Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация на тему «Реклама и ее роль в общественном питании»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация на тему «Реклама и ее роль в общественном питании»

библиотека
материалов
Реклама и ёё роль в общественном питании. Тема №3
Цели урока: Формировать навыки при составлении разных видов реклам. Выявить о...
Какую значимую роль играет реклама ресторана для посетителей?
Реклама ресторана - - это краткая информация, где в яркой, образной и доходчи...
В качестве средств рекламы ресторана используются средства массовой информаци...
Внешняя реклама - вывеска
Цель рекламы состоит в том, чтобы как можно большее число потенциальных клиен...
Информационные поводы для рекламы ресторана можно систематизировать следующим...
Рекламные щиты и вывески очень серьезно помогают ресторанам в привлечении нов...
Самый простой и непритязательный вариант наружной рекламы ресторана - короб с...
Один из самых дорогих, ярких и престижных видов ресторанной рекламы -неон. Не...
Дерево с раскидистой кроной рядом с рестораном в темное время суток будет кра...
В витрине, при входе в ресторан, можно установить световое меню. По контуру з...
Для рекламы ресторанов можно использовать фасады домов и брандмауэры. Панно,...
Для привлечения внимания к фирменным блюдам нередко используют рекламные лист...
При размещении рекламы на автостраде следует учитывать особенности ее восприя...
Важный элемент рекламы - эмблема ресторана. Хороший рекламный эффект дает ее...
Осуществляя рекламу в ресторане, ни в коем случае нельзя забывать об устной р...
Воспитательная роль рекламы заключается в том, чтобы быть помощником в органи...
При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать назначение пр...
Реклама предприятия общественного питания всегда начинается с его внешнего оф...
Практическая работа Задание №3. Составление рекламы реализованного спроса, ме...
Закрепление знаний: Для чего нужна реклама ресторану? Для кого адресована рек...
 Что мне дал урок?
Домашнее задание: Составить анкету и провести анкетный опрос на продукты пита...
25 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Реклама и ёё роль в общественном питании. Тема №3
Описание слайда:

Реклама и ёё роль в общественном питании. Тема №3

№ слайда 2 Цели урока: Формировать навыки при составлении разных видов реклам. Выявить о
Описание слайда:

Цели урока: Формировать навыки при составлении разных видов реклам. Выявить основные закономерности при составлении рекламы.

№ слайда 3 Какую значимую роль играет реклама ресторана для посетителей?
Описание слайда:

Какую значимую роль играет реклама ресторана для посетителей?

№ слайда 4 Реклама ресторана - - это краткая информация, где в яркой, образной и доходчи
Описание слайда:

Реклама ресторана - - это краткая информация, где в яркой, образной и доходчивой форме сообщается клиенту о режиме работы, проводимых каких-либо едино­временных акциях, скидках, льготах и т. п. Цель рекламы ресторана - всемерно способствовать поддержанию и увеличению постоянного потока посетителей в данное заведение, отличающееся неповторимым колоритом, разумными ценами, вкусной кухней и хорошим обслуживанием. Через рекламу ресторана, в более широком плане, формируется общественная потребность в ресторанных услугах.

№ слайда 5 В качестве средств рекламы ресторана используются средства массовой информаци
Описание слайда:

В качестве средств рекламы ресторана используются средства массовой информации (газеты, журналы, радио, телевидение), а также специальная печатная (буклеты, листовки, календари) и сувенирная (брелки, шариковые ручки и т. п.) продукция. Из форм внешней рекламы широко используется световая реклама и имеющиеся наружные, расположенные на внешнем фасаде здания ресторана, витрины. Проводимая реклама ресторана должна увязываться с ранее разработанной общей концепцией фирменного стиля данного заведения. Хорошо налаженная реклама ресторана дает явные конкурентные преимущества перед другими предприятиями питания, присутствующими на рынке. Здесь надо особо подчеркнуть, что реклама - это планируемые действия, направленные на улучшение продаж и получение прибыли.

№ слайда 6 Внешняя реклама - вывеска
Описание слайда:

Внешняя реклама - вывеска

№ слайда 7 Цель рекламы состоит в том, чтобы как можно большее число потенциальных клиен
Описание слайда:

Цель рекламы состоит в том, чтобы как можно большее число потенциальных клиентов узнало о ресторане в запланированный отрезок времени.

№ слайда 8 Информационные поводы для рекламы ресторана можно систематизировать следующим
Описание слайда:

Информационные поводы для рекламы ресторана можно систематизировать следующим образом: - предоставление сведений о режиме работы ресторана, его местоположении, удобных подходах, наличии стоянки для автомобилей; - специальные акции ресторана, например, дни какой-либо национальной кухни, предоставление едино­временных скидок предъявителям рекламных объявлений; - открытие действующей кредитной линии или клубной карты ресторана для постоянных клиентов; - предстоящее выступление подлинных или мнимых звезд эстрады в шоу-программе ресторана; - возможности воскресного семейного ланча, устраиваемого в ресторане по типу шведского стола; - начало программы продвижения завтраков в ресторане, когда каждому посетителю, сделавшему любой заказ в утренние часы, бесплатно предоставляется ограниченное или неограниченное количество чая, кофе; - проведение лотереи для посетителей ресторана, чьи счета за ужин превысили заранее фиксированную сумму счета за одну персону. Розыгрыш лотерейных призов (например, вина, сувениры, коробки шоколад­ных конфет и т. п.) может происходить на специальном фуршете, который организует администрация ресторана для гостей; - различные акции за счет ресторана с приглашением известных людей, писателей, актеров, исполнителей авторской песни и т. п.

№ слайда 9 Рекламные щиты и вывески очень серьезно помогают ресторанам в привлечении нов
Описание слайда:

Рекламные щиты и вывески очень серьезно помогают ресторанам в привлечении новых клиентов. Заказывая наружную рекламу, следует проверить то место, где будет установлен щит. При этом нужно предусмотреть ряд факторов: что это? Перекресток? С какой точки щит лучше виден? С какой скоростью машины проезжают мимо него? Образуются ли на этом месте автомобильные пробки? Рекламное обращение на рестораном щите - не только слова, но и определенный зрительный образ, откладывающийся в сознании человека или на подсознательном уровне. Текст и особенно торговая марка (название ресторана) должны быть хорошо видны на расстоянии. Композицию могут составить три элемента, не более. Шрифт - чем крупнее, тем лучше, а краски должны быть чистыми и яркими. Сделанный макет вывески «привязывают» к объекту, т. е. к ресторану. Главное здесь, чтобы была хорошая читаемость вывески, гармоничность и контрастность букв и фона, на котором они расположены, не только в светлое, но и в темное время суток. Место установки рекламы согласовывается с городскими властями.

№ слайда 10 Самый простой и непритязательный вариант наружной рекламы ресторана - короб с
Описание слайда:

Самый простой и непритязательный вариант наружной рекламы ресторана - короб с внешней подсветкой галогеновыми прожекторами на выносных кронштейнах. Название ресторана здесь наносится с помощью самоклеюшейся пленки (матовой, глянцевой, светоотражающей, под золото или серебро и других). Отдельные слова, буквы и знаки рекламного сообщения можно вынести за пределы лицевой панели щита на крон­штейнах, сделать их как бы более объемными. Возможно конструирование рекламного короба вывески ресторана с внутренней подсветкой. Подсветку здесь обеспечивают люминесцентные лампы. Критерий качества - мягкое светорассеивание без видимых контуров ламп. Освещаться могут как отдельные части рекламного короба, например, буквы или фон, создавая видимость объема, так и весь рекламный короб целиком.

№ слайда 11 Один из самых дорогих, ярких и престижных видов ресторанной рекламы -неон. Не
Описание слайда:

Один из самых дорогих, ярких и престижных видов ресторанной рекламы -неон. Неоновые трубки, используемые в вывесках, бывают с люминофорным покрытием (белые) и из цветного стекла, создавая более насыщенную палитру изобразительного ряда. Эффективность световой рекламы многократно повышается, если эксплуатировать ее в динамическом (мигающем) режиме. Возможно также использование комбинации неона и обычных лампочек накаливания («бегущих» в быстром темпе).

№ слайда 12 Дерево с раскидистой кроной рядом с рестораном в темное время суток будет кра
Описание слайда:

Дерево с раскидистой кроной рядом с рестораном в темное время суток будет красиво смотреться с гирляндой (клиплайтом), которую просто закрепляют на ветвях и подключают к электросети ресторана. Гирлянда не подвержена воздействию атмосферных осадков и привлекает к себе внимание возможных посетителей ресторана ярким свечением множества мини-лампочек.

№ слайда 13 В витрине, при входе в ресторан, можно установить световое меню. По контуру з
Описание слайда:

В витрине, при входе в ресторан, можно установить световое меню. По контуру здания или вывески ресторана можно применить гибкий светящийся шнур со множеством лампочек - дюралайт, который крепится при помощи проволоки или пластиковых держателей, привлекая внимание прохожих.

№ слайда 14 Для рекламы ресторанов можно использовать фасады домов и брандмауэры. Панно,
Описание слайда:

Для рекламы ресторанов можно использовать фасады домов и брандмауэры. Панно, транспаранты размещают неподалеку от ресторана, а иногда и при входе в него. Если ресторан открылся недавно, те сведения о его услугах приводят более подробные, чем о ресторане, который давно знаком жителям данного города.

№ слайда 15 Для привлечения внимания к фирменным блюдам нередко используют рекламные лист
Описание слайда:

Для привлечения внимания к фирменным блюдам нередко используют рекламные листовки. Печатная реклама, рассчитанная на пешеходов, пассажиров городского транспорта, должна быть лаконичной, состоять из двух-трех фраз, написанных крупным и ярким шрифтом. Плакаты на остановках транспорта могут быть более подробными, так как читатели располагают необходимым временем, чтобы познакомиться с объектом рекламы.

№ слайда 16 При размещении рекламы на автостраде следует учитывать особенности ее восприя
Описание слайда:

При размещении рекламы на автостраде следует учитывать особенности ее восприятия из окна движущегося транспорта. Цель ее - сообщить водителю, туристу, пассажиру информацию о ближайших ресторанах, кемпингах, мотелях, гостиницах. Она рассчитана на мгновенное восприятие, поэтому должна быть лаконичной, написанной крупным жирным шрифтом.

№ слайда 17 Важный элемент рекламы - эмблема ресторана. Хороший рекламный эффект дает ее
Описание слайда:

Важный элемент рекламы - эмблема ресторана. Хороший рекламный эффект дает ее использование в сочетании с интересным шрифтом, рисунком. Неплохо, когда эмблема-значок украшает и одежду официанта, и плакаты, и саму вывеску ресторана.

№ слайда 18 Осуществляя рекламу в ресторане, ни в коем случае нельзя забывать об устной р
Описание слайда:

Осуществляя рекламу в ресторане, ни в коем случае нельзя забывать об устной рекламе. Речь здесь, прежде всего, идет об уровне внимания, радушия и гостеприимства, оказываемого работниками ресторана каждому гостю. Следует уделять максимум внимания каждому гостю, который уже пришел в ресторан. Довольный уровнем обслуживания, гость ресторана обязательно расскажет об этом своим коллегам, знакомым, друзьям, домочадцам, и те, в свою очередь, непременно воспользуются рекомендациями, сказанными из уст человека, которому они доверяют.

№ слайда 19 Воспитательная роль рекламы заключается в том, чтобы быть помощником в органи
Описание слайда:

Воспитательная роль рекламы заключается в том, чтобы быть помощником в организации рационального питания с учетом физиологических норм потребления продуктов. Реклама, в частности, приглашает желающих в рестораны, где организованы школы молодых хозяек. Здесь проводятся занятия по приготовлению блюд, сервировке праздничного стола, организуется продажа полуфабрикатов и кулинарных изделий, обслуживание семейных торжеств.

№ слайда 20 При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать назначение пр
Описание слайда:

При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать назначение предприятия, его стиль, царящую в нем атмосферу отдыха.

№ слайда 21 Реклама предприятия общественного питания всегда начинается с его внешнего оф
Описание слайда:

Реклама предприятия общественного питания всегда начинается с его внешнего оформления. Фешенебельному ресторану под стать пышный фасад и яркая реклама. Для скромного по своим размерам ресторана и реклама должна быть минимальной. Единая форма рекламы для разнохарактерных предприятий общественного питания немыслима. Средства внешней рекламы во многом носят индивидуальный характер - они должны гармонично вписываться в экстерьер, выполнять информационную, эстетическую и рекламную функции.

№ слайда 22 Практическая работа Задание №3. Составление рекламы реализованного спроса, ме
Описание слайда:

Практическая работа Задание №3. Составление рекламы реализованного спроса, метода изучения формирующегося спроса учитывая национальные традиции. Задание №4. Составление рекламы неудовлетворительного спроса, метод изучения реализованного спроса учитывая воспитательную деятельность общества влияющий на формирование вкусов потребителей. Задание №5. Составление рекламы формирующего спроса, метод изучения неудовлетворительного спроса учитывая действие природно-климатического фактора.

№ слайда 23 Закрепление знаний: Для чего нужна реклама ресторану? Для кого адресована рек
Описание слайда:

Закрепление знаний: Для чего нужна реклама ресторану? Для кого адресована реклама ресторана? Какие результаты можно ожидать от рекламы ресторана?

№ слайда 24  Что мне дал урок?
Описание слайда:

Что мне дал урок?

№ слайда 25 Домашнее задание: Составить анкету и провести анкетный опрос на продукты пита
Описание слайда:

Домашнее задание: Составить анкету и провести анкетный опрос на продукты питания (молоко, шоколад, морковь).

Краткое описание документа:

Презентация содержит в себе материал о рекламе и ее роли в общественном питании. Хорошо описывается понятие реклама и ее роль в жизни общества. Также описывается виды рекламы ее применение, особенности использования для ресторанного, гостиничного бизнеса. Описаны более эффективные методы использования, виды рекламы и их описание. В презентации имеются вопросы для закрепления, а также практические задания для самостоятельного выполнения учащимися.  И в конце обязательное домашнее задание. Рефлексия урока.

Автор
Дата добавления 28.05.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров1536
Номер материала 115046052858
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх