Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Презентации / Интегрированный урок (Химия+Биология) по теме «Белки»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Интегрированный урок (Химия+Биология) по теме «Белки»

библиотека
материалов
Тема занятия БЕЛКИ «Жизнь есть способ существования белковых тел» Фридрих Энг...
Расширение знаний учащихся о природных высокомолекулярных веществах – белках,...
План занятия: Актуализация знаний по теме «Белки» из курса биологии. История...
История исследования белка В 1728 году Якопо Бартоломео получил из муки клейк...
Белки в природе Белки – это азотсодержащие высокомолекулярные органические ве...
Строение белков Соединение двух аминокислот в одну молекулу называется дипепт...
Структуры белка Последовательность чередования аминокислотных звеньев в линей...
Функции белков Регуляторная Энергетическая Строительная
Свойства белка Белки – преимущественно водорастворимые молекулы и, следовател...
1. Состав белков 2. Определение белков 3. Строение: а) уравнение реакции, леж...
Общая формула аминокислот, входящих в состав белков:
Белки – сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остат...
Образуются в результате реакции поликонденсации
I структура белковой молекулы – это последовательность а/к звеньев в полипеп...
II структура – это пространственная конфигурация белковой молекулы, напоминаю...
III структура – это конфигурация, которую принимает в пространстве II структу...
IV структура – это полимерные образования белков, где мономерами являются отд...
2. Подвергаются денатурации - это разрушение II и III структур белка.
А) Разлагаются при нагревании с выделением характерного запаха жженого пера.
Б) Дают характерные цветные реакции: Ксантопротеиновая (доказывает наличие ос...
22 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема занятия БЕЛКИ «Жизнь есть способ существования белковых тел» Фридрих Энг
Описание слайда:

Тема занятия БЕЛКИ «Жизнь есть способ существования белковых тел» Фридрих Энгельс.

№ слайда 2 Расширение знаний учащихся о природных высокомолекулярных веществах – белках,
Описание слайда:

Расширение знаний учащихся о природных высокомолекулярных веществах – белках, их применение в рациональном питании человека. Формирование навыков самостоятельного приобретения знаний, умения сравнивать и делать выводы. Развитие и углубление умений и навыков в работе с дополнительной литературой. Развитие логического мышления через нахождение связей: строение – свойства – применение веществ. Цели:

№ слайда 3 План занятия: Актуализация знаний по теме «Белки» из курса биологии. История
Описание слайда:

План занятия: Актуализация знаний по теме «Белки» из курса биологии. История исследования белков Белки в природе Строение белков Структуры белка Функции белков Свойства белка (физические) Изучение нового материала по теме «Белки» из курса химии. Состав белков Определение белков Уравнение реакции лежащее в основе образования белковой молекулы Свойства белка (химические) Значение белков Контроль усвоения знаний Подведение итогов занятия

№ слайда 4 История исследования белка В 1728 году Якопо Бартоломео получил из муки клейк
Описание слайда:

История исследования белка В 1728 году Якопо Бартоломео получил из муки клейковину. В 1810 году Гей-Люссак и Тенар определили элементарный состав белков. В 1820 Браконно обнаружил в составе белков аминокислоты. В 1833 году Гей-Люссак доказал присутствие в белках азота, а Розе открыл Биуретовую реакцию. В 1836 году Шванн открыл пепсин – фермент, расщепляющий белки.

№ слайда 5 Белки в природе Белки – это азотсодержащие высокомолекулярные органические ве
Описание слайда:

Белки в природе Белки – это азотсодержащие высокомолекулярные органические вещества со сложным составом и строением молекул. Наряду с углеводами и жирами являются основной составной частью нашей пищи – это яйца, молоко, рыба, мясо. Кожа животных и человека, волосы, ногти, копыта – белкового происхождения. В плазме крови содержится белок – фибриноген, из которого образуется фибрин – основа тромба, препятствующий вытеканию крови из ран.

№ слайда 6 Строение белков Соединение двух аминокислот в одну молекулу называется дипепт
Описание слайда:

Строение белков Соединение двух аминокислот в одну молекулу называется дипептидом, трех аминокислот – трипептидом и т.д. состоящее из 20 и более аминокислотных остатков – полипептидом. «Чтобы постичь бесконечное, надо сначала разъединить, потом соединить». Гете. R l H2N – CH – COOH

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8 Структуры белка Последовательность чередования аминокислотных звеньев в линей
Описание слайда:

Структуры белка Последовательность чередования аминокислотных звеньев в линейной полипептидной цепи Цепи свернуты в виде спирали, которая образуется благодаря водородным связям между группами –СО-NH- на соседних витках спирали В пространстве в разных направлениях закрученная в спираль полипептидная цепь Несколько полипептидных цепей объединенных в единый комплекс

№ слайда 9 Функции белков Регуляторная Энергетическая Строительная
Описание слайда:

Функции белков Регуляторная Энергетическая Строительная

№ слайда 10 Свойства белка Белки – преимущественно водорастворимые молекулы и, следовател
Описание слайда:

Свойства белка Белки – преимущественно водорастворимые молекулы и, следовательно, могут проявлять свою активность только в водных растворах. Кроме этого, белковые молекулы несут большой поверхностный заряд, это определяет ряд электрохимических эффектов. Белки термолабильны – проявляют свою активность в узких температурных рамках. Необратимая денатураця белка куриного яйца под воздействием высокой температуры Под действием температуры, действия радиации, даже сильного встряхивания нарушается конфигурация молекулы белка – её вторичная и третичная структуры. Этот процесс называется денатурация (разрушаются водородные связи, теряется пространственная структура, утрачивается биологическое действие)

№ слайда 11 1. Состав белков 2. Определение белков 3. Строение: а) уравнение реакции, леж
Описание слайда:

1. Состав белков 2. Определение белков 3. Строение: а) уравнение реакции, лежащее в основе образования белковой макромолекулы (образование дипептида. трипептида); б) структуры белковой молекулы. 4. Свойства белков 5. Значение белков

№ слайда 12 Общая формула аминокислот, входящих в состав белков:
Описание слайда:

Общая формула аминокислот, входящих в состав белков:

№ слайда 13 Белки – сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остат
Описание слайда:

Белки – сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков α-аминокислот.

№ слайда 14 Образуются в результате реакции поликонденсации
Описание слайда:

Образуются в результате реакции поликонденсации

№ слайда 15 I структура белковой молекулы – это последовательность а/к звеньев в полипеп
Описание слайда:

I структура белковой молекулы – это последовательность а/к звеньев в полипептидной цепи. Поддерживается пептидными связями.

№ слайда 16 II структура – это пространственная конфигурация белковой молекулы, напоминаю
Описание слайда:

II структура – это пространственная конфигурация белковой молекулы, напоминающая спираль, которая поддерживается водородными связями, образующимися между атомами кислорода и водорода, находящихся на соседних витках спирали.

№ слайда 17 III структура – это конфигурация, которую принимает в пространстве II структу
Описание слайда:

III структура – это конфигурация, которую принимает в пространстве II структура белка, закрученная в спираль. Поддерживается разными мостиками (дисульфидными, солевыми, сложноэфирными).

№ слайда 18 IV структура – это полимерные образования белков, где мономерами являются отд
Описание слайда:

IV структура – это полимерные образования белков, где мономерами являются отдельные макромолекулы белка.

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 2. Подвергаются денатурации - это разрушение II и III структур белка.
Описание слайда:

2. Подвергаются денатурации - это разрушение II и III структур белка.

№ слайда 21 А) Разлагаются при нагревании с выделением характерного запаха жженого пера.
Описание слайда:

А) Разлагаются при нагревании с выделением характерного запаха жженого пера.

№ слайда 22 Б) Дают характерные цветные реакции: Ксантопротеиновая (доказывает наличие ос
Описание слайда:

Б) Дают характерные цветные реакции: Ксантопротеиновая (доказывает наличие остатков ароматических а/к) Белок + HNO3(конц.) = желтое окрашивание Биуретовая (доказывает наличие пептидных связей) Белок +CuSO4+NaOH = фиолетовое окрашивание


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

"Описание материала:

Актуальностью этого урока является формирование навыков самостоятельного приобретения знаний, научного мировоззрения учащихся на основе строения и функционирования организма. Развивать умение сравнивать и делать выводы через нахождение связей.

Учащиеся показывают ранее приобретенные знания и умения по биологии и химии, узнают много нового и интересного, необходимого в течении всей жизни. Используют свои знания в выборе продуктов питания и средств защиты организма в разных условиях. Эти знания и умения необходимы для учащихся, которые в будущем хотят связать жизнь с медициной.

Автор
Дата добавления 04.03.2014
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров438
Номер материала 33210030434
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх