1651996
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
ИнфоурокТехнологияПрезентацииПродукция из жареной птицы

Продукция из жареной птицы

библиотека
материалов
Продукция из жареной птицы
Технология приготовления блюд Жарка на открытой жарочной поверхности Жарят на...
Технология приготовления блюд Жарка во фритюре Продукт в жарочной ванне фритю...
Технология приготовления блюд Жарка в замкнутом объёме В жарочных и пекарских...
Технология приготовления блюд Жарка в поле инфракрасных (ИК) излучений Осущес...
Производство жареной птицы промышленным способом
Оборудование для приготовления блюд из жареной птицы
Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2 Сковорода электри...
Шкаф жарочный электрический секционно-модулированный ШЖЭСМ-2К Универсальный...
Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-4ШБ с жарочным шкафом и б...
Ассортимент блюд из жареной птицы
 Утка фаршированная Гусь фаршированный Цыпленок табака Птица по-столичному
Приготовление цыпленка табака
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Продукция из жареной птицы
Описание слайда:

Продукция из жареной птицы

2 слайд Технология приготовления блюд Жарка на открытой жарочной поверхности Жарят на
Описание слайда:

Технология приготовления блюд Жарка на открытой жарочной поверхности Жарят на сковородах или противнях с небольшим количеством жира или без него при 150-180°С до кулинарной готовности

3 слайд Технология приготовления блюд Жарка во фритюре Продукт в жарочной ванне фритю
Описание слайда:

Технология приготовления блюд Жарка во фритюре Продукт в жарочной ванне фритюрницы полностью погружен в нагретый до 130-190°С жир

4 слайд Технология приготовления блюд Жарка в замкнутом объёме В жарочных и пекарских
Описание слайда:

Технология приготовления блюд Жарка в замкнутом объёме В жарочных и пекарских шкафах, духовках; греющей средой служит горячий воздух

5 слайд Технология приготовления блюд Жарка в поле инфракрасных (ИК) излучений Осущес
Описание слайда:

Технология приготовления блюд Жарка в поле инфракрасных (ИК) излучений Осуществляют в специальных аппаратах: плиты для запекания, электрогрили и др.

6 слайд Производство жареной птицы промышленным способом
Описание слайда:

Производство жареной птицы промышленным способом

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд Оборудование для приготовления блюд из жареной птицы
Описание слайда:

Оборудование для приготовления блюд из жареной птицы

9 слайд Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2 Сковорода электри
Описание слайда:

Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2 Сковорода электрическая с косвенным обогревом СКЭ-0,3 Сковорода электрическая СЭ-2

10 слайд Шкаф жарочный электрический секционно-модулированный ШЖЭСМ-2К Универсальный
Описание слайда:

Шкаф жарочный электрический секционно-модулированный ШЖЭСМ-2К Универсальный жарочный шкаф ШЖЭ-0,51 Универсальный жарочный шкаф ШЖЭ-0,85

11 слайд Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-4ШБ с жарочным шкафом и б
Описание слайда:

Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-4ШБ с жарочным шкафом и бортами Плита ПЭСМ-4 Плита ПЭСМ-2

12 слайд Ассортимент блюд из жареной птицы
Описание слайда:

Ассортимент блюд из жареной птицы

13 слайд  Утка фаршированная Гусь фаршированный Цыпленок табака Птица по-столичному
Описание слайда:

Утка фаршированная Гусь фаршированный Цыпленок табака Птица по-столичному

14 слайд Приготовление цыпленка табака
Описание слайда:

Приготовление цыпленка табака

15 слайд
Описание слайда:

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:
Презентация по теме «Продукция из жаренной птицы», разработана для  уроков теоретического и практического обучения по профессии «Обработчик птицы и кроликов», ПМ. 03 Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов. Презентация содержит материал по технологии приготовления блюд из жаренного мяса птицы, организация работ при производстве жареных изделий промышленным способом, технологическое оборудование для их изготовления, ассортимент блюд, алгоритм приготовления изделия «Цыплёнок табака». Данная презентация может использоваться для профессии «Повар».
Общая информация
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону N273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с ОВЗ. Поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению!

Дистанционный курс «Обучающиеся с ОВЗ: Особенности организации учебной деятельности в соответствии с ФГОС» от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа).

Подать заявку на курс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.