Внеклассное мероприятие «Картофельный бал»

Внеклассное мероприятие «Картофельный бал»

Материал подготовила: учитель начальных классов Аникина В.Н

Цели:

 * Познакомить с одной из основных культур, выращиваемой в нашей        местности и ее значение.

        * Воспитывать уважение к труду земледельцев и чувства бережливости       ко всему живому, что нас окружает.

 

Оборудование:

 

1. Плакат «Труженики Мордовии сдали государству ……..тонн картофеля»
2. Плакат «Здравствуй, милая картошка!»
3. Фотовыставка: «Ах, картошка, объеденье!»
4. Выставка «Чудеса природы»
5. «Картофельный пир» (приготовленные блюда из картофеля)

 

Ход занятия

У нас сегодня большой праздник, который называется: (все) «Картофельный бал».

На сегодняшнем празднике мы много нового узнаем о картофеле.

 

1.Ведущий:    Картофель – одна из важнейших продовольственных и технических культур. Клубни картофеля очень ценный пищевой продукт. Из него извлекают пищевой крахмал, без которого нельзя приготовить кисель и другие блюда. Крахмал и патока употребляются в пищевой и кондитерской промышленности.

              Картофель – это один из лучших кормов для скота. Им быстро откармливают свиней; коровы, получающие в своем рационе картофель, резко увеличивают надои.

              Картофель – отличное сырье для многих отраслей промышленности. Из него получают кроме крахмала и патоки еще декстрин, глюкозу, спирт.

              Спирт находит широкое применение в промышленности. Из него химики научились делать искусственный каучук, его применяют в медицине и парфюмерной промышленности. Спирт используют и как горючее.

               Мордовия успешно справляется с обязательствами по продаже государству картофеля. На заготовительные пункты республики отправляют очень много тонн картофеля.

   2. Ведущий: Картофель! Все мы любим его и не случайно наш праздник посвящается ему.

Главные герои познакомят нас со вторым хлебом.

 

Выходят две девочки, наряжены в костюм картошки и рассказывают о картошке по очереди.

 

«Второй хлеб»

 

Само слово картофель пошло от итальянского «тартуфо» - трюфель

Трюфели – съедобные подземные грибы, которые по виду напоминают клубни картофеля. В Европе узнали впервые о картофеле в 1538 году из книги «Хроника Перу». Картофель сначала появился в ботанических садах. Свою славу приобрел картофель не сразу. Впервые клубни завезенные в Европу, были горьковатого вкуса – из-за большого содержания вещества – соланила.

Тогда не умели правильно культивировать картофель: глубоко сажать, удобрять посадку, окучивать. Поэтому клубни получались мелкие. Однако же в те годы некоторые правители поняли важность его для питания населения.

Французский аптекарь Антуан  Пермантье впервые высказал мысль – это растение может заменить хлеб.

19 января 1765 года был издан указ о внедрении картофеля. В этом же году было разработано  «Наставление о разведении земельных яблок»

В клубнях картофеля содержится от 17 до 30 %  сухого вещества большую часть которого составляет крахмал, 3% белкового вещества, есть в них витамины С, В, РР, К. Селекционеры стремятся вывести картофель с повышенным содержанием белка. Чем больше белка в растении, тем ниже урожай.

Ныне ботаникам разных стран известно более 200 видов диких и культурных видов картофеля.

А между тем биологические законы делают свое дело: картофель меняется. И сегодня селекционеру стало работать куда сложнее. Раньше когда все делалось руками, ценили сорт картофеля за урожайность и вкус.

А теперь надо учитывать и специфику машинной уборки, и длительность хранения в огромных количествах, и возможность механизированной очистки в общественном питании. Главная опасность -  это заболевания: вирусные и грибковые, которые резко снижают урожай.

Вторым хлебом нередко называют картофель. И действительно, он вкусен, питателен, полезен каждому. Пожалуй,  нет равного картофелю продукта, из которого можно приготовить столько разных блюд. Большая  советская энциклопедия сообщает, что существует более 100 рецептов в картофельной кулинарии.  А Белорусское книжное издательство выпустило брошюру «500 блюд из картофеля». Существует еще технический картофель.

Существует еще технический картофель. А это – «обувь» для автомашин и тракторов, кинопленка, искусственный шелк, пластмассы, высококачественные лаки, лекарства и лакомства.

Есть и кормовой картофель – он входит в рацион животных. Чего только не случилось с «заморским»  картофелем! Он переплывал океаны и пересекал материки, скрывался от правителей и был фаворитом многих монархов, поднимал людей на восстания и спасал народы от голода. Родился картофель в горах вблизи субтропиков, то тайно, то явно превосходил границы государств постоянно меняя свои имена и прозвища: гулена, гульба, бараболя, бульба, потетес, тартуфель, и, на конец картофель.

 

 Песня «Картошка»

 

Слова В. Попова         Обработка М. Иорданского

 

Ну, споемте-ка, ребята, бята, бята, бята,

Жили в лагере мы как, как, как,

И на солнце, как котята, тята, тята, тята,

Грелись этак, грелись так, так, так.

 

Наши бедные желудки

Были вечно голодны,

И считали мы минутки

До обеденной поры.

 

Дым костра, углей сиянье

Серый пепел и зола

Дразнит наше обонянье

Дух картошки у костра.

 

Здравствуй, милая картошка,

Низко бьем тебе челом!

Даже дальняя дорожка

Нам с тобою нипочем!

 

Ах, картошка объеденье,

Пионеров идеал!

Тот не знает наслажденья,

Кто картошки не едал!

 

 

         Сегодня будет много конкурсов, а лучшим призом для победителей будет печеная картошка. Но этот приз не так-то легко заслужить. Для этого надо много знать и уметь.

 

Внимание!!!  Начинаем картофельные аттракционы.

(звучит музыка)

 

Аттракцион 1.

Прибалтийский шуточный танец:  «Танец с картошкой»

Танцующие становятся друг против друга, зажав между лбами по картофелине, пары упершись в картошку лбами, стараются выполнить любые танцевальные движения. Если картошка падает, пара выходит из круга. Побеждает та пара, которая протанцует дольше всех.

 

Аттракцион 2.

«Картошка на ложке»

Нужно пробежать 20 метров, держа в обеих руках по ложке с картофелинами, не уронив их, побеждает тот, кто придет первым.

 

Аттракцион 3.

«Наполни корзину»

         Играют две команды или несколько человек.

Висит на веревке мяч. Надо толкнуть его, и пока мяч вернется быстро собрать 5 картофелин, лежащих на табуретке. Кто успеет это сделать,  тот выигрывает.

Аттракцион 4.

«Трудная ноша»

В игре участвуют две пары игроков. Им дается по одной палочке и дощечке (картонке)  на двоих. Каждая пара должна пронести свою дощечку с картофелиной  на определенное расстояние, не уронив ее.

 

Аттракцион 5.

«Собери урожай»

Определяют на ощупь  и выбирают из корзин, наполненных морковью, луком, яблоками, картофелем в мешочки только картофель с завязанными глазами.

 

Победителям вручаются медали.

     (жюри подводят итоги)

 

Танец (по выбору учителя)

(танцуют 6 девочек)

 

 

1.Ведущий. О картошке очень много стихов, и мы с удовольствием их сейчас послушаем.

 

1.ученик:   Хоть хвалиться неприлично,

                   Но должна я вам сказать:

                   Без картошки на  «отлично»

                   Ни поесть, ни поплясать

                   Даже вкусный огурец

                  Лишь с картошкой молодец.

 

 

2.ученик:   Хоть сердит зеленый лук,                                                                                                          

                  А картошка – лучший друг,

                       Из картошки там и тут

                       Нужный делают продукт

                       И недаром, ведь, картошку

                       Вторым хлебом и зовут!

 

 

3.ученик:       Мы возьмем ведерки

                       Да и в путь-дорожку

                       Звездочка поможет

                       Выкопать картошку.

 

 

4. ученик:      Это скороспелка

                       Оттого вкуснее

                       Что пришлось ребятам

                       Повозиться с нею.

 

 

5.ученик:        Лишь закат осенний

                       Озарит окошки

                       Мы в золе горячей

                       Напечем картошки.

 

 

6.ученик:     Картошка, картошка,

                     Урожай богатый!

                     Вкусную картошку

                     Любят все ребята!

 

 

7.ученик:   Пеките путники в золе

                   В ненастный день картошку

                   Тогда о доме и тепле

                   Взгрустнется лишь немножко.

 

 

 

8.ученик:   И мы печем ее,  печем,

                   Томим под угольками

                   Нам дождь и ветер нипочем,

                   Когда картошка с нами.

 

 

9.ученик:   Туристы добрые в запас

                   Берут щепотку соли.

                   Она найдется и у нас

                   Людей мы хуже, что ли?

 

 

10.ученик:   Хотя взыгрался аппетит

                     Повременим немножко.

                     Кто зря спешит,

                     Людей смешит,

                     Сырую ест картошку.

 

 

«Картошка» (шутка)

 

Посадили мы картошку

Мама в поле – я в саду.

Мама много – я немножко.

Я всего одну гряду.

Что б моя росла скорей,

Я весь день тружусь над ней.

Я минуты неподвижно

У картошки не сижу.

То подальше, то поближе

Я ее пересажу.

Будет чудо-огород

Говорит сосед Сережка:

-Может, вырастет картошка

Не смотря на твой уход.

 

2.Ведущий:  О картошке много можно петь, рассказывать, читать – это все говорить, другое дело делать.

Дорогие гости, наши ребята потрудились перед праздником. Они приготовили разные блюда из картофеля, которые мы все вместе попробуем. А еще они сделали поделки из картофеля.

 

Задание жюри: оценить поделки ребят по командам.

Слово жюри: результаты за аттракционы.

Викторина

 

 

1.Стоит дуб, а под дубом (картофеля куст)

2.Вот соль тебе, вот хлеб и ложка –

   Сварилась к ужину ( картошка)

3.Не крот, а копает, лап не имеет,

   А семена из земли выковыривает.  (картофелекопалка)

4.И зелен и густ на грядке куст

   Покопай немножко – под кустом (картошка)

5.Белые кисти – напрасный наряд.

   Зеленые листья – опасный яд.

   Под ногой – клад дорогой,

   Его называют  (хлеб наш второй)

6.Чтотакое из земли

   Жарили, варили?

   Что в золе мы испекли,

   Ели да хвалили?  (картофель)

7.Под кустом копнешь немножко,

   Выглянет на свет  (картошка)

8.И трут ее, и мнут,

   И в суп кладут 

   Что это такое? (картошка)

9.Кругла, рассыпчата, бела,

   На стол она с полей пришла.

   Ты посоли ее немножко,

   Ведь правда вкусная … (картошка)

10.Закопали в землю в мае

     И сто дней не вынимали

     А под осень копать стали

     Не одну нашли, а десять

     Как ее назвали дети?  (картошка)

 

Дети называют свои придуманные ими загадки о картошке.

 

Жюри подводят итоги:

«Картошка в мундире»

 

Моя доpогая не блещет кpасою
Hе гибкостью стана, не pyсой косою
Hе pyсой косою, не гибкостью стана
Чем блещyт, поpой, геpоини pомана
И платье свое мышиного цвета
Она не снимает от лета до лета
И стыдно пpизнаться, от вас я не скpою
Свою доpогyю кyпаю и мою
И платье с нее я снимаю не смело
Скоpей бы yвидеть желанное тело
Гyбами пpижаться к единственной в миpе
Моя доpогая - коpтошка в мyндиpе.

 

 

«Частушки о картошке»

( можно использовать разные частушки,  переделанные на такой лад) Например: Подружка моя, как тебе не стыдно

                   Весь урок картошку ела, думаешь не видно.

 

Песня «Антошка»

 

Песня «Овощи»

 

Ребята, праздник урожая отмечаем не только мы, но и все труженики полей, которые вырастили и собрали богатый урожай

 

Танец «Печеная картошка»

 

Жюри называют победителей. Вручаем печеную картошку.

А все участники нашего праздника награждаются памятными медалями.

Начинаем  «картофельный пир».  Угощаем жюри, гостей и сами пробуем блюда.

 

              Несколько рецептов приготовления блюд из картофеля

 

КОЛДУНЫ

5 крупных картофелин,два сырых яйца,мука,немного обычного котлетного фарша,растительное масло.

Натрите картошку на мелкой тёрке. Добавьте два сырых яйца и муки столько, чтобы масса получилась как сметана. Приготовьте немного обычного котлетного фарша.

Налейте на сковороду растительного масла и поставьте на огонь. Выпекайте колдуны точно так же, как блины. Наливаете первый блин и сверху кладёте немного фарша, заливаете вторым блином. Такие же колдуны можно сделать из моркови.

Картофель с грибами и тимьяном, (3 порции).

100 г сушеных белых грибов, 200 г свежих шампиньонов, 1 белая луковица, 1 кг картофеля, 2 ч. л. сушеного тимьяна, 3 ст. л. сливочного масла, соль. Сушеные грибы залить кипятком, оставить на 15 мин. Картофель очистить, крупно нарезать дольками. Растительное масло разогреть на сковороде, добавить картофель, обжарить его почти до готовности, посолить, приправить тимьяном, перемешать, снять с огня. Грибы слить, мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинками, лук очистить и нарезать перьями. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить все грибы и лук, обжаривать 5–6 мин. Соединить с картофелем, прогреть 1 мин.

Леберкес с картофельным салатом (Болгарская кухня)

 

Приготовить картофельный салат с майонезом. Выложить горкой на круглое блюдо. Сверху положить прямоугольной формы ломтики леберкеса (можно взять сосиски или суджук). Нарезать кусочками крутое яйцо и оформить из них звезду на салате. На листья зеленого салата положить кусочки помидоров, на них – по половинке крутого яйца, посыпанного черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки. Разложить венком вокруг салата.

Картофельный гратен дофинуа, (6 порций).

1,5 кг картофеля, 1 зубчик чеснока, 20 г сливочного масла, 200 мл сливок жирностью 35%, 120 г тертого сыра, 200 мл молока, 1 яйцо, соль, свежемолотый перец.
Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками. Обсушить салфеткой. Чеснок очистить, порубить. Большую керамическую форму для гратена смазать маслом, выложить в нее чеснок. Дно покрыть слоем картофеля, посолить, поперчить. Залить 1 ст. л. сливок, посыпать 1 ст. л. сыра. Вновь положить слой картофеля, сливки и сыр. Продолжать заполнять форму, чередуя ингредиенты, закончить слоем сыра. Оставить 1 ст. л. сливок. Залить содержимое молоком.
Духовку разогреть до 200 С и запекать гратен 1 ч. Яйцо взбить с оставшимися сливками, посолить, поперчить. Вынуть гратен из духовки и залить яичной смесью. Вновь поместить гратен в духовку и запекать еще 15 мин., до образования золотистой корочки. Подавать, не вынимая из формы.

 

 

 

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С СЫРОМ

картофель – 200 г, молоко – 50 г, яйцо (желток) – 1 шт., сыр – 35 г, сливочное масло – 20 г, перец, соль, мускатный орех – по вкусу.

Приготовить картофельное пюре, добавить сырые желтки, тертый сыр, заправить по вкусу перцем и мускатным орехом.Выложить массу горкой на подмазанное маслом металлическое блюдо, посыпать тертым сыром, запекать 6–7 минут в очень горячем жарочном шкафу. Готовое блюдо тотчас же подать

Фаршированный картофель

6 картофелин среднего размера, 1/3 ст. сметаны, 3 ст. л. нарезанного репчатого лука, 2 ч. л. соли, молоко.
Картофель не чистить, но тщательно промыть. Запекать 60 минут в духовке. Вынуть из духовки. Надрезать каждую картофелину вдоль. Аккуратно вынуть сердцевину, оставив, пустую целую картофелину. Соединить сметану, соль, лук и молоко с сердцевиной картофеля. Перемешать. Нафаршировать полученной массой пустой картофель и поставить в духовку еще на 15 минут. Вытащить из духовки, украсить петрушкой и зеленым луком. Подать к столу.