• Описание презентации по слайдам:

  • 

    1 слайд

    Лабораторный практикум
    
    "Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов"
    
    ПРЕЗЕНТАЦИЮ подготовила учитель
    МОУ СОШ №7 г.Каменки
    Мухина Е.А.
    

  • 

    2 слайд

    
    «Ешь столько,
    чтобы тела зданье
    не гибло от перееданья»
    
    

  • 

    3 слайд

    Цель урока:
    Научиться рассчитывать энергию,
    за счет которой поддерживаются
    обменные функции организма
    человека и осуществляется
    компенсация энергозатрат
    

  • 

    4 слайд

  • 

    5 слайд

    Калория - это внесистемная
    единица энергии
    равная количеству теплоты,
    необходимая для нагревания
    1 г воды на 1 С
    1 кал =
    4,2 Дж
    1 ккал =
    4200 Дж
    о
    

  • 

    6 слайд

    - Что такое удельная теплота сгорания топлива продуктов?
    УТСП(калорийность) – энергия, выделяемая при усвоении организмом 1 кг пищи.
    
    

  • 

    7 слайд

    Как определить УТСП?
    q =
    Q
    m
    

  • 

    8 слайд

    Определим УТСП для гороха
    q = 40 ккал/0,1кг =
    400 ккал/кг = 1 680 000 Дж/кг
    

  • 

    9 слайд

    Расчитайте удельную теплоту
    сгорания напитка ПЕПСИ
    

  • 

    10 слайд

    q = 0,3 . 4200 Дж / 0,1 кг =
    12 600 Дж/кг
    

  • 

    11 слайд

    Удельная теплота сгорания пищевых продуктов (УТСП)
    

  • 

    12 слайд

    Дано:
    m1=50г
    m2=20г
    m3=200г
    q1=
    q2=
    q3=
    Q=?
    СИ:
    0,05кг
    0,02кг
    0,2кг
    Q=Q1+Q2+Q3
    Q1=q1m1
    Q2=q2m2
    Q3=q3m3
    Ответ: 1,7 МДж
    Решение:
    На завтрак школьник съел 50г ржаного хлеба,
    20г сливочного масла и выпил 200г молока.
    Какова теплота сгорания всего завтрака?
    

  • 

    13 слайд

    Хватит ли полученной
    энергии от завтрака для
    часовой езды на велосипеде?
    

  • 

    14 слайд

    Энергетические затраты при различных видах
    деятельности человека.
    

  • 

    15 слайд

    Режим питания:
    Завтрак – 25 % пищи
    Обед – 50 % пищи
    Полдник – 10% пищи
    Ужин – 15% пищи
    3000 ккал
    

  • 

    16 слайд

    Завтрак 750 ккал (3 150 000 Дж)
    Обед 1500 ккал (6 300 000 Дж)
    Полдник 300 ккал (1 260 000 Дж)
    Ужин 450 ккал (1 890 000 Дж)
    

  • 

    17 слайд

    
    задание
    СОСТАВИТЬ МЕНЮ
    ДЛЯ ШКОЛЬНИКА ВАШЕГО ВОЗРАСТА НА ЗАВТРАК, ОБЕД, ПОЛДНИК И УЖИН С УЧЕТОМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ, ОПИРАЯСЬ НА ТАБЛ. 17, 18
    

  • 

    18 слайд

  • 

    19 слайд

  • 

    20 слайд

    Итоги урока:
    Научились рассчитывать энергию,
    за счет которой поддерживаются
    обменные функции организма
    человека и осуществляется
    компенсация
    энергозатрат
    

  • 

    21 слайд

    1. Пронаблюдайте за собой сегодня:
    запишите, какие действия вы
    совершали и сколько времени.
    Расчитайте энергозатраты за день.
    2. Составить суточный рацион питания,
    чтобы компенсировать затраты
    Домашнее задание:
    

• Муниципальное общеобразовательное учреждение

  средняя общеобразовательная школа № 7

  г. Каменки Пензенской области

   

   

   

   

   

   

  Интегрированный урок 8 класс

  (физика + биология)

   

   

  Лабораторный практикум

   

   "Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов"

   

   

   

   

   

  Урок подготовили

  Мухина Е.А. учитель биологии,

  Серебрякова Е.Л. учитель физики

   

  2013 г.

   

  Цель: научить составлять меню с учетом энергетических затрат человека

   

  Задачи:

  • научить рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека;
  • научить составлять различные рационы питания для компенсации энергозатрат организма;
  • формировать представление о процессе научного познания;
  • развивать творческое мышление;
  • отрабатывать практические навыки в понимании законов физики;
  • формировать умения применять полученные знания в оздоровительных целях.

   

  Тип урока: практическая работа.

   

  Оборудование: мультимедийный проектор, экран.

  Ход урока:

  №	Организация работы учителя	Организация работы учащегося
  1.	Организационный момент (Приложение 1, слайд 1)
  2.	– Сегодня мы изучаем тему: «Пища – вид топлива для организма», но сейчас мы еще не знаем, что конкретно будем изучать. На каком предмете вы уже знакомились с подобной темой? Как называлась тема в биологии? Давайте вспомним, как происходит процесс пищеварения в организме человека? (На слайде: схема пищеварительного и желудочно-кишечного тракта) (Приложение 1, слайды 2, 3)	Сообщения учащихся: 1. Процесс пищеварения; 2. Калория – внесистемная единица количества теплоты Сообщения сопровождаются вопросами для закрепления материала, услышанного материала: докладчики задаю вопросы, класс отвечает
  3.	– Если усвоенная  с пищей энергия соответствует количеству израсходованной человеком энергии, то считается, что имеет место энергетическое равновесие. – Что будет если усвоение превышает ее расход? – А если наоборот, усвоенная энергия меньше затраченного количества? – А теперь, скажите, что мы должны научиться делать на уроке? (Приложение 1, слайд 4)	– Излишек энергии накапливается в виде жира, и масса тела повышается, что приводит к заболеваниям организма: расширяются сосуды, болезнь ног и т.д. – Человек теряет массу, что тоже влияет на его здоровье. – Научиться рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека. Научить составлять различные рационы питания для компенсации энергозатрат организма.
  4.	(Приложение 1, слайд 5) Зеленый горошек 40 ккал. – Что означает 40 ккал? – Переведите данную единицу в систему СИ: Дж – Сколько теплоты в Дж выделится при сгорании 1 кг гороха? – Итак, энергия выделяемая при усвоении 1 кг пищи, называется удельной теплотой сгорания продукта. Теперь выведем формулу определения УТСП: – Какой буквой обозначается УТСТ? Q = mq       => q = Q/m (Приложение 1, слайды 6, 7) – Сейчас вы научились определять УТС гороха, а сможете ли рассчитать для напитка «Пепси-лайт» (Приложение 1, слайды 8, 9) – Почему вредно употребление данного напитка? – На партах у вас находятся таблицы №1, 2 (Приложение 2, Приложение 1, слайд 10) 1. УТСП 2. Порционные массы продуктов питания Решите задачу: (Приложение 1, слайд 11) На завтрак мы съели 50 г ржаного хлеба, 20 г сливочного масла и 200 г молока. Какова  энергоёмкость пищевых продуктов на завтрак. – Посмотрите на таблицу №3 (Приложение 2) энергозатрат при различных видах деятельности человека массой 50 кг за 1 час. (Приложение 1, слайды 12, 13) – Хватит ли полученной энергии для часовой езды на велосипеде? (Приложение 1, слайд 14) – Если человек занимается активным образом жизни, нужно ли ему ограничивать в питании? А кому нужно ограничивать питание?	При полном усвоении организмом 100 г горошка выделяется 40 ккал энергии. 40 · 4200 Дж = 168 000Дж 1 680 000 Дж/кг q 0,3 ккал = 1260 Дж на 100 г q = 1260Дж/0,1 кг =12 600 Дж/кг   Дано: m1 = 50 г = 0,05 кг; m2 = 20 г = 0,02 кг; m3 = 200 г = 0,2 кг Q1 = m1 · q1 = 0,05 кг · 8 884 000 = 444 200 Дж Q2= m2 · q2 = 0,02 кг · 32 690 000 = 653 800 Дж Q3 = m3 · q3 = 0,2 кг · 2 796 000 = 559 200Дж Q = Q1 + Q2 + Q3 = 1 657 200 Дж Нет, т.к. Q < W
  5.	– Перейдем к самостоятельной работе: Класс разбит на 4 группы: 1 группа составит блюдо для завтрака и рассчитает его калорийность; 2 группа – для обеда; 3 группа – для ужина; 4 группа рассчитает энергозатраты для школьника за день и сравнит с общей энергостоимостью всех блюд, которые предложат три группы.	Задания выполняются самостоятельно. Результат может получиться, где Q < W или Q > W, в любом случае каждой группе нужно сделать вывод, как лучше добиться энергетического равновесия. Результат работы учащиеся рассказывают у доски.
  6.	– Итак, вернемся к цели нашего урока. – Достигли мы данной цели? – Что нужно сделать, чтобы еще лучше усвоить данный материал? – В группах поставьте оценки, которые каждый заслужил (Приложение 1, слайд 15)	Научится рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека. Научить составлять различные способы питания для компенсации энергозатрат организма.
  7.	– Пронаблюдайте за собой сегодня.  1. Запишите, какие действия вы совершали и сколько времени, рассчитайте ваши энергозатраты. 2. Составьте такой рацион питания, чтобы компенсировать затраты. (Приложение 1, слайд 16)	Задание записывается в тетрадь.

   

Краткое описание материала