- 22.08.2014
- 3597
- 8
Тема: «Натуральные соки»
Цель: дать представление учащимся о пользе натуральных соков
Ход мероприятия
Учитель: Ребята, сегодня мы поговорим с вами о пользе натуральных соков.
С НАСТУПЛЕНИЕМ ОСЕНИ И ПРИБЛИЖЕНИЕМ ЗИМЫ МНОГИЕ НАВЕРНЯКА ПОСПЕШИЛИ В АПТЕКУ ЗА ВИТАМИНАМИ - «ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ ИММУНИТЕТА». РЕШЕНИЕ, БЕЗУСЛОВНО, ПРАВИЛЬНОЕ. ТОЛЬКО ВОТ НЕ ВСЕГДА СИНТЕТИЧЕСКИЕ ВИТАМИНЫ ПРИНЕСУТ ОРГАНИЗМУ ТАКУЮ ЖЕ ПОЛЬЗУ, КАК ТЕ, ЧТО СОДЕРЖАТСЯ В НАТУРАЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ.
ПОЛЕЗНЫ ЛИ СОКИ? НАТУРАЛЬНЫЙ СОК - СТАКАН ЗДОРОВЬЯ
Чтобы насытить
организм достаточной дозой витаминов, минералов и клетчатки, нужно ежедневно употреблять
в пищу определенное — и немалое — количество овощей и фруктов. Но кто на такое
способен? Ситуация так и осталась бы безвыходной, если бы однажды человечество
не изобрело соковыжималку.
«Хотите верьте, хотите нет, но стакан сока изменил всю мою жизнь», —
утверждает дизайнер Донна Каран. Звезда модной индустрии страдала депрессией, и
лишь когда стала пить по утрам свеже-отжатый сок, вновь обрела вдохновение и
радость бытия.
«Полезны ли соки!?», — спросите Вы у сторонников сокотерапии.
Конечно, ведь, по их мнению, потребление натуральных соков — лучший способ
вернуть себе здоровье и ясность ума.
С ними солидарны и диетологи, рекомендующие выпивать не менее 200 мл
сока в день — это должно помочь активизировать обмен веществ, улучшить работу
желудка, снизить уровень холестерина в крови и в конце концов укрепить иммунитет.
Так что не зря среднестатистический американец начинает день со стакана овощного
или фруктового сока, за год выпивая 70—80 литров. Несколько отстает от него
рядовой европеец, поглощающий 40—50 литров сока в год. Для сравнения: в России
и Украине на человека приходится всего до 11 литров выпитого сока в год, а
почти половина населения не употребляют его вообще. Удивительно ли, более 40%
наших с вами сограждан страдают авитаминозом?
Диетологи рекомендуют выпивать не менее 200 мл натурального сока
в день
ЛЕЧЕНИЕ СОКАМИ: ДЛЯ СЕРДЦА И ПОЧЕК
Вывод ясен:
натуральные соки полезны и нужны. Причем, как утверждают специалисты, эффект от
лечения соками, следовательно их регулярного употребления появится уже через
несколько недель, а через 1—2 месяца жидкостная среда организма полностью
обновится.
В принципе, выбирать для своего лечения овощной или фруктовый сок можно
просто по вкусу. Но почему бы не совместить приятное с полезным? Так, осенью
рекомендуется налегать на соки косточковых фруктов, а зимой — на жидкость,
извлеченную из поздних сортов яблок и свежих корнеплодов. Соки с мякотью богаты
пектинами и клетчаткой, поэтому благотворно влияют на перистальтику кишечника.
НАТУРАЛЬНЫЕ СОКИ: НЕФРЕШЕМ ЕДИНЫМ
Следующий вопрос —
какой из натуральных соков пить: свежевыжатый или пакетированный? Ответ на него
не столь однозначен, как может показаться. Конечно, никто не станет спорить,
что свежевыжатые соки — натуральные и богатые витаминами. Но...
Начнем с того, что далеко не всегда фреши хорошо воспринимаются
организмом — например если повышена кислотность. Кроме того, свежевыжатый сок
нужно выпить сразу после приготовления: через 15—20 минутон начинает
стремительно терять содержащиеся в нем витамины и другие нужные нам вещества.
