Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии «Блюда из круп»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии «Блюда из круп»

библиотека
материалов
«Блюда из круп» Презентация к уроку Технологии 6 класс Педагог Дегтяренко В....
Основное назначение зерновых продуктов- снабжение организма углеводами и раст...
Блюда из круп Крупы используют для приготовления самых разнообразных блюд: за...
Виды каш: рассыпчатые,вязкие и жидкие. Их качества зависят в основном от соот...
Блюда из круп – это, в основном гарниры. Однако, и как самостоятельные блюда...
Шарлотка из риса
Требования, предъявляемые к блюдам из крупы 1) Жидкая или вязкая каша должна...
Супы
Паэлья с креветками
Пирожки, пироги
Биточки
Кутья
Запеканки
Рецепты каш 1) Выполнить первичную обработку крупы 2) Приготовленную гречку...
Рисовая каша 1) Выполнить первичную обработку крупы 2) Приготовленный рис зас...
Манная каша 1) Выполнить первичную обработку каши. 2) Молоко довести до кипен...
Способы хранения круп
26 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «Блюда из круп» Презентация к уроку Технологии 6 класс Педагог Дегтяренко В.
Описание слайда:

«Блюда из круп» Презентация к уроку Технологии 6 класс Педагог Дегтяренко В.И. МОУ гимназия №4

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Основное назначение зерновых продуктов- снабжение организма углеводами и раст
Описание слайда:

Основное назначение зерновых продуктов- снабжение организма углеводами и растительными белками.

№ слайда 5 Блюда из круп Крупы используют для приготовления самых разнообразных блюд: за
Описание слайда:

Блюда из круп Крупы используют для приготовления самых разнообразных блюд: закусочные - салаты,пасты первых- супы вторых- каши,запеканки, гарниры и т.д. сладких десертных- муссы,пудинги.

№ слайда 6 Виды каш: рассыпчатые,вязкие и жидкие. Их качества зависят в основном от соот
Описание слайда:

Виды каш: рассыпчатые,вязкие и жидкие. Их качества зависят в основном от соотношения взятых для варки количеств жидкости и крупы. Примерное соотношение жидкости(вода,молоко) и соли на 1кг крупы для приготовления каш. 1:3,2 40 рассыпчатая 1:1,5 21 Рисовая: вязкая 1:3,7 45 жидкая 1;5,7 65 рассыпчатая 1;2,1 28 Манная: вязкая 1:3,7 45 жидкая 1:5,7 65

№ слайда 7 Блюда из круп – это, в основном гарниры. Однако, и как самостоятельные блюда
Описание слайда:

Блюда из круп – это, в основном гарниры. Однако, и как самостоятельные блюда – это кладезь вариаций и идей для готовки! Кроме того, крупы легки на желудок и полезны своими минералами и микроэлементами. Так что, казалось бы, во время готовки обыкновенных блюд – вы убиваете сразу двух зайцев – и вкусно, и полезно!

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Шарлотка из риса
Описание слайда:

Шарлотка из риса

№ слайда 11 Требования, предъявляемые к блюдам из крупы 1) Жидкая или вязкая каша должна
Описание слайда:

Требования, предъявляемые к блюдам из крупы 1) Жидкая или вязкая каша должна представлять собой однородную массу без комков; 2) Рассыпчатая каша должна состоять из мягких, не склеенных между собой крупинок; 3) Запеканки, пудинги, крупеники должны иметь слегка подрумяненную, не подгоревшую корочку; 4) Цвет, вкус и запах готовых блюд должны быть характерны для данного вида каши, без посторонних вкусов и запахов.

№ слайда 12 Супы
Описание слайда:

Супы

№ слайда 13 Паэлья с креветками
Описание слайда:

Паэлья с креветками

№ слайда 14 Пирожки, пироги
Описание слайда:

Пирожки, пироги

№ слайда 15 Биточки
Описание слайда:

Биточки

№ слайда 16 Кутья
Описание слайда:

Кутья

№ слайда 17 Запеканки
Описание слайда:

Запеканки

№ слайда 18 Рецепты каш 1) Выполнить первичную обработку крупы 2) Приготовленную гречку
Описание слайда:

Рецепты каш 1) Выполнить первичную обработку крупы 2) Приготовленную гречку засыпать в кипящую жидкость, в которую добавляют соль по вкусу и, если надо, сахар. 3) Довести до кипения и затем на слабом огне доварить до готовности. 4) Затем сваренную кашу полить растопленным маслом. 750 г. воды, 500 г. крупы, соль, сахар, масло по вкусу. Рассыпчатая гречневая каша

№ слайда 19 Рисовая каша 1) Выполнить первичную обработку крупы 2) Приготовленный рис зас
Описание слайда:

Рисовая каша 1) Выполнить первичную обработку крупы 2) Приготовленный рис засыпать в кипящую жидкость, в которую добавляют соль и сахар(если надо) по вкусу. 3) Довести до кипения и затем на слабом огне доварить до готовности. 4) В сваренную кашу положить кусочек сливочного масла. 750 г. воды, 360 г. крупы, соль и сахар по вкусу, 25 г. сливочного масла.

№ слайда 20 Манная каша 1) Выполнить первичную обработку каши. 2) Молоко довести до кипен
Описание слайда:

Манная каша 1) Выполнить первичную обработку каши. 2) Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манку и продолжать варить только 1-2 минуты, все время интенсивно помешивая. 3) Закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша и дать постоять 10-15 минут до ее полного разбухания. 4) После этого можно сдабривать ее маслом и чем угодно, делать как подслащенный, так и «луковый» вариант. 500 мл. молока, 0,75 стакана крупы, соль и сахар по вкусу, масло или лук по вкусу.

№ слайда 21 Способы хранения круп
Описание слайда:

Способы хранения круп

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24
Описание слайда:

№ слайда 25
Описание слайда:

№ слайда 26
Описание слайда:

Краткое описание документа:

"Описание материала:

"Назначение зерновых продуктов - снабжение организма углеводами.

В крупах содержатся полезные вещества:жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.

По насыщенности каши делятся на рассыпчатые, вязкие и жидкие.

Степень плотности, твердости зависит от количества воды.

Из каш готовят запеканки, пудинги, котлеты, биточки.

К оформлению блюд можно подойти с фантазией, чтобы кулинарное изделие было привлекательным.

Веселые мордашки дивотных и сказочные персонажи в оформлении порадуюб глаза детей и вызовут аппетит к таким оыбным казалось бы блюдам как каши.

Автор
Дата добавления 13.07.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров990
Номер материала 137016071356
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх