- 01.10.2014
- 4116
- 41
Актюбинская область
Хромтауский район
Средняя школа №1 города Хромтау
учитель истории : Медетова Ляззат Калжановна
Тема: Путешествие в страну Витаминов
|
Цель урока: Закрепить знания учащихся о витаминах., формировать знания и представления учащихся о влиянии витаминов на здоровье и их роли в обмене веществ Задачи урока |
Образовательные: познакомить учащихся с видами витаминов, их значением для организма
Воспитательные: прививать учащимся культуру здорового образа жизни
Развивающие: формировать познавательные потребности школьников, прививать интерес к предмету, развивать внимание, творческую активность.
Тип урока: коллективное обучение с использование проблемной ситуации.
Оборудование: интерактивная доска, компьютер, для лаб.работы: штатив, пробирку, спиртовка,пипетка, крах. Клейстер.
|
"Жизнь сама по себе является чудом. И это чудо находится в наших руках, жизнь восхитительна, это сокровище из сокровищ". Поль Брег |
Ход урока
Здравствуйте, ребята. Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами, то есть желаем здоровья. Здоровье - это самое ценное, что есть у человека. На всю жизнь человеку дается только один организм. Если мы небрежно обращаемся с любимыми предметами, их можно заменить, но заменить свой организм человек не в силах. Следовательно, мы должны бережно к нему относиться, постоянно о нем заботиться, чтобы долгие годы оставаться здоровыми!
“Я люблю жизнь и хочу жить!” Эти слова выражают заветное желание каждого из нас. “Жизнь сама по себе является чудом. И это чудо находиться в наших руках, жизнь восхитительна, это сокровище из сокровищ” (Поль Брег). Чтобы жизнь человека была долгой и счастливой, необходимо быть здоровым. А
для этого нужно вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Русский народ всегда славился своей мудростью.
|
1.Упражнение "АССОЦИАЦИИ" Какие ассоциации возникают со словом "здоровье" |
Доказательством этого служат русские народные пословицы:
|
Пословицы и поговорки о здоровье o Будь не красен, да здоров. o Здоровье дороже золота. o Болен - лечись, а здоров берегись. o Денсаулық зор байлық. o Health is Wealth o Дені саудың - жаны сау. o A sound mind is in a sound body o В здоровом теле здоровый дух... |
Сегодня на уроке вы узнаете, что на качество жизни влияют особые вещества - витамины, какую роль они выполняют в организме человека, в каких продуктах содержаться.
Проблема. Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана всадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали “Кюрасао”, по-португальски это означает “оздоравливающий”. Что же спасло моряков от гибели?
Итак, что же такое витамины? Витамины - это органические соединения, которые в небольших количествах постоянно требуются для протекания биохимических реакций в организме. Находясь в продуктах питания в незначительных количествах (такие вещества называют биологически активными) они оказывают выраженное влияние на физиологическое состояние организма, так как являются компонентом молекул ферментов. Они принимают участие в сложных цепях химических превращений. Большинство витаминов в соединениях с белками образуют ферменты, которые являются непосредственными участниками обмена веществ в организме.
|
Сегодня мы посетим "Страну витаминов" |
|
СТАНЦИЯ "ИСТОРИЧЕСКАЯ" |
Слово “Витамины” латинского происхождения. “Вита” означает жизнь, “Амины” - класс органических соединений
. 
|
В 1911 году польский ученый Функ получил из отрубей риса кристаллы, раствор которых при введении больному бере-бери приводил к его быстрому выздоровлению. Функ назвал это вещество "Витамин" , от латинского слова "Вита"- жизнь. В природе существует более 20 витаминов. Они систематизированы.Им даны буквенные обозначения: А,РР,В1,,В2,В6,С, Д. КАЖДЫЙ ВИТАМИН УЧАСТВУЕТ В ОПРЕДЕЛЕННЫХ ПРОЦЕССАХ ПРОЦЕССАХ В ОРГАНИЗМЕ.Ученые выяснили, что их требуется очень мало, их нельзя запасти впрок, они должны поступать в организм постоянно. АВИТАМИНОЗ- недостаток витаминов в организме ГИПЕРВИТАМИНОЗ-излишек витаминов в организме |
Витамины называют чудесной азбукой здоровья, их известно около 20-30 видов (показать ряд - А, В1, В2, В6, В12, С, РР,
Станция научно- исследовательская
Сообщения учащихся о витаминах
"О пользе витамина С"
"ВИТАМИН Д"
" Витамин А"
Витамины группы В"
· "ВИТАМИН Е" ...
Станция "ОПЫТНАЯ"
ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТОЧКА
"ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА С В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ"
· 1.Спиртовой раствор йода разведите с водой
до цвета крепкого чая
· 2. Добавьте в раствор крахмальный клейстер до получения синей окраски
· 3.Возьмите 1 мл.сока лимона, к нему по каплям добавьте клейстер. наблюдайте за окраской. Если раствор йода обесцветился - то аскорбиновой кислоты (витамина С)много, если нет - то мало.
· 4. Проделайте подобные опыты с капустным рассолом, компотом, яблочным соком.
· 5. Нагрейте яблочный сок на спиртовке.
· Повторите опыт с нагретым соком.
· 6. Сделайте вывод.
выводы:
· 1. Витамин С содержится в свежих овощах и фруктах
· 2. Витамина С нет в продуктах подвергнутых термической обработке
· мешают усвоению витаминов:
· 1. Алкоголь
· 2.Никотин
· 3.Кофеин...
ФИЗМИНУТКА
«Полёт в космос»:
· Учитель - К запуску ракеты приготовиться
· Учащиеся – Есть приготовиться! (хлопки в ладоши над головой)
· Учитель – Пристегнуть ремни!
· Ученики – Есть пристегнуть ремни! (щелчки пальцами)
· Учитель – Включить зажигание!
· Ученики – Есть включить зажигание! (вращательные движения руками)
· Учитель – Завести моторы!
· Ученики – Есть завести моторы! (руки к плечам, вращение вперёд и назад)
· Все: 5,4,3,2,1, пуск; Ура, ура, ура!
СТАНЦИЯ "ДРУЗЕЙ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ"
5). Витаминная пауза.
Загадки про фрукты, овощи и ягоды богатые витаминами.
1.Круглый – круглый,
Сладкий – сладкий, С полосатой кожей гладкой.
А разрежешь – посмотри: Красный – красный он внутри (арбуз)
2.Неказиста, шишковата, а придет на стол она,
Скажут весело ребята:“Ну, рассыпчата, вкусна”(картошка)
3. Сидит дед, во сто шуб одет,
Кто его раздевает Тот слезы проливает. (лук)
4.Не корень, а в земле, не хлеб, а на столе.
И к пище приправа, и на болезни управа(чеснок)
5.Росту в земле на грядке – красная, длинная, сладкая (морковь)
6.Весной повисло - Всё лето кисло.
А сладким стало - На землю упало.(яблоко)
7.И ягоды ищи, И занозы ищи. (крыжовник)
8.На болоте, на логу. витамин зарыт в снегу. (клюква)
Витамин В: Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен - витамин В! Его вы можете найти в рисе, горохе, фасоли, хлебе, йогурте, сыре.
Витамин А: Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен - витамин А! Витамин А содержится в моркови, помидорах, рыбе.
Витамин С: Если хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать, вам нужен - Витамин С.Его вы найдете в черной ной смородине, шиповнике, лимоне, луке, киви, болгарском перце, капусте, вишне.
Давайте решим:
1.У мальчика понизилась острота зрения при слабом освещении (витамин А)
2.Почему в блокадном Ленинграде пили отвар хвои? (витамин С)
3. Почему тертую морковь лучше есть с жирными маслами, сметаной? (витамин А)
4. Почему отправляясь в кругосветное путешествие, моряки брали квашенную капусту? (витамин С)
Давайте вспомним начало урока, экспедицию Колумба. Как вы думаете какой болезнью заболели матросы? (ЦИНГА- заболевание , возникающее при нехватке витамина С )
Угадайте, что находится в черном ящике.Это плод тропического растения, который в изобилии растет на Кюрасао. (лимон)
· Нельзя жить на консервах
· Без свежих овощей
· А лучше сок лимонный и апельсиновый пей!
· И зубы будут крепче, и зоркими глаза
· Тогда болеть не будет никто и никогда.
· И не забудь - проблема у витаминов есть.
· - Их жизнь недолговечна,и вывод здесь один-
· Высокая температура разрушит витамин.
Кодекс здоровья
· не курить
· не употреблять спиртные напитки
· почаще есть рыбу, овощи, фрукты
· дышать свежим воздухом
· пить соки, молоко, чай
· проявлять доброжелательность
· любить жизнь
У1.Мы рождены, чтоб жить на свете долго:
У2. Грустить и петь, смеяться и любить.
У3. Но, чтобы стали все мечты возможны
У4. Должны мы все здоровье сохранить.
У5. Взгляни вокруг: прекрасная Пртрода
У6. Нас призывает с нею в мире жить.
У7. Дай руку, друг! Давай с тобой поможем
У8. Планете всей здоровье сохранить!
· Определите в каких продуктах содержаться те или иные витамины (учебник с. 137 & 37, журнал “Химия в школе” №6 1998 с. 21-24)
· Задания лаборатории медиков-валеологов
· Прочитав & 37 учебника, найдите какие группы заболеваний от недостатка и избытка витаминов в пище выделяют (журнал “Биология в школе” №12 2004 с.6-8)
· Заполните в опорном конспекте раздел “Заболевания” (схема)
· Подготовьте ответ на проблемный вопрос: почему у исследователей Арктики после приема миллионов единиц витамина А в составе печени белого медведя или тюленя через несколько часов развивалась сонливость, раздражительность, головная боль и рвота, а затем шелушение кожи?
Задания лаборатории химиков
· Проделать опыт по обнаружению витаминов: в пробирку налить 1 мл подсолнечного масла и добавить 2-3 капли 1% раствора FеСl3. При наличии витамина А появляется ярко-зеленое окрашивание.
· Установите, на какие группы можно разделить витамины по растворимости (учебник & 37)
· Заполните в опорном конспекте раздел о растворимости (схема)
· Задания группе диетологов
· Сформулируйте правила сохранения витаминов в пище (учебник Батуева с. 123, учебник Колесова с. 192)
· Подготовьте ответ на проблемный вопрос: человек ест много консервированных продуктов. Хорошо это или плохо для его здоровья и почему?
· Предложите возможные толкования народной пословицы - Добрый повар доктора стоит. Поделитесь своими открытиями с товарищами по классу.
· После того, как решите проблемный вопрос, вскройте конверт, сравните свой ответ с ответом в конверте.
В конверте стихотворение:
Нельзя жить на консервах
Без свежих овощей, А лучше сок лимонный и апельсиновый пей
И зубы будут крепче, И зоркими глаза
Тогда болеть не будет, Никто и никогда.
И не забудь – проблема у витаминов есть
Их жизнь недолговечна, Они способны разрушаться
Высокая температура, И воздух при хранении
Разрушат витамин, До употребления.
Учитель: В начале урока я сообщила, что известно 20-30 витаминов, но в настоящее время ученые выделяют около 80 их видов. К витаминам группы В относятся только 8 видов, и есть еще их производные. Медицинская промышленность выпускает огромное количество витаминов и витаминных препаратов. Перед вами (показ выставки) только небольшая часть того, что можно встретить в аптеках. Как разобраться в этом изобилии? Современные витаминные препараты можно разделить на профилактические и лечебные. Первые удовлетворяют 50% суточной потребности организма – их принимают с учетом того, что вторую половину мы получаем с едой. Что касается других, то они дают организму 100% нормы витаминов.
· А что предпочитаете вы, ребята, принимать в пищу медицинский препарат или натуральные овощи и фрукты?
· Натуральные витамины полезнее, они легче усваиваются организмом, никогда не вызывают гипервитаминозов, т.е. ими нельзя перенасытить организм - никогда не вызывают токсемии - отравления.
· Таблетированная форма витаминных препаратов всасывается организмом не полностью, а только какая-то ее часть.
Помимо этого, все витаминные препараты различаются по составу. Препараты первого поколения состоят из одного компонента. Это такие препараты, как аскорбиновая кислота, витамины А, Е, D. В основном их назначают в лечебных целях. Препараты второго поколения - это поливитаминные комплексы, содержащие еще и микроэлементы, а также определенные минеральные соли, улучшающие усвоение и действие витаминов. Например, для нормального усвоения кальция организм должен получать необходимые количества не только витамина D, но и солей магния. Препараты третьего поколения содержат не только витамины, микро-и макроэлементы, но и другие добавки: экстракты лекарственных растений, спирулину, фруктовые соки, а также различные ферменты. Сейчас витамины в основном стараются производить из натуральных продуктов: витамин Е – представляет собой экстракт устриц, витамин С - экстракт шиповника, бета-каротин - экстракт из моркови. Натуральное сырье обеспечивает нас и витаминами, и минеральными веществами – кальцием, калием, железом, фосфором, магнием.
Никогда не следует забывать, что витамины не действуют по отдельности. Основа нормального метаболизма - хорошо сбалансированный, индивидуально подобранный витаминный комплекс. Витамин Е ускоряет синтез провитаминов D, витамин РР тормозит действие холина, аскорбиновая кислота уменьшает проницаемость сосудистой стенки, витамин А уменьшает токсичность витамина D.
· Учитель Давайте вспомним начало урока, когда я вам рассказала историю про экспедицию Колумба. Как вы думаете, какой болезнью заболели моряки?
· А вот теперь угадайте, что находится у меня в черном ящике. Это плод тропического растения. В большом изобилии он растет на острове Кюрасао. В нем содержится много витамина С. В народной медицине его применяют как профилактическое средство против гриппа (лимон).
В Британском морском флоте, Служили моряки
Когда-то называли их , По-странному - “Лими”.
А от чего “лими” они? От слова же “лимон”
Необходим матросам, На кораблях был он.
Урок хочу закончить знаменитой английсской пословицей "Одно яблоко в день и забудь дорогу к докторам". Желаю вам здоровья и хочу подарить кусочек здоровья.(Корзина с яблоками)
На этом урок закончен. Я хочу пожелать вам здоровья, чтобы вы бережно относились к своему организму, а знания нашей сегодняшней темы урока позволили правильно питаться, применяя витамины.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Классный час по ЗОЖ "Путешествие в страну Витаминов". Классный час проведен в виде урока-путешествия по станциям: Научно-исследовательская, Историческая, Опытная, Станция ЗОЖ и др.Проводился опыт.Очень много полезного материала о витаминах использовано на уроке для учащихся. Первое упражнение "Ассоциации" сразу же активировало детей, которые назвали много пословиц о здоровье, на трех языках. В течении урока проведена была физкульминутка "Полет в космос". В самом начале урока был задан проблемный вопрос, на который должны ответить учащиеся в конце урока.
6 662 946 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Медетова Ляззат Калжановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36/72/108 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.