Выбранный для просмотра документ Углеводы.pptx
Скачать материал "Презентация по химии для 10 класса «Углеводы»"
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
УГЛЕВОДЫ
Сарина Татьяна Васильевна
учитель химии МБОУ «СОШ № 6»
город Мариинск
2 слайд
За 200 лет до н.э. сладкий сок сахарного тростника употреблялся в пищу китайцами и индусами
В Европе сахар появился в XVI в., а из сахарной свеклы был выделен впервые в середине XVIII в..
Сарина Татьяна Васильевна
3 слайд
Общая формула
Сn(H2O)m
Сарина Татьяна Васильевна
4 слайд
Моносахариды
Не гидролизуются
Глюкоза C6H12O6 (виноградный сахар)
кристаллическое вещество
растворимое в воде
сладкая на вкус
образуется в процессе фотосинтеза
содержится во всех органах зеленых растений
Сарина Татьяна Васильевна
5 слайд
Моносахариды
изомер – фруктоза (фруктовый сахар)
Сарина Татьяна Васильевна
6 слайд
Свойства
Глюкоза как
альдегид
реакция восстановления
реакция окисления
глюконовая кислота
Сарина Татьяна Васильевна
7 слайд
Свойства
Глюкоза как
многоатомный
спирт
с Cu(OH)2 без нагревания → ярко-синий раствор
Сарина Татьяна Васильевна
8 слайд
Свойства
Специфические свойства
полное окисление
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 2870 кДж
спиртовое брожение
С6H12O6 —---→ 2C2H5OH + 2CO2↑
молочнокислое брожение
C6H12O6 → 2CH3–CH–COOH
l
OH
маслянокислое брожение
С6H12O6 → C3H7COOH + 2CO2 + 2H2
брожение
Сарина Татьяна Васильевна
9 слайд
Дисахариды
Образуют при гидролизе две молекулы
моносахаридов.
Сахароза C12H22O11
изомеры → мальтоза, лактоза
Гидролиз:
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
Сахароза + Cu(OH)2 → ярко-синяя окраска
Сарина Татьяна Васильевна
10 слайд
Полисахариды
Высокомолекулярные соединения,
при полном гидролизе образуют
молекулы моносахаридов
(C6H10O5)n
Сарина Татьяна Васильевна
11 слайд
Крахмал
молекулярная масса - несколько тысяч
молекулы бывают линейные и разветвленные
белый аморфный порошок
не растворяется в холодной воде, в горячей
образует клейстер
подвергается гидролизу
при воздействии йода на крахмал образуется
вещество синего цвета
Сарина Татьяна Васильевна
12 слайд
Целлюлоза
молекулярная масса – до миллиона
молекулы имеют только линейную структуру
белое волокнистое вещество
не растворяется ни в воде, ни в органических
растворителях
подвергается гидролизу
реакция горения
(C6H10O5)n + 6nO2 → 6nCO2 + 5nH2O
Сарина Татьяна Васильевна
13 слайд
Целлюлоза
при нагревании без доступа воздуха
разлагается на древесный уголь и летучие
органические вещества (метанол, уксусную
кислоту и т.д.)
реакция этерификации
[C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 →
→ [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
Сарина Татьяна Васильевна
14 слайд
http://брытков.рф/wp-content/uploads/2012/05/%D0%A1%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B0-%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B8%D0%BD.png фон презентации
http://www.chemistry.narod.ru/himiya/Image1741.gif формулы
Сарина Татьяна Васильевна
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
"Описание материала:
Презентация «Углеводы» к уроку химии в 10 классе, базовый уровень.
Материал поможет разнообразить урок объяснения нового материала и закрепления этой темы на последующих уроках.
Немного истории о «сладком» не помешает, а заинтересует учащихся (2 слайд) и вызовет бурю обсуждений.
В ходе урока можно обратиться к слайдам 6, 7, 8, 11 и провести лабораторные работы: окисление глюкозы аммиачным раствором оксида серебра и гидроксидом меди (II), окисление сахарозы гидроксидом меди (II) и реакцию крахмала с раствором йода.
6 660 073 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Сарина Татьяна Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
7 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.