1052679
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
До повышения цен на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации осталось:
0 дней 0 часов 0 минут 0 секунд
Успейте подать заявку на курсы по минимальной цене!
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%
ИнфоурокНачальные классыКонспектыКонспект урока по домоводству в 9 «А» классе на тему: Приготовление салата «Винегрет»

Конспект урока по домоводству в 9 «А» классе на тему: Приготовление салата «Винегрет»

Лабиринт
библиотека
материалов

Конспект для детей с ОВЗ по предмету «Домоводство» в 9 «А» классе.

Тема урока «Приготовление салата «Винегрет»

Цель: формировать представление о салатах и формах их приготовления.

Задачи:

образовательные:

1. Закрепить знания о первых, вторых блюдах и закусках;

2. Закрепить знания  о видах салатов;

3. Закрепить знания о правилах приготовления и хранения салатов. 

4. Закрепить знания о термической обработке овощей.

5. Закрепить знание состава продуктов салата «Винегрет»

6. Познакомить с чисткой вареных овощей.

коррекционные:

1. Корригировать мышление ч/з Д/и «Да/нет», «Продукты для винегрета»

2. Корригировать речь через оречевление действий, проговаривание полных ответов на вопросы;

3. Корригировать мелкую и общую моторику через физкультминутки, предметно-практическую деятельность.

воспитательные:

1. Воспитывать интерес к предмету «Домоводство»;

2. Воспитывать волевые качества личности;

2. Воспитывать доброжелательное отношение друг к другу;

Оборудование: отварные овощи, ножи, разделочные доски, тарелки, влажные салфетки.

Демонстрационный материал: волшебный цветок (на лепестках написаны правила работы на уроке), сигнальные карты (первое, второе блюдо, закуски), сигнальные карты (да-нет), технологические карты: варка овощей, техника безопасной работы с ножом.

Ход урока

1. Организационный момент.

- Сейчас у вас урок «Домоводство».

- Какие правила существуют на уроке?

1. Внимательно слушать учителя.

2. Не разговаривать на уроке.

3. При ответе поднимать руку.

4. Соблюдать порядок на рабочем месте.

5. Использовать предметы с учетом правил безопасной работы.

6. Хорошее настроение.

- Мы составили рецепт удачного урока.  Выполняя все эти правила наш урок пройдет очень хорошо.

2. Д/и «Первое, второе блюдо и закуска»

Давайте поиграем в игру - я показываю карточку с символами, а вы называете разновидности этих блюд, после чего садитесь.

первое блюдо

второе блюдо

закуска

3. Просмотр клипа «Салаты»

- Тему сегодняшнего урока «Домоводство» вы узнаете,  посмотрев клип.

- Да, сегодня темой урока являются салаты.

4. Д/и «Да и нет»

- Что такое  «салат» - холодное блюдо, приготовленное из смеси различных продуктов.

- Когда готовят салаты? (ежедневно и на праздники).

- Все ли помнят, как правильно приготовить и хранить салаты, сейчас я проверю.

- Если вы соглашаетесь с предложением, то хлопаете, если нет, то топаете.

1. При приготовлении салатов используются только свежие продукты. (ДА)

2. Готовые салаты хранятся без холодильника. (НЕТ)

3. Салаты смешивают перед подачей на стол. (ДА)

4. Салаты подаются в кастрюле. (НЕТ)

5. Салаты едят руками. (НЕТ)

6. В салат можно класть и горячие и  холодные продукты. (НЕТ)

7. Салата можно съесть 2-3 ложки в день. (ДА)

5. Беседа о видах салатов.

- Какие виды салатов вы знаете?

- Мясные салаты (в состав которых входят мясные продукты);

- Рыбные салаты;

- Овощные салаты;

- Фруктовые салаты.

6. Сообщение темы урока.

- О каком салате сегодня будем говорить, вы узнаете, отгадав загадку:

Витаминов целый воз

Нам салат с собой привез,

И морковку, и картошку,

И огурчиков немножко.

Свекла, масло и горошек,

Лук, конечно же, немножко

То-то будет вкусно,

Угадайте – ка скорей, что это за закуска?

- Да сегодня будем говорить о салате «Винегрет».

7. Д/и «Выбери нужные продукты»

- Все ли помнят, какие продукты входят в состав винегрета.

- Перед вами листы с продуктами, выберите только те продукты, которые входят в состав салата «Винегрет».

- Давайте вспомним рецепт салата. Откройте свои книги рецептов.

1. Свекла – 2 штуки

2. Картофель – 2 штуки

3. Морковь – 2 штуки

4. Лук – 1 штука

5. Соленый огурец – 2 штуки

6. Зеленый горошек – 1 банка

7. Подсолнечное масло – 3 столовых ложки.

8. Физминутка общая.

- Все ли эти продукты нужно отваривать перед использованием для винегрета. Сейчас поиграем в игру – если этот продукт нужно отваривать – вы приседаете, если – нет- вы поднимаете руки вверх, а если этого продукта вообще нет в рецепте винегрета – вы показываете знак – нет.

Свекла - ПРИСЕСТЬ

Лук  - РУКИ ВВЕРХ

Картофель - ПРИСЕСТЬ

Помидор - НЕТ

Соленый огурец - РУКИ ВВЕРХ

Капуста - НЕТ

Зеленый горошек - РУКИ ВВЕРХ

Морковь - ПРИСЕСТЬ

Чеснок – НЕТ

9. Установление последовательности варки.

- Отлично, теперь я вижу, что вы запомнили не только продукты, которые входят в состав винегрета, но еще и продукты, которые требуют варки.

- Как можно определить, сварился овощ или нет (проткнуть ножом – если нож с легко входит  в овощ – значит он сварен)

- Все ли помнят, как нужно отваривать овощи?

- Перед вами листы, внимательно прочитайте и рассмотрите картинки. Установите последовательность варки овощей.

1. Помыть овощи.

2. Залить овощи холодной водой.

3. Варить овощи до готовности.

4. Слить воду.

10. Объяснение нового материала.

- Сегодня продолжаем знакомиться с салатом «Винегрет», я расскажу, как чистить вареные овощи.

11. Предметы для чистки овощей.

Для работы вам потребуются:

нож - чистим овощи;

разделочная доска – над ней чистим овощи;

тарелка – в нее кладем очищенные овощи

Этапы работы

1. Беру овощ.

2. Беру нож.

3. Ставлю нож к месту чистки.

4. Веду ножом сверху вниз  под кожурой.

5. Срезаю тонкую полоску кожуры.

- Давайте все вместе назовем этапы чистки овощей.

12. Техника безопасной работы с ножом.

- Прежде чем работать с ножом – я попрошу назвать правила безопасной работы с ним.

13. Физминутка для рук.

- Готовить нужно обязательно с чистыми руками. В этом нам помогут влажные салфетки.

14. Практическая работа.

- Сейчас я вам предлагаю стать поварами. На столах расположены ваши фотографии.

Я попрошу вас встать около них. Назовите овощи, которые будете чистить.

достаточный уровень:

чистка моркови при помощи ножа (2 шт.)

средний уровень:

чистка свеклы при помощи ножа (с обозначенным местом чистки) (1 шт).

низкий уровень:

чистка картофеля (1 шт.)

15. Подведение итогов

- Что  вы сегодня делали на уроке?

- Какие продукты нужны для приготовления винегрета?

- Расскажите последовательность чистки овощей.

- Для чего готовим этот салат



Лабиринт
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

"Описание материала:

Данный урок по СБО планируется на несколько уроков, обычно проводиться по два часа в день. Необходимо перед уроком следует провести беседу которая будет посвящена безопасному обращению с ножом, и личной гигиене, то есть дети должны знать что перед приготовления нужна вымыть руки и надеть фартук. Их знания о продуктах, и комбинации, что и как может совмещаться. обязательно учтить особенности каждого обучаемого в ОУ (К). Отдельно выделяется временные рамки для чистки варенных овощей. После работы все моется.

Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Организация образовательного процесса для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»
Курс повышения квалификации «Сопровождение детского отдыха: от вожатого до руководителя детского лагеря»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты инклюзивного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Система образовательной организации в начальном общем образовании в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Тайм-менеджмент - персональная эффективность преподавателя»
Курс профессиональной переподготовки «Организация инклюзивного обучения в сфере образования»
Курс повышения квалификации «Организация краеведческой деятельности детей в учебно-воспитательном процессе начальной школы»
Курс повышения квалификации «Мотивация учебной деятельности в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика преподавания иностранных языков в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Разработка адаптированных образовательных программ в условиях ФГОС СПО»
Курс повышения квалификации «Методика преподавания курса «Шахматы» в общеобразовательных организациях в рамках ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Проективные методики в начальной школе в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Техники креативного мышления как инструмент формирования общих компетенций по ФГОС»
Курс повышения квалификации «Современные тенденции цифровизации образования»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика преподавания в начальных классах компенсирующего и коррекционно-развивающего вида»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.