Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Иностранные языки / Рабочие программы / Проект клуба «Здоровяк»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Иностранные языки

Проект клуба «Здоровяк»

Выбранный для просмотра документ мой проект.docx

библиотека
материалов

Муниципальное казенное образовательное Утверждаю:

учреждение Новосибирской области

Северного района

Витинская основная

общеобразовательная школа






ПРОЕКТ

Клуб «Здоровяк»














2014-2016гг.

Актуальность проекта

Витинская школа – это основная школа с численностью учащихся тридцать семь человек. По результатам медицинского осмотра 2013 года 9 человек имеют заболевания, связанные с пищеварительной системой, опорно-двигательной системой. К ним относятся гастриты, ожирение, недостаток веса, искривление позвоночника.

В результате, мы решили проверить, насколько глубока проблема здорового питания в нашей школе. Сначала провели анкетирование с учащимися 4-9 классов и работниками школы. Все вопросы в анкете были связаны с правильным питанием. В анкете приняли участие ученики в возрасте от 10 лет до 12 – двадцать человек, 13-15 лет- девятнадцать человек. Работники школы имеют возраст 30-55 лет. Их приняло участие в опросе 20 человек. Всего в школе 23 работника и 47 учеников.

Своим любимым блюдом работники школы в основном называли супы, блюда из рыбы и мяса, блины, картофель. Учащиеся 13-15 называли те же блюда и ещё фруктовые салаты и мороженое. Дети 10-12 лет к этому называли блюда из чипсов, кириешек, жареные блюда.

На другие вопросы анкеты все возрастные группы отвечали примерно одинаково. Был в нашей анкете вопрос о том, что всё ли опрошенный знает о правильном питании.


Из всех 59 человек только шесть человек ответили, что все знают о правильном питании. Это 10%. Пять человек (8,5%) сказали, что мало знают о правильном питании. Остальные 81,5% ответили, что ничего не знают о правильном питании.

Интересными стали ответы на вопрос о том, какое, по их мнению, питание будет считаться правильным (здоровым). Все те, кто называл своими любимыми жареные блюда, высококалорийные, блюда из кириешек и чипсов на этот вопрос ответили правильно. Они называли фрукты, овощи, супы, соки. Говорили, что правильное питание – это сбалансированное питание, раздельное.

Далее был вопрос о том, правильное ли у них питание.

Свое питание назвали правильным шесть человек (10%). Это были те люди, которые все знают о правильном питании. Два человека (7%) сомневаются в правильности своего питания. Остальные (83%) убеждены в том, что их питание неправильное.

Последний вопрос был о проблемах со здоровьем.

Одиннадцать человек (18%) ответили, что никаких проблем со здоровьем у них нет, причем в их число вошли все те, кто считает свое питание правильным. Семь человек (12%) ничего не стали отвечать на этот вопрос. Сорок один человек (70 %) имеют различные заболеваю, причем 23 человека (39%) из них имеют заболевания желудочно-кишечного тракта.

Итак, мы видим, что в школе действительно существует проблема по здоровому питанию. Хотя в школе организовано двухразовое горячее питание, в классах классные руководители проводят классные часы по этой теме, в восьмом классе правильное питание изучается на уроках биологии, мы считаем, что этого не достаточно для улучшения проблемы. Ведь основную часть времени дети проводят дома, а там питание бесконтрольно. В связи с этим мы решили улучшить ситуацию в школе, создав проект по открытию клуба «Здоровяк».

Цель: формирование представления о правильном питании у учащихся 5-9 классов Витинской школы через открытие клуба «Здоровяк» в школе на два года.

Задачи:

- открыть в школе клуб «Здоровяк», состоящий из кружков: «Юный повар», «Юный йога», «Восточные танцы», «Контрольная закупка», с предварительным обучением руководителей кружков;

- научить школьников выбирать только здоровые продукты питания и научить правильно готовить здоровую еду, соблюдать личную гигиену;

- способствовать здоровому образу жизни учеников через физическую подготовку в кружках «Юный йога» и «Восточные танцы».

Сроки выполнение проекта: в течение двух лет.

Формы работы: анкетирование в начале и в конце проекта. Обучение руководителей кружков. Работа кружков: «Юный повар», «Юный йога», «Восточные танцы», «Контрольная закупка». Каждый кружок рассчитан на 2 часа в неделю в течение двух учебных лет в группах не более 18 человек. По необходимости группа может разделиться на несколько подгрупп для проведения самостоятельных исследований, теоретических и практических изысканий. Отслеживание результатов медицинского осмотра учеников и работников школы. Педагогическое наблюдение. Анализ образовательных программ и планов, образовательных технологий. Изучение и анализ уровня подготовки учеников в конце второго года обучения к условиям современной жизни.

