Инфоурок Начальные классы Другие методич. материалыУрок-семинар «Всё, что вы знаете и не знаете о чае»

Урок-семинар «Всё, что вы знаете и не знаете о чае»

Скачать материал

Преподаватель: Сегодня мы проводим семинар на тему: «Всё, что вы знаете и не знаете о чае».

Цель семинара: Расширить, обобщить и систематизировать ваши знания о чае и чайных напитках.

Несколько дней назад мы с вами распределили вопросы семинара, по которым вы сегодня будете выступать. У вас на столах лежат карточки с изображением чайной чашки. Когда выступление и обсуждение по каждому вопросу закончится, я попрошу слушателей отдать свою карточку тому, чьё выступление вам понравилось больше.

Напомню вопросы семинара:

1.Чай: за и против.

2.Чай чёрный и зелёный: в чём сходство, в чём различие?

3.Что скрывается в чайных пакетиках?

4.Чай или кофе: что полезней?

 

 

Преподаватель: Чай... Это короткое созвучие впитало в себя смысл легенд и научных трудов, народной молвы и государственных документов. Историческую жизнь чая регламентировали императоры и богословы, врачи и гурманы, поэты и купцы, философы и художники, ученые и политики, правительства и контрабандисты.. . Разные виды и сорта чая могут быть совершенно не похожи один на другой, и даже прекраснейший чай можно по-разному готовить и по-разному воспринимать — и как вожделенный нектар, и как подкрашенный кипяток... 
Широкое распространение среди народов всех континентов получил замечательный напиток чай, и сегодня его можно смело назвать напитком номер один в мире... По примерным подсчетам чай является основным напитком почти для двух с половиной миллиардов людей на земле. 
Чай пьют и пили в самых разных местах на земле: в русских чайных возле дорог, в старых трактирах, в узбекской чайхане, в Японии, в Китае, во Вьетнаме, у сибирских костров, в тайге, где путь за день измеряют числом «чаевок». Вспомним слова Льва Толстого: «...я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души» . 
Откуда же взялось слово «чай» ? В древних китайских сочинениях чай именовали «тоу», «тсе», «кха», «чунг», «минг». В IV—V веках практика показала, что самый благоуханный напиток получается из самых молодых листьев и к названиям чая прибавили слово «ча», что значит «молодой листок». 
Известное всем нам русское слово чай пришло к нам впервые как монгольское «цай» . Японцы называют чай «тья» или «тя» — отсюда и произошел латинский ботанический термин «теа». 
Самые нежные верхние листочки побега, покрытые серебристо-белыми волосками, представляющие собой особо ценную часть (из которой получаются типсы), стали называться в Китае «бай-хоа» — что значит «белая ресничка». Китайские купцы в старину часто произносили это слово, подчеркивая высокие достоинства товара, и в русской терминологии название «байховый» приобрело обобщенный смысл: так сегодня называют все рассыпные чаи в отличие от прессованных.

Видеоролик. ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ В РОССИИ. (2.36)

Преподаватель: Чай зачастую безвреден для здоровья, но далеко не всем, не всегда и не в любых количествах. Некоторым категориям людей следует пить существенно меньше чая или вообще исключить его из своего рациона.

Открываем 1 вопрос нашего семинара.

ЧАЙ: ЗА И ПРОТИВ.

(Выступления А.Федосеевой и Е.Кувшиновой).

Преподаватель: Какие вы знаете популярные торговые марки чая? (ответы)

Давайте вспомним один из самых популярных рекламных роликов чая «Липтон».

Видеоролик. РЕКЛАМА «ЛИПТОН». (1.30)

Преподаватель: Проанализируйте, какие цвета чаще всего встречаются для создания логотипов и упаковок чайной продукции?

Почему так популярен красный, черный, зеленый и желтый? 

Открываем 2 вопрос семинара.

ЧАЙ ЧЁРНЫЙ И ЗЕЛЁНЫЙ: В ЧЁМ СХОДСТВО, В ЧЁМ РАЗЛИЧИЕ?

(Выступление Н.Кабаргиной и О.Егоркиной).

Преподаватель: Думаю, все помнят сказку известного английского писателя Луиса Кэрролла «Алиса в стране Чудес» и главу про безумное «five-o-clock» чаепитие в компании Мартовского Зайца, Безумного Шляпника и Сони.

Обед в Англии наступает поздно, поэтому весь день изобилует короткими перерывами на чай — «tea breaks». Самый знаменитый из «полдников» — «five-o-clock» — был введен в 1840 году Герцогиней Анной Бедфордской Седьмой как «five -o-clock» или «Afternoontea»

Достигнув берегов Англии, лишь в 17 веке, первые образцы чая – мгновенно приобрели популярность, и чай стал национальным напитком страны. Поэтому знаменитый «пятичасовой» послеполуденный чай, почитаемый и соблюдаемый англичанами всех социальных прослоек, является неизменной традицией уже более ста лет.

А как появился чай в России?

В Россию чай был впервые завезен в 1638 году для царя Михаила Фёдоровича. Первые четыре пуда чая монгольский Алтан-хан Кучкун отправил царю через московского посла Василия Старкова, за дары, привезенные русскими послами. Среди знаменитых монгольских атласов и мехов лежали свертки с сухими листьями — четыре пуда чая, ценою в 100 соболей или, по тогдашним ценам, в 30 рублей. Посол Старков отказывался брать неизвестную ему сушеную траву, боясь гнева государева. Просил заменить ее мехами или драгоценными камнями, но хан настоял на своем. Дипломатические соображения пересилили, и московские послы были принуждены везти этот «негодный товар» в подарок царю.

В Москве царь Михаил Федорович повелел боярам испробовать заморской травы, присланной Алтын-ханом в подарок. Бояре собрались на совет и спустя три часа пришли к государю с докладом: «Пробовали всяко — трава жесткая, плохо жуется, на вкус горькая»  Думал даже царь на хана обидеться — мыслимо ли дело: он хану в дар соболей дорогих отсылал, а тот в ответ горькую траву пожаловал.

К счастью, расспросил царь у посланника своего, что хан с травою делал. «Не знаем, листья какого дерева или травы, но варят их в воде» — отчитался посол Старков перед государем.

Тогда царь Михаил Федорович пригласил бояр на дегустацию заваренного чая, и, испробовав его, поминал ханский подарок только добрыми словами. А все сидевшие за столом бояре были очарованы ароматным бодрящим напитком.

Чаепитие на Руси обставлялось красиво и имело праздничный вид. А.С. Пушкин в романе «Евгений Онегин» писал о деталях русского чаепития:

Смеркалось; на столе, блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая:
Под ним клубился лёгкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал...

О традициях чаепития на Руси подготовила выступление М.Панина.

Преподаватель: Много интересных и красивых чайных церемоний существует в мире. Но так как родиной чая принято считать Китай, я предлагаю посмотреть вам на китайскую чайную церемонию.

Видеоролик  КИТАЙСКАЯ ЧАЙНАЯ ЧЕРЕМОНИЯ.  (2.15)

Р.Кириллова расскажет о том, как пьют чай в мусульманских семьях.

В Стране Чая есть много интересных и занятных явлений. Но в мире современном получилось так, что чаще всего мы имеем дело с чайными пакетиками – это быстро и удобно, не нужно лишний раз напрягаться. Давайте попробуем сегодня не ругать пакетики и не принижать их значение в развитии чайной культуры, а узнаем об истории чайного пакетика и его креативном настоящем.

Открываем 3 вопрос семинара.

ЧТО СКРЫВАЕТСЯ В ЧАЙНЫХ ПАКЕТИКАХ?

(Выступление А.Гемс, М.Сапаргалиевой, Т.Мельник)

Ароматизированные чаи сейчас очень популярны. Добавленные в чай качественные натуральные ароматизаторы позволяют разнообразить вкус этого популярного напитка. Знаете ли вы, какой самый известный в мире ароматизированный чай? С бергамотом.

Этот чай, впервые завезенный в Европу английским дипломатом 19 века графом Чарльзом Греем, очищает кожу, тонизирует и сужает поры, а также способствует исчезновению пигментных пятен. Бергамот придает напитку особый, изысканный вкус и нежный, «бархатный» аромат с ноткой пряностей. Это напиток отлично помогает снять нервное напряжение и избавиться от усталости. Эрл Грей (англ. Earl Grey, дословно — «Граф Грей») — один из самых распространённых сортов ароматизированного чая. В классическом виде представляет собой чёрный чай с добавлением масла, полученного из кожуры плодов бергамота. В последнее время название также распространилось на зелёный и белый чай, ароматизированные бергамотом. Считается, что этот сорт чая назван в честь графа (эрла) Чарльза Грея (1764—1845), который был премьер-министром Великобритании в 1830-34 годах. Согласно известной версии, один китайский мандарин выслал Грею образцы этого чая за то, что британские моряки спасли его сына после кораблекрушения. Достоверность этой истории вызывает сомнения ввиду того, что в Китае больше в ходу зелёный чай, а «Эрл Грей» первоначально изготавливался из чёрного чая, выращенного на Цейлоне и в Индии. Соответственно, индийцы убеждены, что секрет чая открыл Грею некий индийский раджа, чьего сына британцы спасли от нападения тигра. 

 

Сейчас можно купить чай на все вкусы. Главное, знать – какой чай для нас подходит лучше всего.

Видеоролик. ВИДЫ ЧАЯ И ИХ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЧЕЛОВЕКА. (3.53)

Вопрос полезности чая и кофе для здоровья беспокоит любого человека практически ежедневно. Как только мы наливаем дымящуюся ароматную чашечку кофе или завариваем себе чаёк покрепче невидимый контролёр внутри нас задаёт извечный вопрос - а не вредно ли это для здоровья? И вообще, что полезнее -  чай или кофе? Попробуем разобраться в этих вопросах с позиции современной диетологии.

Открываем 4 вопрос семинара.

ЧАЙ ИЛИ КОФЕ: ЧТО ПОЛЕЗНЕЙ?

(Выступление И.Манушина и А.Харитоновой)

 

Преподаватель: Итак, предлагаю отдать вашу карточку тому выступающему, кто больше понравился.

Давайте посчитаем – у кого сколько чашек? Кто собрал самый большой сервиз?

 

 Мне хотелось бы узнать ваше мнение о сегодняшнем семинаре.  На экране фразы, которые я вам предлагаю продолжить.

·       Я узнал…

·       Мне было интересно…

·       Мне хотелось бы …

Мне было приятно с вами работать, спасибо за проделанную работу.

Чай – напиток общения, чай сближает людей, открывает сердце - так говорили древние. А сегодня мы можем смело сказать, что чай – напиток XXI века – напиток надежды, уверенности, мира и дружбы!

 

 

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Урок-семинар «Всё, что вы знаете и не знаете о чае»"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Инструктор по гимнастике

Получите профессию

Бухгалтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Краткое описание документа:

Тема урока: «Всё, что вы знаете и не знаете о чае«Тип урока: урок повторения и обобщения знаний и умений.Вид урока: урок-семинар.Количество академических часов: два часа.Ключевые понятия:1.      Чай. Чайный напиток.2.      Основные виды и ассортимент чая.3.      Потребительские свойства чая.4.      Пищевая ценность чёрного и зелёного байхового чая.5.      Процесс производства чёрного и зелёного байхового чая.          ЦЕЛИ ОБУЧЕНИЯ И РАЗВИТИЯ:1.      Расширить, обобщить и систематизировать знания о чае и чайных напитках.2.      Формировать умения выделять существенные признаки и свойства, развивать умение классифицировать факты, делать выводы, развивать умение применять знания на практике.3.      Развитие умения самостоятельной работы, сотрудничества, ключевых компетенций и устной речи.  ОЖИДАЕМЫЙ ВОСПИТАТЕЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ ОТ ДАННОГО УРОКА:1.      Воспитание культуры общения, чувства коллективизма, развитие способностей аргументировать высказанные положения.2.      Воспитание интереса к будущей профессии; осознания необходимости теоретических знаний для будущей практической деятельности; культуры общения.Семинар проводится в форме обсуждения. По каждому вопросу доклады готовят от одного до трёх обучающихся. Остальные заранее знакомятся с информацией по данному вопросу, чтобы быть готовыми  к дискуссии по докладам, основные проблемы которых известны заранее. Работа над подготовкой и проведением данного урока осуществляется в соответствии с технологией учебного проектирования. Вид проекта по доминирующей деятельности обучающихся – информационно-исследовательский. 

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 609 606 материалов в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 30.05.2014 897
    • DOCX 25.1 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Кузнецова Ольга Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Кузнецова Ольга Викторовна
    Кузнецова Ольга Викторовна
    • На сайте: 9 лет и 2 месяца
    • Подписчики: 2
    • Всего просмотров: 39284
    • Всего материалов: 34

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

HR-менеджер

Специалист по управлению персоналом (HR- менеджер)

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Стратегия формирования навыков смыслового чтения у младших школьников в условиях реализации ФГОС НОО

36/72 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 142 человека из 37 регионов

Курс повышения квалификации

Финансовая грамотность для обучающихся начальной школы в соответствии с ФГОС НОО

36 ч. — 144 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 542 человека из 67 регионов

Курс повышения квалификации

Внедрение Федеральной образовательной программы начального общего образования

36/72/108 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 300 человек из 55 регионов

Мини-курс

Переходные моменты в карьере

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Event-менеджмент и видеопродакшн: от концепции до успешной реализации

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Управление персоналом и коммуникация в команде

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе