1057113
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Манифест «Инфоурок»
ИнфоурокБиологияКонспектыЛабораторный практикум для 8 класса «Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов» (+ презентация)

Лабораторный практикум для 8 класса «Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов» (+ презентация)

Выбранный для просмотра документ Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов.doc

библиотека
материалов

Муниципальное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 7

г. Каменки Пензенской области







Интегрированный урок 8 класс

(физика + биология)

Лабораторный практикум

"Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов"






Урок подготовили

Мухина Е.А. учитель биологии,

Серебрякова Е.Л. учитель физики

2013 г.



hello_html_11090369.pnghello_html_11090369.pnghello_html_11090369.pnghello_html_11090369.pnghello_html_11090369.pnghello_html_11090369.pngЦель: научить составлять меню с учетом энергетических затрат человека



Задачи:

  • научить рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека;

  • научить составлять различные рационы питания для компенсации энергозатрат организма;

  • формировать представление о процессе научного познания;

  • развивать творческое мышление;

  • отрабатывать практические навыки в понимании законов физики;

  • формировать умения применять полученные знания в оздоровительных целях.



Тип урока: практическая работа.



Оборудование: мультимедийный проектор, экран.

Ход урока:

Организация работы учителя

Организация работы учащегося

1.

Организационный момент (Приложение 1, слайд 1)

 

2.

– Сегодня мы изучаем тему: «Пища – вид топлива для организма», но сейчас мы еще не знаем, что конкретно будем изучать. На каком предмете вы уже знакомились с подобной темой? Как называлась тема в биологии?
Давайте вспомним, как происходит процесс пищеварения в организме человека? (На слайде: схема пищеварительного и желудочно-кишечного тракта)
(Приложение 1, слайды 2, 3)

Сообщения учащихся:
1. Процесс пищеварения;
2. Калория – внесистемная единица количества теплоты
Сообщения сопровождаются вопросами для закрепления материала, услышанного материала: докладчики задаю вопросы, класс отвечает

3.

– Если усвоенная  с пищей энергия соответствует количеству израсходованной человеком энергии, то считается, что имеет место энергетическое равновесие.
– Что будет если усвоение превышает ее расход?

– А если наоборот, усвоенная энергия меньше затраченного количества?

– А теперь, скажите, что мы должны научиться делать на уроке?
(Приложение 1, слайд 4)

– Излишек энергии накапливается в виде жира, и масса тела повышается, что приводит к заболеваниям организма: расширяются сосуды, болезнь ног и т.д.


– Человек теряет массу, что тоже влияет на его здоровье.

– Научиться рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека. Научить составлять различные рационы питания для компенсации энергозатрат организма.

4.

(Приложение 1, слайд 5) Зеленый горошек 40 ккал.
– Что означает 40 ккал?

– Переведите данную единицу в систему СИ: Дж
– Сколько теплоты в Дж выделится при сгорании 1 кг гороха?
– Итак, энергия выделяемая при усвоении 1 кг пищи, называется удельной теплотой сгорания продукта. Теперь выведем формулу определения УТСП:

– Какой буквой обозначается УТСТ?
Q = mq       => q = Q/m (Приложение 1, слайды 6, 7)
– Сейчас вы научились определять УТС гороха, а сможете ли рассчитать для напитка «Пепси-лайт» (Приложение 1, слайды 8, 9)
– Почему вредно употребление данного напитка?

– На партах у вас находятся таблицы №1, 2 (Приложение 2, Приложение 1, слайд 10)
1. УТСП
2. Порционные массы продуктов питания
Решите задачу: (Приложение 1, слайд 11)
На завтрак мы съели 50 г ржаного хлеба, 20 г сливочного масла и 200 г молока. Какова  энергоёмкость пищевых продуктов на завтрак.

– Посмотрите на таблицу №3 (Приложение 2) энергозатрат при различных видах деятельности человека массой 50 кг за 1 час.
(Приложение 1, слайды 12, 13)
– Хватит ли полученной энергии для часовой езды на велосипеде?
(Приложение 1, слайд 14)
– Если человек занимается активным образом жизни, нужно ли ему ограничивать в питании? А кому нужно ограничивать питание?

 

При полном усвоении организмом 100 г горошка выделяется 40 ккал энергии.
40 · 4200 Дж = 168 000Дж

1 680 000 Дж/кг


q

0,3 ккал = 1260 Дж на 100 г
q = 1260Дж/0,1 кг =12 600 Дж/кг

 

Дано: m1 = 50 г = 0,05 кг; m2 = 20 г = 0,02 кг; m3 = 200 г = 0,2 кг
Q1 = m1 · q1 = 0,05 кг · 8 884 000 = 444 200 Дж
Q2= m2 · q2 = 0,02 кг · 32 690 000 = 653 800 Дж
Q3 = m3 · q3 = 0,2 кг · 2 796 000 = 559 200Дж
Q = Q1 + Q2 + Q3 = 1 657 200 Дж

Нет, т.к. Q < W

5.

– Перейдем к самостоятельной работе:
Класс разбит на 4 группы:
1 группа составит блюдо для завтрака и рассчитает его калорийность;
2 группа – для обеда;
3 группа – для ужина;
4 группа рассчитает энергозатраты для школьника за день и сравнит с общей энергостоимостью всех блюд, которые предложат три группы.

Задания выполняются самостоятельно.
Результат может получиться, где
Q < W или Q > W, в любом случае каждой группе нужно сделать вывод, как лучше добиться энергетического равновесия.

Результат работы учащиеся рассказывают у доски.

6.

– Итак, вернемся к цели нашего урока.
– Достигли мы данной цели?
– Что нужно сделать, чтобы еще лучше усвоить данный материал?
– В группах поставьте оценки, которые каждый заслужил
(Приложение 1, слайд 15)

Научится рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека. Научить составлять различные способы питания для компенсации энергозатрат организма.

7.

– Пронаблюдайте за собой сегодня. 
1. Запишите, какие действия вы совершали и сколько времени, рассчитайте ваши энергозатраты.
2. Составьте такой рацион питания, чтобы компенсировать затраты.
(Приложение 1, слайд 16)

Задание записывается в тетрадь.


Выбранный для просмотра документ интегр.урок.ppt

библиотека
материалов
Лабораторный практикум "Определение суточного рациона питания по энергетическ...
 «Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья»
Цель урока:
- Что такое удельная теплота сгорания топлива продуктов? УТСП(калорийность) –...
Как определить УТСП?
Определим УТСП для гороха
Удельная теплота сгорания пищевых продуктов (УТСП) Продукты 	 q, Дж/кг	 Проду...
Энергетические затраты при различных видах деятельности человека. Вид деятель...
Режим питания: Завтрак – 25 % пищи Обед – 50 % пищи Полдник – 10% пищи Ужин –...
задание СОСТАВИТЬ МЕНЮ ДЛЯ ШКОЛЬНИКА ВАШЕГО ВОЗРАСТА НА ЗАВТРАК, ОБЕД, ПОЛДН...
Итоги урока:

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Лабораторный практикум &quot;Определение суточного рациона питания по энергетическ
Описание слайда:

Лабораторный практикум "Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов" ПРЕЗЕНТАЦИЮ подготовила учитель МОУ СОШ №7 г.Каменки Мухина Е.А.

2 слайд  «Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья»
Описание слайда:

«Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья»

3 слайд Цель урока:
Описание слайда:

Цель урока:

4 слайд
Описание слайда:

5 слайд
Описание слайда:

6 слайд - Что такое удельная теплота сгорания топлива продуктов? УТСП(калорийность) –
Описание слайда:

- Что такое удельная теплота сгорания топлива продуктов? УТСП(калорийность) – энергия, выделяемая при усвоении организмом 1 кг пищи.

7 слайд Как определить УТСП?
Описание слайда:

Как определить УТСП?

8 слайд Определим УТСП для гороха
Описание слайда:

Определим УТСП для гороха

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд Удельная теплота сгорания пищевых продуктов (УТСП) Продукты 	 q, Дж/кг	 Проду
Описание слайда:

Удельная теплота сгорания пищевых продуктов (УТСП) Продукты q, Дж/кг Продукты q, Дж/кг Хлеб ржаной Говядина Кефир, простокваша Масло сливочное Молоко Мясо курицы Творог Окунь Щука 8884000 7524000 2700000 32690000 2796000 5380000 9755000 3520000 3500000 Картофель Морковь Огурцы свежие Вишня Земляника Черная смородина Масло подсолнечное Мороженое сливочное 3720000 1720000 1050000 2625000 1730000 2470000 38900000 7492000

12 слайд
Описание слайда:

13 слайд
Описание слайда:

14 слайд Энергетические затраты при различных видах деятельности человека. Вид деятель
Описание слайда:

Энергетические затраты при различных видах деятельности человека. Вид деятельности (1 час) Энергозатраты, Дж Вид деятельности (1 час) Энергозатраты, Дж Езда на велосипеде Сон Сидение (в покое) Физическая зарядка Мытьё посуды 2236000 270000 420000 1000000-1420000 590000 Чтение про себя Подготовка к урокам Бег (на 100м) Плавание (100 м) Плавание (200м) 380000 380000-460000 150000 100000 590000

15 слайд Режим питания: Завтрак – 25 % пищи Обед – 50 % пищи Полдник – 10% пищи Ужин –
Описание слайда:

Режим питания: Завтрак – 25 % пищи Обед – 50 % пищи Полдник – 10% пищи Ужин – 15% пищи

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд задание СОСТАВИТЬ МЕНЮ ДЛЯ ШКОЛЬНИКА ВАШЕГО ВОЗРАСТА НА ЗАВТРАК, ОБЕД, ПОЛДН
Описание слайда:

задание СОСТАВИТЬ МЕНЮ ДЛЯ ШКОЛЬНИКА ВАШЕГО ВОЗРАСТА НА ЗАВТРАК, ОБЕД, ПОЛДНИК И УЖИН С УЧЕТОМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ, ОПИРАЯСЬ НА ТАБЛ. 17, 18

18 слайд
Описание слайда:

19 слайд
Описание слайда:

20 слайд Итоги урока:
Описание слайда:

Итоги урока:

21 слайд
Описание слайда:

Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

"Описание материала:

Здоровье человека зависит от того, что и в каких количествах он ест.

"Задача данного лабораторного практикума - научить детей рассчитывать энергию, за счет которой поддерживаются обменные функции организма человека, научить составлять различные рационы питания для компенсации энергозатрат организма.

Ребенок должен уметь объяснить зависимость энергозатрат от вида выполняемой человеком работы, понять, что избыток калорий, поступивших в организм с пищей, отрицательно повлияет на здоровье человека.

Выполняя данную работу, учащиеся сами определят главного врага здоровья человека - переедание и, несомненно, поймут смысл древнекитайской фразы, с которой начинался урок: « Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья»

Общая информация
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Благодарность за вклад в методическое обеспечение учебного процесса по преподаваемой дисциплине

Опубликуйте 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Добавить материал
Сертификат о создании персонального учительского сайта

Опубликуйте 5 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить сертификат о создании сайта

Добавить материал
Грамота за высокий уровень сформированности информационно-коммуникационной компетентности

Опубликуйте 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Добавить материал
Свидетельство за транслирование результатов своей профессиональной деятельности

Опубликуйте 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Добавить материал
Грамота за личный вклад в повышение качества образования

Опубликуйте 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Добавить материал
Почётная грамота за высокий уровень профессионализма

Опубликуйте 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Добавить материал
Золотая грамота за современный подход к преподаванию и повышение качества педагогического труда

Опубликуйте 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную золотую грамоту

Добавить материал
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.