Этапы проекта:
















Этапы

Задачи

Содержание деятельности

Сроки исполнения

Подготовительный

Разработать принципы и инструментарий для осуществления проекта

- Подготовить помещение для работы клуба «Здоровяк». Кружок «Юный повар» будет работать в кабинете обслуживающего труда для девочек. «Контрольная закупка» будет проводиться в кабинете химии. Кружки «Юный йога» и «Восточные танцы» будут проходить в спортивном зале в разное время.

- Подобрать педагогический персонал из четырех человек, которые имеют нужные знания. Руководитель кружка «Юный повар» должен иметь знания о правильном питании детей, технике безопасности, владеть технологиями приготовления блюд. Руководитель кружка «Контрольная закупка» должен обладать знаниями о том, как правильно выбрать в магазине необходимый продукт: простейшим путем определить его пригодность для употребления в пищу, знать все химические добавки и их действие на организм, знать совместимость продуктов. Педагоги кружков «Юный йога» и «Восточные танцы» должны обладать техникой данных видов искусства и умением научить детей. В связи с необходимостью у руководителей иметь определенные знания, нужно отправить их на курсы повышения квалификации по заявкам. Все руководители должны иметь хотя бы первоначальные педагогические знания.

- Подготовить рабочие программы для работы кружков.

- Закупить необходимое оборудование для работы кружков.

С 8 июля 2014 г. по август 2014 г.

Результат подготовительного этапа: в течение двух месяцев будет закуплено полностью необходимой оборудование из школьного бюджета (ст. 140), разработаны и утверждены рабочие программы кружков

Практический

Апробировать разработанные программы, уточнить модель и технологию.


Осуществление намеченных кружковых программ «Контрольная закупка», «Юный йога», «Восточные танцы», «Юный повар» во внеклассной деятельности в ОУ. Анкетирование и тестирование в начале и в конце эксперимента, отслеживание результатов проектной деятельности.


С сентября 2014г. по май 2016г.

Результат практического этапа: этот этап позволит полностью оценить все недостатки и преимущества данного проекта. Итоговые практические работы учащихся по каждому кружку покажут, насколько практична данная программа. Предполагается, что учащиеся после окончания проекта станут разборчивы в еде. В магазинах будут внимательно читать состав продукта, прежде чем его купить. Научатся готовить блюда, которые полезны для здоровья, соблюдать гигиену. Занятия восточными танцами и йогой улучшают работу желудочно–кишечного тракта, восстанавливают душевное равновесие, поэтому у детей заметно сократятся нарушения стула, гастриты, улучшится пищеварение. Участие в районных и областных конкурсах по правильному питанию.

Обобщающий

Проанализировать результаты внедрения модели, программы и технологии патриотического воспитания.

Подведение итогов осуществление проекта. Оформление результатов проектной деятельности в виде презентации.

Участие в конференциях, публикация результатов.

Создание «продукта» экспериментальной деятельности (проект, программа, статьи, анкеты и т.д.)

С июня по июль 2016г.


Для проверки результатов проекта мы в конце программы проведем повторное анкетирование. Анкета будет содержать вопросы о том, помог ли данный проект людям пополнить знания о правильном питании, сформировать их представление и получить практические навыки. Так же будем прослеживать результаты медицинских осмотров.

Если большинство участников проекта сочтут необходимостью продолжить проект, то за лето руководители кружков будут составлять продолжение программ.

Так как дети растут, то вновь прибывшие в среднее звено тоже захотят посещать этот клуб. Поэтому данную программу можно повторять много раз.

Условия

- Квалифицированное организационное и научно-методическое руководство.

- Достаточная экспериментальная база.

- Профессионально и педагогически подготовленный коллектив.

- Достаточное финансирование проекта.

- Творческая инициативная группа школы.

Финансово-экономическое обеспечение проекта

Имеющееся в школе:

- музыкальный центр – 5 000 руб.;

- электроплита- 12 000руб;

- жарочный шкаф – 5 000 руб.;

- столовые и кухонные приборы – 7 000 руб.;

- разделочные доски – 8 000 руб.;

- химические вещества для проведения опытов- недостаточное количество (13 000 руб.);

- химическая посуда – 2 000 руб;

- принтер 4 000 руб.

Что необходимо еще.

  1. Расходы на оплату труда руководителям кружков за 2 года 48 000рублей – за счет кружковой работы школы.

  2. Командировочные и служебные расходы – 20 000 рублей.

  3. Расходы на приобретение оборудования и предметов длительного пользования:

- гимнастические коврики- 18 штук x 300 рублей – 5 400 рублей;

- химические вещества для проведения опытов – 15 000 рублей;

- музыкальные и видеодиски диски для спортивных кружков – 5 000 рублей;

- спецодежда для работы на кухне: фартуки, платки, хозяйственные перчатки 18 комплектов x 300 рублей – 5 400 рублей;

- лабораторная спецодежда: халаты, перчатки, защитные очки 18 комплектов x 250 рублей – 4 500 рублей;

- картридж для принтера – 3 000 рублей;

- офисная бумага – 600 рублей.

ИТОГО: 106 900 рублей.

Предполагаемые результаты:

- формирование модели представления о правильном питании у учащихся 5-9 классов Витинской школы;

- повышение квалификации учителей в области правильного питания и здорового образа жизни;

- формирование модели представления о здоровом образе жизни у учащихся 5-9 классов Витинской школы.

Формы представления результатов

  1. Сборник научно-методических материалов по проблеме эксперимента.

  2. Публикации в местных СМИ.

  3. Районные педагогические семинары и научно-практические конференции.

  4. Участие в районных и областных конкурсах.

Руководитель проекта

Басалаева Милана Петровна – учитель химии и биологии МОУ Витинской оош.

Выбранный для просмотра документ программа к восточным танцам.docx

библиотека
материалов

МКОУ Витинская ООШ








ПРОГРАММА

Кружка

«Восточные танцы»
















2014-2016гг.


Пояснительная записка

В нашей школе ежегодно проводится медицинский осмотр. По его результатам в 2013 году из 37 человек 18 имеют заболевания опорно-двигательной системы и 9 связанные с пищеварительной системой. К ним относятся плоскостопие, искривление позвоночника, гастриты, ожирение, недостаток веса. Мы решили составить программу по кружку, который назвали «Восточные танцы». Кружок рассчитан на девочек 5-9 классов. Этот курс позволит улучшить состояние опорно-двигательной системы, укрепит мышцы, улучшит работу пищеварительного тракта. Кроме того в школе проведено анкетирование, где выяснилось, что 100% девочек с большим удовольствием будут посещать кружок. Восточные танцы помогут укрепить мышцы живота, бедер, ягодиц и рук, развить пластику лучше, чем любая традиционная программа аэробных упражнений или занятия на тренажере. А это первый показатель улучшения работы пищеварительной системы, улучшения обмена веществ.

Каждое занятие начинается с разминки. Если девочки имеют заболевания позвоночника, то для них уменьшается амплитуда движения и скорость.

В восточных танцах применяется множество движений. Если разучивается 6-7 движений, то возможно подготовить танец для показа на каком-нибудь мероприятии.

Данная программа рассчитана на два учебных года. В неделю проводится два часа. Всего 68 часов в год, 136 часов за два года.

Занятия проводятся по одному часу два раза в неделю.

Целью нашей работы стало: развитие гибкости и пластики тела.

Задачи: - научить ребят технике танца живота;

- привитие эстетических навыков;

- развитие динамической работы мышц и повышение гибкости.

Содержание программы

Введение (4 часа). Знакомство со стилями восточных танцев. Просмотр возможных костюмов и их подготовка. Техника безопасности при разучивании элементов танца.

История (1 час). История возникновения и совершенствования восточных танцев.

Восточный макияж и украшения (3 часа). История возникновения. Стили макияжа. Косметика. Нанесение макияжа на свое лицо. Как правильно подобрать украшения к восточному танцу.

Разучивание различных движений (30 часов). Движения головой: смещение, удары, мах волосами, мах из перегиба. Движения руками: волна, крылья, мах руками, круг руками, змейка, акценты, круг плечом, удары, вращения кистью, волна кистью, наклон, окошко. Движения грудью: скольжение, прогиб, удары, вращения по «х» и «у», скручивание, перекос, восьмерка. Спуск и подъем: на колени, на корточки, с тряской. С волной, со смещением, с восьмеркой. Движения бедрами. Тряски. Движения всем телом. Шаги.

Детский танец живота (40 часов). Разучивание детских танцев живота с применением всех выученных движений.

Классические арабские танцы (10 часов). Разучивание классических арабских танцев.

Народный стиль (10 часов). Разучивание восточных танцев в народном стиле: саиди, халиджи, и пр. дабки.

Модерн или bellydances-шоу (10 часов). Разучивание сценических восточных танцев, включающих в себя смешанные стили.

Другие восточные танцы ( 18 часов). Танец со свечами. Танец с платком. Танец живота в Индии.

Интеграция (5 часов). Йога и танец живота.

Обзор видеоматериала (5 часов). Просмотр видеоклипов, фильмов, сборников восточных танцев.

Условия реализации

- Квалифицированное организационное и научно-методическое руководство.

- Достаточная экспериментальная база.

- Профессионально и педагогически подготовленный руководитель кружка.

- Достаточное финансирование проекта.

Методы отслеживания результатов

- Постоянное отслеживание посещаемости учащимися кружка.

- Участие в районных конкурсах.

- Показ танцев во внеклассных и внешкольных мероприятиях.

- Анкетирование учащихся по поводу выявления их интереса к кружку.

- Анализ ежегодного медицинского осмотра по заболеваниям, связанным с питанием, опорно-двигательной системой.

Прогнозируемый результат

В конце проекта у учащихся улучшится состояние опорно-двигательной системы и повысится пластика. Множество упражнений туловища и рук укрепят скелетные мышцы и мышцы внутренних органов. Разучивание множество видов восточных танцев поспособствуют формированию устойчивого понятия о здоровом образе жизни. Подвижная и задорная музыка улучшает настроение и формирует оптимистический настрой на жизненные ситуации.

Продолжение данной программы будет только приветствоваться.



Выбранный для просмотра документ программа к йоге.docx

библиотека
материалов

МКОУ Витинская ООШ










ПРОГРАММА

Кружка

«Юный йога»














2014-2016гг.


Пояснительная записка

В нашей школе ежегодно проводится медицинский осмотр. По его результатам в 2013 году из 37 человек 18 имеют заболевания опорно-двигательной системы и 9 связанные с пищеварительной системой. К ним относятся плоскостопие, искривление позвоночника, гастриты, ожирение, недостаток веса. Мы решили составить программу по кружку, который назвали «Юный йога». Этот курс позволит улучшить состояние опорно- двигательной системы, улучшить работу мышц и пищеварительного тракта. Кроме того в школе проведено анкетирование, где выяснилось, что 89% учащихся нашей школы не знают о том, как психическое состояние влияет на работу внутренних органов. Йога предполагает большую часть занятий на релаксацию и медитацию.

Данная программа рассчитана на два учебных года для учащихся 5-9 классов. В неделю проводится два часа. Всего 68 часов в год, 136 часов за два года.

Занятия проводятся по одному часу два раза в неделю.

Особое внимание на каждом занятии будет уделяться тренировке внутренних органов, что увеличит их работоспособность и дыхательной гимнастике, что улучшает обмен веществ.

Целью нашей работы стало: тренировка у учащихся работы внутренних органов, формирование психологической устойчивости.

Задачи: - научить ребят технике релаксации и медитации;

- прививать навыки тренировки мышц внутренних органов;

- тренировка психологических приемов, дыхательная гимнастика;

- развитие статической работы мышц и гибкости.

Содержание программы

Введение (5 часов). Что такое йога? Медитация? Релаксация? Различные существующие методы йоги. Инструкция по проведению йоги.

Практика (5 часа). Сурья-Намаскар - «техника солнечного оживления» как классический метод, применяемый в начале тренировки для полноценного входа в практику, разогрева и активизации организма.

Позы в положении стоя, как основной блок асан для людей, начинающих практиковать хатха-йогу, освоение которых абсолютно необходимо для безопасного и успешного продвижения в практике.

Позвоночник и другие части скелета (15 часов). Позвоночник - основной канал передачи информации в человеческом теле. Важность здорового и подвижного позвоночника как в повседневной жизни, так и в практике хатха-йоги. Элементы анатомии и «тонкой» анатомии позвоночника.

Асаны для укрепления мышечного корсета вокруг позвоночника как необходимый этап перед освоением асан, увеличивающих его подвижность в наклонах, прогибах и скрутках.

Прорабатываются асаны, укрепляющие мышцы спины, мышцы брюшного пресса и боковые мышцы торса в различных положениях: стоя на ногах, лежа на животе, лежа на спине, в упоре на 4х точках, лежа на боку, а также в простейших балансах на руках. Рассматриваются положительные эффекты от регулярной практики.

Колено - самый травмоопасный сустав в практике хахта-йоги. Необходимость увеличения подвижности в тазобедренных суставах для предотвращения травм в коленях. Перевернутые асаны - «королевские» асаны хатха-йоги. Проработка тазобедренных суставов как необходимая часть практики для освоения сидячих медитативных асан. Прорабатываются асаны, увеличивающие подвижность тазобедренных суставов во всех плоскостях. Используются различные положения тела: стоя, сидя, лежа на спине и перевернутые. Перевернутые асаны как практики, улучшающие работу головного мозга и обращающие процессы старения в теле. Прорабатываются подготовительные асаны, необходимые для освоения «полных» вариантов основных перевернутых асан - стойки на голове и стойки на плечах. Особенное внимание уделяется правильной отстройке плечевого пояса и вытяжению ног. Рассматриваются положительные эффекты от регулярной практики.

Тренировка воображения (4 часа). Упражнения для формирования представления образов с закрытыми глазами.

Оптимист (6 часа). Упражнения для создания оптимистического настроения. Упражнения для успокоения в трудной ситуации.

Упражнения для внутренних органов (30 часов). Удиана (упражнение, способствующее отводу газов), наклон к ногам стоя, кобра, плуг, лук, раскачивание в стороны, кузнечик и т.д.

Медитации (20 часов). Молчаливая медитация с Мул мантрой. Медитация Сути. Медитация с Ади мантрой. Пуджа крийя. Медитация для укрепления нервов. Медитация для баланса поведения и импульсов. Медитация для развития интуиции. Священная Египетская Медитация. Медитация с волшебной мантрой Гуру Рам Даса. Ишт Содхана мантра крийя. Медитация для Непобедимого Духа в Эпоху Водолея. Чакровая медитация с Мулабандхой. Освобождение от гнева, накопленного в детстве. Медитация для лучшего понимания своих детей. Шакти Мантра медитация Гуру Гобинд Сингха. Праническая медитация для Сердечного центра. Медитация, чтобы прорваться через НОЛЬ.
 Комплекс упражнений. Асаны

Комплексные упражнения (20 часов).

Сушумна нари шактивардхак - укрепляющее спинномозговой канал. Сушумну Пурна сарпасана – «Комплексная поза змеи». Кати шактивардхак - упражнение для укрепления поясницы. Падамуля шактивардхак - развивающее и укрепляющее мышцы голеней и ступней. Врикшасана – «Поза дерева» Гарудасана – «Поза птицы Гаруды». Триконасана – «Поза треугольника». Чакрасана – «Поза колеса». Ардха-Урдхвасана – «Полу-приподнятая поза» Сукхасана – «Удобная поза». Ардха-Падмасана – «Поза полу-лотоса». Падмасана – «Поза лотоса». Гомукхасана - поза "Коровья морда". Йога-Мудра – “Поза Йоги” из Падмасаны. Ардха-курмасана – «Поза получерепахи». Пачан-санстхан судхарак - упражнение, улучшающее работу пищеварительного тракта. Хастападасана – «Поза для рук и ног» в положении лежа. Уттанпадасана – «Поза с поднятыми ногами», или «Лодочка» Дханурасана – «Поза лука». Випарита-Карани – «Перевернутая поза». Халь-асана – «Поза плуга». «Поза для всех частей тела». Шавасана - "Мертвая поза".

Релаксация ( 10 часов). Комплексы упражнений для полной релаксации и мнимого засыпания.

Практика (10 часов). Разработка и апробирование авторских упражнений для релаксации на группе.

Практика йоги в повседневности (31 часов). Практические советы по поведению в трудных психологических ситуациях. Разбор жизненных ситуаций. Мудрость. Методы психологической устойчивости. Упражнения для восстановления психологического равновесия. Очищение психики.

Условия реализации

- Квалифицированное организационное и научно-методическое руководство.

- Достаточная экспериментальная база.

- Профессионально и педагогически подготовленный руководитель кружка.

- Достаточное финансирование проекта.

Методы отслеживания результатов

- Постоянное отслеживание посещаемости учащимися кружка.

- Итоговые практические работы по созданию авторских комплексов упражнений.

- Анкетирование учащихся по поводу выявления их интереса к кружку.

- Анализ ежегодного медицинского осмотра по заболеваниям, связанным с питанием, опорно-двигательной системой.

Прогнозируемый результат

В конце проекта у учащихся улучшится состояние опорно-двигательной системы и пищеварительной. Множество статических упражнений укрепят скелетные мышцы и мышцы внутренних органов. Подготовленные самостоятельно комплексы упражнений поспособствуют формированию устойчивого понятия о здоровом образе жизни. Методы релаксации и медитации помогут формированию психологической устойчивости и обдуманного выхода из трудных психологических ситуаций.

Данная программа очень нужна для жизни. Поэтому ее продолжение будет только приветствоваться.

Выбранный для просмотра документ программа к контрольной закупке.docx

библиотека
материалов

МКОУ Витинская ООШ










ПРОГРАММА

Кружка

«Контрольная закупка»















2014-2016гг.

Пояснительная записка

В нашей школе ежегодно проводится медицинский осмотр. По его результатам в 2013 году из 37 человек 9 имеют заболевания, связанные с пищеварительной системой. К ним относятся гастриты, ожирение, недостаток веса. Мы решили составить программу по кружку, который назвали «Контрольная закупка». Ведь основной причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта могут являться не качественные продукты. Кроме того в школе проведено анкетирование, где выяснилось, что 97% учащихся нашей школы ничего не знают о том, как определить качество купленного продукта.

Данная программа рассчитана на два учебных года для учащихся 5-9 классов. В неделю проводится два часа. Всего 68 часов в год, 136 часов за два года.

Кружок должен тесно сотрудничать со всеми магазинами села. Все продукты будут закупаться детьми по очереди.

Целью нашей работы стало: научить детей выбирать качественные продукты питания при покупке.

