Продукция из жареной птицы
Описание презентации по отдельным слайдам:
Продукция из жареной птицы
Технология приготовления блюд Жарка на открытой жарочной поверхности Жарят на сковородах или противнях с небольшим количеством жира или без него при 150-180°С до кулинарной готовности
Технология приготовления блюд Жарка во фритюре Продукт в жарочной ванне фритюрницы полностью погружен в нагретый до 130-190°С жир
Технология приготовления блюд Жарка в замкнутом объёме В жарочных и пекарских шкафах, духовках; греющей средой служит горячий воздух
Технология приготовления блюд Жарка в поле инфракрасных (ИК) излучений Осуществляют в специальных аппаратах: плиты для запекания, электрогрили и др.
Производство жареной птицы промышленным способом
Оборудование для приготовления блюд из жареной птицы
Сковорода электрическая секционная модулированная СЭСМ-0,2 Сковорода электрическая с косвенным обогревом СКЭ-0,3 Сковорода электрическая СЭ-2
Шкаф жарочный электрический секционно-модулированный ШЖЭСМ-2К Универсальный жарочный шкаф ШЖЭ-0,51 Универсальный жарочный шкаф ШЖЭ-0,85
Плита электрическая секционная модулированная ПЭСМ-4ШБ с жарочным шкафом и бортами Плита ПЭСМ-4 Плита ПЭСМ-2
Ассортимент блюд из жареной птицы
Утка фаршированная Гусь фаршированный Цыпленок табака Птица по-столичному
Приготовление цыпленка табака
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
- 567
- 28.05.2014
Номер материала: 115126052813
Вам будут интересны эти курсы:
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
