Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Технология / Конспекты / Урок по технологии в соответствии с ФГОС в 6 классе по теме "Сервировка стола к завтраку"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Урок по технологии в соответствии с ФГОС в 6 классе по теме "Сервировка стола к завтраку"

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ pril - 1.ppt

библиотека
материалов
«Умел в гости звать – умей и встречать»
Сервировка стола к завтраку.
План урока Какие блюда приготовить на завтрак. Как сервировать стол к завтрак...
Результаты исследования Протестированы люди разного возраста и социального по...
Углеводный завтрак -41% Белковый завтрак-28% Смешанный-16% Затрудняюсь ответи...
Понятие « завтрак» Слово «завтрак» существует во всех языках мира. В русском...
Это интересно! Англия. Традиционный английский завтрак – это яичница и тонкий...
Испания 		Традиционный испанский завтрак достаточно скромен — пан-кон-томате:...
Почему же так необходимо завтракать?! Завтрак – источник энергии на весь день...
На утреннем столе обязательно должны присутствовать: 		Питаться, даже по утра...
10 «лучших» продуктов для утреннего приема пищи 	Апельсиновый или грейпфрутов...
Яйца богаты витамином А, белком, железом. 	Каша- источник энергии. Легко усв...
Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Основная ц...
Предметы сервировки: Столовое белье: скатерть
САЛФЕТКИ
2. Столовая посуда
3. Столовые приборы
4. Приборы для специй. Цветы
Последовательность сервировки Стол накрывают скатертью Расставляют столовую п...
Стол для завтрака 	1. На стол кладут льняные или хлопчатобумажные салфетки....
Назначение салфетки Украшает стол, делает его торжественным; Предохраняет кос...
Виды салфеток Полотняные Всегда предпочтительнее для больших трапез, т.к. при...
Украшение салфетки Салфетки можно декорировать кольцами, лентами, повязками,...
А также можно использовать вышивку, мережку, кружева и тесьму.
Салфетка — непременный предмет сервировки стола. 		При сервировке стола к зав...
Рассмотрим несколько способов складывания салфеток. «Кувшинка» 1.Углы салфетк...
«Свеча» 1. Квадратную салфетку сложить по диагонали. 2. Отогнуть на 2-3 см. н...
«Бриллиант» Квадратную салфетку сложить два раза, чтобы получить квадрат своб...
Домашнее задание 1. Постарайтесь в выходной день приготовить завтрак для себя...
Рефлексия Задание: Вставьте правильные слова. … - это пища, предназначена для...
Мы на завтраке сидим, Кашу дружно мы едим, Знает каждый ученик- Ум без завтра...
33 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 «Умел в гости звать – умей и встречать»
Описание слайда:

«Умел в гости звать – умей и встречать»

№ слайда 2 Сервировка стола к завтраку.
Описание слайда:

Сервировка стола к завтраку.

№ слайда 3 План урока Какие блюда приготовить на завтрак. Как сервировать стол к завтрак
Описание слайда:

План урока Какие блюда приготовить на завтрак. Как сервировать стол к завтраку. Как правильно вести себя за столом.

№ слайда 4 Результаты исследования Протестированы люди разного возраста и социального по
Описание слайда:

Результаты исследования Протестированы люди разного возраста и социального положения. Всегда завтракает 35 человек (46 %) Часто завтракает 11 человек (15%) Иногда завтракают 24 человека (32%) Никогда не завтракает 5 человек (7%)

№ слайда 5 Углеводный завтрак -41% Белковый завтрак-28% Смешанный-16% Затрудняюсь ответи
Описание слайда:

Углеводный завтрак -41% Белковый завтрак-28% Смешанный-16% Затрудняюсь ответить-15% Игнорирование завтраком может привести к: Ослаблению памяти, снижению способности здраво мыслить, возникновению беспокойства и раздражительности, стрессу, затруднению логического мышления. Могут начаться приступы головокружения, снизится зрение, нарушится координация движений и даже могут быть мышечные спазмы и обмороки.

№ слайда 6 Понятие « завтрак» Слово «завтрак» существует во всех языках мира. В русском
Описание слайда:

Понятие « завтрак» Слово «завтрак» существует во всех языках мира. В русском языке слово «завтрак» образовалось от слияния предлога «за» и существительного «завтра» за утра – «на другое утро», «на другой день» - и означает «оставленное на завтра», то есть оставленное с вечера на завтра.