Ну и наконец чуть ли не главный вопрос: из чего, собственно, сделан фреш? Вряд
ли натуральный сок, извлеченный из яблок непонятного происхождения, купленных в
супермаркете, или из тепличных весенних помидоров может считаться суперполезным
продуктом...
В этом плане у пакетированных соков есть определенные преимущества.
Во-первых, овощи и фрукты, из которых они изготавливаются, в обязательном
порядке проходят проверку на наличие в них нитратов, хлоридов и прочих веществ,
которые не видны невооруженным глазом. Во-вторых, овощи и фрукты перерабатываются
непосредственно в местах произрастания и в период их наибольшей спелости и,
соответственно, полезности. Собрали, например, апельсины в Бразилии или ананасы
в Таиланде, отжали сок, затем, выпарив из него часть влаги, поместили в
герметичные емкости — и привезли в Россию. А уже тут в концентрированный сок
добавили влагу — ровно столько, сколько было выпарено — и разлили в картонные
пакеты. Пакет «Тетра Пак», кстати, заслуживает отдельного упоминания: благодаря
своей сложной шестислойной структуре (полиэтилен, картон и фольга), эта
упаковка сохраняет все витамины и минералы, содержащиеся в соке на протяжении
всего срока годности продукта. К тому же, согласитесь: налить натуральный сок
из пакета гораздо быстрее и удобнее, чем собственноручно сделать его в соковыжималке.
Так что делайте свой выбор — и пейте натуральные соки.
Главное — чтобы на здоровье!
Какие натуральные соки самые полезные
Соками в чистом виде могут рассматриваться только жидкости, содержащиеся в тканях плодов и овощей. Естественно, дома они могут быть получены путем отжима свежих фруктов и овощей с помощью соковыжималки или руками. Это будут свежевыжатые соки, сохраняющие все витамины и микроэлементы. Но многие не считают нужным утруждать себя – ведь в магазинах полно различных соков и нектаров. Вот только можно ли называть их соками? Об этом, а также о том, какие натуральные соки самые полезные, и пойдет речь ниже.
Обычно их рекомендуют употреблять в период авитаминоза, особенно ослабленным людям, беременным женщинам и детям. На самом деле пить натуральные соки нужно постоянно, не зависимо от сезона. А еще вместе с этим рекомендуется регулярное употребление свежих фруктов и овощей. Это обязательное условие, при котором организм получает все необходимые элементы, особенно в летнее время, благодаря быстрой ассимиляции телом. Еще в древности было известно, что фруктовые и овощные соки очень полезны для здоровья, и что они являются незаменимым источником витаминов и других важных веществ для организма человека.
Типы соков
Сок, как правило, это источник глюкозы, фруктозы и минеральных веществ. В натуральных соках также высоко содержание пектина, который снижает уровень холестерина и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Соки бывают фруктовые и овощные, концентрированные и в виде нектаров (соков, разбавленных водой). Вот самые популярные виды натуральных соков и то, почему они полезные:
Апельсиновый сок
Богат витамином С,
различными минералами и антиоксидантами. Исследования
показывают, что его ежедневное употребление снижает заболеваемость раком
желудка, рта и горла на 50%. Дерматологи рекомендуют даже втирать его в
поверхность кожи, чтобы оставаться здоровыми, а также снизить вредное
воздействие на кожу солнечных лучей. Влияние действующих веществ, содержащихся
в апельсиновом соке, помогает также справляться с процессами старения кожи.
Виноградный сок
Помогает восстановлению поврежденной нервной системы и является
полезным при мышечной слабости. Он очищает почки и печень от токсинов и
фильтрует кровь, а также значительно снижает содержание плохого холестерина в
крови.
Морковный сок
Улучшает зрение, укрепляет организм и восстанавливает силы после
болезни, полезен при увеличении психических и физических нагрузок. Также
морковный сок помогает при лечении язвы желудка, раковых образованиях желудка и
легких, туберкулеза и анемии. Улучшает аппетит, укрепляет зубы, повышает
сопротивляемость к инфекциям.
