1212587
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Манифест «Инфоурок»
ИнфоурокТехнологияПрезентацииПродукция из жареной птицы

Продукция из жареной птицы

библиотека
материалов
Продукция из жареной птицы
Технология приготовления блюд Жарка на открытой жарочной поверхности Жарят на...
Технология приготовления блюд Жарка во фритюре Продукт в жарочной ванне фритю...
Технология приготовления блюд Жарка в замкнутом объёме В жарочных и пекарских...
Технология приготовления блюд Жарка в поле инфракрасных (ИК) излучений Осущес...
Производство жареной птицы промышленным способом
Оборудование для приготовления блюд из жареной птицы
Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2 Сковорода электри...
Шкаф жарочный электрический секционно-модулированный ШЖЭСМ-2К Универсальный...
Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-4ШБ с жарочным шкафом и б...
Ассортимент блюд из жареной птицы
 Утка фаршированная Гусь фаршированный Цыпленок табака Птица по-столичному
Приготовление цыпленка табака

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Продукция из жареной птицы
Описание слайда:

Продукция из жареной птицы

2 слайд Технология приготовления блюд Жарка на открытой жарочной поверхности Жарят на
Описание слайда:

Технология приготовления блюд Жарка на открытой жарочной поверхности Жарят на сковородах или противнях с небольшим количеством жира или без него при 150-180°С до кулинарной готовности

3 слайд Технология приготовления блюд Жарка во фритюре Продукт в жарочной ванне фритю
Описание слайда:

Технология приготовления блюд Жарка во фритюре Продукт в жарочной ванне фритюрницы полностью погружен в нагретый до 130-190°С жир

4 слайд Технология приготовления блюд Жарка в замкнутом объёме В жарочных и пекарских
Описание слайда:

Технология приготовления блюд Жарка в замкнутом объёме В жарочных и пекарских шкафах, духовках; греющей средой служит горячий воздух

5 слайд Технология приготовления блюд Жарка в поле инфракрасных (ИК) излучений Осущес
Описание слайда:

Технология приготовления блюд Жарка в поле инфракрасных (ИК) излучений Осуществляют в специальных аппаратах: плиты для запекания, электрогрили и др.

6 слайд Производство жареной птицы промышленным способом
Описание слайда:

Производство жареной птицы промышленным способом

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд Оборудование для приготовления блюд из жареной птицы
Описание слайда:

Оборудование для приготовления блюд из жареной птицы

9 слайд Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2 Сковорода электри
Описание слайда:

Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2 Сковорода электрическая с косвенным обогревом СКЭ-0,3 Сковорода электрическая СЭ-2

10 слайд Шкаф жарочный электрический секционно-модулированный ШЖЭСМ-2К Универсальный
Описание слайда:

Шкаф жарочный электрический секционно-модулированный ШЖЭСМ-2К Универсальный жарочный шкаф ШЖЭ-0,51 Универсальный жарочный шкаф ШЖЭ-0,85

11 слайд Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-4ШБ с жарочным шкафом и б
Описание слайда:

Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-4ШБ с жарочным шкафом и бортами Плита ПЭСМ-4 Плита ПЭСМ-2

12 слайд Ассортимент блюд из жареной птицы
Описание слайда:

Ассортимент блюд из жареной птицы

13 слайд  Утка фаршированная Гусь фаршированный Цыпленок табака Птица по-столичному
Описание слайда:

Утка фаршированная Гусь фаршированный Цыпленок табака Птица по-столичному

14 слайд Приготовление цыпленка табака
Описание слайда:

Приготовление цыпленка табака

15 слайд
Описание слайда:

Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:
Презентация по теме «Продукция из жаренной птицы», разработана для  уроков теоретического и практического обучения по профессии «Обработчик птицы и кроликов», ПМ. 03 Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов. Презентация содержит материал по технологии приготовления блюд из жаренного мяса птицы, организация работ при производстве жареных изделий промышленным способом, технологическое оборудование для их изготовления, ассортимент блюд, алгоритм приготовления изделия «Цыплёнок табака». Данная презентация может использоваться для профессии «Повар».
Общая информация
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Благодарность за вклад в методическое обеспечение учебного процесса по преподаваемой дисциплине

Опубликуйте 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Добавить материал
Сертификат о создании персонального учительского сайта

Опубликуйте 5 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить сертификат о создании сайта

Добавить материал
Грамота за высокий уровень сформированности информационно-коммуникационной компетентности

Опубликуйте 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Добавить материал
Свидетельство за транслирование результатов своей профессиональной деятельности

Опубликуйте 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Добавить материал
Грамота за личный вклад в повышение качества образования

Опубликуйте 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Добавить материал
Почётная грамота за высокий уровень профессионализма

Опубликуйте 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Добавить материал
Золотая грамота за современный подход к преподаванию и повышение качества педагогического труда

Опубликуйте 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную золотую грамоту

Добавить материал
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.