Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация Урок по технологии 5 класс «Овощи»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация Урок по технологии 5 класс «Овощи»

библиотека
материалов
Учитель: Беззубкина Н.Н
Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все не...
Овощи обладают и лечебными свойствами, которые используют как народной, так и...
Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. В овощах содержи...
Закуски Первые блюда Вторые блюда Соки
Хранят в темном прохладном месте при температуре от +1до +3 оС При варке овощ...
Картофель Батат Земляной миндаль Топинамбур (Земляная груша)
Брюква Свекла Морковь Репа Редис Редька Хрен Петрушка корневая Пастернак Сель...
Капуста белокочанная Краснокочанная Цветная Савойская Брюссельская Кольраби
Огурцы Арбузы Дыни Тыква Кабачки Патиссоны
Томаты Баклажаны Стручковый перец
Лук репчатый Лук-порей Лук-батун Лук-шнитт Лук зеленое перо Чеснок Черемша
Салат Шпинат Щавель Свекольник Крапива
Горох овощной Фасоль овощная Бобы овощные Бобы лима
Кукуруза сахарная овощная
Хрен Эстрагон Майоран Чабер
Артишоки Спаржа Ревень
1. Сортировка 2. Мойка 3. Очистка 4. Промывка 5. Нарезка
1. Механическая обработка овощей 2. Нарезка овощей 3. Заправка салата 4. Офор...
Варка Жарение Тушение Запекание Пассерование Бланширование
Овощи	Продолжительность тепловой обработки, мин Варка с момента закипания	 Ка...
1. Механическая обработка овощей 2. Тепловая обработка овощей 3. Заправка сал...
26 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Учитель: Беззубкина Н.Н
Описание слайда:

Учитель: Беззубкина Н.Н

№ слайда 2 Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все не
Описание слайда:

Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все необходимые для организма питательные вещества. Особенно богаты овощи витаминами. Вкусовые, красящие и ароматические вещества, содержащиеся в овощах, способствуют возбуждению аппетита, лучшему усвоению пищи и позволяют разнообразить питание.

№ слайда 3 Овощи обладают и лечебными свойствами, которые используют как народной, так и
Описание слайда:

Овощи обладают и лечебными свойствами, которые используют как народной, так и научной медициной. В ряде овощей содержатся особые вещества, способные уничтожать некоторые болезнетворные микробы. Овощи применяют в качестве диетических продуктов при некоторых заболеваниях.

№ слайда 4 Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. В овощах содержи
Описание слайда:

Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. В овощах содержится много витаминов. Овощи богаты минеральными солями, органическими кислотами, сахаром, клетчаткой.

№ слайда 5 Закуски Первые блюда Вторые блюда Соки
Описание слайда:

Закуски Первые блюда Вторые блюда Соки

№ слайда 6 Хранят в темном прохладном месте при температуре от +1до +3 оС При варке овощ
Описание слайда:

Хранят в темном прохладном месте при температуре от +1до +3 оС При варке овощи закладывают в кипящую подсоленную воду При варке уровень воды должен быть выше уровня овощей не более чем на 1-1,5 см

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8 Картофель Батат Земляной миндаль Топинамбур (Земляная груша)
Описание слайда:

Картофель Батат Земляной миндаль Топинамбур (Земляная груша)

№ слайда 9 Брюква Свекла Морковь Репа Редис Редька Хрен Петрушка корневая Пастернак Сель
Описание слайда:

Брюква Свекла Морковь Репа Редис Редька Хрен Петрушка корневая Пастернак Сельдерей корневой

№ слайда 10 Капуста белокочанная Краснокочанная Цветная Савойская Брюссельская Кольраби
Описание слайда:

Капуста белокочанная Краснокочанная Цветная Савойская Брюссельская Кольраби

№ слайда 11 Огурцы Арбузы Дыни Тыква Кабачки Патиссоны
Описание слайда:

Огурцы Арбузы Дыни Тыква Кабачки Патиссоны

№ слайда 12 Томаты Баклажаны Стручковый перец
Описание слайда:

Томаты Баклажаны Стручковый перец

№ слайда 13 Лук репчатый Лук-порей Лук-батун Лук-шнитт Лук зеленое перо Чеснок Черемша
Описание слайда:

Лук репчатый Лук-порей Лук-батун Лук-шнитт Лук зеленое перо Чеснок Черемша

№ слайда 14 Салат Шпинат Щавель Свекольник Крапива
Описание слайда:

Салат Шпинат Щавель Свекольник Крапива

№ слайда 15 Горох овощной Фасоль овощная Бобы овощные Бобы лима
Описание слайда:

Горох овощной Фасоль овощная Бобы овощные Бобы лима

№ слайда 16 Кукуруза сахарная овощная
Описание слайда:

Кукуруза сахарная овощная

№ слайда 17 Хрен Эстрагон Майоран Чабер
Описание слайда:

Хрен Эстрагон Майоран Чабер

№ слайда 18 Артишоки Спаржа Ревень
Описание слайда:

Артишоки Спаржа Ревень

№ слайда 19 1. Сортировка 2. Мойка 3. Очистка 4. Промывка 5. Нарезка
Описание слайда:

1. Сортировка 2. Мойка 3. Очистка 4. Промывка 5. Нарезка

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 1. Механическая обработка овощей 2. Нарезка овощей 3. Заправка салата 4. Офор
Описание слайда:

1. Механическая обработка овощей 2. Нарезка овощей 3. Заправка салата 4. Оформление блюда

№ слайда 23 Варка Жарение Тушение Запекание Пассерование Бланширование
Описание слайда:

Варка Жарение Тушение Запекание Пассерование Бланширование

№ слайда 24 Овощи	Продолжительность тепловой обработки, мин Варка с момента закипания	 Ка
Описание слайда:

Овощи Продолжительность тепловой обработки, мин Варка с момента закипания Картофель: целый Нарезанный кубиками 25 – 30 15 – 20 Морковь: целая Нарезанная ломтиками 25 15 – 20 Капуста белокочанная шинкованная 20 – 30 Свекла: неочищенная Нарезанная соломкой 90 30 Тушение Морковь, нарезанная кубиками 35 Капуста шинкованная 90 Жаренье Картофель сырой, нарезанный брусочками 15 –20 Морковь, нарезанная соломкой (пассерование) 10 – 20 Лук репчатый, мелко нашинкованный (пассерование) 10 – 15

№ слайда 25 1. Механическая обработка овощей 2. Тепловая обработка овощей 3. Заправка сал
Описание слайда:

1. Механическая обработка овощей 2. Тепловая обработка овощей 3. Заправка салата 4. Оформление салата

№ слайда 26
Описание слайда:

Краткое описание документа:

В данной презентации рассказывается о том влиянии, которое оказывают овощи на организм человека, какие витамины содержатся в овощах, приведена классификация овощей, виды нарезки овощей.

Так же рассказано о

  • технологической последовательности приготвления блюд из овощей,
  • стадии механической обрабоки,
  • приведена таблица времени тепловой обрабоки овощей,
  • стадии механической обрабоки при приготовлении салатов из сырых и вареных овощей.

На мой взгляд хорошее дополнение к уроку, поскольку, дети воспринимают лучше информацию, когда она представлена красочно и интересно.

Автор
Дата добавления 30.08.2013
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров4017
Номер материала 11652083037
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх