Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / "Үй печеньесі"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

"Үй печеньесі"




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

9-сынып

Сабақтың тақырыбы: «Үй печеньесі» әзірлеу технологиясы

Сабақтың мақсаты:

Білімділік: үгілмелі қамыр илеуді, жаюды, печенье үлгілерін жасауды және пісіруді үйрету.

Дамытушылық: үй печеньесі туралы танымдық қызығушылықтарын дамыту, алған білімдерін іс жүзінде қолдана білуге үйрету.

Тәрбиелік: оқушыларды еңбек сүюге, берілген тапсырмаларды өз уақытында тиянақты орындай білуге, жұмыс барысында техникалық қауіпсіздікті сақтап жұмыс жасауға, шыдамдылыққа, төзімділікке тәрбиелеу.

Сабақтың типі: жаңа сабақ

Сабақтың түрі: аралас сабақ

Көрнекіліктер мен құрал – жабдықтар: тостақ, ас қасығы, ас тақтайшасы, металл қалыптар, тәрелкелер, пышақ.

Пәнаралық байланыс: химия


Сабақтың жоспары.

1. Ұйымдастыру кезеңі.

2.Үй тапсырмасын тексеру, пысықтау

3. Жаңа сабақты түсіндіру

4. Кіріспе инструктажы

5. Сарамандық жұмыс

6. Бекіту инструктажы

7. Жұмыс орнын жинақтау

І. Ұйымдастыру кезеңі

1. Оқушылармен сәлемдесу, түгелдеу.

2. Сабаққа дайындығын тексеру (құрал – жабдықтар, кабинет тазалығы т.б).

3. Оқушылардың назарын сабаққа аудару

ІІ. Үй тапсырмасын тексеру, пысықтау

1. Техникалық қауіпсіздік ережесін еске түсіру.

2. Алдыңғы сабақта Жолақ печеньесі жайлы білімдерін қайталау.

3. Үгілмелі қамыр әзірлеу үшін не керек екенін білесіңдер ме?

ІІІ. Жаңа сабақты түсіндіру.

Біздің бүгінгі өтетін жаңа сабағымыздың тақырыбы «Үгілмелі қамырдан жасалған печенье». Күнделікті өмірде көріп, естіп жүрсіңдер. Нанды қашан да қастерлеп жүрген халықпыз. қамырды ашыту арқылы нанның әртүрлерін пісіреміз. Ал осы нанға байланысты қандай ырымдар мен тыйымдар білеміз. Білгеңге маржан болсын. Ырымдар мен тыйымдарға назар аударалық.

1. Нан - дән басы. Сондықтан да алдымен дастарқанға нан қою керек.

2. Нанды төңкеріп қоюға болмайды.

3. Нанды бір қолмен сындыруға болмайды.

4. Нансыз өмір жоқ. Сондықтан да нанды шашуға жерге тастауға, басуға болмайды.

5. Жол үстінде жатқан нанды алып адам баспайтын жерге қою керек.

Ал енді сіздер жоғарғы сынып оқушыларсыздар. Үйде аналарыңызға, апаларыңызға көмектесіздер. Сіздер 7-сыныптарда «Ұннан кондитер бұйымдарын пісіру» тараумен танысып, машықтық жұмыстар жасаған болатынбыз. Үйге тапсырма ретінде ұннан жасалатын тағамдар жасап келіп, жасалу жолдарын айту тапсырылған болатын.Ал осы тағамдарды пісіру барысында қандай қауіпсіздік ережелеріне сүйенесіз (электр пештерімен жұмыс істеудегі қауіпсіздік ережелері).

ІV. Кіріспе инструктажы.

Техникалық тазалық ережелерін еске түсіру, инструкциялық карталар тарату .

V. Сарамандық жұмыс.

Азық- түлік: ұн – 2,5 стақан, құмшекер – 1 стақан, сары май – 100 г, жұмыртқа – 2 дана, тұз, сода.

Жұмыстың орындалу реті.

1. Тостаққа жұмыртқаларды құмшекермен араластырыңдар.

2. Тұз, сода, жұмсартылған май және маргарин қосып, жақсылап араластырыңдар.

3. Ұн сеуіп, қамыр илеңдер.

4. қамырды 30-40 минут тоңазытқышқа қойыңдар.

5. Қамырдың қалыңдығын 5 см етіп жайыңдар.

6. Қамырдан металл қалыптармен фигуралар ойып, майланған қаңылтыр табаға жайғастырыңдар.

7. Жалын пеште қызуы орташа отта 20-25 минут пісіріңдер.

8. Жалын пешті өшіріп, печеньені салқындатп, жайпақ табаққа салыңдар.

VІ. Бекіту инструктажы.


Қорытындылау.

Ұн мен одан жасалған тағамдарды дайындау үшінәр түрлі ыдыстар қолданылады. Олар елек, оқтау, таба, қамыр кескіш, қамыр жайғыш, табақшалар, кондитер қалақтары, духовка, т.б. қолданылады.

Ұнды пайдаланар алдында арнайы електен өткізіп, түйіршіктер мен бөгде қоспаларды тазартады. Елеген кезде ұн ауадағы оттекпен байытылады. Бұл қамырды илеуді жеңілдетеді, сапасын жақсартады және оның көтерілуіне жақсы септігін тигізеді.

1. Үй печеньесін қалай әзірлейміз?

Бағалау.

Оқушылардың біліктілігін, белсенділігін бағалау.


Үйге тапсырма.

Үй печенье әзірлеу технологиясы жайлы оқып, мәлімет жинап келу.


VІІ. Жұмыс орнын жинақтау.



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 13 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

9-сынып Сабақтың тақырыбы: «Үй печеньесі» әзірлеу технологиясы Сабақтың мақсаты: Білімділік: үгілмелі қамыр илеуді, жаюды, печенье үлгілерін жасауды және пісіруді үйрету. Дамытушылық: үй печеньесі туралы танымдық қызығушылықтарын дамыту, алған білімдерін іс жүзінде қолдана білуге үйрету. Тәрбиелік: оқушыларды еңбек сүюге, берілген тапсырмаларды өз уақытында тиянақты орындай  білуге, жұмыс барысында техникалық қауіпсіздікті сақтап жұмыс жасауға, шыдамдылыққа, төзімділікке тәрбиелеу. Сабақтың типі: жаңа сабақ Сабақтың түрі: аралас сабақ Көрнекіліктер мен құрал – жабдықтар: тостақ, ас қасығы, ас тақтайшасы, металл қалыптар, тәрелкелер, пышақ. Пәнаралық байланыс: химия   Сабақтың жоспары.                                         1. Ұйымдастыру кезеңі.                                         2.Үй тапсырмасын тексеру, пысықтау                                         3. Жаңа сабақты түсіндіру                                         4. Кіріспе инструктажы                                         5. Сарамандық жұмыс                                         6. Бекіту инструктажы                                         7. Жұмыс орнын жинақтау І. Ұйымдастыру кезеңі

Общая информация

Номер материала: 176461091334
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 13 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>