Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Технология / Конспекты / Урок. Тема: "Правильное питание – основа здоровья"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Урок. Тема: "Правильное питание – основа здоровья"

библиотека
материалов

Бакирова Альфия Лутфуллаевна,

учитель технологии

город Набережные Челны

Тема урока: Правильное питание – основа здоровья

Тип урока: Урок проект.

Вид: Беседа, рассказ.

Форма - Индивидуальная и групповая работа.

Метод: Объяснительно-иллюстративный.

Межпредметные связи: история, биология.



Цели урока : Создать условия для формирования понятия рациональное, правильное питание.

Создать условия для развития познавательной активности, умения анализировать, выбирать необходимую информацию

Воспитание трудолюбия, жизненной активности, усвоение значимости ЗОЖ.

Наглядные пособия и материалы: Таблицы состава питательных веществ продуктов, карточки с заданием. Компьютерная презентация темы.

Оборудование ПК, проектор

ХОД УРОКА

1. Организационный момент. Приветствие.

Присутствие на уроке. Готовность к уроку.

2. Проверка знаний.

Вступительное слово учителя. Странный вопрос. Пища. То, что едим. Мы думаем о ней, особенно когда проголодаемся

Нельзя забывать, что еда нужна – чтобы жить, работать, творить, мыслить.

Еда – одно из главнейших условий существования человека вместе с жильем, одеждой, окружающей средой.

Зачем нам нужно питаться? Чтобы жить, работать , двигаться, думать…..

Еда – топливо, на котором работает наш организм, значит, мы должны разбираться в этом топливе. Знать о нем все с научной точки зрения, быть грамотным на кухне.

Рассуждать о еде – это одно, понимать в еде – это другое; уметь приготовить еду по всем правилам – это третье. А это и оказывается самым сложным. Здесь нужны знания, опыт, смекалка, фантазия и огромное желание накормить вкусно.

!!! Питание - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.

Слайд 2

С древних времен люди поняли огромное значение пищи в жизни человека. В правильном питании видели они источник здоровья, силы, бодрости, красоты.

Слайд 3

В жизни человека важную роль играет рациональное и правильное питание. Оно должно быть разнообразным, включать мясные, рыбные, молочные продукты, овощи и фрукты, растительные и животные жиры.

Установлено, что смешанная пища усваивается на 92%, чем разнообразнее пища, тем лучше она усвоится

Слайд 4 Особое внимание следует обратить на культуру питания. Приём пищи должен проходить в одни и те же часы, что способствует наиболее полному её перевариванию.



Слайд 5 Установлено, что в суточном рационе в среднем должны составлять:

14% – белки (мясо, творог, куриные яйца); Белки являются строительным материалом человеческого тела, участвуют в процессе обмена веществ без их достаточного поступления в организм, плохо усваиваются некоторые витамины и минеральные вещества.

18% – жиры (подсолнечное, оливковое, сливочное масло); Жиры - это прежде всего источник энергии. Они регулируют обменные процессы в клетках, участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород.

68% – углеводы (варенье, конфеты, картофель).

Важным условием правильного обмена веществ в организме является наличие в пище витаминов и минеральных солей.

Учитель: Мы привыкли к тому, что у каждого продукта есть свой неповторимый вкус и запах. Так было всегда, но не сегодня. Мы живём во время внедрения новых пищевых технологий, когда любому продукту можно придать нужные консистенцию, вкус, запах и даже задать срок хранения.

Вопрос классу: Ребята, знаете ли вы, что такое пищевые добавки?

(Предполагаемый ответ: красители, консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса и т.д.)

Слайд 6 Учитель: Пищевые добавки – это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания при изготовлении. Современные пищевые добавки выполняют две главные задачи:

*увеличивают срок хранения продуктов питания, что необходимо для их транспортировки и хранения;

*придают продуктам питания необходимые и приятные свойства – красивый цвет, привлекательный вкус и аромат, нужную консистенцию.

Вопрос классу: когда вы заходите в магазин в поисках чего-нибудь вкусненького, каким продуктам вы отдаете предпочтение? (Предполагаемый ответ: конечно запакованным в красивые обёртки, банки или коробки.)

