Настоящий материал опубликован пользователем Благосмыслова Евгения Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
КУРИЦА ИЛИ ЯЙЦО?
Учитель технологии:
Благосмыслова Евгения Алексеевна
5 класс
2 слайд
ЯЙЦА – пищевой продукт, богатый белками, витаминами и минеральными веществами.
3 слайд
Яйца бывают
Столовые
Диетические
отборное
обыкновенное
мелкое
свежие
холодильниковые
известкованные
4 слайд
Маркировка яиц
По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведенном на птицефабрике.
Первый знак в маркировке означает допустимый срок хранения:
Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней.
Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.
Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его веса:
Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
Высшая категория (В) — 75 г и более.
Таким образом, маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» — на диетических яйцах первой категории.
5 слайд
Строение яйца
скорлупа
подскорлупные пленки
белок
желток
пуга
градинки
зародышевый диск
белок
6 слайд
Состав яйца
Вода 73%
Жир 12%
Белок 13%
Минеральные соли 1%
Углеводы 1 %
7 слайд
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 157 ккал 656 кДж
Белки 13 г
Жиры 10 г
Углеводы 1 г
Вес яйца колеблется от 43 до 65 г.
8 слайд
Перед тем как приготовить яйцо, его необходимо промыть, чтобы очистить яйцо от грязи и вредных организмов. Промывается яйцо теплой водой температуры порядка 45 градусов по Цельсию. При промывке яйца теплой водой внутри него создается давление, которое препятствует проникновению внутрь бактерий и частичек грязи. При использовании холодной воды эффект от промывания водой может быть обратным.
9 слайд
Определение доброкачественности яиц
1 способ
10 слайд
2 способ
11 слайд
3 способ
12 слайд
13 слайд
Время варки яиц в кипящей воде
14 слайд
15 слайд
16 слайд
17 слайд
18 слайд
19 слайд
20 слайд
21 слайд
22 слайд
23 слайд
24 слайд
25 слайд
26 слайд
27 слайд
28 слайд
29 слайд
Конец!
Презентация предназначена для использования на уроках технологии при объяснении темы «Яйца» как наглядно-иллюстративное пособие.
В презентации рассказывается о видах яиц, составе яйца, строении яйца, разные способы определения доброкачественности яиц, времени варки яиц.
А так же представлен иллюстративный ряд готовых блюд из яиц и декоративное использование яиц.
Презентацию можно распечатать отдельными слайдами и картинки использовать как раздаточный материал и использовать для вклеивания в тетрадь.
6 969 954 материала в базе
Вам будут доступны для скачивания все 156 279 материалов из нашего маркетплейса.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.