Вишневый сок
Вишневый сок помогает при запорах, улучшает обмен веществ,
укрепляет организм. Он способствует улучшению аппетита, что нужно учитывать
тем, кто сидит на строгой диете. Зато, выпивая по стакану вишневого сока в
день, можно существенно улучшить состав крови.
Грушевый сок
Грушевый сок обладает антимикробной активностью и полезен людям с почечными
камнями. Было научно доказана, что именно грушевый сок способствует растворению
камней и легкому выведению их из организма.
Гранатовый сок
Гранат богат аскорбиновой кислотой. Его сок рекомендуется при
истощении, анемии, атеросклерозе, респираторных инфекциях,
бронхиальной астме, стенокардии. Чрезвычайно полезен для людей,
подвергшихся радиоактивному излучению (или проведению химиотерапии). Он
также помогает при сахарном диабете и желудочно-кишечных расстройствах.
Томатный сок
Этот сок самый полезный для тех, кто страдает нарушениями обмена
веществ и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Содержит много калия,
необходимого для поддержания сердечной мышцы.
Арбузный сок
Является подходящим средством при лечении отеков, связанных с
проблемами сердечно-сосудистой системы и почек. Натуральный сок арбуза также
укрепляет иммунитет.
Черно-смородинновый сок
Рекомендуется при дефиците витамина С, анемии, гастрите с
пониженной кислотностью, остром бронхите, гриппе
и ангине. Натуральные соки черной смородины помогают уничтожить
вирусы, повышают иммунитет, обладают общеукрепляющим действием и богаты
витамином С.
Ананасовый сок
Он содержит уникальное вещество «бромелайн», который
помогает сжигать жир. Этот микроэлемент обладает также и омолаживающим
эффектом. Специалисты рекомендуют использовать натуральный сок ананаса при
болезни почек и ангине.
Грейпфрутовый сок
Помогает в борьбе с ожирением, улучшает пищеварение,
активизирует работу печени и препятствует образованию жира. При регулярном
использовании содержание холестерина в крови может снизиться до 18%.
Свекольный сок
Свекольный сок считается соком для женщин. Он способен
улучшить гормональный фон и отрегулировать цикл. Он также полезен при запорах,
анемии, болезнях сердца и желудочно-кишечного тракта, а также способен понижать
кровяное давление. Его использование должно начинаться с небольшого
количества (по 1 столовой ложке) или вместе с другими натуральными соками.
Например, с морковным соком, постепенно снижая количество последнего.
Капустный сок
Рекомендуется при геморрое, болезнях органов дыхания,
печени. Малоизвестный факт, что содержание витамина С в капусте гораздо
выше, чем в лимоне! Этот сок также снимает боль в животе и очищает
организм от шлаков и холестерина.
Тыквенный сок
Самый полезный сок при нарушениях обмена веществ, ожирении,
сахарном диабете, камнях в почках и мочевом пузыре. Рекомендуется особенно
для мужчин, страдающих от воспаления предстательной железы.
Яблочный сок
Непревзойденное мочегонное средство. Особенно полезен для
людей интеллектуального труда. Результаты исследований показали, что вещества,
содержащиеся в нем, защищают клетки от окислительного стресса, который приводит
к искажению памяти и снижению умственных способностей. Сок также
рекомендуется при инфекционных заболеваниях, простуде и лечении гнойных ран.
Огуречный сок
Он является наиболее широко используемым соком в косметологии. Считается,
что он способствует уменьшению солнечных пятен, веснушки делает менее видимыми,
помогает бороться с жирной кожей и обладает отбеливающим эффектом.
Абрикосовый сок
Укрепляет сердечную мышцу. Его регулярное употребление предотвращает
сердечные аритмии.
Картофельный сок
Помогает при воспалении, ожогах, кровотечениях в желудке,
заболеваниях кожи (дерматит, экзема, грибковые поражения). Его используют для
компрессов – просто нужно смочить соком с мякотью картофеля кусок марли и
поместить на больное место.
Персиковый сок
Улучшает работу печени, способствует перевариванию жирной пищи,
повышает содержание гемоглобина в крови. В натуральном персиковом соке
содержится большое количество бета-каротина (витамина А), кальция, витамина
В2. Этот сок рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии.
Сок лайма
Поддерживает в норме давлении крови и является профилактическим
средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний
сердца. Действует также как сильный антисептик, обладает
иммуностимулирующим действием. В сочетании с соком чеснока способен даже
подавлять симптомы СПИДа.
Сок из красной смородины
Этот сок рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой
системы, язвах, подагре, кожных заболеваниях, ревматизме, простуде.
Возможный ущерб от потребления соков
Многие люди считают, что сок из магазина – это природный и, следовательно, полезный продукт, который можно пить в неограниченном количестве. Но это не всегда так по многим причинам:
· Часто такой сок содержит много сахара и калорий. Эксперты обнаружили, что 250 граммовая пачка сока может содержать до 6 чайных ложек сахара. Один литр виноградного сока содержит 1100 ккал, а 1 л яблочного сока – 900 ккал. Большинство магазинных соков способствуют повышению аппетита и тем самым вызывают накопление лишних килограммов. Чрезмерное содержание сахара в них может вызвать диабет.
· На упаковках некоторых напитков написано, что они производятся «без содержания сахара» или «с низким уровнем сахара». Однако, иногда сахар в них заменен искусственными подсластителями. Хотя они и не содержат калорий, но в принципе они не намного лучше сахара.
· Большинство соков содержит много кислот, которые способствуют разрушению зубной эмали. Кислотные соки «поглощают» кальций из организма и, следовательно, должны использоваться с большой осторожностью, особенно при остеопорозе.
· Большое количество сока, принятое в течении короткого времени, может привести к хронической диарее.
· Есть противопоказания для использования натуральных соков: например, неспецифический язвенный колит, гастриты с повышенной секрецией, панкреатит, язва и другие.
100% натуральные соки редко встречаются в магазинах и обычно их можно распознать по более высокой цене. Наиболее распространенный способ обработки и производства магазинных соков – разбавление водой сокового концентрата. Сок в магазины почти всегда приходит из другой страны, на месте в него добавляют воду, а затем он продается. К сожалению, в процессе концентрации под воздействием высокой температуры уничтожается половина витаминов, рассеиваются ароматические вещества, а некоторые аминокислоты и углеводы изменяют свою структуру и становятся не полезными для организма.
При восстановлении сока в него добавляется не только вода, но и сахар или его заменители, лимонная кислота, натуральные ароматизаторы, даже консерванты. Нектар также может быть получен из восстановленных соков. Это искусственный напиток, сделанный из концентрата, сахара и воды. Иногда в нектары добавляют лимонную или аскорбиновую кислоту (витамин С), натуральные ароматизаторы.
Рекомендации по подготовке соков
· Используйте только свежие фрукты и овощи без червей и гнилых частей.
· Для получения максимального эффекта пейте соки небольшими глотками, не позднее чем через 10 минут после приготовления.
· Фрукты и овощи должны быть чистыми непосредственно перед отжимом.
· Сок пить по меньшей мере за 30 минут до еды.
· Сок из косточковых плодов (слива, персики, абрикосы) не следует смешивать с другими соками.
· Необязательно очищать фрукты с тонкой кожей (яблоки, груши, абрикосы).
· Не отжимайте сок из мягких фруктов (папайя, авокадо, манго, инжир, бананы).
· Пятна от сока на одежде можно удалить с помощью соды или растительного масла.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Внеклассное мероприятие "Натуральные соки" я приготовила к Дню натуральных соков, который проходил на летней детской площадке в школе. Весь день был посвящён различным сокам. Мне надо было донести до детей о пользе соков, чтобы дети понимали, что употребление свеже выжатых соков более полезно, чем газированные. Соки готовят из разных фруктов, а каждый фрукт содержит определённое количество витаминов. Каждый может узнать какой фрукт полезен от какой болезни. Я нашла в интернете материал о разных соках и представила их, постаралась интересно рассказать о них. Дети были заинтересованы соками. Всем очень понравилось!
6 651 530 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Брылякова Людмила Михайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.