1587778
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация на тему «Овощи. Приготовление блюд из овощей»

Презентация на тему «Овощи. Приготовление блюд из овощей»

библиотека
материалов
«ОВОЩИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ» (5 КЛАСС) МОУ «СОШ №61»
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УРОКА Цели: Ознакомить с питательной ценностью салатов и винегр...
КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩЕЙ ПО ГРУППАМ Группа овощей	Название овощей, относящихся к...
КАРТОФЕЛЬ Лежат в землянке вкривь и вкось-  Ноги вместе, а головы врозь?
ЛУК Он никогда и никого  Не обижал на свете.  Чего же плачут от него  И взрос...
МОРКОВЬ Есть красавица одна-  И румяна и стройна;  Хоть в землянке век живет,...
КАПУСТА Расселась барышня на грядке,  Одета в шумные шелка.  Мы для нее готов...
ТОМАТ Как на нашей грядке Выросли загадки Сочные да крупные, Вот такие круглы...
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ сортировка мойка очистка нарезка Важно! При первич...
ГЛАВНОЕ ПРИ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ - СОХРАНИТЬ ЦВЕТ И СОДЕРЖАНИЕ В НИХ ВИТАМИНОВ 1....
Салаты из овощей - вкусные и питательные закуски, они уместны на любом столе....
ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ
ОФОРМЛЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД Пчёлки 1. Срезать полоски кожуры поперёк редиски 2. Р...
БОЖЬИ КОРОВКИ
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд «ОВОЩИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ» (5 КЛАСС) МОУ «СОШ №61»
Описание слайда:

«ОВОЩИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ ОВОЩЕЙ» (5 КЛАСС) МОУ «СОШ №61»

2 слайд ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УРОКА Цели: Ознакомить с питательной ценностью салатов и винегр
Описание слайда:

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УРОКА Цели: Ознакомить с питательной ценностью салатов и винегрета. Научить их приготовлению. Рассказать о витаминах, содержащихся в используемых овощах. Познакомить с правилами первичной и тепловой обработки, с сохранением витаминов, нарезки и способами оформления готового блюда. Воспитательная задача. Воспитывать бережное отношение к продуктам. Развивающая задача. Развить творческую деятельность учащихся, активность и способность работать в группах.

3 слайд КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩЕЙ ПО ГРУППАМ Группа овощей	Название овощей, относящихся к
Описание слайда:

КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩЕЙ ПО ГРУППАМ Группа овощей Название овощей, относящихся к данной группе Корнеплоды Брюква, свекла, морковь, репа. редис, редька, хрен, петрушка корневая, пастернак, сельдерей корневой Клубнеплоды Картофель, батат, земляной миндаль Капуста Капуста бело- и краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби, савойская Тыквенные Огурцы, тыква, кабачки, патиссоны Бобовые Горох, фасоль, бобы, соя, земляной орех Пасленовые Томаты, баклажаны, перец сладкий Листовые Салат, латук, кресс-салат Луковичные Лук репчатый, чеснок, лук-порей, лук-батун Пряности Анис, кориандр, тмин, мята перечная, майоран, эстрагон

4 слайд КАРТОФЕЛЬ Лежат в землянке вкривь и вкось-  Ноги вместе, а головы врозь?
Описание слайда:

КАРТОФЕЛЬ Лежат в землянке вкривь и вкось-  Ноги вместе, а головы врозь?

5 слайд ЛУК Он никогда и никого  Не обижал на свете.  Чего же плачут от него  И взрос
Описание слайда:

ЛУК Он никогда и никого  Не обижал на свете.  Чего же плачут от него  И взрослые и дети?

6 слайд МОРКОВЬ Есть красавица одна-  И румяна и стройна;  Хоть в землянке век живет,
Описание слайда:

МОРКОВЬ Есть красавица одна-  И румяна и стройна;  Хоть в землянке век живет,  А большой от всех почет:  Кто проходит близко-  Кланяется низко.

7 слайд КАПУСТА Расселась барышня на грядке,  Одета в шумные шелка.  Мы для нее готов
Описание слайда:

КАПУСТА Расселась барышня на грядке,  Одета в шумные шелка.  Мы для нее готовим кадки  И крупной соли полмешка.

8 слайд ТОМАТ Как на нашей грядке Выросли загадки Сочные да крупные, Вот такие круглы
Описание слайда:

ТОМАТ Как на нашей грядке Выросли загадки Сочные да крупные, Вот такие круглые. Летом зеленеют, К осени краснеют.

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ сортировка мойка очистка нарезка Важно! При первич
Описание слайда:

ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ сортировка мойка очистка нарезка Важно! При первичной обработке очищенной картофель, оставленный без воды, быстро темнеет, поэтому при очистке картофель кладут в посуду с водой

11 слайд ГЛАВНОЕ ПРИ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ - СОХРАНИТЬ ЦВЕТ И СОДЕРЖАНИЕ В НИХ ВИТАМИНОВ 1.
Описание слайда:

ГЛАВНОЕ ПРИ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ - СОХРАНИТЬ ЦВЕТ И СОДЕРЖАНИЕ В НИХ ВИТАМИНОВ 1. При обработке овощей следует пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин С от соприкосновения с железом разрушается. 2. Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамина С. 3. Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой или употреблением. 4. При длительном хранении в воде овощи теряют витамины, так при длительном хранении в воде картофель теряет часть крахмала и витамин С.

12 слайд Салаты из овощей - вкусные и питательные закуски, они уместны на любом столе.
Описание слайда:

Салаты из овощей - вкусные и питательные закуски, они уместны на любом столе. Их делают из сырых и вареных овощей. Современный словарь толкует слово «салат» как блюдо из мелко нарезанных овощей, мяса, рыбы, грибов, фруктов в холодном виде. Таким образом, подчеркиваются две характерные особенности блюда: мелко нарезанные и холодные блюда. Первоначально под салатом понималось блюдо, состоящее исключительно из сырых листовых овощей и огородных трав.

13 слайд ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ
Описание слайда:

ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ

14 слайд ОФОРМЛЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД Пчёлки 1. Срезать полоски кожуры поперёк редиски 2. Р
Описание слайда:

ОФОРМЛЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД Пчёлки 1. Срезать полоски кожуры поперёк редиски 2. Редиску нарезать кружочками 3. Сделать два неглубоких надреза для «крылышек» 4. Вставить в надрезы «крылья» 5. «Глаза» прикрепить капелькой майонеза

15 слайд БОЖЬИ КОРОВКИ
Описание слайда:

БОЖЬИ КОРОВКИ

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Описание слайда:

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:
В этой презентации представлен урок в 5 классе на тему «Овощи. Приготовление блюд из овощей»,Цель и задачи урока: Познакомить с питательной ценностью салатов и винегрета. Научить их приготовлению. Рассказать о витаминах, используемых в овощах. Познакомить с правилами первичной и тепловой обработки, с сохранением витаминов, с видами нарезки овощей, оформления готового блюда в технике «Карвинг». Воспитывать бережное отношение к продуктам. Развивать творческую деятельность учащихся, активность, способность работать в группах.
Общая информация

Номер материала: 110687052231

ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону N273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с ОВЗ. Поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению!

Дистанционный курс «Обучающиеся с ОВЗ: Особенности организации учебной деятельности в соответствии с ФГОС» от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа).

Подать заявку на курс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.