Задачи: - научить ребят готовить своими руками блюда, которые считаются «здоровыми»;

- прививать навыки личной гигиены, техники безопасности при работе с электроприборами, работы со столовыми приборами и посудой;

- привитие эстетических навыков через оформление приготовленных блюд;

- научить учащихся правильно выбирать продукты для приготовления блюд при правильном питании.

Содержание программы

Введение (2 часа)

Знакомство с программой, оборудованием, техникой безопасности, основами сервировки стола.

Приготовление блюд ( 104 часа)

Из сырых и вареных овощей. (10 часов)

Технология обработки сырых овощей. Длительность варки сырых овощей, их обработка. Резка овощей разными фигурками. Способы приправки овощных салатов. Совместимость вкусов разных овощей. Приготовление салатов: «Винегрет», «Летний», «Кладезь витаминов», «С цветной капусты», салат- желе «Ариадна».

Блюда из фруктов (6 часов)

Технология обработки фруктов и ягод.

«Ананаска», «Фруктовый», «Яблочко»

Напитки . Детские коктейли (14 часов)

Способы украшения бокалов для коктейля и соков.

Коктейли: «Вкусная нотка», «Восторг».

«Кисель клюквенный», «Компот свежесть», «Чайный пунш», «Густой сбитень»ю

Соки: «Яблочный», «Молочно-морковный», «Лимонад»

Вкусный супчик.(12 часов).

Значение бульонов для организма. Приготовление супов: «Борщ с черносливом и грецкими орехами», «Смородинка с творогом», «Окрошка», «Уха», «Суп с кукурузой», «Щи с фасолью»

Запекаем в духовке (12 часов).

«Кабачки в сырных шапочках», «Весна», «Картолеты», «Летнее настроение», «Омлет с креветками», «Суфле молочное с лососем»

Блюда из творога (12 часов).

«Паста из печени трески», «Горячие творожные бутерброды», «Тартинки с творогом», «Творожники ванильные», «Котлетки с кабачками», «Фрикасе с креветками».

Блюда в горшочках (10 часов).

«Репа с помидорами», «Рыба с рисом», «Курица в грузинском соусе», «Свиные рулетки», «Жаркое».

Вкусные каши (10 часов).

Разновидности круп и их питательное значение. Приготовление каш: «Морячок», «Манка с фруктами», «Гречка по-московски», «Рис с сыром», «Кислая Цымга».

Пироги. (8 часов)

Виды теста. Секреты помогающие тесту быть пышнее и вкуснее. Вырезные фигуры для украшения пирогов. Виды формовки пирогов, булочек.

«Чудо», «Корзиночки», «Вкусный дует», шаньги «Сибирские»,

Десерт (10 часов).

Виды десертов. Виды украшения десертов. Приготовление десертов: варенье «Клубнично – банановое», желе «Светофор», «Солнышко лучистое», «Шоколадное желе», мусс «Лимонка»

Создаем муляжи (2 часа)

Создание муляжей пирожных и других кондитерских изделий из бумаги, пластилина.

Экскурсии (6 часов)

Поездки в село Северное на экскурсии: кондитерский цех, хлебопекарня, ПУ – 99.

Сервировка стола (2часа)

Способы сервировки стола. Способы сворачивания салфеток.

Кухня разных народов (2 часа)

Знакомство с национальными блюдами. Их особенностями.

Хранение продуктов (2 часа)

Знакомство со способами хранения разных продуктов. Правила хранения продуктов в холодильнике. Время хранения разных продуктов и полуфабрикатов.

Пряности (2 часа)

Знакомство с различными пряностями. Национальные особенности применения пряностей. Значение пряностей в кухне.

Детское питание (4 часа)

Питание детей до 1 года, от 1 года до 3 лет. От 3 лет до 18 лет. Режим питания. Калорийность. Ассортимент продуктов питания в разные периода жизни ребенка.

Этикет за столом (2 часа)

Правила поведения за столом. Правильное применение посуды за столом.

Лечебное питание (4 часа)

Общеукрепляющее питание и питание при различного рода заболеваниях.

Итоговые занятия (4 часа)

Практическая работа «Создание и приготовление собственных блюд, которые можно отнести к здоровому питанию».

Методы отслеживания результатов

- Постоянное отслеживание посещаемости учащимися кружка.

- Итоговые практические работы по созданию авторских блюд.

- Анкетирование учащихся по поводу выявления их интереса к кружку.

- Анализ ежегодного медицинского осмотра по желудочно – кишечным заболеваниям.

- Публикации в местных СМИ.

Прогнозируемый результат

В конце проекта у учащихся школы сформируется представление о правильном питании. Приготовление своими руками таких блюд поможет сформировать устойчивое представление. По ходу работы у детей будут прививаться навыки личной гигиены и эстетические навыки. Дети научатся пользоваться столовыми приборами, бытовыми электроприборами.

