Предмет Технология Класс 7
Тема урока Сахар, желирующие вещества и ароматизаторы в кулинарии.
Этапы работы
Содержание этапа
1.
Организационный момент, включающий:
постановку цели, которая должна быть достигнута учащимися на данном этапе урока (что должно быть сделано учащимися, чтобы их дальнейшая работа на уроке была эффективной)
определение целей и задач, которых учитель хочет достичь на данном этапе урока;
описание методов организации работы учащихся на начальном этапе урока, настроя учеников на учебную деятельность, предмет и тему урока (с учетом реальных особенностей класса, с которым работает педагог)
Организационный момент (самоопределение к деятельности)
Цель:подготовить учащихся к работе,включение учащихся в деятельность на личностно-значимом уровне, актуализировать требования со стороны учебной деятельности ("надо”); создать условия для возникновения внутренней потребности включения в учебную деятельность ("хочу”); установить тематические рамки ("могу”),способствовать созданию внутреннего комфорта.
Методы работы:
-мотивирующий приём ( догадка),включающий эмоциональный настрой, мотивирование на результат;
-девиз: «Учись,смекай, активным будь!И к знаниям откроешь путь!»
-вербальный: настрой на эффективную работу на уроке;
-демонстрация.
2.
Опрос учащихся по заданному на дом материалу, включающий:
определение целей, которые учитель ставит перед учениками на данном этапе урока (какой результат должен быть достигнут учащимися);
определение целей и задач, которых учитель хочет достичь на данном этапе урока;
описание методов, способствующих решению поставленных целей и задач;
описание критериев достижения целей и задач данного этапа урока;
определение возможных действий педагога в случае, если ему или учащимся не удается достичь поставленных целей;
описание методов организации совместной деятельности учащихся с учетом особенностей класса, с которым работает педагог;
описание методов мотивирования (стимулирования) учебной активности учащихся в ходе опроса;
описание методов и критериев оценивания ответов учащихся в ходе опроса
Актуализация знаний
Цель: повторение изученного материала, необходимого для «открытия нового знания»,выявление затруднений в индивидуальной деятельности, формирование бережного отношения к своему здоровью.
Учащиеся должны знать:
- свойства сладких блюд,
-способы приготовления сладких блюд.
Методы работы:
: предвосхищение (догадка) на основе полученной информации, мотивация учащихся на
усвоение новых знании.
- фронтальный опрос
- наглядный метод(презентация)
-самостоятельная работа( индивидуальная)
- повторение-выявление опорных знаний для новой темы урока( профдиктант);
Результатом этого этапа урока является формирование следующих универсальных учебных действий:
Уметь определять цель деятельности на уроке( с помощью учителя и самостоятельно).
Учиться обнаруживать и формулировать учебную проблему (совместно с учителем)
Учиться планировать учебную деятельность на уроке.
Дифференциация обучения, создание иммитационно-ролевых ситуаций успеха.
Метод рефлексии. Самооценка. Принятие и осознание учащимися выраженных показателей
в качестве объективных.
Похвала, самооценка, отметка, оценивание ( по5-ти бальной системе).
3.
Изучение нового учебного материала. Данный этап предполагает:
постановку конкретной учебной цели перед учащимися (какой результат должен быть достигнут учащимися на данном этапе урока);
определение целей и задач, которые ставит перед собой учитель на данном этапе урока;
изложение основных положений нового учебного материала, который должен быть освоен учащимися (на основе содержания данного пункта эксперт выносит суждение об уровне владения педагогом предметным материалом);
описание форм и методов изложения (представления) нового учебного материала;
описание основных форм и методов организации индивидуальной и групповой деятельности учащихся с учетом особенностей класса,
вескую работу котором работает педагог;
описание критериев определения уровня внимания и интереса учащихся к излагаемому педагогом учебному материалу;
описание методов мотивирования (стимулирования) учебной активности учащихся в ходе освоения нового учебного материала;
Цели: обучающая:
- формирование целостного представления в приготовлении десертов, осознание, восприятие и деятельность;
- учить работать с гипотезой (предположением, через деятельностный метод и практический подход).
развивающая:
- развивать такие приемы умственной деятельности как сравнение, классификация, анализ
- развитие умения получать информацию из различных источников.
- способствовать развитию внимания и наблюдательности, приучают к дисциплинированности и аккуратности, рациональности действий, экономности, самоконтролю и самокоррекции, саморазвитию во всех видах учебной и практической деятельности.
воспитывающая:
- воспитывать чувство сотрудничества и взаимопомощи по отношению к друг другу.
Учиться выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика).
Методы организации учебно-познавательной деятельности:
Словесный, наглядный (демонстрация, презентация в программе Power Point), дифференцированный, частично-поисковый, исследовательский, эвристический, креативный, здоровьесберегающие, ИКТ и медиаобразовательные приемы.)
Методы работы:
а) словесный
- диалог, подводящий к теме урока,
-дискуссия.
б)объяснительно-иллюстративный
-объяснение(презентация)
-демонстрация
-инструктаж во время проведения практической работы
-работа по технологической карте.
Результатом этого этапа урока является формирование следующих универсальных учебных действий:
Уметь определять цель деятельности на уроке( с помощью учителя и самостоятельно).
Учиться обнаруживать и формулировать учебную проблему (совместно с учителем)
Учиться планировать учебную деятельность на уроке.
Устойчивость внимания и интереса учащихся при изучении нового материала: оптимальный подбор эффективных методов на данном этапе урока.
Получение положительной рефлексии, заряд эмоций на длительное время.
Методы:
-развития познавательного интереса: использование игровых форм.
- поощрения, взаимоподдержка учащихся.
Организации групповой деятельности учащихся с учетом особенностей класса.
методические приемы:
1) постановку темы занятий и определение задач практической работы,
2) определение порядка практической работы или отдельных ее этапах,
3) непосредственное выполнение практической работы учащимися и контроль учителя за ходом занятий и соблюдением техники безопасности.
4.
Закрепление учебного материала, предполагающее:
постановку конкретной учебной цели перед учащимися (какой результат должен быть достигнут учащимися на данном этапе урока);
определение целей и задач, которые ставит перед собой учитель на данном этапе урока;
описание форм и методов достижения поставленных целей в ходе закрепления нового учебного материала с учетом индивидуальных особенностей учащихся, с которыми работает педагог.
описание критериев, позволяющих определить степень усвоения учащимися нового учебного материала;
Описание возможных путей и методов реагирования на ситуации, когда учитель определяет, что часть учащихся не освоила новый учебный материал.
Цель: проверить правильность и осознанность усвоения нового учебного материала, выявить неверные представления через проблемный вопрос, практическую работу. Стимулировать проблемно-поисковую и самостоятельную учебную деятельность, развитие самоконтроля и оценочной самостоятельности учащихся
Методы работы:
-практическая работа
-сообщение «Сервировка десертного стола »(опережающее домашнее задание )
-исследовательская работа «Из истории салфеток»
-работа в группах (звеньях) по технологической карте.
В результате работы учащиеся должны расширить свои представления о десертах через сопоставления и сравнения, узнать и запомнить новые понятия,
Работая по предложенному плану, использовать необходимые средства (учебник, простейшие приборы и инструменты). Во время работы дети должны проявить чувства товарищества и взаимопомощи. Показателем результата станет самостоятельная работа, требующая полученных на уроке знаний
5.
Задание на дом, включающее:
постановку целей самостоятельной работы для учащихся (что должны сделать учащиеся в ходе выполнения домашнего задания);
определение целей, которые хочет достичь учитель, задавая задание на дом;
определение и разъяснение учащимся критериев успешного выполнения домашнего задания.
Цели: формировать у школьников умение работать самостоятельно, развивать познавательные интересы, приучать учащихся не только к правильному и последовательному изложению учебного материала, но и к умению оперировать полученными знаниями, приучать школьника к самостоятельному чтению научно-популярной литературы.
Методы: словесные (дискуссия, беседа), репродуктивные, информационно-развивающие (создание благоприятной обстановки). Учащиеся должны уметь проводить анализ, проделанной работе, знать критерий оценок.
Форма работы: дифференцированная
закрепить на практике в домашних условиях правила приготовления желе, приготовить на выбор сладкое блюдо.
У учащегося формируется чувство ответственности вырабатываются аккуратность, усидчивость и другие социально значимые качества личности. Учащиеся совершенствуют учебные умения и навыки, привыкают контролировать себя, свои мысли, свои действия. Ученик вынужден искать пути и способы решения задания.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.