131265
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация Урок по технологии 5 класс «Овощи»

Презентация Урок по технологии 5 класс «Овощи»

библиотека
материалов
Учитель: Беззубкина Н.Н
Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все не...
Овощи обладают и лечебными свойствами, которые используют как народной, так и...
Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. В овощах содержи...
Закуски Первые блюда Вторые блюда Соки
Хранят в темном прохладном месте при температуре от +1до +3 оС При варке овощ...
Картофель Батат Земляной миндаль Топинамбур (Земляная груша)
Брюква Свекла Морковь Репа Редис Редька Хрен Петрушка корневая Пастернак Сель...
Капуста белокочанная Краснокочанная Цветная Савойская Брюссельская Кольраби
Огурцы Арбузы Дыни Тыква Кабачки Патиссоны
Томаты Баклажаны Стручковый перец
Лук репчатый Лук-порей Лук-батун Лук-шнитт Лук зеленое перо Чеснок Черемша
Салат Шпинат Щавель Свекольник Крапива
Горох овощной Фасоль овощная Бобы овощные Бобы лима
Кукуруза сахарная овощная
Хрен Эстрагон Майоран Чабер
Артишоки Спаржа Ревень
1. Сортировка 2. Мойка 3. Очистка 4. Промывка 5. Нарезка
1. Механическая обработка овощей 2. Нарезка овощей 3. Заправка салата 4. Офор...
Варка Жарение Тушение Запекание Пассерование Бланширование
Овощи	Продолжительность тепловой обработки, мин Варка с момента закипания	 Ка...
1. Механическая обработка овощей 2. Тепловая обработка овощей 3. Заправка сал...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Учитель: Беззубкина Н.Н
Описание слайда:

Учитель: Беззубкина Н.Н

2 слайд Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все не
Описание слайда:

Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все необходимые для организма питательные вещества. Особенно богаты овощи витаминами. Вкусовые, красящие и ароматические вещества, содержащиеся в овощах, способствуют возбуждению аппетита, лучшему усвоению пищи и позволяют разнообразить питание.

3 слайд Овощи обладают и лечебными свойствами, которые используют как народной, так и
Описание слайда:

Овощи обладают и лечебными свойствами, которые используют как народной, так и научной медициной. В ряде овощей содержатся особые вещества, способные уничтожать некоторые болезнетворные микробы. Овощи применяют в качестве диетических продуктов при некоторых заболеваниях.

4 слайд Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. В овощах содержи
Описание слайда:

Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. В овощах содержится много витаминов. Овощи богаты минеральными солями, органическими кислотами, сахаром, клетчаткой.

5 слайд Закуски Первые блюда Вторые блюда Соки
Описание слайда:

Закуски Первые блюда Вторые блюда Соки

6 слайд Хранят в темном прохладном месте при температуре от +1до +3 оС При варке овощ
Описание слайда:

Хранят в темном прохладном месте при температуре от +1до +3 оС При варке овощи закладывают в кипящую подсоленную воду При варке уровень воды должен быть выше уровня овощей не более чем на 1-1,5 см

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд Картофель Батат Земляной миндаль Топинамбур (Земляная груша)
Описание слайда:

Картофель Батат Земляной миндаль Топинамбур (Земляная груша)

9 слайд Брюква Свекла Морковь Репа Редис Редька Хрен Петрушка корневая Пастернак Сель
Описание слайда:

Брюква Свекла Морковь Репа Редис Редька Хрен Петрушка корневая Пастернак Сельдерей корневой

10 слайд Капуста белокочанная Краснокочанная Цветная Савойская Брюссельская Кольраби
Описание слайда:

Капуста белокочанная Краснокочанная Цветная Савойская Брюссельская Кольраби

11 слайд Огурцы Арбузы Дыни Тыква Кабачки Патиссоны
Описание слайда:

Огурцы Арбузы Дыни Тыква Кабачки Патиссоны

12 слайд Томаты Баклажаны Стручковый перец
Описание слайда:

Томаты Баклажаны Стручковый перец

13 слайд Лук репчатый Лук-порей Лук-батун Лук-шнитт Лук зеленое перо Чеснок Черемша
Описание слайда:

Лук репчатый Лук-порей Лук-батун Лук-шнитт Лук зеленое перо Чеснок Черемша

14 слайд Салат Шпинат Щавель Свекольник Крапива
Описание слайда:

Салат Шпинат Щавель Свекольник Крапива

15 слайд Горох овощной Фасоль овощная Бобы овощные Бобы лима
Описание слайда:

Горох овощной Фасоль овощная Бобы овощные Бобы лима

16 слайд Кукуруза сахарная овощная
Описание слайда:

Кукуруза сахарная овощная

17 слайд Хрен Эстрагон Майоран Чабер
Описание слайда:

Хрен Эстрагон Майоран Чабер

18 слайд Артишоки Спаржа Ревень
Описание слайда:

Артишоки Спаржа Ревень

19 слайд 1. Сортировка 2. Мойка 3. Очистка 4. Промывка 5. Нарезка
Описание слайда:

1. Сортировка 2. Мойка 3. Очистка 4. Промывка 5. Нарезка

20 слайд
Описание слайда:

21 слайд
Описание слайда:

22 слайд 1. Механическая обработка овощей 2. Нарезка овощей 3. Заправка салата 4. Офор
Описание слайда:

1. Механическая обработка овощей 2. Нарезка овощей 3. Заправка салата 4. Оформление блюда

23 слайд Варка Жарение Тушение Запекание Пассерование Бланширование
Описание слайда:

Варка Жарение Тушение Запекание Пассерование Бланширование

24 слайд Овощи	Продолжительность тепловой обработки, мин Варка с момента закипания	 Ка
Описание слайда:

Овощи Продолжительность тепловой обработки, мин Варка с момента закипания Картофель: целый Нарезанный кубиками 25 – 30 15 – 20 Морковь: целая Нарезанная ломтиками 25 15 – 20 Капуста белокочанная шинкованная 20 – 30 Свекла: неочищенная Нарезанная соломкой 90 30 Тушение Морковь, нарезанная кубиками 35 Капуста шинкованная 90 Жаренье Картофель сырой, нарезанный брусочками 15 –20 Морковь, нарезанная соломкой (пассерование) 10 – 20 Лук репчатый, мелко нашинкованный (пассерование) 10 – 15

25 слайд 1. Механическая обработка овощей 2. Тепловая обработка овощей 3. Заправка сал
Описание слайда:

1. Механическая обработка овощей 2. Тепловая обработка овощей 3. Заправка салата 4. Оформление салата

26 слайд
Описание слайда:

Краткое описание документа:

В данной презентации рассказывается о том влиянии, которое оказывают овощи на организм человека, какие витамины содержатся в овощах, приведена классификация овощей, виды нарезки овощей.

Так же рассказано о

  • технологической последовательности приготвления блюд из овощей,
  • стадии механической обрабоки,
  • приведена таблица времени тепловой обрабоки овощей,
  • стадии механической обрабоки при приготовлении салатов из сырых и вареных овощей.

На мой взгляд хорошее дополнение к уроку, поскольку, дети воспринимают лучше информацию, когда она представлена красочно и интересно.

Общая информация

Номер материала: 11652083037

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Оставьте свой комментарий
Для того чтобы задавать вопросы нужно авторизироватся.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.