Вопрос классу: а обращаете ли вы внимание на состав веществ, входящих в данный продукт?

Учитель: Зачастую рядом с перечнем всех понятных составляющих можно обнаружить сложные названия и загадочное для многих «Е». Это пищевые добавки: те, что в народе называют «ешками».

К наиболее вредным относятся консерванты и антиокислители .

Консерванты . В среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи .

!!!Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), поэтому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке, частично разрушает консервант ).

Так, консервант Е240 (формальдегид), может присутствовать в консервах (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.)

Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам.

Много вредных добавок среди красителей. В частности, запрещены: Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (краситель амарант). Они обычно содержатся в сладкой газированной воде, сладостях, цветном мороженом .

Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.

Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 - сода (гидрокарбонат натрия); Е507 - соляная кислота; Е513 - серная кислота.

НО есть химические соединения, которые считаются не опасными и разрешены к применению во всем мире. Одни из самых распространенных:

* Е250 - нитрит натрия * Е251 - нитрат натрия * Е252 - нитрат калия

Без этих добавок невозможно представить себе колбасные изделия. В процессе обработки колбасный фарш теряет свой нежно-розовый цвет, превращаясь в серо-бурую массу. Тогда в ход идут нитраты и нитриты, и вот на витрине уже вареная колбаса цвета парной телятины.



Мы провели опрос среди учащихся 5-7 классов- НАЗВАТЬ ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ,КОТОРЫЕ ВЫ ПОКУПАЕТЕ НА СВОИ КАРМАННЫЕ ДЕНЬГИ

Лидерами продаж стали –Жвачка, мороженное, чипсы, кока-кола, шоколад

Мы решили изучить : Как влияют данные продукты на наш организм?

Выступление учащихся с сообщениями , о часто употребляемых учащимися продуктов.

1 .Выступление ученика: Всегда ли полезно жевать жевательную резинку?

2. Выступление ученика : Состав и влияние компонентов газированных напитков на здоровье человека»

3 мороженное

4 Шоколад

5 Чипсы вред или польза

Вывод: Учащиеся составляют рекомендации по употреблению продуктов питания

СЛАЙД 7 Внимательно читайте надписи на этикетке продукта.

Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.

Обходитесь без подкрашенной газировки, делайте соки сами.

Не перекусывайте чипсами, сухариками, замените их орехами.

Не употребляйте супы и каши из пакетиков, готовьте их сами.

Откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов, таких как колбаса, сосиски, тушенка.

Учитель: Связь питания и здоровья была подмечена еще в древности. Люди видели, что от неправильного питания дети плохо растут и развиваются, взрослые болеют, быстро утомляются, плохо работают и погибают.

Одним из основных условий здорового питания является то, что продукты питания должны быть безопасными и соответствовать санитарным нормам.

Важна правильная кулинарная обработка. Пища должна быть вкусно приготовленной, красиво оформленной, тогда она в достаточной мере возбуждает аппетит, способствует максимальной выработке пищевых соков.

Народная мудрость гласит:

СЛАЙД 8 Пословицы:

Кто долго жуёт, тот долго живёт.

Когда я ем, я глух и нем.

Обжора роет себе могилу собственными зубами.

Язва желудка – это не шутка.

Старайся – правильно питайся.

Д/З Составить рекламу: «Правильное питание – основа здоровья».





Краткое описание документа:

Тема урока: Правильное

питание – основа здоровья

Тип урока: Урок проект.

Вид: Беседа, рассказ.

Форма - Индивидуальная и групповая работа.

Метод:

Объяснительно-иллюстративный.

Межпредметные

связи: история, биология.

Цели

урока : Создать условия для формирования понятия

рациональное, правильное питание.

Создать

условия для развития познавательной активности, умения анализировать, выбирать необходимую

информацию

Воспитание трудолюбия,

жизненной активности, усвоение значимости ЗОЖ.На уроке раскрывается связь питания и здоровья человека

Автор
Дата добавления 15.05.2014
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров371
Номер материала 104786051523
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх