Краснодарский край, г. Усть-Лабинск

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 6 имени И.Т. Сидоренко

муниципального образования Усть-Лабинского района

 

 

 

 

 

 

 

 

Внеклассное мероприятие в 9 классе

«Хлебу Кубани – знак «Качество Кубань!»

 

 

 

 

 

 

 

Подготовила учитель географии высшей квалификационной категории Румбешт Роза Фидаиловна

Тема: Хлебу Кубани - знак «Качество Кубань»

Цель:

1.   Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к людям труда, чувство гордости за кубанскую продукцию

2. Познакомить детей с новым краевым «Законом о хлебе».

3. Способствовать стремлению к здоровому питанию, соблюдению диетических норм в употреблении хлеба.

4.Укреплять связь семьи и школы в воспитании детей.

5.   Развивать активную жизненную позицию в вопросах культуры потребления продуктов питания.

Оборудование:

Мультимедийный проектор, экран, аудиозапись «Хлеб - всему голова», видеоролик, снятый учеником 9 класса «Покупаем Усть-Лабинский хлебушек», для проведения игры «Контрольная закупка»: батоны, напитки, сыр

Оформление сцены:

Стол, накрытый вышитой скатертью, на нём каравай, булочки, батоны, домашняя выпечка ; в керамической вазе - букет из пшеничных колосьев; на стене плакаты с пословицами о хлебе, знак «Качество Кубань»

Разработка мероприятия

Звучит  песня «Хлеб-всему голова» в исполнении Кубанского казачьего хора. Учитель:

На Кубани главное богатство - хлеб. Всегда славились своим трудом наши хлеборобы, чьи имена известны всей стране. Михаил Иванович Клепиков среди них самый знаменитый, его именем названа улица в городе Усть-Лабинске.

Вырастить хлеб - это нелегкий человеческий труд. В старину для того, чтобы добывать себе каждодневный хлеб, нужно было много работать.

Наши предки относились к хлебу с большим уважением, но не только из-за вложенного в него труда. Они воспринимали хлеб как священный дар Богов. Ведь в приготовлении хлеба участвуют Земля, Огонь и Вода, которые в древности считались Божествами, люди им поклонялись.

В тесте для хлеба заключалась живая священная сила. Поэтому, когда возвращались домой с похорон, старались первыми делом заглянуть в квашню, чтобы смерть осталась за порогом. Невесту перед свадьбой усаживали на квашню, чтобы семья жила богато, весело и многодетно. На плакатах вы видите пословицы:

Хлеб - всему голова

Хлеб - батюшка, водица - матушка

Покуда есть хлеб да вода, всё не беда

А что ещё народная мудрость гласит о хлебе?

 

Дети называют известные им пословицы, поговорки, загадки. Обратимся к истории хлеба. Выступление ученика:

 

Во все времена хлеб высоко ценился и почитался человеком. Он был поставлен в один ряд с золотом и солнцем. В принятой в Древнем Египте скорописи солнце, золото и хлеб обозначались одинаково - кружочком с точкой посредине. В честь хлеба слагались гимны.

 В Древней Греции хлеб считали совершенно самостоятельным блюдом. Чем богаче дом и чем знатнее хозяин, тем обильнее и щедрее угощал он своих гостей белым хлебом.

К хлебу относились с суеверным почтением. Считалось, что человек, съевший пищу без хлеба, совершал большой грех и за это будет наказан богами. Например, в Индии преступникам в зависимости от тяжести преступления не давали хлеба определенное время.

 Неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое можно нанести человеку. У многих народов хлеб считался целебным средством от разных заболеваний: нюхая свежеиспеченный хлеб, можно лечить насморк, а черствый - помогает при заболевании желудка и кишечника.

 Так же, как к хлебу, народ с давних времен относился к труду тех, кто его пек. В древних государствах пекари были в большом почете и занимали самые высокие посты. Тех, кто готовил хлеб низкого качества, наказывали: могли остричь наголо, выпороть, привязать к позорному столбу или даже отправить в изгнание.

На Руси с незапамятных времён выращивали рожь, пшеницу, овес, ячмень, просо. Выпечка хлеба считалась делом почетным и ответственным. Качество хлебных изделий контролировалось. Назначались хлебные приставы, которые ходили по рынкам и торжкам, проверяли и взвешивали хлеб и хлебные изделия. Если они обнаруживали нарушения, виновных штрафовали. Кроме маленьких пекарен, так называемых хлебных изб, были и хлебные дворцы, которые выпекали хлеб в большом количестве.

 За всю историю человечество не могло обеспечить себя хлебом в достаточном количестве, люди никогда не ели его вдоволь. Хлеб ничто не может заменить.

Ведущий 1:

Наверное, вы обратили внимание на то, что и в древние времена большое внимание уделялось качеству хлебных изделий. В наши дни качество хлеба волнует как потребителей, так и органы власти нашего края.

24 марта 2010 года Депутаты краевого парламента в первом чтении приняли закон "О хлебе", который запретит называть понятием "хлеб" изделия из низкосортной пшеницы с содержанием пищевых добавок.

Как сообщил первый заместитель председателя ЗСК, председатель комитета по вопросам аграрной политике и потребительского рынка Иван Петренко, новый закон направлен на правовое регулирование обеспечения населения региона качественным и безопасным хлебом.

"Третья часть всего хлеба, производимого на территории нашего края, "хлебом" называться не может, так как изготавливается из пшеницы низкого качества, фуражной, с большим количеством пищевых добавок и нарушением традиционной технологии хлебопечения, при этом не обеспечивается ферментация дрожжами", -рассказал депутат. Он добавил, что для того, чтобы производить и предлагать потребителю качественный и безопасный продукт, необходимо определить основные направления госполитики в области обеспечения им населения. А также разграничить понятие "хлеб" и "хлебное изделие".

 

"На выпечку "хлеба" должна будет идти мука из зерна только высокого сорта, не ниже третьего. "Хлебные изделия" будут продуктом, выпекаемым по новым технологиям с применением разрешенных пищевых добавок. Но и цена на этот продукт должна быть ниже. Цена будет соответствовать качеству", - подчеркнул И.Петренко. Он добавил, что повышения цены на "хлеб" высшего сорта не предполагается. "У производителей просто нет причины этого делать", - уточнил депутат.

Инициативу депутатов также поддержал присутствующий на сессии губернатор региона Александр Ткачев. Он отметил, что в течение года новый закон должен заработать в полной мере. "Делать хлеб низкого качества на Кубани недопустимо.

Нерадивые предприниматели заслуживают самого строго осуждения. Я рад, что теперь мы сможем решить проблему на законодательном уровне", - подчеркнул губернатор.

 

 

Участникам внеклассного мероприятия демонстрируется видеоролик «Покупаем Усть-Лабинский хлебушек»

 

Ведущий 2 :

 

Современный покупатель взыскателен особенно к качеству продуктов питания, в том числе хлеба, потому что наше здоровье в первую очередь зависит от того, что мы употребляем в пищу. Так что не удивительно наблюдать, как , прежде чем купить товар, человек ответственно относящийся к своему здоровью, а также здоровью своих близких, внимательно читает на упаковке состав продукта, сроки его реализации. Особенно охотно берут покупатели продукты кубанского производства со знаком «Качество Кубань»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Он появился на упаковках продуктов в 2002 году. Борьба за качество товаров продолжается!

Чем же полезен хлеб и какой хлеб нужно есть чаще? Послушаем фельдшера школьного профилактория:

 

- Если говорить о том, какой хлеб более полезен, пшеничной или ржаной, то специалисты в области питания единодушны: ржаной хлеб более ценен, чем пшеничный. По химическому составу они не сильно отличаются, но белки ржаного хлеба богаче незаменимой аминокислотой - лизином - и поэтому считаются более полноценными. Несколько больше в ржаном хлебе марганца, цинка, меди, железа, витаминов Bl, B2, Вб, РР и ненасыщенных жирных кислот. Ржаной хлеб менее калориен, чем белый: он содержит меньше крахмала и больше пищевых волокон. А вообще при потреблении любых продуктов, даже самых полезных, нужно соблюдать меру.

 

Наши корреспонденты взяли интервью у продавца продуктового магазина «Фламинго» Ярцевой О.М.:

- Мы закупаем хлебные изделия лучших производителей: ООО «Русь», Агрокомплекса «Кубань», хлебопекарни ст. Платнировской. Хлебобулочные изделия наших поставщиков отличаются отличным качеством. Выпечка всегда свежая, вкусная, весь товар сертифицирован. Особым спросом у покупателей пользуются следующие продукты: хлеб формовой, батоны нарезные, сдобные булочки с изюмом.

 

Ведущий 3:

Предлагаем вам принять участие в игре «Контрольная закупка». Сегодня будем покупать батон нарезной к завтраку. Просим мам, бабушек принять активное участие в закупке.

Девушки-девятикласницы выносят нарезанные ломтиками батоны на подносах с номерами 1,2,3- К столам подходят «покупатели» - родители девятиклассников. На столах блюдца с сыром «Российским» Тбилисского сырзавода, минеральная вода «Горячий ключ», отмеченная знаком Качество Кубань. «Покупатели» пробуют батоны , по желанию делают бутерброды с сыром. Свои голоса отдают за определённый номер. Под номером 1 - батон хлебозавода «Русь», под номером 2 - пекарни Агрокомплекса «Кубань», под номером 3 - ст. Платнировской. Участники игры имеют возможность ознакомиться с документами, подтверждающими качество продуктов.

Подсчитываются голоса «покупателей», оглашаются результаты голосования. Наибольшее количество голосов получили батоны под номером 1 и 2 Усть-Лабинских производителей.

Девушки предлагают гостям попробовать домашнюю выпечку, бутерброды с сыром и напитки: соки, минеральную воду - кубанского производства.

Ведущий 3:

Лучшие эксперты качества продуктов - наши бабушки. Если на кухне бабушка, не нужна никакая лаборатория. Послушаем мнение нашего уважаемого эксперта.

Выступление бабушки:

- Всем нравится запах свежеиспечённого хлеба. Он такой румяный, душистый, с золотой хрустящей корочкой. А как только хлеб зачерствел, некоторые его просто выбрасывают. Это и неуважение к хлебу, и бесхозяйственность. Ведь давно известно,  что именно чёрствый хлеб наиболее полезен. А сколько вкусных блюд можно приготовить из подсохшего хлеба! Под моим руководством ученицы 9 класса изготовили эти блюда. Попробуйте! А если понравится, поделюсь рецептами.

Девушки предлагают попробовать блюда из чёрствого хлеба: салат «Фантазия» с сухариками; запеканку с яблоками из чёрствого батона, «Ленивую пиццу». К каждому блюду прилагается рецепт.

Учитель:

- Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь. Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб-соль на рушнике, хлеб следует поцеловать. Как же научить уважать хлеб? О хлебе, об отношении к нему следует говорить, писать, чтобы дети наши не росли невеждами, чтобы для них, со словами Родина, Дружба, Мир, Отец, Мать рядом стояло слово Хлеб.