничному столу.

Рефлексия.

Организует обмен мнениями присутствующих, дает оценку происходящему.

Вопросы для рефлексии:

- Понравился ли вам мастер – класс? Поднялось ли ваше настроение?

-Хотели бы вы оформить свой праздничный стол такими композициями из овощей и фруктов?

- Смогли бы повторить дома что – то из увиденного?

Участники мастер – класса высказывают свои мнения, оценивают информативность представленного материала и его актуальность, целесообразность популяризации темы. Демонстрируют и фотографируют выполненные работы.

Приложение 6 Фотоотчёт



Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДБ-003265

Похожие материалы



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG