125560
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по технологии для 7 класса «Как приготовить роллы дома»

Презентация по технологии для 7 класса «Как приготовить роллы дома»

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Как приготовить роллы дома.ppt

библиотека
материалов
Роллы в домашних условиях Учитель технологии МАОУ СОШ № 3 ХАРЛАМОВА ОКСАНА Н...
Ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях: рис (обычный круглы...
Рис Самый главный ингредиент. Правильно выбранный и приготовленный рис, залог...
«Нори» Это сушеные листья морских водорослей. Упаковки Нори хватит на пригото...
Приправа Приправа для суши (на основе рисового уксуса) продается в отделах яп...
Начинка Начинкой может послужить что угодно. Например: рыба (слабосоленая фор...
Вассаби (японский хрен) Продается в отделах японской кухни. Есть в тюбиках уж...
Бамбуковый коврик Стандартный бамбуковый коврик обернем в 2 слоя в тонкую пищ...
Соевый соус В него мы будем макать наши готовые суши, для придания им нужног...
Роллы Роллы - "крученые суши" - формируются с помощью бамбукового коврика (ма...
Приготовление	 Разложить «Нори» на бамбуковой циновке, блестящей стороной вни...
Взять из тарелки небольшую горсть риса и равномерным слоем выложить его повер...
Положить полоски начинки, которую вы выбрали. Приподнять один край бамбуковог...
Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку в...
Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить...
Кончик «Нори», чтоб он приклеился надо мочить водой. Можно обойтись без этого...
Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам.
Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и...
Приятного аппетита !

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Роллы в домашних условиях Учитель технологии МАОУ СОШ № 3 ХАРЛАМОВА ОКСАНА Н
Описание слайда:

Роллы в домашних условиях Учитель технологии МАОУ СОШ № 3 ХАРЛАМОВА ОКСАНА НИКОЛАЕВНА г. Усинск - 2013

2 слайд
Описание слайда:

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд Ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях: рис (обычный круглы
Описание слайда:

Ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях: рис (обычный круглый)- 400 г водоросли «Нори» - 5-6 листов филе семги (сырое или малосольное) - 300 г огурец – 1шт. болгарский перец - 1 шт. плавленый сливочный сыр - 80 г кунжут

5 слайд Рис Самый главный ингредиент. Правильно выбранный и приготовленный рис, залог
Описание слайда:

Рис Самый главный ингредиент. Правильно выбранный и приготовленный рис, залог вкусных суши. Какой рис выбрать и где его купить? В отделах японской кухни или супермаркете есть специальный «рис для суши», но я использую обыкновенный круглый . Одной упаковки риса хватит на приготовление 50 суши или роллов.

6 слайд «Нори» Это сушеные листья морских водорослей. Упаковки Нори хватит на пригото
Описание слайда:

«Нори» Это сушеные листья морских водорослей. Упаковки Нори хватит на приготовление 60 сушей или роллов, по 6 штук на лист.

7 слайд Приправа Приправа для суши (на основе рисового уксуса) продается в отделах яп
Описание слайда:

Приправа Приправа для суши (на основе рисового уксуса) продается в отделах японской кухни. Бутылки хватит надолго, примерно на приготовление 600-700 суши. Если же не найдете где купить, то не переживайте, я вам подскажу рецепт приготовления этой приправы на порцию риса 500гр. Рецепт Смешиваем 1 столовую ложку обычного 3% уксуса с 3,5 ложками яблочного уксуса 3%. Как получить 3% уксус думаю не составит особого труда, он либо такой продается или смешайте его с водой в нужной консистенции, чтобы получить 3% уксус. Вот и все, нужная приправа на порцию 500гр. риса готова. Позже я объясню что с ней нужно сделать перед добавлением в рис.

8 слайд Начинка Начинкой может послужить что угодно. Например: рыба (слабосоленая фор
Описание слайда:

Начинка Начинкой может послужить что угодно. Например: рыба (слабосоленая форель или семга), свежие огурцы, сыр (желательно сливочный, без резкого вкуса, например «Гауда» или «Филадельфия»), крабовые палочки, креветки и любые другие ингредиенты, которые вы захотите попробовать.

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд Вассаби (японский хрен) Продается в отделах японской кухни. Есть в тюбиках уж
Описание слайда:

Вассаби (японский хрен) Продается в отделах японской кухни. Есть в тюбиках уже разведенная и в баночках порошок. Советую купить порошок и развести его водой до нужной консистенции. Порошковый вассаби легко смешивается с водой, образуя пасту, и через 10 минут готов к употреблению.

11 слайд Бамбуковый коврик Стандартный бамбуковый коврик обернем в 2 слоя в тонкую пищ
Описание слайда:

Бамбуковый коврик Стандартный бамбуковый коврик обернем в 2 слоя в тонкую пищевую пленку.

12 слайд Соевый соус В него мы будем макать наши готовые суши, для придания им нужног
Описание слайда:

Соевый соус В него мы будем макать наши готовые суши, для придания им нужного вкуса. Итак, теперь когда у нас есть продукты приступим к самому интересному, а именно приготовлению роллов.

13 слайд Роллы Роллы - "крученые суши" - формируются с помощью бамбукового коврика (ма
Описание слайда:

Роллы Роллы - "крученые суши" - формируются с помощью бамбукового коврика (макису). Начинка может быть любой, по вашему желанию. Обычно это любые морепродукты в комбинации с овощами (авокадо, огурцом), обычным сливочным сыром. С помощью коврика рис с начинкой закатывается в лист морской водоросли «Нори».

14 слайд Приготовление	 Разложить «Нори» на бамбуковой циновке, блестящей стороной вни
Описание слайда:

Приготовление Разложить «Нори» на бамбуковой циновке, блестящей стороной вниз, увлажнить руки небольшим количеством воды.

15 слайд Взять из тарелки небольшую горсть риса и равномерным слоем выложить его повер
Описание слайда:

Взять из тарелки небольшую горсть риса и равномерным слоем выложить его поверх листа Нори .

16 слайд Положить полоски начинки, которую вы выбрали. Приподнять один край бамбуковог
Описание слайда:

Положить полоски начинки, которую вы выбрали. Приподнять один край бамбукового коврика.

17 слайд
Описание слайда:

18 слайд Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку в
Описание слайда:

Придерживая циновку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать циновку вместе с листом «Нори», стараясь надавливать равномерно.

19 слайд Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить
Описание слайда:

Продолжать формировать рулет, но теперь надавливать сильнее, чтобы уплотнить рис. Если нужно, повторить последний этап. Рис по всей длине рулета должен получиться плотным и ровным.

20 слайд
Описание слайда:

21 слайд Кончик «Нори», чтоб он приклеился надо мочить водой. Можно обойтись без этого
Описание слайда:

Кончик «Нори», чтоб он приклеился надо мочить водой. Можно обойтись без этого, в процессе раскладывания риса на нори руки мокрые всегда, и вообще окунать руки в воду нужно каждый раз, когда берешь очередную порцию риса.

22 слайд Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам.
Описание слайда:

Вынуть рулет из циновки, положить его на разделочную доску и разрезать пополам.

23 слайд Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и
Описание слайда:

Обычно из одного рулета получается 6 суши, Положить обе его половинки рядом и одновременно разрезать их на 3 части.

24 слайд Приятного аппетита !
Описание слайда:

Приятного аппетита !

Краткое описание документа:

"Описание материала:

Данная презентация была подготовлена при изучении раздела«Кулинария»,темы «Блюда национальной кухни».

Материал презентации знакомит с основными продуктами для приготовления роллов и пошаговым приготовлением .

Также  предложен  рецепт приготовления приправы.

Материал этой презентации может использоваться на уроках технологии в 7 классе, кружковой работе,а также всеми желающими научиться готовить  блюда японской и корейской кухни.
Данный мастер-класс был  проведен на городском методическом объединении учителей города Усинска.
Общая информация

Номер материала: 28137012911

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Бухгалтерский учет»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки «Стандартизация и метрология»
Оставьте свой комментарий
Для того чтобы задавать вопросы нужно авторизироватся.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.