Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии для 7 класса «Как приготовить роллы дома»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии для 7 класса «Как приготовить роллы дома»

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Как приготовить роллы дома.ppt

библиотека
материалов
Роллы в домашних условиях Учитель технологии МАОУ СОШ № 3 ХАРЛАМОВА ОКСАНА Н...
Ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях: рис (обычный круглы...
Рис Самый главный ингредиент. Правильно выбранный и приготовленный рис, залог...
«Нори» Это сушеные листья морских водорослей. Упаковки Нори хватит на пригото...
Приправа Приправа для суши (на основе рисового уксуса) продается в отделах яп...
Начинка Начинкой может послужить что угодно. Например: рыба (слабосоленая фор...
Вассаби (японский хрен) Продается в отделах японской кухни. Есть в тюбиках уж...
Бамбуковый коврик Стандартный бамбуковый коврик обернем в 2 слоя в тонкую пищ...
Соевый соус В него мы будем макать наши готовые суши, для придания им нужног...
Роллы Роллы - "крученые суши" - формируются с помощью бамбукового коврика (ма...
Приготовление	 Разложить «Нори» на бамбуковой циновке, блестящей стороной вни...
Взять из тарелки небольшую горсть риса и равномерным слоем выложить его повер...
Положить полоски начинки, которую вы выбрали. Приподнять один край бамбуковог...
Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку в...
Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить...
Кончик «Нори», чтоб он приклеился надо мочить водой. Можно обойтись без этого...
Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам.
Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и...
Приятного аппетита !
24 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Роллы в домашних условиях Учитель технологии МАОУ СОШ № 3 ХАРЛАМОВА ОКСАНА Н
Описание слайда:

Роллы в домашних условиях Учитель технологии МАОУ СОШ № 3 ХАРЛАМОВА ОКСАНА НИКОЛАЕВНА г. Усинск - 2013

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях: рис (обычный круглы
Описание слайда:

Ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях: рис (обычный круглый)- 400 г водоросли «Нори» - 5-6 листов филе семги (сырое или малосольное) - 300 г огурец – 1шт. болгарский перец - 1 шт. плавленый сливочный сыр - 80 г кунжут

№ слайда 5 Рис Самый главный ингредиент. Правильно выбранный и приготовленный рис, залог
Описание слайда:

Рис Самый главный ингредиент. Правильно выбранный и приготовленный рис, залог вкусных суши. Какой рис выбрать и где его купить? В отделах японской кухни или супермаркете есть специальный «рис для суши», но я использую обыкновенный круглый . Одной упаковки риса хватит на приготовление 50 суши или роллов.

№ слайда 6 «Нори» Это сушеные листья морских водорослей. Упаковки Нори хватит на пригото
Описание слайда:

«Нори» Это сушеные листья морских водорослей. Упаковки Нори хватит на приготовление 60 сушей или роллов, по 6 штук на лист.

№ слайда 7 Приправа Приправа для суши (на основе рисового уксуса) продается в отделах яп
Описание слайда:

Приправа Приправа для суши (на основе рисового уксуса) продается в отделах японской кухни. Бутылки хватит надолго, примерно на приготовление 600-700 суши. Если же не найдете где купить, то не переживайте, я вам подскажу рецепт приготовления этой приправы на порцию риса 500гр. Рецепт Смешиваем 1 столовую ложку обычного 3% уксуса с 3,5 ложками яблочного уксуса 3%. Как получить 3% уксус думаю не составит особого труда, он либо такой продается или смешайте его с водой в нужной консистенции, чтобы получить 3% уксус. Вот и все, нужная приправа на порцию 500гр. риса готова. Позже я объясню что с ней нужно сделать перед добавлением в рис.

№ слайда 8 Начинка Начинкой может послужить что угодно. Например: рыба (слабосоленая фор
Описание слайда:

Начинка Начинкой может послужить что угодно. Например: рыба (слабосоленая форель или семга), свежие огурцы, сыр (желательно сливочный, без резкого вкуса, например «Гауда» или «Филадельфия»), крабовые палочки, креветки и любые другие ингредиенты, которые вы захотите попробовать.

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Вассаби (японский хрен) Продается в отделах японской кухни. Есть в тюбиках уж
Описание слайда:

Вассаби (японский хрен) Продается в отделах японской кухни. Есть в тюбиках уже разведенная и в баночках порошок. Советую купить порошок и развести его водой до нужной консистенции. Порошковый вассаби легко смешивается с водой, образуя пасту, и через 10 минут готов к употреблению.

№ слайда 11 Бамбуковый коврик Стандартный бамбуковый коврик обернем в 2 слоя в тонкую пищ
Описание слайда:

Бамбуковый коврик Стандартный бамбуковый коврик обернем в 2 слоя в тонкую пищевую пленку.

№ слайда 12 Соевый соус В него мы будем макать наши готовые суши, для придания им нужног
Описание слайда:

Соевый соус В него мы будем макать наши готовые суши, для придания им нужного вкуса. Итак, теперь когда у нас есть продукты приступим к самому интересному, а именно приготовлению роллов.

№ слайда 13 Роллы Роллы - "крученые суши" - формируются с помощью бамбукового коврика (ма
Описание слайда:

Роллы Роллы - "крученые суши" - формируются с помощью бамбукового коврика (макису). Начинка может быть любой, по вашему желанию. Обычно это любые морепродукты в комбинации с овощами (авокадо, огурцом), обычным сливочным сыром. С помощью коврика рис с начинкой закатывается в лист морской водоросли «Нори».

№ слайда 14 Приготовление	 Разложить «Нори» на бамбуковой циновке, блестящей стороной вни
Описание слайда:

Приготовление Разложить «Нори» на бамбуковой циновке, блестящей стороной вниз, увлажнить руки небольшим количеством воды.

№ слайда 15 Взять из тарелки небольшую горсть риса и равномерным слоем выложить его повер
Описание слайда:

Взять из тарелки небольшую горсть риса и равномерным слоем выложить его поверх листа Нори .

№ слайда 16 Положить полоски начинки, которую вы выбрали. Приподнять один край бамбуковог
Описание слайда:

Положить полоски начинки, которую вы выбрали. Приподнять один край бамбукового коврика.

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку в
Описание слайда:

Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку вместе с листом «Нори», стараясь надавливать равномерно.

№ слайда 19 Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить
Описание слайда:

Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить рис. Если нужно, повторить последний этап. Рис по всей длине рулета должен получиться плотным и ровным.

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21 Кончик «Нори», чтоб он приклеился надо мочить водой. Можно обойтись без этого
Описание слайда:

Кончик «Нори», чтоб он приклеился надо мочить водой. Можно обойтись без этого, в процессе раскладывания риса на нори руки мокрые всегда, и вообще окунать руки в воду нужно каждый раз, когда берешь очередную порцию риса.

№ слайда 22 Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам.
Описание слайда:

Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам.

№ слайда 23 Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и
Описание слайда:

Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и одновременно разрезать их на 3 части.

№ слайда 24 Приятного аппетита !
Описание слайда:

Приятного аппетита !


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

"Описание материала:

Данная презентация была подготовлена при изучении раздела«Кулинария»,темы «Блюда национальной кухни».

Материал презентации знакомит с основными продуктами для приготовления роллов и пошаговым приготовлением .

Также  предложен  рецепт приготовления приправы.

Материал этой презентации может использоваться на уроках технологии в 7 классе, кружковой работе,а также всеми желающими научиться готовить  блюда японской и корейской кухни.
Данный мастер-класс был  проведен на городском методическом объединении учителей города Усинска.
Автор
Дата добавления 29.01.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров985
Номер материала 28137012911
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх