Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Иностранные языки / Конспекты / Национальные блюда
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Иностранные языки

Национальные блюда

библиотека
материалов

Сабақтың тақырыбы: ҰЛТТЫҚ ТАҒАМДАР

Сабақтың мақсаты: Жаңа сабақты меңгерту.

Біліктілік: Оқушылардың елтану туралы білімдерін кеңейту, алған білімін тексеру, өз ойларын тиянақты жеткізе білуге дағдыландыру.

Дамытушылық.. Қазақтың асыл мұрасына жататын ұлттық тағамдармен терендете таныстыру.

Тәрбиелік. Қазақ ұлттының тұрмыстық мәдениетінің ізгілікті рухын сезіндіру.

Сабақтың типі: аралас.

Көрнекілігі: ұлттық ыдыстар, тағамдар, суреттер, плакат.


Сабақтын әдістері: сұрақ- жауап, жатқа айту, әңгімелеу, заттардың көмегіне сүйену.


Сабақтың барысы: дөңгелек үстел үстінде ұлттық тағамдар. Дөңгелек үстел басына оқушылар жиналады. Дастарханға ұлттық тағамдар қойылған.

Мұғалім: /дастарханның иесі/

-Біз бүгін қазақтың ұллтық дастарханына қонаққа келіп тұрмыз. Қазақтың киелі ақ дастарханы біздің алдымызға жайылып, тағамдарын сыйлап тұр. Бірақ бұл дастарханға отыру үшін біз жұмбақ шешуіміз керек.

/Тақтада әшекейленіп жазылып тұрады./


«Дәмді- дәмді тағамдарды жинайды,

Қонақтарды көңілдене сыйлайды».

/Дастахан/.

«Дос үйіне түстің бе,

Түгел соның үстінде».

/Дастахан/.

Мұғалім: -Ал, енді, өздерің жұмбақ білесіндер ме?

Оқушылар: /Қонақтар/.

«Асты тас, үсті тас,

Ортасында піскен ас »

/Таба нан/.

«Арқасында азығы,

Бауырында қазығы».

/Үстел/.

«Онсыз астың дәмі жоқ,

Ассыз оның мәні жоқ».

/Тұз/.

«Бір сусын бар жұртымда,

Ішсең уыз ұртымда.

Бәрі содан шығады

Ірімшік, май, құртың да».


/Сүт/.


«Бір үйім бар ақ тас,

Есігін ешкім ашпас».

/Жұмыртқа/.

«Бір дария қайнайды еке көбік,

Ішінде жайын да жур михнат атып, тартып,

Өткелі бар дарияның аралы жоқ,

Келе ме білсе жайын оған қайтып».

/Қазанда асқан ет/.

«Сары ағаштан сарайым,

Ішіне жаққан қалайым,

От пенен су бір жерде,

Табылып тұр әрдайым».

/самаурын/.

Дастарханның иесі: - Рахмет, жұмбақтар өте ұнады. Дастархан, ұлттық тағамдар туралы жұмбақ көп біледі екенсіздер. Енді дастарханның басына отырады.

Оқушылар жайланып дастарханның басына отырады.

Дастархан иесі: - Осы киелі дастарханның үстінде қандай тағамдар бар?

Қонақтар: - Бауырсақ, таба нан, құрт, ірімшік, шұжық, қазы, айран, алма, шай, қант, сары май.

Дастарханның иесі: -Осы дастарханға барлық тағамдар сыйып кетуі мүмкін емес. Сондықтан қазақ халқында тағы қандай тағамдар бар?

Қонақтар: - Бесбармақ, сорпа, куырдақ, қуыйрық, бауыр, жал-жая, тоқаш, қоспа, шұбат, қаймақ, қатық, палау, самса, кеспе, балқаймақ, шелпек.

Дастархан иесі:- Өте жақсы! Қазақ халқы дастархан байлығына өте үлкен мән берген. Негізгі асы – сүт пен ет. Қазақтар тағам түрлерін ақ/сүт тағамдары/, қызыл/ ет/ және /көкөніс, жеміс/ деп үшке бөлген.

Етті суға пісіріп те, буға пісіріп те, майға қуырып та, кесектеп те, отқа қақтап та әзірлеген. Олар қазы, қарта, шұжық, жал, жая, т.б. ет тағамдары.

Сүттен құрт, ірімшік, қымыз, шұбат, айран, май, қаймақ, қатық, ежегей сияқты ішетін, жейтін әр түрлі тағам әзірлеген.

Қазақ халқы табиғат байлығымен ертеден ақ жақын, ол байлықты тиімді пайдалана білген. Ет тағамдарының тұздығы мен сорпасын дәмдендіру үшін түрлі өсімдік түрлерін пайдаланған: пияз, сарымсақ, атқұлақ,/ қымыздық/, шалқан, қызан,/ жаужұмыр/, т.б.

Ал енді осы аты аталған тағамдардың ішінде, қай тағам ең қасиетті, киелі деп аталатын тағам?

Қонақтар: - наннан істелген тағамдар/ таба нан, бауырсақ, тоқаш, т.б./

Қазақ халқының басты асыө нан, нансыз өмір жоқ, сондықтан дастарханға алдымен нан қойылады.

Мұғалім: нан туралы қандай тиым сөздер білесіндер?

Оқушылар: Нанды шашуға, жерге тастауға, басуға, рәсуа етуге болмайды.

Мұғалім: -Неге нанды киелі деп атайды?

Оқушылар:- Жерде жатқан нан болса алып, адам баспайтын жерге қою керек.

Таңертен нан ауыз тимей үйден шықпау керек.

Мұғалім: - енді нан туралы өлең тындайық.

Оқушы: - Нан- ардақты адал ас

Кәрі,жас одан аттамас.

Ақ дастархан үстінде,

Қол жумай оны ұстамас.

Нандай жоқ қой асыл дәм,

Жеп үйренген жасыңнан.

Дастарханнан нан кетсе,

Береке кетер асыңнан.

Ей, балалар, балалар,

Болмандар, сірә, нанға тар.

Өмірдің алтын арқауы-

Нан қиқымын шашпандар,

Теріп алып, қастерлеп.

Торғайларға тастандар.


/Ө. Тұрманжанов/.

Дастархан иесі: нан, басқа тағамдар туралы мақал-мәтел, жаңылтпаштар айтайық.

Қонақтар:

1. Нан болса – ойнап күлеміз,

Нан болса – еркін жүреміз.

2. Нан –қасиет,

Нан береке,

Нан- мереке.

3.Ас біткеннің анасы,

Қасиетті нан – осы.

4.Тұз - мұнадй,

Мүз – тұндай.

5. Сорпа іштік,

Сорпа ыстық,

Сондықтан қорқа іштік.


6.Жылқының еті – төсек салып жатқанша,

Сиырдың еті- таң сарғайып атқанша,

Қойдың еті – келесі күн батқанша деген екен.

7.Ет тәп-тәтті –ақ,

Тәп-тәтті –ақ,

Тәп-тәтті еттен

Дәм келіп тат.

8.Қазы, қарта, жал, жая,

Сүр ет, шұжық, балдай-ә?

Қақтыратын тандайды,

Қуырдағы қандай-ды!

Дастархан иесі:

-Рахмет! Ал енді, тағамдарды түр-түрімен топтастырайық.

1.Сүт тағамдары

hello_html_22f1018a.gif





2. Ет тағамдары



hello_html_m390a769.gif

  1. Ұн тағамдары

hello_html_6dd5a198.gif

Дастархан иесі: -Ал, қазір дастарханда тұрған тағамдардың дәмін татыңыздар.

Дастархан иесі:- Кім қандай тағамның дәмін татты?

Қонақтар: - қай тағамның дәмі қандай ,неден істелгенін айпайсыздарма?

Мұғалім: оқушылар , кәні қымыз сақтайтын ыдыс қалай аталады, ол қалай жасалады,соны қонақтарға айтып берейік.

1-оқушы: қымыз ыдысы туралы айтады.

2-оқушы қымыз туралы әңгімелеп береді.

Мұғалім: -қазақтың ұлттық тағамдарынан ішіп жегенде қандай әсер аламыз.?

Оқушылар: - қазақтың ұлттық тағамдарын ішіп жегің келе береді.Тоймайсың.Өте дәмді,аузыңнан керемет тәтті дәм кетпейді.Сондықтан қазақ халқына риза боласың.Қазақ халқын мақтаныш етіп алғыс айтқың келеді.


Қорытынды. Оқушылар үлестірмелерін тапсырады,бағаланады.








Краткое описание документа:

Данный урок, урок изучения нового материала. По данному уроку сформированы три единые цели. Тип урока, урок- рассказ. На уроке используются различные формы работы. При Актуализации базовых знаний учитель использует игровую форму ( загадки). При изучении нового материала учитель использует диалоговую форму объяснения ( вопрос- ответ).На уроке используется большой наглядный материал ( представлены казахские национальные блюда).Закрепление изученного материала представлено в виде игровой формы. Подведен итог урока. Задано домашнее задания. Урок заканчивается рефлексией.
Автор
Дата добавления 17.05.2014
Раздел Иностранные языки
Подраздел Конспекты
Просмотров392
Номер материала 106661051700
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы
Лондон
17.05.2014
Просмотров: 467
Комментариев: 0

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх