Скачивание материала началось

Предлагаем Вам установить расширение «Инфоурок» для удобного поиска материалов:

ПЕРЕЙТИ К УСТАНОВКЕ
1552183
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация Урок по технологии 5 класс «Овощи»

Презентация Урок по технологии 5 класс «Овощи»

библиотека
материалов
Учитель: Беззубкина Н.Н

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Учитель: Беззубкина Н.Н
Описание слайда:

Учитель: Беззубкина Н.Н

2 слайд Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все не
Описание слайда:

Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все необходимые для организма питательные вещества. Особенно богаты овощи витаминами. Вкусовые, красящие и ароматические вещества, содержащиеся в овощах, способствуют возбуждению аппетита, лучшему усвоению пищи и позволяют разнообразить питание.

3 слайд Овощи обладают и лечебными свойствами, которые используют как народной, так и
Описание слайда:

Овощи обладают и лечебными свойствами, которые используют как народной, так и научной медициной. В ряде овощей содержатся особые вещества, способные уничтожать некоторые болезнетворные микробы. Овощи применяют в качестве диетических продуктов при некоторых заболеваниях.

4 слайд Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. В овощах содержи
Описание слайда:

Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. В овощах содержится много витаминов. Овощи богаты минеральными солями, органическими кислотами, сахаром, клетчаткой.

5 слайд Закуски Первые блюда Вторые блюда Соки
Описание слайда:

Закуски Первые блюда Вторые блюда Соки

6 слайд Хранят в темном прохладном месте при температуре от +1до +3 оС При варке овощ
Описание слайда:

Хранят в темном прохладном месте при температуре от +1до +3 оС При варке овощи закладывают в кипящую подсоленную воду При варке уровень воды должен быть выше уровня овощей не более чем на 1-1,5 см

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд Картофель Батат Земляной миндаль Топинамбур (Земляная груша)
Описание слайда:

Картофель Батат Земляной миндаль Топинамбур (Земляная груша)

9 слайд Брюква Свекла Морковь Репа Редис Редька Хрен Петрушка корневая Пастернак Сель
Описание слайда:

Брюква Свекла Морковь Репа Редис Редька Хрен Петрушка корневая Пастернак Сельдерей корневой

10 слайд Капуста белокочанная Краснокочанная Цветная Савойская Брюссельская Кольраби
Описание слайда:

Капуста белокочанная Краснокочанная Цветная Савойская Брюссельская Кольраби

11 слайд Огурцы Арбузы Дыни Тыква Кабачки Патиссоны
Описание слайда:

Огурцы Арбузы Дыни Тыква Кабачки Патиссоны

12 слайд Томаты Баклажаны Стручковый перец
Описание слайда:

Томаты Баклажаны Стручковый перец

13 слайд Лук репчатый Лук-порей Лук-батун Лук-шнитт Лук зеленое перо Чеснок Черемша
Описание слайда:

Лук репчатый Лук-порей Лук-батун Лук-шнитт Лук зеленое перо Чеснок Черемша

14 слайд Салат Шпинат Щавель Свекольник Крапива
Описание слайда:

Салат Шпинат Щавель Свекольник Крапива

15 слайд Горох овощной Фасоль овощная Бобы овощные Бобы лима
Описание слайда:

Горох овощной Фасоль овощная Бобы овощные Бобы лима

16 слайд Кукуруза сахарная овощная
Описание слайда:

Кукуруза сахарная овощная

17 слайд Хрен Эстрагон Майоран Чабер
Описание слайда:

Хрен Эстрагон Майоран Чабер

18 слайд Артишоки Спаржа Ревень
Описание слайда:

Артишоки Спаржа Ревень

19 слайд 1. Сортировка 2. Мойка 3. Очистка 4. Промывка 5. Нарезка
Описание слайда:

1. Сортировка 2. Мойка 3. Очистка 4. Промывка 5. Нарезка

20 слайд
Описание слайда:

21 слайд
Описание слайда:

22 слайд 1. Механическая обработка овощей 2. Нарезка овощей 3. Заправка салата 4. Офор
Описание слайда:

1. Механическая обработка овощей 2. Нарезка овощей 3. Заправка салата 4. Оформление блюда

23 слайд Варка Жарение Тушение Запекание Пассерование Бланширование
Описание слайда:

Варка Жарение Тушение Запекание Пассерование Бланширование

24 слайд Овощи	Продолжительность тепловой обработки, мин Варка с момента закипания	 Ка
Описание слайда:

Овощи Продолжительность тепловой обработки, мин Варка с момента закипания Картофель: целый Нарезанный кубиками 25 – 30 15 – 20 Морковь: целая Нарезанная ломтиками 25 15 – 20 Капуста белокочанная шинкованная 20 – 30 Свекла: неочищенная Нарезанная соломкой 90 30 Тушение Морковь, нарезанная кубиками 35 Капуста шинкованная 90 Жаренье Картофель сырой, нарезанный брусочками 15 –20 Морковь, нарезанная соломкой (пассерование) 10 – 20 Лук репчатый, мелко нашинкованный (пассерование) 10 – 15

25 слайд 1. Механическая обработка овощей 2. Тепловая обработка овощей 3. Заправка сал
Описание слайда:

1. Механическая обработка овощей 2. Тепловая обработка овощей 3. Заправка салата 4. Оформление салата

26 слайд
Описание слайда:

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

В данной презентации рассказывается о том влиянии, которое оказывают овощи на организм человека, какие витамины содержатся в овощах, приведена классификация овощей, виды нарезки овощей.

Так же рассказано о

  • технологической последовательности приготвления блюд из овощей,
  • стадии механической обрабоки,
  • приведена таблица времени тепловой обрабоки овощей,
  • стадии механической обрабоки при приготовлении салатов из сырых и вареных овощей.

На мой взгляд хорошее дополнение к уроку, поскольку, дети воспринимают лучше информацию, когда она представлена красочно и интересно.

Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и охраны исторических памятников»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.