Данная программа очень нужна для жизни. Поэтому ее продолжение будет только приветствоваться.

Условия реализации

- Квалифицированное организационное и научно-методическое руководство.

- Достаточная экспериментальная база.

- Профессионально и педагогически подготовленный руководитель кружка.

- Достаточное финансирование проекта.



Взаимосвязь МОУ Витинской ООШ по вопросам здорового питания с административными и общественными органами и организациями.

Хлебопекарня

Управление образованием Администрация Северного района



Администрация Северного района

СМИ

Кондитерский цех

ПУ-99

МОУ Витинская

ООШ

СЭС





Литература

  1. Белов Н.В. Большой рецептурный словарь. – Мн.: Современный литератор, 1999.

  2. Воробьева Л.И. книга о вкусной и здоровой пище. – М.: Колос, 1994.

  3. Корнеева М.В. Блюда из творога. - М.: ООО Мир книги, 2009.

  4. Марштупа Л.Е. Блюда в горшочках. – М.: ООО Мир книги, 2009.

  5. Наша кухня. Толока. №2, №4, №6, №7,№9, 2009.

  6. Пичугина Н.О. Вкусные каши. - М.: ООО Мир книги, 2009.

  7. Хворостухина С.А. Запекаем в духовке. - М.: ООО Мир книги, 2009.





Выбранный для просмотра документ программа по поваренку.docx

библиотека
материалов

МКОУ Витинская ООШ












ПРОГРАММА

Кружка

«Юный повар»













2014-2016гг.

Пояснительная записка

В нашей школе ежегодно проводится медицинский осмотр. По его результатам в 2013 году из 37 человек 9 имеют заболевания, связанные с пищеварительной системой. К ним относятся гастриты, ожирение, недостаток веса. Мы решили составить программу по кружку, который назвали «Юный повар». Ведь основной причиной заболеваний желудочно – кишечного тракта является неправильное питание. Кроме того в школе проведено анкетирование, где выяснилось, что 81% учащихся нашей школы ничего не знают о правильном питании.

Данная программа рассчитана на два учебных года для учащихся 5-9 классов. В неделю проводится два часа. Всего 68 часов в год, 136 часов за два года.

Для удобства проведения занятия часы проводятся по два вместе, т.к. кроме приготовления блюда, учащимся надо будет прибрать за собой посуду и помещение. Каждое приготовленное блюдо ребята должны будут украсить соответствующим образом, а на это уходит много времени.

Особое внимание на каждом занятии будет уделяться технике безопасности при работе с приборами и личной гигиене.

На каждое блюдо разрабатывается технологическая карта. Все блюда одобрены и согласованы с СЭС.

Целью нашей работы стало: формирование у учащихся представления о правильном питании.

Задачи: - научить ребят готовить своими руками блюда, которые считаются «здоровыми»;

- прививать навыки личной гигиены, техники безопасности при работе с электроприборами, работы со столовыми приборами и посудой;

- привитие эстетических навыков через оформление приготовленных блюд;

- научить учащихся правильно выбирать продукты для приготовления блюд при правильном питании.

Содержание программы

Введение (2 часа)

Знакомство с программой, оборудованием, техникой безопасности, основами сервировки стола.

Приготовление блюд ( 104 часа)

Из сырых и вареных овощей. (10 часов)

Технология обработки сырых овощей. Длительность варки сырых овощей, их обработка. Резка овощей разными фигурками. Способы приправки овощных салатов. Совместимость вкусов разных овощей. Приготовление салатов: «Винегрет», «Летний», «Кладезь витаминов», «С цветной капусты», салат- желе «Ариадна».

Блюда из фруктов (6 часов)

Технология обработки фруктов и ягод.

«Ананаска», «Фруктовый», «Яблочко»

Напитки . Детские коктейли (14 часов)

Способы украшения бокалов для коктейля и соков.

Коктейли: «Вкусная нотка», «Восторг».

«Кисель клюквенный», «Компот свежесть», «Чайный пунш», «Густой сбитень»ю

Соки: «Яблочный», «Молочно-морковный», «Лимонад»

Вкусный супчик.(12 часов).

Значение бульонов для организма. Приготовление супов: «Борщ с черносливом и грецкими орехами», «Смородинка с творогом», «Окрошка», «Уха», «Суп с кукурузой», «Щи с фасолью»

Запекаем в духовке (12 часов).

«Кабачки в сырных шапочках», «Весна», «Картолеты», «Летнее настроение», «Омлет с креветками», «Суфле молочное с лососем»

Блюда из творога (12 часов).

«Паста из печени трески», «Горячие творожные бутерброды», «Тартинки с творогом», «Творожники ванильные», «Котлетки с кабачками», «Фрикасе с креветками».

Блюда в горшочках (10 часов).

«Репа с помидорами», «Рыба с рисом», «Курица в грузинском соусе», «Свиные рулетки», «Жаркое».

Вкусные каши (10 часов).

Разновидности круп и их питательное значение. Приготовление каш: «Морячок», «Манка с фруктами», «Гречка по-московски», «Рис с сыром», «Кислая Цымга».

Пироги. (8 часов)

Виды теста. Секреты помогающие тесту быть пышнее и вкуснее. Вырезные фигуры для украшения пирогов. Виды формовки пирогов, булочек.

«Чудо», «Корзиночки», «Вкусный дует», шаньги «Сибирские»,

Десерт (10 часов).

Виды десертов. Виды украшения десертов. Приготовление десертов: варенье «Клубнично – банановое», желе «Светофор», «Солнышко лучистое», «Шоколадное желе», мусс «Лимонка»

Создаем муляжи (2 часа)

Создание муляжей пирожных и других кондитерских изделий из бумаги, пластилина.

Экскурсии (6 часов)

Поездки в село Северное на экскурсии: кондитерский цех, хлебопекарня, ПУ – 99.

Сервировка стола (2часа)

Способы сервировки стола. Способы сворачивания салфеток.

Кухня разных народов (2 часа)

Знакомство с национальными блюдами. Их особенностями.

Хранение продуктов (2 часа)

Знакомство со способами хранения разных продуктов. Правила хранения продуктов в холодильнике. Время хранения разных продуктов и полуфабрикатов.

Пряности (2 часа)

Знакомство с различными пряностями. Национальные особенности применения пряностей. Значение пряностей в кухне.

Детское питание (4 часа)

Питание детей до 1 года, от 1 года до 3 лет. От 3 лет до 18 лет. Режим питания. Калорийность. Ассортимент продуктов питания в разные периода жизни ребенка.

Этикет за столом (2 часа)

Правила поведения за столом. Правильное применение посуды за столом.

Лечебное питание (4 часа)

Общеукрепляющее питание и питание при различного рода заболеваниях.

Итоговые занятия (4 часа)

Практическая работа «Создание и приготовление собственных блюд, которые можно отнести к здоровому питанию».

Методы отслеживания результатов

- Постоянное отслеживание посещаемости учащимися кружка.

- Итоговые практические работы по созданию авторских блюд.

- Анкетирование учащихся по поводу выявления их интереса к кружку.

- Анализ ежегодного медицинского осмотра по желудочно – кишечным заболеваниям.

- Публикации в местных СМИ.

Прогнозируемый результат

В конце проекта у учащихся школы сформируется представление о правильном питании. Приготовление своими руками таких блюд поможет сформировать устойчивое представление. По ходу работы у детей будут прививаться навыки личной гигиены и эстетические навыки. Дети научатся пользоваться столовыми приборами, бытовыми электроприборами.

Данная программа очень нужна для жизни. Поэтому ее продолжение будет только приветствоваться.

Условия реализации

- Квалифицированное организационное и научно-методическое руководство.

- Достаточная экспериментальная база.

- Профессионально и педагогически подготовленный руководитель кружка.

- Достаточное финансирование проекта.



Взаимосвязь МОУ Витинской ООШ по вопросам здорового питания с административными и общественными органами и организациями.

Хлебопекарня

Управление образованием Администрация Северного района



Администрация Северного района

СМИ

Кондитерский цех

ПУ-99

МОУ Витинская

ООШ

СЭС





Литература

  1. Белов Н.В. Большой рецептурный словарь. – Мн.: Современный литератор, 1999.

  2. Воробьева Л.И. книга о вкусной и здоровой пище. – М.: Колос, 1994.

  3. Корнеева М.В. Блюда из творога. - М.: ООО Мир книги, 2009.

  4. Марштупа Л.Е. Блюда в горшочках. – М.: ООО Мир книги, 2009.

  5. Наша кухня. Толока. №2, №4, №6, №7,№9, 2009.

  6. Пичугина Н.О. Вкусные каши. - М.: ООО Мир книги, 2009.

  7. Хворостухина С.А. Запекаем в духовке. - М.: ООО Мир книги, 2009.



Краткое описание документа:

"Описание материала:

Витинская школа – это основная школа с численностью учащихся тридцать семь человек. По результатам медицинского осмотра 2013 года 9 человек имеют заболевания, связанные с пищеварительной системой, 18 с опорно-двигательной системой. К ним относятся гастриты, ожирение, недостаток веса, искривление позвоночника.В связи с эти ученики предложили открыть в нашей школе клуб «Здоровяк». Его система складывается из серии кружков: «Юный поваренок», «Контрольная закупка», «Юный йога», «Восточные танцы». Проект получился долгосрочный.

Автор
Дата добавления 10.03.2014
Раздел Иностранные языки
Подраздел Рабочие программы
Просмотров383
Номер материала 33892031039
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх