Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация на тему «Овощи. Приготовление блюд из овощей»

Презентация на тему «Овощи. Приготовление блюд из овощей»



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
«ОВОЩИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ» (5 КЛАСС) МОУ «СОШ №61»
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УРОКА Цели: Ознакомить с питательной ценностью салатов и винегр...
КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩЕЙ ПО ГРУППАМ Группа овощей	Название овощей, относящихся к...
КАРТОФЕЛЬ Лежат в землянке вкривь и вкось-  Ноги вместе, а головы врозь?
ЛУК Он никогда и никого  Не обижал на свете.  Чего же плачут от него  И взрос...
МОРКОВЬ Есть красавица одна-  И румяна и стройна;  Хоть в землянке век живет,...
КАПУСТА Расселась барышня на грядке,  Одета в шумные шелка.  Мы для нее готов...
ТОМАТ Как на нашей грядке Выросли загадки Сочные да крупные, Вот такие круглы...
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ сортировка мойка очистка нарезка Важно! При первич...
ГЛАВНОЕ ПРИ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ - СОХРАНИТЬ ЦВЕТ И СОДЕРЖАНИЕ В НИХ ВИТАМИНОВ 1....
Салаты из овощей - вкусные и питательные закуски, они уместны на любом столе....
ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ
ОФОРМЛЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД Пчёлки 1. Срезать полоски кожуры поперёк редиски 2. Р...
БОЖЬИ КОРОВКИ
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
17 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «ОВОЩИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ» (5 КЛАСС) МОУ «СОШ №61»
Описание слайда:

«ОВОЩИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ» (5 КЛАСС) МОУ «СОШ №61»

№ слайда 2 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УРОКА Цели: Ознакомить с питательной ценностью салатов и винегр
Описание слайда:

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УРОКА Цели: Ознакомить с питательной ценностью салатов и винегрета. Научить их приготовлению. Рассказать о витаминах, содержащихся в используемых овощах. Познакомить с правилами первичной и тепловой обработки, с сохранением витаминов, нарезки и способами оформления готового блюда. Воспитательная задача. Воспитывать бережное отношение к продуктам. Развивающая задача. Развить творческую деятельность учащихся, активность и способность работать в группах.

№ слайда 3 КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩЕЙ ПО ГРУППАМ Группа овощей	Название овощей, относящихся к
Описание слайда:

КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩЕЙ ПО ГРУППАМ Группа овощей Название овощей, относящихся к данной группе Корнеплоды Брюква, свекла, морковь, репа. редис, редька, хрен, петрушка корневая, пастернак, сельдерей корневой Клубнеплоды Картофель, батат, земляной миндаль Капуста Капуста бело- и краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби, савойская Тыквенные Огурцы, тыква, кабачки, патиссоны Бобовые Горох, фасоль, бобы, соя, земляной орех Пасленовые Томаты, баклажаны, перец сладкий Листовые Салат, латук, кресс-салат Луковичные Лук репчатый, чеснок, лук-порей, лук-батун Пряности Анис, кориандр, тмин, мята перечная, майоран, эстрагон

№ слайда 4 КАРТОФЕЛЬ Лежат в землянке вкривь и вкось-  Ноги вместе, а головы врозь?
Описание слайда:

КАРТОФЕЛЬ Лежат в землянке вкривь и вкось-  Ноги вместе, а головы врозь?

№ слайда 5 ЛУК Он никогда и никого  Не обижал на свете.  Чего же плачут от него  И взрос
Описание слайда:

ЛУК Он никогда и никого  Не обижал на свете.  Чего же плачут от него  И взрослые и дети?

№ слайда 6 МОРКОВЬ Есть красавица одна-  И румяна и стройна;  Хоть в землянке век живет,
Описание слайда:

МОРКОВЬ Есть красавица одна-  И румяна и стройна;  Хоть в землянке век живет,  А большой от всех почет:  Кто проходит близко-  Кланяется низко.

№ слайда 7 КАПУСТА Расселась барышня на грядке,  Одета в шумные шелка.  Мы для нее готов
Описание слайда:

КАПУСТА Расселась барышня на грядке,  Одета в шумные шелка.  Мы для нее готовим кадки  И крупной соли полмешка.

№ слайда 8 ТОМАТ Как на нашей грядке Выросли загадки Сочные да крупные, Вот такие круглы
Описание слайда:

ТОМАТ Как на нашей грядке Выросли загадки Сочные да крупные, Вот такие круглые. Летом зеленеют, К осени краснеют.

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ сортировка мойка очистка нарезка Важно! При первич
Описание слайда:

ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ сортировка мойка очистка нарезка Важно! При первичной обработке очищенной картофель, оставленный без воды, быстро темнеет, поэтому при очистке картофель кладут в посуду с водой

№ слайда 11 ГЛАВНОЕ ПРИ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ - СОХРАНИТЬ ЦВЕТ И СОДЕРЖАНИЕ В НИХ ВИТАМИНОВ 1.
Описание слайда:

ГЛАВНОЕ ПРИ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ - СОХРАНИТЬ ЦВЕТ И СОДЕРЖАНИЕ В НИХ ВИТАМИНОВ 1. При обработке овощей следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С от соприкосновения с железом разрушается. 2. Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамина С. 3. Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой или употреблением. 4. При длительном хранении в воде овощи теряют витамины, так при длительном хранении в воде картофель теряет часть крахмала и витамин С.

№ слайда 12 Салаты из овощей - вкусные и питательные закуски, они уместны на любом столе.
Описание слайда:

Салаты из овощей - вкусные и питательные закуски, они уместны на любом столе. Их делают из сырых и вареных овощей. Современный словарь толкует слово «салат» как блюдо из мелко нарезанных овощей, мяса, рыбы, грибов, фруктов в холодном виде. Таким образом, подчеркиваются две характерные особенности блюда: мелко нарезанные и холодные блюда. Первоначально под салатом понималось блюдо, состоящее исключительно из сырых листовых овощей и огородных трав.

№ слайда 13 ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ
Описание слайда:

ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ

№ слайда 14 ОФОРМЛЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД Пчёлки 1. Срезать полоски кожуры поперёк редиски 2. Р
Описание слайда:

ОФОРМЛЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД Пчёлки 1. Срезать полоски кожуры поперёк редиски 2. Редиску нарезать кружочками 3. Сделать два неглубоких надреза для «крылышек» 4. Вставить в надрезы «крылья» 5. «Глаза» прикрепить капелькой майонеза

№ слайда 15 БОЖЬИ КОРОВКИ
Описание слайда:

БОЖЬИ КОРОВКИ

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Описание слайда:

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

В этой презентации представлен урок в 5 классе на тему «Овощи. Приготовление блюд из овощей»,Цель и задачи урока: Познакомить с питательной ценностью салатов и винегрета. Научить их приготовлению. Рассказать о витаминах, используемых в овощах. Познакомить с правилами первичной и тепловой обработки, с сохранением витаминов, с видами нарезки овощей, оформления готового блюда в технике «Карвинг». Воспитывать бережное отношение к продуктам. Развивать творческую деятельность учащихся, активность, способность работать в группах.

Общая информация

Номер материала: 110687052231

Похожие материалы

Квиллинг

  • 22.05.2014
  • Просмотры: 368

«РЕМОНТ ДВЕРНЫХ БЛОКОВ»

  • 22.05.2014
  • Просмотры: 3554

Как построить АЛГОРИТМ

  • 22.05.2014
  • Просмотры: 596

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>