№ слайда 7 Это интересно! Англия. Традиционный английский завтрак – это яичница и тонкий
Описание слайда:

Это интересно! Англия. Традиционный английский завтрак – это яичница и тонкий кусочек бекона. Бекон обжаривают с помидорами, иногда в блюдо добавляют жареные грибы, сосиски. А любители плотно поесть включают в утреннюю трапезу фасоль, сосиски или кровяную колбасу, жареную картошку, поджаренные хлебцы или тосты.

№ слайда 8 Испания 		Традиционный испанский завтрак достаточно скромен — пан-кон-томате:
Описание слайда:

Испания Традиционный испанский завтрак достаточно скромен — пан-кон-томате: ломоть свежего хлеба, натёртый разрезанным на половинки помидором и сдобренный солью, чесноком и оливковым маслом Также распространен сладкий вариант: чуррос - палочки из заварного теста посыпанные сахаром с чашкой кофе. Тайланд На завтрак тайцы едят рисовый суп (бульон, рис, кусочки мяса или креветок и зелень, имбирь, яйцо) называется joke, пьют горячий чай с сгущенным молоком, кофе, воду со льдом и едят что-то наподобие пончиков с джемом, из тут же произрастающей травы.

№ слайда 9 Почему же так необходимо завтракать?! Завтрак – источник энергии на весь день
Описание слайда:

Почему же так необходимо завтракать?! Завтрак – источник энергии на весь день. Завтрак поможет вам оставаться здоровым! На 30% повышает работоспособность! Завтракающий, регулярно, человек уберегает себя от лишнего веса! Полноценный завтрак имеет способность контролировать чувство голода в течение дня. После завтрака у человека улучшается память и концентрация внимания. Лучше запоминается информация.

№ слайда 10 На утреннем столе обязательно должны присутствовать: 		Питаться, даже по утра
Описание слайда:

На утреннем столе обязательно должны присутствовать: Питаться, даже по утрам, нужно сбалансировано. Белки + Жиры + Углеводы + Клетчатка нежирное мясо орехи ,сметана каши, цельнозерновой каши, фрукты, (куриное филе, оливковое или хлеб, макароны, фрукты. овощи и зелень. телятина или тунец), кунжутное масло. яйца, грибы.

№ слайда 11 10 «лучших» продуктов для утреннего приема пищи 	Апельсиновый или грейпфрутов
Описание слайда:

10 «лучших» продуктов для утреннего приема пищи Апельсиновый или грейпфрутовый сок. Дает заряд витамина С. Куриное мясо имеет большое количество белка. Кофе или чай это источник бодрости. Мед. Позволяет справляться со стрессом, вирусами и бактериями.

№ слайда 12 Яйца богаты витамином А, белком, железом. 	Каша- источник энергии. Легко усв
Описание слайда:

Яйца богаты витамином А, белком, железом. Каша- источник энергии. Легко усваивается. Кефир и йогурт. Повышает устойчивость иммунитета. Ржаной и белый хлеб. Содержит много углеводов, а значит много энергии Сыр. Много белка и кальция.

№ слайда 13 Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Основная ц
Описание слайда:

Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Основная цель сервировки – создать удобство пользования приборами.

№ слайда 14 Предметы сервировки: Столовое белье: скатерть
Описание слайда:

Предметы сервировки: Столовое белье: скатерть

№ слайда 15 САЛФЕТКИ
Описание слайда:

САЛФЕТКИ

№ слайда 16 2. Столовая посуда
Описание слайда:

2. Столовая посуда

№ слайда 17 3. Столовые приборы
Описание слайда:

3. Столовые приборы

№ слайда 18 4. Приборы для специй. Цветы
Описание слайда:

4. Приборы для специй. Цветы

№ слайда 19 Последовательность сервировки Стол накрывают скатертью Расставляют столовую п
Описание слайда:

Последовательность сервировки Стол накрывают скатертью Расставляют столовую посуду Расставляют фужеры Раскладывают салфетки Расставляют приборы для специй и цветы Раскладывают столовые приборы

№ слайда 20 Стол для завтрака 	1. На стол кладут льняные или хлопчатобумажные салфетки.
Описание слайда:

Стол для завтрака 1. На стол кладут льняные или хлопчатобумажные салфетки. 2. На каждую салфетку расставляют посуду из расчета на одного человека: закусочную тарелку, наискосок справа - блюдце с чашкой, ручка которой обращена вправо, чайную ложку кладут справа, вилку располагают слева от тарелки зубцами вверх, нож — справа лезвием к тарелки. 3. Салфетка полотняная. 4. Специи. 5.Вазочку с цветами.

№ слайда 21 Назначение салфетки Украшает стол, делает его торжественным; Предохраняет кос
Описание слайда:

Назначение салфетки Украшает стол, делает его торжественным; Предохраняет костюм от попадания случайных брызг, капель, крошек; Ею обтирают пальцы и губы во время и после еды.

№ слайда 22 Виды салфеток Полотняные Всегда предпочтительнее для больших трапез, т.к. при
Описание слайда:

Виды салфеток Полотняные Всегда предпочтительнее для больших трапез, т.к. придают им больше изысканности и элегантности. Бумажные Для вытирания пальцев и губ и являются одноразовыми. Их можно разрезать на треугольники и подать в специальной подставке.

№ слайда 23 Украшение салфетки Салфетки можно декорировать кольцами, лентами, повязками,
Описание слайда:

Украшение салфетки Салфетки можно декорировать кольцами, лентами, повязками, сложить ее необычным способом на тарелке.

№ слайда 24 А также можно использовать вышивку, мережку, кружева и тесьму.
Описание слайда:

А также можно использовать вышивку, мережку, кружева и тесьму.

№ слайда 25 Салфетка — непременный предмет сервировки стола. 		При сервировке стола к зав
Описание слайда:

Салфетка — непременный предмет сервировки стола. При сервировке стола к завтраку салфетки складывают вчетверо, треугольником, пополам, заворачивают рулетом и другими способами. Приемы складывания салфеток, которые смогут приятно удивить Ваших гостей и создать особый уникальный стиль оформления стола.

№ слайда 26 Рассмотрим несколько способов складывания салфеток. «Кувшинка» 1.Углы салфетк
Описание слайда:

Рассмотрим несколько способов складывания салфеток. «Кувшинка» 1.Углы салфетки согнуть 2. Еще раз согнуть все углы к 3. Перевернуть салфетку. к середине. к середине. 4. Третий раз отогнуть углы к середине. 5. Придерживая салфетку в середине, вытащить нижние кончики. 6. Затем вытащить остальные уголки из - под низа.

№ слайда 27 «Свеча» 1. Квадратную салфетку сложить по диагонали. 2. Отогнуть на 2-3 см. н
Описание слайда:

«Свеча» 1. Квадратную салфетку сложить по диагонали. 2. Отогнуть на 2-3 см. нижнюю сторону и перевернуть. 3.Скатать салфетку в плотную трубку. 4. Спрятать кончики под основание. 5. Отогнуть верхнюю часть и красиво сформировать

№ слайда 28
Описание слайда:

№ слайда 29 «Бриллиант» Квадратную салфетку сложить два раза, чтобы получить квадрат своб
Описание слайда:

«Бриллиант» Квадратную салфетку сложить два раза, чтобы получить квадрат свободными углами вниз. Верхний угол отогнуть вверх. Каждый последующий слой отогнуть немного меньше. Загнуть углы назад, чтобы получился пятиугольник.

№ слайда 30
Описание слайда:

№ слайда 31 Домашнее задание 1. Постарайтесь в выходной день приготовить завтрак для себя
Описание слайда:

Домашнее задание 1. Постарайтесь в выходной день приготовить завтрак для себя или всей семьи, чтобы порадовать близких (на выбор). Отзывы о завтраке принесите к следующему уроку. 2. Найдите пословицы о завтраке, дайте к ним комментарии (на выбор).

№ слайда 32 Рефлексия Задание: Вставьте правильные слова. … - это пища, предназначена для
Описание слайда:

Рефлексия Задание: Вставьте правильные слова. … - это пища, предназначена для еды утром, до обеда. Дети, которые получают …. завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе. Молочные продукты - …, …, …, незаменимый источник …, который необходим для детского организма. Сервировка – это … и ... стола для приема пищи. Салфетки из … и ... ткани украшают стол.

№ слайда 33 Мы на завтраке сидим, Кашу дружно мы едим, Знает каждый ученик- Ум без завтра
Описание слайда:

Мы на завтраке сидим, Кашу дружно мы едим, Знает каждый ученик- Ум без завтрака поник.  Чипсы, жвачка – не еда, Помни это ты всегда, Их избегать старайся, Правильно питайся!

Выбранный для просмотра документ итоговая_работа_Гришаковой Ю.Е..docx

библиотека
материалов

hello_html_7cd133d3.gifhello_html_m1d80e5a7.gifhello_html_m571cce83.gifhello_html_md700e54.gifhello_html_m543dc06b.gifhello_html_28de5ac4.gifhello_html_m764a43f6.gifhello_html_m117a2ddb.gifhello_html_m5f1cadc2.gifhello_html_m19e9fb25.gifhello_html_m50d19d42.gifhello_html_612640de.gifhello_html_f905660.gifhello_html_67ea9458.gifhello_html_4c9a432e.gifhello_html_m17688e41.gifhello_html_m7701cd4b.gifhello_html_1c601636.gifhello_html_a87b88f.gifhello_html_m692dd449.gifhello_html_3d97c730.gifhello_html_m7226f153.gifhello_html_m5df9518.gifГАОУ ДПО Свердловской области «Институт развития образования»




Выпускная работа

слушателя дополнительной профессиональной программы «Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования: идеология, содержание, технология ведения»

ТЕМА

«Сервировка стола к завтраку»


Выполнил:

Гришакова Юлия Евгеньевна,

учитель,

МКОУ «Полдневская ООШ»,

Богдановичский ГО

Проверил:



Екатеринбург

2013

Содержание

Введение…………………………………………………………………………………………………………..3

Технологическая карта урока…………………………………………………………………………………….4

Приложение 1…………………………………………………………………………………………………….15

Приложение 2……………………………………………………………………………………………………..19
















Введение

Тема, рассматриваемая на уроке, занимает ключевое место в системе уроков «Кулинария». Она завершает изучение данного блока, связанного с основными понятиями и содержаниями раздела «Кулинария», предполагает обладание учащимися основными навыками и приёмами работы на кухне, умение составлять меню на завтрак, приготавливать его, оформлять и подавать готовые блюда, пользоваться столовыми приборами, складывать красиво салфетки, правильно вести себя за столом.

Урок комбинированного типа. Учитель выступает в роли консультанта. Используя технологию проблемного диалога, учащиеся учатся рассуждать, думать, анализировать.













Цель урока: формирование знаний о сервировки стола к завтраку.

Задачи:

  • Обучающая – добиться усвоения учащимися знаний о сервировке стола к завтраку и умения применять их на практике.

  • Развивающая – способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету.

  • Воспитательная – сформировать культуру общения при работе в группе, эстетический вкус.

Тип урока: комбинированный.

Формы работы учащихся: коллективная, групповая.

Межпредметные связи: ИЗО, черчение, математика.

Оборудование: салфетки, раздаточный материал, столовые приборы, учебники, проектор, компьютер, презентация.









Планируемые результаты обучения.

Личностные результаты

Предметные результаты

Метапредметные результаты

Стремление к совершенствованию своих умений

Понимание и определение понятия «завтрак», «сервировка стола». Уметь складывать салфетки. Участвовать в коллективной творческой деятельности при сервировке стола к завтраку.

  • Регулятивные

Планирование собственной деятельности, оценка качества и уровня усвоения.

  • Познавательные

Извлечение необходимой информации из беседы, рассказа. Выработка алгоритма действий.

  • Коммуникативные

Учебное сотрудничество (умение договариваться, распределять работу, оценивать свой вклад в результат общей деятельности.





ХОД УРОКА

этапа урока


Этап урока


Цель


Деятельность учителя


Деятельность ученика


Формируемые УУД

1

Организационный.

Активация учащихся.

Приветствие учащихся.

-Когда встречаем мы рассвет,

Мы говорим ему ... (Дети хором) ПРИВЕТ!

-С улыбкой солнце дарит свет,

Нам посылая свой ... (Дети хором) ПРИВЕТ!

-При встрече через много лет

Вы крикните друзьям ... (Дети хором) ПРИВЕТ!

-И улыбнутся вам в ответ

От слова доброго ... (Дети хором) ПРИВЕТ!

-И вы запомните совет:

Дарите всем друзьям ... (Дети хором) ПРИВЕТ!

-Подарим привет и свои улыбки друг другу и мне.

(Настраивает учащихся на работу.)

Приветствуют учителя, контролируют готовность к уроку, выполняют задание.

Личностные: мобилизация внимания, уважение к окружающим.
Регулятивные: целеполагание.

Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками.

2

Постановка цели и задач урока.

Мотивация учебной деятельности учащихся.

Создать условия для возникновения внутренней потребности включения в учебную деятельность.

-Эпиграфом к нашему уроку я взяла пословицу «Умел в гости звать - умей и встречать». (Слайд №1)

-Как вы думаете, как звучит (формулируется) тема нашего урока?

(Слайд №2)

-Да, правильно, на уроке мы узнаем много нового об искусстве ведения дома и в частности сервировки стола.

-Ребята вы хотите узнать о сервировке стола, о правилах складывания салфеток?

-Какова же цель нашей работы на уроке?

-Для чего нам это необходима?
-Чтобы достичь нашей цели какую работу мы должны выполнить?
(Слайд №3).
Активизирует знания учащихся. Создает проблемную ситуацию.
Помогает, советует в планировании.





Предполагаемые ответы детей:

-О кулинарии, сервировке стола.







Отвечают на вопросы учителя, обсуждают их. Формулируют цели урока, определив границы знания и незнания.
Составляют план достижения цели и определяют алгоритм действий.

Регулятивные: целеполагание; планирование.
Познавательные: общеучебные – логические – решение проблемы, построение логической цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование; Коммуникативные: инициативное сотрудничество в поиске и выборе информации.

3

Актуализация знаний.

Выявить уровень знаний и систематизировать их.

Предлагает ответить на вопросы:
– Поднимите, пожалуйста, руку, кто сегодня завтракал?

- Какие горячие блюда, употребляемые, на завтрак вы знаете?

-Какие горячие напитки, употребляемые, на завтрак вы знаете?

-Какие виды бутербродов вам известны?

-Какие еще продукты можно употреблять на завтрак?

-Чем продукты, используемые для завтрака должны отличаться от продуктов, употребляемых в течение дня?

-Почему?

-Как вы думается, что будет, если мы будем употреблять другие продукты на завтрак?

-Дома вы провели опрос: Кто завтракает и какие продукты предпочитают на завтрак?
-Давайте вместе подведём итог собранной информации.
(Слайды №4-5) Организует учащихся по исследованию проблемной ситуации.

Представляют результаты исследования. Участвуют в обсуждении вопросов, формулируют собственное мнение и аргументируют его.

Личностные: осознание своих возможностей.
Регулятивные: умение регулировать свои действия.
Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками.
Познавательные: логические – анализ объектов с целью выделения признаков.








4

Первичное усвоение новых знаний.

Организовать осмысленное восприятие новой информации.

Побуждает учащихся к теоретическому объяснению фактов.
Демонстрирует презентацию.

Задает вопросы:
1. Что обозначает слово «завтрак»?
(Слайды №6-8)
2. Почему необходимо завтракать? (Слайд №9)
3. Из каких продуктов должен состоять завтрак?
4. Как составить правильно меню и на что необходимо обратить внимание?
(Слайды №10-12)

Сервировка стола к завтраку: (Слайд №13)

- предметы сервировки; (Слайды №14-18)
- последовательность сервировки; (Слайд №19)
– расстановка посуды
; (Слайд №20)

Вопрос:- Какое назначение салфеток? (Слайд №21)

-Из какой ткани лучше сшить салфетки? Почему? (Слайд №22)
Какие способы складывания салфеток вы знаете?
(Слайды №23-24)

Участвуют в беседе; формулируют выводы, делают записи в тетради.

Познавательные: извлекать необходимую информацию из прослушанного, структурировать знания.
Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
Предметные: давать определения новым понятиям темы, называть этапы последовательности сервировки стола.




способы складывания салфеток. (Слайды №25-29)

правила поведения за столом. (Слайд №30)



5

Первичная проверка понимания.

Вызвать эмоциональный настрой и познавательный интерес к теме.

Задает вопросы:
– Что называется сервировкой стола?
– Как располагают приборы для завтрака на столе?
– Как меняется сервировка в зависимости от меню?
Предлагает задание: по схемам сложить салфетки (приложение 1).

Выбирают самостоятельно варианты складывания салфеток по сложности, выполняют упражнения по складыванию салфеток.

Регулятивные: устанавливать последовательность действий по выполнению задания.
Коммуникативные: слушать и слышать собеседника.
Познавательные: применять полученные знания о способах складывания салфеток.

6

Первичное закрепление.

Обеспечить осмысленное усвоение и закрепление знаний.

Предлагает задания на «новое» знание.
Каждой группе выбрать продукты (приложение 2 «карточки с изображением различных продуктов»), в соответствии с выбранными продуктами составить меню, выполнить сервировку стола.

Учитель устанавливает осознанность ситуации.
Организует деятельность по применению новых знаний, консультирует.

Осуществляют учебные действия по намеченному плану.
Обсуждают в группах, обосновывают выбор своего решения или несогласие с мнением других.
Объясняют, анализируют, формулируют.

Регулятивные: контроль, оценка, коррекция.
Познавательные: общеучебные – умение структурировать знания, выбор наиболее эффективных способов решения задач, умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание.
Коммуникативные: организовывать учебное взаимодействие в группе.

7


Контроль усвоения, обсуждение ошибок и их коррекция.

Определить типичные ошибки и пробелы в знаниях и умениях, путем их устранения и совершенствования.

Предлагает ученикам рассказать о результатах выполнения работы.
Консультирует, советует, помогает.
Обучает способам контроля и самооценки деятельности. Умение учащихся самостоятельно находить и исправлять ошибки, определять степень успешности.

Предъявляют результаты самостоятельной работы в группах, осуществляют контроль (применяются формы самоконтроля, взаимоконтроля), формулируют затруднения и осуществляют коррекцию, самостоятельно адекватно воспринимают предложения учителя и товарищей по исправлению допущенных ошибок.

Регулятивные: контроль, коррекция, выделение и осознание того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения.
Личностные: самоопределение.
Коммуникативные: управление поведением партнера – контроль, коррекция, оценка действий партнера.

8

Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению.

Организовать обсуждение и запись домашнего задания.

-При всей нашей жизни «на бегу» сложно представить завтраки в кругу семьи. Совместные завтраки в будни – это скорее из области фантастики!

Домашнее задание:

1. Постарайтесь в выходной день приготовить завтрак для себя или всей семьи, чтобы порадовать близких (на выбор). Отзывы о завтраке принесите к следующему уроку.
2. Найдите пословицы о завтраке, дайте к ним комментарии (на выбор).
(Слайд №31)

Выбирают задание из предложенных учителем с учётом индивидуальных возможностей, записывают домашнее задание.

Регулятивные: умение выбрать задание по силам.
Коммуникативные: планирование сотрудничества с учителем.

9

Рефлексия (подведение итогов занятия).

Организовать самооценку учениками собственной учебной деятельности.
Подвести итог проделанной работы на уроке.

Учитель организует рефлексию учебной деятельности на уроке.

Задание: вставьте правильные слова. (Слайд №32)

Вопросы:

-Чему вы научились на уроке?

-Где можно применить полученные знания?

-Для чего нужно знать правила сервировки стола?
-Какие затруднения у вас возникли?
-Какие способы сложения салфеток вам понравились больше всего?
(Слайд №33)
Учитель подводит итог совместной и индивидуальной деятельности учеников, выставляет оценки за работу на уроке.

Анализируют свою деятельность на уроке. Осуществляют самооценку собственной учебной деятельности, соотносят цель и результаты, степень их соответствия.

Регулятивные: умение соотнести результат своей деятельности с целью и оценить его.
Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
Личностные: осознавать успешность своей деятельности.

Приложение 1

Приемы складывания салфеток, которые смогут приятно удивить Ваших гостей и создать особый уникальный стиль оформления стола.

«СВЕЧА»


1. Квадратную салфетку сложить по диагонали.

2. Отогнуть на 2-3 см. нижнюю сторону и перевернуть.

3.Скатать салфетку в плотную трубку.

4. Спрятать кончики под основание.

5. Отогнуть верхнюю часть и красиво сформировать.


«БРИЛЛИАНТ»


  1. Квадратную салфетку сложить два раза, чтобы получить квадрат свободными углами вниз.

  2. Верхний угол отогнуть вверх.

  3. Каждый последующий слой отогнуть немного меньше.

  4. Загнуть углы назад, чтобы получился пятиугольник.

«КУВШИНКА»






1.Углы салфетки согнуть.







2. Еще раз согнуть все углы к середине.







3. Перевернуть салфетку.







4. Третий раз отогнуть углы

к середине.









5. Придерживая салфетку в середине,

вытащить нижние кончики.







6. Затем вытащить остальные уголки из - под низа.




Приложение 2

Карточки с изображением различных продуктов.




















Краткое описание документа:

К уроку разработана презентация. Слайды яркие, чёткие, понятные. Данная тема является завершающей в разделе кулинария и предпологает, что учащиеся воспользуются раннее полученными знаниями и покажут себя с хорошей стороны. Учитель на уроке в роли гостя. Целью урока являестя обощение знаний о кулинарии. Урок комбинированный.Используя технологию проблемного диалога, учащиеся учатся рассуждать, думать, анализировать. Такой формы уроки способствуют развитию познавательного интереса учащихся к предмету.
Автор
Дата добавления 30.08.2014
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров2087
Номер материала 165521082924
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх